கடல் கொண்ட Fettuccine

இத்தாலிய பாஸ்தா மற்றும் எங்களுக்கு பல இத்தாலிய உணவு நீண்ட ஒத்ததாக இருந்திருக்கும். பாஸ்தா (லா பாஸ்தா இத்தாலியான, இடல்.) வார்த்தையின் விரிவாக சிந்திக்கையில் - அது அவ்வளவுதான் பாஸ்தா வகையான. உலர் «பாஸ்தா secca» மற்றும் மூல «பாஸ்தா fresca»: இது இரண்டு வகை உண்டு. கூடுதலாக, இத்தாலிய பாஸ்தா பல்வேறு வகைகளில் எண்ணற்ற பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் இத்தாலியர்கள் உறுதியாக வகைகள் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த தனிப்பட்ட ரசனை உணர்வு இருப்பதை நம்புகிறேன். தற்போது இத்தாலி சுமார் 200 வகைகள் பாஸ்டா உள்ளன: நீண்ட மற்றும் குறுகிய, மெல்லிய மற்றும் தடிமனாக, சுற்று மற்றும் பிளாட், குறுகிய மற்றும் பரந்த, குண்டுகள், சுருள்களும், போன்றவை ..

Fettuccine அல்லது «Fettuccine» ( «fettuccia» -. ரிப்பன், இடல்) - இதை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் பாஸ்தா வகையான இத்தாலியில். பாரம்பரியமாக, சாப்பாட்டின் கலவை யாருடைய வரலாறு பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில் தொடங்குகிறது ஒரு பரந்த பிளாட் நூடுல்ஸ் (அகலம் சுமார் 7 மிமீ), மற்றும் சுவையூட்டிகள் பல்வேறு அடங்கும். மிகவும் சமையல் :. கடல் உணவுகள், காளான்கள் மற்றும் ஹாம், கோழி உள்ளிட்டவைகளை சிறந்த முறையில் Fettuccine வேறுபாடுகள் வெளிப்புறமாக, பேஸ்ட் எங்கள் நூடுல்ஸ் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. மீது தி அலமாரிகளில் எங்கள் கடைகள் இந்த வகையான பாஸ்தா காணப்பட்டது பகுதியிலுள்ள தி வடிவம் முறுக்கப்பட்ட gnezdyshek உள்ள "தூய" வடிவம், மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இருந்துதான் வந்தது; தி கலர் தங்கியிருக்குமோ தி சோதனை.

அது இந்த டிஷ் முதல் செய்முறையை என்ன புரிந்து கொள்ள கடினம், ஆனால் தயாரிப்பு பின்வரும் முறை ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. சாஸ்: 250 மில்லி கிரீம், பார்மிசன் சீஸ் 40 கிராம், மிளகுத்தூள், வெண்ணெய் 20 கிராம்.

, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தா முக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, சமைக்க. அவர்கள் ஒரு சிறிய உணவினால் கிடைக்கும் என்று உறுதி செய்ய முயற்சி. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க நன்கு (ஒரு லா கார்டே) ஒரு தட்டில் வைத்து கலந்து, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

சாஸ் தயாரித்தல்: கிரீம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பம் குறைக்க மற்றும் வைக்கவும் வெண்ணெய், அதை மறந்துவிடும். grated Parmesan, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து மிதமான வெப்பம் மீது ஒரு சிறிய க்கான கொதிக்க.

கடல் கொண்ட Fettuccine

தேவையான பொருட்கள்: பரந்த நூடுல்ஸ் மட்டிகள், இறால், மீன் வகை, கிரீம், உரிக்கப்பட்டு தக்காளி பேஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய், Arugula, பூண்டு, துளசி, மிளகு, உப்பு.

அது கடல் புதிய கடல் எடுத்துக் கொண்டதாகத் தெரிகிறது Fettuccine சமைக்க சிறந்த, ஆனால் எங்கள் அலமாரிகளில் மீது, இவற்றை இவ்வளவு பொருத்தம் மற்றும் உறைந்த, பிரச்சினைக்குரியது கண்டுபிடிக்க நீங்கள் கடல் ஒரு ஆயத்த "காக்டெய்ல்" எடுத்துக் கொள்ளலாம். சுரப்பிகள், இறால்களின் மற்றும் ஸ்க்விட்டாக ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த, பூண்டு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட், ஒரு சிறிய குண்டு சேர்க்க மற்றும் கிரீம் கரண்டி 3-4 தேக்கரண்டி (சாஸ் ஆரஞ்சு திரும்ப வேண்டும்) சேர்க்க. சாஸ் நறுக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்க தயாராக உள்ளது.

கூடுதலாக தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு நீரின் பெரும் அளவு கொதிக்க பாஸ்தா, ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்க, பின்னர் கொள்கலன் ஒரு கடந்து சாஸ் கலக்க. ஒரு தட்டில் அடுக்கு Arugula, கடல் Fettuccine மேல். விரும்பினால் அது, grated சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் முடியும். கடல் கொண்ட நூடுல்ஸ் புதிய காய்கறி சாலட் இணைந்ததாகும். சூடான பணியாற்றினார், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் கடை அனைத்து சுத்தம் உண்ணப்படுகிறது என்பதால், பொதுவாக எதுவும் இல்லை.

சால்மன், காளான்கள் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட Fettuccine

தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்தா பேக்கேஜ் கேவியர் 100 கிராம், 250 கிராம் மற்றும் புதிய புகைபிடித்த சால்மன் 100 கிராம், காளான்கள் (காளான் அல்லது உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்), 200 கிராம், கிரீம் 200 கிராம், சீஸ் மற்றும் மிளகு, துளசி, கொத்தமல்லியை 100 கிராம்.

புதிய சால்மன் சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. சமையல் இறுதியில் புகைபிடித்த சால்மன் க்யூப்ஸ் pour முன் கிரீம் கொண்டு பேஸ்டை காளான்கள் மற்றும், சால்மன் சேர்க்க. ,, நூடுல்ஸ் கொதிக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து கொண்டிருக்கும் சாஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. ஒரு லா கார்டே உணவுகளில் சிதைந்த fettuccini, ஒவ்வொரு கேவியர் ஒரு spoonful, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வைத்து.

மிகவும் சுவையாக மற்றும் அசல் டிஷ் நீங்கள் சால்மன் கோழி அல்லது ஹாம் பதிலாக போது கிடைக்கும்.