ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை எப்படி சமைக்க

வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை குறிக்கிறது பிரஞ்சு உணவு மற்றும் பாரம்பரியமாக காலை பரிமாறப்படுகிறது. இந்த அசல் டிஷ் உருவாக்கும் சிக்கலான முட்டை அதன் வடிவத்தை பேணுகிறது, ஷெல் இல்லாமல், சமைக்கப்பட்ட உள்ளது. மஞ்சள் கரு கிரீமி மாறிவிடும் மற்றும் மென்மையானது புரதம் மலர் இதழ்கள் போன்ற அவரை மூடுகிறது.

சிலர் நீங்கள் மட்டும் உணவகத்தில் ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை முயற்சி செய்யலாம் என்று நினைக்கிறேன். எனினும், வெறும் விதிகள் தொடர்ந்து, அது ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் உள்ளது முழுமையாக திறன் ஒவ்வொரு பெண் சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, எப்படி ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை சமைக்க?

முட்டைகள் இளமையையும் - நீங்கள் உணவுகள் உருவாக்கும் முன் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் முதல் விஷயம். பெறுவீர்கள் முட்டைகள் மட்டுமே பொருத்தமானது தயாரிப்பு, அவர்கள் இல்லையெனில், நாட்கள் நான்கு மேல் இருக்க வேண்டும், நீரில் மூழ்கியிருந்த போது, அவர்கள் rastekutsya. மற்றும் முட்டைகள் கூட புதிய இருந்தால், மஞ்சள் கரு சுற்றி வெள்ளை அதிகப்படியான இறுக்கமான கெட்டிப்படுகின்ற.

முட்டைகள் இளமையையும் தீர்மானிக்க முடியாததால் என்றால், அது, அது வடிவம் வைத்திருக்க உதவும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய வினிகர் (1 தேக்கரண்டி 1 லிட்டர் வரை) சேர்க்க முடியும். முட்டை போதுமான புத்துணர்ச்சித் இருந்தால், நீங்கள் அதை 10 விநாடிகள் ஷெல் ஒரு சிறிய தீ மீது கொதிக்க முடியும்.

இரண்டாவது கட்டாய விதி - நீங்கள் ஒரு உருளும் கொதி நீர் கொண்டு வர முடியாது, ஆனால் ஒரே சிறிய குமிழிகள் வரை. சமையல் முழுவதும் அத்தகைய குமிழிகளுக்கு பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் சேமிக்க வேண்டியது கட்டாயமாகும்.

ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை சமைக்க தடித்த சுவர்கள் மற்றும் ஒரு பரந்த கீழே மிகவும் இடமும் பான் வேண்டும். உணவுகள் குறைந்த வெப்பத்தை 5-6 செ.மீ. மற்றும் இடத்தில் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட வேண்டும். நீர் குமிழிகள் வரை சூடேற்றப்பட்ட.

இரண்டு வழிமுறைகள் உள்ளன எப்படி முட்டை சமைக்க நேரடியாக நீர் ஒரு முதல், அது திரவ சுமூகமாக சரிய வேண்டும், அதில் இருந்து ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு முட்டை உடைத்து அல்லது - வேட்டையாடப்பட்ட. அது உடனடியாக ஒரு முட்டை சாப்பாட்டின் கீழே சிக்கி என்பதை சரிபார்க்க முக்கியம்.

மூழ்கியது நிகழ்முறையுடன் துல்லியம் - வெற்றிக்கு மிக முக்கியமான விசை. ஒரு புனல் அமைக்கப்பட்டது தண்ணீரை கடுமையாக குறைந்த முட்டை அசை - இது ஒரு சமையல்காரர் தந்திரம் பயன்படுத்த முடியும்.

ஒரு வெற்றிகரமான டைவ் முட்டைகள் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மூடி கிண்ணத்தில் மூடிவிட்டு தீ நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க, மற்றும் கூட உகந்ததாகும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் முட்டை விட்டு சில காலம்.

மற்றொரு காசோலை சமையல்காரர் திறன்கள் - தயார் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் தீர்மானித்தல். செய்தபின் சமைத்த டிஷ் கிரீமி மஞ்சள் கரு மற்றும் மென்மையான, ஆனால் மிகவும் திட புரதம் வகைப்படுத்தப்படும். அத்தகைய ஒரு முட்டை சுமார் 4 நிமிடங்கள் அடைந்தது வேண்டும்.

நீங்கள் முட்டை தயாராக உள்ளது என்று நம்பிக்கை இருந்தால், அதை பின்னர் மெதுவாக கண்ணாடி நீரை ஒரு காகித துண்டு மீது இது ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால், நீர் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சரியான வடிவம் - ஓவல், இதனால் முற்றிலும் ஒளிப்பதிவு செய்யப்பட்டது புரதம் மஞ்சள் கரு.

அட்டவணை வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை zavetrelos அதை அனுமதிக்காமல், ஒரே நேரத்தில் வழங்கப்பட வேண்டும். டிஷ் முன்கூட்டியே, நேரம் சில அளவு குளிர்ந்த நீரில் எம் தயாராக முட்டைகள் தயார் அனுமதிக்க, மற்றும் பரிமாறும் முன் ஒரு தேவை இருந்தால் - சுடு நீரில் வைப்பதன் மூலம் அவர்களை preheat.

ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை எப்படி சமைக்க பற்றி பேசும் ஒவ்வொரு பெண் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை பகிர்ந்து கொள்ள முடியும். உதாரணமாக, நீர் வெற்றிகரமாக பால், குழம்பு கூட மது மாற்ற முடியும். கிளாசிக் செய்முறையை இந்த பிரகாசம் புரதத்தை இழந்து என்பதால் சமையல் போது உப்பு கூடுதலாக தொடர்பு இல்லை. இன்னும், உப்பு சில நேரங்களில் முட்டைகள் சுவை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை உணவுகள் தேர்வு மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது. அது மட்டும் ஒரு தனி டிஷ் போன்ற அட்டவணையை கொண்டு முடியாது, ஆனால் உதாரணமாக மற்ற உணவுகள் ஒரு அடிப்படை என பணியாற்ற - முட்டைகள் பெனடிக்ட், மேலும் காலை பணியாற்றினார் முடியும். வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை ரசங்கள் மற்றும் broths சேர்ப்பதற்கான உள்ளது. அவருடன் மேலும் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் ரொட்டி கிடைக்கும். மேலும் மற்றொரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை சுமுகமாக கலவை ஒரு பொருந்தும்.

இப்போது எல்லோரிடமும் மகிழ்ச்சியான மற்றும் திருப்தி என்று எப்படி வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க தெரியும், பின்னர் இந்த டிஷ் மீண்டும் கேட்டுக் கொள்ளப்பட்டார். ஆப்பீட் பான்!