கிழக்கு சமையலறை: வீட்டில் shourpa

தேசிய உணவு மத்திய ஆசியாவின் எங்களுக்கு shourpa போன்ற ஒரு சுவையான டிஷ் கொடுத்தார். கிழக்கு, நீங்கள் மிகவும் எளிய சிறிய தேயிலை வீடு மற்றும் ஒரு விலையுயர்ந்த ஆடம்பர உணவகத்தில் இதைக் காணலாம். மற்றும் அனைத்து இந்த சூப் ஏனெனில் ஆசியர்களுக்கு சிறந்த சாப்பாட்டின் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பொருட்டு, நிச்சயமாக இந்த சரிபார்க்க வீட்டில் shourpa தயார் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த நாம் ஒரு பாரம்பரிய கருத்தில் செய்முறையை.

shurpa வீட்டில்

உஸ்பெகிஸ்தானில் Shurpa இரண்டு வழிகளில் ஒன்று தயார். முதல் "kaurma" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் சிறப்பு அம்சம் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பின்னர் எண்ணெய் முதல் வறுக்கப்படுகிறது உள்ளாகி, மற்றும் நீரில் சமைத்த என்று கருதப்படுகிறது. இரண்டாவது முறை என்று அழைக்கப்படும் "kaynatma". எந்த முன் வறுக்கப்படுகிறது உள்ளது, மற்றும் பொருட்கள் உடனடியாக ஒரு நீண்ட நேரம் தண்ணீர் மற்றும் குண்டு நிரப்பப்பட்ட. சமையல் இந்த டிஷ் மிகவும் அவர்கள் ஆண்டு காலத்தில் சார்ந்து, ரசனையின் உள்ளன.

எனவே, வீட்டில் shourpa பொருட்டு வெளியே கிழக்கில் தயாராக உள்ளது என்று ஒரு ஒத்த திரும்பி, நீங்கள் லாம்ப், வேண்டும் பட்டாணி (சுண்டல் அல்லது nuhat), வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு, டர்னிப், தாவர எண்ணெய், மசாலா கிரீன்ஸ். ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு தடித்த கடாயில் எண்ணெய் வெப்பத்தை என்ற உண்மையை தொடங்குவோம். இறைச்சி வறுக்கவும். ஆட்டிறைச்சி முகடுகளில் மற்றும் சிறிய உடல் கொழுப்பு எடுத்து நல்லது. அதை பிரவுனுக்கு தங்க பழுப்பு வரை வெங்காயம் ஒன்றை சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு போடவும். வீட்டில் Shurpa மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் வேண்டும். மத்திய ஆசியாவில், எப்போதும் சுவை மற்றும் சுவை உருவாக்க மசாலா பல்வேறு பயன்படுத்த. கவனமாக செய்முறையை பரிந்துரைகளை டிரீட், அல்லது உங்கள் டிஷ் இருக்கும் "ஏதாவது தவற கூடாது." எனவே, சீரகம் (சீரகம்), சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 2 கப்: தண்ணீர் இறைச்சி ஊற்ற. கொதிக்கும் பிறகு, நுரை பூண்டு, பட்டாணி மற்றும் கேரட் ஒரு சில கிராம்பு நீக்க மற்றும் மற்றொரு வெங்காயம் சேர்க்க, பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. பட்டாணி அல்லது சுண்டல் அது இரவு சிறந்ததாக திகழ்கிறது முன் ஊற வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் கொப்பரை ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் முதல் தோலுரிப்புக்களை அவற்றை அகற்றிவிட்டு, 4-6 துண்டுகளாக வெட்டி. மேலும் அங்கு சுத்தம் மிளகுத்தூள் மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளுடன் அனுப்ப. பொதுவாக, பின்னர் அது கைவிடப்படுகிறது. அரை சுண்டல் வரை தீ விடவும். பின்னர் அகன்ற வெட்டு உருளைக்கிழங்கு (4-5 அலகுகள்) வைக்க அவர் தயாராக உள்ளது வரை காத்திருக்க. வீட்டில் Shurpa கிட்டத்தட்ட தயார். சமையல் இறுதிக்குள் 5 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க. 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் கொடுங்கள்.

multivarka உள்ள Shurpa

நீங்கள் multivarku பயன்படுத்த முடியும் shurpa தயாராவதற்காக. வேறுபாடுகள் மட்டுமே முதல் நீங்கள் "ஹாட்" முறையில் அல்லது "பேக்கிங்" மீது வறுத்த இறைச்சி செய்ய பின்னர் நிரலின் ஒரு அரை மணி நேரம் "அவுட் அமைப்பது" அம்பலப்படுத்த என்ற உண்மையை இருக்கும். உங்கள் கப் அளவு கவனம். அது சிறிய இருந்தால், பொருட்கள் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கவும்.

உணவு நன்மைகள்

கிழக்கு நாடுகளில் இது ஏற்புத்தன்மையால் தவிர என்று shourpa கருதப்படுகிறது, மற்ற அனுகூலங்களையும் ஒரு ஹோஸ்ட் உள்ளது. உதாரணமாக, சிகிச்சை மற்றும் நுரையீரலில் ரத்த நோய்கள் பயன்படுத்த கருதப்படுகிறது. குடல்புண் பரிந்துரை ஒல்லியான இன் ஆட்டுக்குட்டி Shurpa மூலிகைகள். பிசைந்து காய்கறிகள் Shurpa - நடவடிக்கைகளை பிறகு. சிலர் அது கூர்மையான மற்றும் சூடான டிஷ் ஆண் வலிமையை அதிகரித்து திறன் என்றும் அவர்கள் வாதிடுகிறார்கள். இந்த உண்மையில் வீட்டில் ஒரு shourpa இந்த டிஷ் சமைக்க என்றால் நீங்கள் என்ன என்றால்.