கேக் செய்முறையை ஜியோர்ஜியன் - பாலாடைக்கட்டி உடன் குக் khachapuri

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தங்கள் சொந்த வழியில் khachapuri சமைக்க இயலாது, ஆகவே அது இந்த உன்னதமான செய்முறையை எந்த பற்றி பேச கடினம் ஜியோர்ஜியன் சாப்பாட்டின். பல வழிமுறைகள் உள்ளன - பல்வேறு மாவை தயாராக உள்ளது, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பீன்ஸ் இருந்து செய்யப்படும் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் பயன்படுத்தின.

எனினும், பெரும்பாலான எளிய சமையல்காரர்கள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான விருப்பத்தை சீஸ் மற்றும் முட்டை khachapuri கருதப்படுகிறது.

நான்கு முறைகள் தயாரிப்பு hachapuri இன் பாலாடைக்கட்டி

1) சீஸ் உடன் Khachapuri - ஈஸ்ட் மாவை செய்முறையை இருந்து:

மாவை பொறுத்தவரை கோதுமை மாவு வேண்டும் - ஈஸ்ட் 2.5 வி, 30 கிராம், முட்டை, பால் அரை கண்ணாடி, ஒரு சிறிய உப்பு ..

பூர்த்தி 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி எடுக்க suluguni பாலாடைக்கட்டி.

உயவு khachapuri ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு வேண்டும்.

தயாரிப்பு: ஒரு ஈஸ்ட் மாவை செய்து அதை நன்கு செல்ல முடியும் என்று அது விட்டு. அவர் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஆனார் என்று சீஸ், உங்கள் கைகளில் கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். மாவை ஒரு சிறிய துண்டு பிரிக்க மற்றும் ஒரு தட்டையான கேக் அதை நீட்டி. ஓவர் ஏறக்குறைய இதே தொகுதி சீஸ் ஒரு துண்டு வைத்து.

உட்பகுதிக்கு விளையும் மாவை இறுக்கி பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் இருந்தது. மேஷ் சுமார் 20 செ.மீ. ஒரு மெல்லிய கேக் விட்டம் hachapuri. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள hachapuri அதன் மேற்பரப்பு ஏராளமாக மஞ்சள் கரு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உயவூட்டு.

2) சீஸ் உடன் Khachapuri - ஈஸ்ட் மாவை செய்முறையை இருந்து:

நிரப்புதல் தயார்: ஒரு வேகவைக்கப்படாத முட்டை அரைக்கப்பட்ட வீட்டில் உப்பு பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் 250 கிராம் கலந்து. பல பாகங்கள் மற்றும் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை, வகுத்தல் ஒரு பவுண்டு சுற்று கேக்குகள் உருவாக்குகின்றன. சமமாக துண்டுகளாக அனைத்து திணிப்பு பிரித்து, கேக் மீது போடுங்கள். திணிப்பு முற்றிலும் மறைத்து, மற்றும் சதுர, மாவை இறுக்கி. ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைத்த வரை சிறந்த சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் முட்டை மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உயவூட்டு. அவர்களை ஒரு கவர்ச்சியான உருவம் பெற்றிருப்பது பாலாடைக்கட்டி உடன் தயார் khachapuri எண்ணெயிடப்பட்டு வேண்டும்.

3) சீஸ் உடன் Khachapuri - புளிப்பில்லாத மாவை இருந்து ஒரு செய்முறையை:

மாவை பொறுத்தவரை பால் 2 கப் அல்லது சில தயிர், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு சிறிய உப்பு வேண்டும். மாவை செய்ய தேவையான கோதுமை மாவு மிகவும் செங்குத்தான மாறியது.

நிரப்புதல் சிறந்த அம்சமாகும் Imereti பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 500 GR.) உப்பு பாலாடைக்கட்டி பாலேடா அதற்கு பதிலாக இருக்கலாம். 2 தயார் மூல முட்டைகள்.

Imeretinsky பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் கவரில் நீர் (ஜலதோஷம்) சேர்க்க, துண்டுகளாக வெட்டி பின்வருமாறு. அது உப்பு உள்ளது என்றால், அது ஊற அவசியமில்லை. நேரம் விட்டு, நீரில் பாலாடைக்கட்டி மணி ஒரு ஜோடி, அது வாய்க்கால், அதை நன்கு முறுக்கு, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலந்து கலக்கலாக, முட்டை சேர்க்க. நான்கு பகுதிகளாக திணிப்பு பிரித்துக் கொள்ளவும்.

பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு இருந்து மாவை கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் செங்குத்தான இல்லை என்று உறுதி. நான்கு துண்டுகளாக மாவை பிரித்து (மாவு அதை தெளிப்பது, அதை செய்ய) நான்கு டார்ட்டிலாக்களில் வெளியே செல்லலாம். நடுத்தர மீது வைத்து கேக் முற்றிலும் அல்லது கேக் துளை மேல் இருக்க உள்ளே பாலாடைக்கட்டி இருந்தது என்று மாவை சிட்டிகை திணிப்பு. அளவு Khachapuri நீங்கள் அவர்களை சுட முடியும் இதில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இணங்க வேண்டும்.

சூடான தடவப்பட்ட கேக் பான் பாட்டம் மடிப்பு பிளேஸ், மற்றும் மூடி சுட்டுக்கொள்ள. போது ஒரு பக்கத்தில் propechetsya, திரும்ப மற்றும் கவர் இல்லாமல் khachapuri சுட்டுக்கொள்ள. எண்ணெய் ஏற்பதில் அவர்கள் கோபம் தணிந்த அட்டவணை உடனடியாக பணியாற்ற தயாராக Khachapuri.

4) சீஸ் உடன் Khachapuri - புளிப்பில்லாத மாவை இருந்து ஒரு செய்முறையை:

1 டீஸ்பூன்: சோதனைக்கு தேவைப்படும். பால், முட்டை, 3 டீஸ்பூன். மாவு, 4 டீஸ்பூன். தங்கும். வெண்ணெய், உப்பு, ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி. imeretinskogo பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது வீட்டு உப்பு (அண்ணளவாக 500 கிராம்) இருந்து தயாரிக்கப்படும் மேல்புறத்தில்.

சீஸ் நிரப்புதல் முந்தைய செய்முறையை தயாராக முடியும்.

என்பது பலகையில் மாவு சலி ஒரு ரோலர் கோஸ்டர் மத்தியில் சிறுபிளவு செய்ய. அங்கு முட்டை பீட் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வைத்து. பால் சேர்த்து பிசைந்து. இரண்டு பகுதிகளாக மாவை பிரித்து மெல்லிய வட்டங்களில் உருட்ட. சமமாக ஒவ்வொரு வட்டம் வைத்து திணிப்பு சிட்டிகை பிராந்தியம் மீது.

முக்காடிட்டு கீழே எண்ணெய், இடத்தில் மடிப்பு பக்க மற்றும் ரொட்டி சுடுவது khachapuri ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடேற்றவும். ஒரு பக்கத்தில் zapechetsya போது டேர்ன், மற்றும் தயாராக வரை மூடி இல்லாமல் அடுப்பில் வைத்து.