கரி சிக்கன்: சமையல் இரகசியங்களை

நிலக்கரியிலிருந்து கோழி மீது வேகவைத்த - உண்மையிலேயே ஆடம்பரமான மற்றும் பண்டிகை ஒரு டிஷ். அது பண்டிகை அட்டவணை முக்கிய அலங்காரம் முடியும். "புகை", பசியை மேலோடு மற்றும் டெண்டர் ஒளி இறைச்சி தனிப்பட்ட சுவை - வேறு என்ன ஒரு சரியான விளைவாக தேவைப்படுகிறது?

கிரில் மீது கோழி க்கான சமையல் பல்வேறு உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் நாம் தயாரிப்பு பொது கொள்கைகளை விவரிக்க வறுத்த மற்றும் marinating சிக்கல்களை பற்றி பேச.

செயல்முறை அம்சங்கள்

சிகிச்சை பொருட்கள் வெப்பத்தை சிறந்த வழிகளில் ஒன்று - ஊட்டச்சத்து சூடான நிலக்கரி மேல் வறுத்த என்று நம்புகிறேன். நிச்சயமாக, இந்த முறை மதிப்புமிக்க கூறுகளின் பாதுகாப்பு அடிப்படையில் ஒரு ஜோடி க்கான கொதிக்கும் கீழ்த்தரமான, ஆனால் முடிந்ததும் டிஷ் சுவை சிறந்த மாறிவிடும்.

கரி வயதிற்கு மேல் உள்ள கோழிகள், மக்கள் நீண்ட காலமாக சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன். நாம் இந்த முறை மிகப் பழமையான ஒன்றாகும் என்று சொல்ல முடியும். இன்று, அவர் அதன் பொருத்தம் இழந்து இல்லை.

வேகவைத்த இறைச்சி வறுத்த செயல்பாட்டில், இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள்ளது. வறுக்கப்படுகிறது போலல்லாமல், சமையல் முறை உற்பத்தியில் juiciness பதப்படுத்தல்கள், கோழி உலர் பெற முடியாது. மற்றொரு நன்மை - கூடுதலாக ஒரு எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. மாறாக, கோழி அதிகப்படியான கொழுப்பு drips தொடைகள்.

கோழி மற்றும் முன் சிகிச்சை தேர்வு

கவனமாக, உடலில், சாமணத்தை ஒரு ஜோடி ஆய்வு அவர்கள் நிலைத்திருந்தால் இறகுகள் நீக்க. ஷார்ப் மெல்லிய கத்தி கவனமாக ஓட்டம் சேர்ந்து ரம்ப் சுரப்பியில் இருந்து வெட்டி. உடலில் வெளியே மற்றும் உள்ளே கழுவ வேண்டும். நீங்கள் குறிப்பாக கழுத்தில் கவனிக்கவில்லை சமையல் போது பறவை, குறைக்க திட்டம் இல்லை என்றால்: மூச்சு குழல் அல்லது பயிர் உள்ளே இருக்கிறதா என்பதையும் பார்க்கலாம். பறவை, skewers கொண்டு பறக்க முடியாது உறுதி zapetlyuyte உடலில் இருக்க வேண்டும். ஒருவருக்கொருவர் கால்கள் முனைகள் டை முனைகளிலும் மார்பக கீழ், அவரது இறக்கைகள் பிடிப்பில்லாமல், கொண்டு வரும் உடலில் சுற்றி கட்ட குறுக்கு கயிறு வாலின் ஒரு முடிச்சு செய்ய. மீண்டும் தோள்பட்டை கடையை பள்ளிதான் சாரி குறிப்புகள்.

இறைச்சிக் கோழிகள் தேவைப்படும் முன் marinating எந்த வழக்கில் இறைச்சி லேசாக இருக்கும் வேண்டாம். ஆனால் பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் அது இறைச்சி மென்மையானது சுவைகள் வளர் அனுமதிக்கிறது ஏனெனில், இந்த வழிமுறையைத் தவிர்க்க விரும்புகின்றனர். சுமார் 2 கிலோ எடையுள்ள, ஒரு பெரிய பறவை தேர்வு முயற்சி.

மற்றொரு விஷயம் - கோழி இறைச்சி இனம். நிலக்கரியிலிருந்து உள்ள கோழி சமைக்க முன், இது கனிம நீர் அல்லது தயிர் வைத்து அவசியம். உடலில் துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே, இறைச்சி போதுமான propeklos வெட்டப்பட்ட நல்லது.

ஆனால் உள்நாட்டு கோழிகள் இனங்கள் கொண்டு அனைத்து ஈடுபட சிறப்பாக இல்லை. கோழிகளை இறைச்சி எலும்புகள் கிட்டத்தட்ட எந்த Zhirkov, மகத்தான, மிகவும் திடமான உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். சமையல் குழம்பு அல்லது இறைச்சி கலந்த மசியல் க்கான இறைச்சி விட்டு பெட்டர்.

கோழி மிகவும் marinades

நிச்சயமாக, நீங்கள் பறவை எல்லாம் கையில் உள்ளது ஒரு கொள்கலன் அனுப்புவதன் மூலம் கையிலுள்ள முடியும்: மயோனைசே, ஒரு சிறிய சோயா சாஸ், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கூழ் ஒரு பிளெண்டர் குத்தியதாக. எனினும், நீங்கள் கரி மீது கோழி சமைக்க முடிவு செய்தால், வெற்றிகரமான marinades மூலம் பயனுள்ள எந்த வழியில் சமையல்.

சிக்கனுக்கு தக்காளி சாறு கலந்து பெரிய தயிர் உள்ளது. இந்த இறைச்சி மட்டுமே சமையல் செயல்முறையின் வேகத்தை, ஆனால் இறைச்சி ஒரு அற்புதமான தங்கநிறத்தாலும் கொடுக்கிறது.

, ஆரஞ்சு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கூழ் சாறு, உங்கள் பிடித்த மசாலா பழக்கமான சமையல் ஓரியண்டல் குறிப்புகள் அன்பு என்றால், சோயா மற்றும் Teriyaki சுவையூட்டிகள் 50 மில்லி ஒரு கொள்கலனில் இணைக்க சேர்க்க. உடலில் இருந்து கலவையை தடவி குறைந்தது 3 மணி நேரம் விட்டு. விருப்புரிமையில், இறைச்சி 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். திரவ தேன்.

அவசரத்தில் அந்த, சிறந்த தீர்வு ஒரு வழக்கமான மிகவும் கார்பனேட் கனிம நீர் இருக்கலாம். , தண்ணீர் பறவை துண்டுகள் ஊற்ற மசாலா சேர்த்து தீயை மூட்டு. ஒரு எரித்தனர்-அவுட் campfire தீமிதித்தல் தயாரித்தல் தேவையான நேரம், போதுமான ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பறவை போதுமான இருக்கும்.

கோழி க்கான அமில marinades பொருத்தமாக இருக்காது. வினிகர் கெடுத்துவிடும் இறைச்சி சுவை, அதை உலர. ஆனால் நீங்கள் காரமான அமிலத்தன்மை என்றால் கூட, மிகவும் ஏற்கத்தக்க உடலில் பேக்கிங் முன் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதல் சேர்மானங்கள்

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீது கோழி சமையல் போது பயன்படுத்த முடியும். இது பயனுள்ள அறையில் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள், காளான்கள் இருக்கும்.

தாளில் தீமிதித்தல் மீது கோழி சமைக்க? வெங்காயம், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், குழந்தை கேரட், பெல் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த தயங்க. ஒரு மணம் மற்றும் தாகமாக - நீங்கள் க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு narezhete மற்றும் இறைச்சி சேர்ந்து அது zapechete என்றால், நீங்கள் ஒரு அழகான அழகுபடுத்த இணைந்து கிடைக்கும்.

அது கோழி பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது. , ஆப்பிள், பேரிக்காய் பெரிய பார்கள் வெட்டி ஆரஞ்சு துண்டுகள், உரிக்கப்பட்டு படங்களில் சேர்க்க. உடலில் உள்ளே பழம் வைக்கவும், அவர்கள் சமையல் போது வெளியே வராத என்று பல் குத்தும் தோலை கொல்ல. தோல் வெட்டி முடியாது, ஆனால் தண்டு மற்றும் விதைகள் உடனடியாக நீக்கப்பட வேண்டும்.

முழு அல்லது துண்டுகளாக?

வேண்டும் நான் உடனடியாக உடலில் வெட்டி அல்லது கொத்துக்கொத்தாய் கரி மீது கோழி தயாராக இருக்கும் பிறகு செல்ல முடியும்? உபகரணம் கிடைத்தது மற்றும் மனநிலை அடிப்படையில் தொடரவும்.

கிரில் க்கான கரடுமுரடான கட்டம் நீங்கள் முழு பறவை சமைக்க முடியும். ஒரு கீறல் அல்லது முதுகுத்தண்டு சேர்த்து அல்லது சம நிலையில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தின் பல கோழி சமைக்க என்றால், அது பகுதிகளாக அல்லது பகுதிகளாக விலங்குகளின் உடல்களையும் குறைக்க சுலபமாக இருக்கும்.

skewers அல்லது வறுத்த முன் உடனடியாக இறைச்சி குறைக்க வசதியான மீது skewers தயார்.

பரிமாறவும்

கரி க்ரில்கள் மீது வேகவைத்த கோழி உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி பக்கத்தில் உணவுகள் சரியான உள்ளன. ஒரு கத்தி மற்றும் போர்க் எடுத்து கோழி இறைச்சி சாப்பிட, ஆனால் உணவு ஒரு தளர்வான சுற்றுலா சூழ்நிலையை நடைபெறுகிறது என்றால், நீங்கள் ஆசாரம் கடுமையான விதிகளுக்கு முடியாது. துண்டுகள் எடுத்து சாத்தியம் கைகளில் உள்ளது.

பருவகால காய்கறிகள், வீட்டில் ஊறுகாய், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ் அட்டவணை சாலட் பதிவு வேண்டும். சாஸ் மறக்க வேண்டாம்!