முற்றிலும் தாளில் மீன் மற்றும் துண்டம் க்கான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள

நீண்ட உலகம் முழுவதும் gourmets துண்டுகளாக சுவையான மீன் சமைத்த முழு அல்லது முன் வெட்டி பற்றி விவாதம் போல். இங்கே நாம் ஒரு சிறிய சண்டை பிடித்து என்ன தங்கள் விருப்பங்களை கண்டுபிடிக்க முன்மொழிய. இதை செய்ய, நன்னீர் மீன்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இரண்டு வழிகளில் தாளில்: அதிலிருந்து முழு மீன் மற்றும் துண்டம் தயார். எங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், இந்த உணவுகள் முயற்சி யார் - என்ன டிஷ் சிறந்த ஒரு சுயாதீன குழுவால் தீர்க்கப்பட வேண்டும்.

ரெயின்போ மீன் தாளில் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• 2 வானவில் மீன்;

• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;

• கொத்தமல்லியை கொத்து;

• எலுமிச்சை;

• உப்பு;

• தரையில் மிளகு.

தயாராகிறது மீன்

எனவே இன்று அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள தாளில். இந்த நிலையில் முன்னர், நாம் இன்னும் நாம் வந்து, மற்றும் மீன் சுத்தம் நமது சமையல் போட்டி தொடங்கும். துடுப்புகள், செவுள்கள், தலைமை, காலப் உடலில் நீக்கவும். முற்றிலும் நீர் மற்றும் obsushivayut துண்டுகள் இயங்கும் உடன் துவைக்க. மீன் முழுவதும் ஒரு கீறல் உள்ளது.

இறைச்சி

எலுமிச்சை என் இரண்டு பகுதிகளாக lengthwise வெட்டி, மற்றும் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய துண்டுகளாக அவர்களில் ஒவ்வொரு பிரித்தனர். விளைவாக சாறு அழுத்துவதன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து 4-5 துண்டுகள், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்க. வெளியே மற்றும் உள்ளே சமைத்த இறைச்சி துடைப்பான் உடலில் மீன்.

"திணிப்பு"

கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து தண்ணீர், obsushivayut கொண்டு துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. Nashpigovyvaem பச்சை மீன் உள்துறை. ஸ்லாட் செருகப்பட்ட எலுமிச்சை வெட்டியெடுத்து துண்டுகள், முன்பு மீன் உடலில் பாடினார்.

பேக்கிங்

உள்ளே இடத்தில் ஒரு பிட் இருந்தது என்று கவனமாக தாளில் ஒவ்வொரு மீன் மடிக்க. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மீன் வைத்து அடுப்பில் வைத்து. அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள 180 டிகிரி அரை மணி நேரம் பற்றி தாளில். ஐந்து நிமிடங்களில் லிஃப்ட் முன் மடக்கு மற்றும் வறுத்த மீன் ஒரு பிட் கொடுக்க. தகடு அகற்றாமல், அட்டவணை டிஷ் பரிமாறவும், ஆனால் ஒரே மெதுவாக அவளை விளிம்புகள் சுற்றி twirled. அழகுபடுத்த செய்தபின், காய்கறிகள் பொருத்தமானது வேகவைத்த.

மீன் போன்ற ஸ்டீக்ஸ் தாளில் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• 2 மாமிசத்தை மீன்;

• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (உலர்ந்த);

• மீன்களுக்கு பதப்படுத்துவதில்;

• allspice, தரையில்;

• உப்பு (சிறந்த கடல் பயன்படுத்த).

தயாராகிறது மீன்

நாம் அவர்கள் கையாண்ட விதம் எங்கள் துண்டம் சமையல் தொடங்குமாறுப்: துண்டுகள் முற்றிலும் நீர் மற்றும் obsushivayut நாப்கின்கள் கொண்ட கழுவுவார்கள். மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையை தேய்க்க (பிந்தைய போல, மேலும் கவனமாக இருக்க நிற்கிறது மீன்களுக்கு சுவையூட்டும் மேலும் காணப்படுகிறது). , உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்க மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் - நாம் தகடு மையம் (ஒரு தாள் ஒவ்வொரு துண்டு) மீது துண்டம் வைத்து.

தாளில் மடக்கு

எனவே நாங்கள் தகடு மையப்பகுதியில் துண்டம் வைக்கப்பட்டு, அதன் பக்கங்களில் போதுமான அளவு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் (இங்கே கொள்கை படைப்புகள்: மேலும் குறைவாக நல்லது). பாதியில் மடிந்த தகடு தாள், அவர்கள் அழகாக மையத்தை நோக்கி தங்கள் இறுக்கமாக சுருட்டி குழாயின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் விளிம்புகள் இணைக்கும் மீன் ஒரு துண்டு வெளிப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும்.

பேக்கிங்

விளைவாக சுழற்சி ஒரு பேக்கிங் தாளில் நாட்டினார் அடுப்பில் வைத்து. 200 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீன் தாளில் சுட்டுக்கொள்ள. முடிந்தது துண்டம் ஒரு உணவுப் பாத்த்திரத்தை மூலம் பரவியது அழகான என்று விளைவாக சாறு விரும்பினால், வெளிப்பட்டது இல்லாத காரணத்தாலும், உங்கள் பிடித்த சாஸ் உடையணிந்து மேல் மூடி புறக்கணித்து.