சமையல் அடிப்படைகளை: ஒரு குண்டு என்ன?

உலகில் மாமிச உணவுகள் பல சமையல் உள்ளன, ஒவ்வொரு நாட்டிலும் வெவ்வேறு அம்சங்கள் ஒரு தேசிய உணவு உள்ளது. நீங்கள் தெரியும், பொருளாதார மற்றும் கலாச்சார உறவுகளை ஏற்படுத்தும் போது பழக்கவழக்கங்கள், மொழி கருவிகள், மற்றும் பலர் பரிவர்த்தனை செய்யப்படுகின்றன. இந்த சிறப்பு சமையல்களில் ஏற்று மேலும் இவைகள் வேறு எதையும் விட வேகமாக "குடியேற". நாம் உணவு பல்வேறு நாடுகளில் அதே நேரத்தில் ஒத்த சமையல் சந்திக்க முடியும் தகவல்தொடர்பு மற்றும் கலாச்சாரத்தின் பரிமாற்றம் ஒரு அதிகாரப்பூர்வமற்ற கருவி, என்று சொல்ல முடியும். ஒரு குண்டு கூட ஒரு குழந்தை இந்த டிஷ் உலகின் பல நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது ஏனெனில், நிச்சயமாக தெரியும் என்று இத்தகைய.

வரலாறு படிப்புகள்

இது வார்த்தை டிஷ் "என்றும்" ஹாட் சாஸ் "" குண்டு »(ragout) ஒரு நாட்டின் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்க முடியும்" ஏனெனில் விருந்தளித்து பிறப்பிடமாக, பிரான்ஸ் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, மேலும் அதாவது வார்த்தை «ragouter» ஆகும் "பசி தூண்ட." அது அசல் பதிப்பு தயாரிப்பு கூடுதலாக காளான்கள் உடன் இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பீன்ஸ் வறுத்த இருந்தது என்று நம்பப்படுகிறது நண்பனின் ஒரு தடித்த நிலைத்தன்மையும் வேண்டும்.

உண்மையில் அத்தகைய ஒரு குண்டு, நீண்ட அறியப்பட்டு வருகிறது என்று, இதில் வாழ்ந்தவர்கள் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் (ஹங்கேரி), பிரஞ்சு மாநிலம் (ஜெர்மனி), தொலைதூர இந்தியா மற்றும் மற்ற பிராந்தியங்களில் அருகில். அது அவர்கள் பானை இந்த உணவு, அங்கே அதன் குண்டு ஒவ்வொரு நாட்டின் பெயர் சமைக்க யோசனை அவர்கள் ஒற்றுமைப்பட்டிருந்தனர் தன்மையைப் பொருத்து, அவற்றை.

மற்றும் ரஷ்யாவில் பெட்ரா Velikogo ஆட்சிகாலத்தில் நறுமண மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வெவ்வேறு காய்கறிகள் ஒரு குண்டு தயாரிப்பது எப்படி தெரியும். அது ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான விருந்தளித்து கொடுக்க, சமையல் பானைகளில் அல்லது பானை செய்தது.

மாட்டிறைச்சி குண்டு ரெசிபி

நாம் ஒரு செய்முறையை வழங்க இறைச்சி கொண்டு குண்டு ஐரிஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. இந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி 0.5 கிலோ அல்லது 8 உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். அவர்கள் இங்கே நாம் சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் தலைகள், lengthwise மற்றும் இரண்டு அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட இரண்டு கேரட் சேர்க்க, எண்ணெய் 2 செ.மீ. மற்றும் வறுக்கவும் மூலம் சுமார் 2 அளவிடும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். இந்த சுவை உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் (மிளகு, சீரகம் மற்றும் போன்றவை) சேர்த்து, தங்க பழுப்பு பொருட்கள் வரை நடுத்தர வெப்பம் மணிக்கு செய்யப்பட வேண்டும். பிறகு நீங்கள், திரவ பூச்சு கலவையுடன் நீர் காய்கறிகள் சேர்க்க வெப்பம் குறைக்க சுமார் 1 மணி நேரம் மூழ்க வேண்டும்.

என்ன ஐரிஷ் உள்ள குண்டு? கிட்டத்தட்ட தயாராக உணவு நீங்கள் அரை கப் (நீங்கள் சுவை முடியும்) சேர்க்க வேண்டும் இருண்ட பீர் , அல்லது இந்த நோக்கத்திற்காக மது க்கான போர்ட் ஒயின் அல்லது பொருத்தமான அதற்கு பதிலாக. பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், டிஷ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும்.

காய்கறி டிஷ்

ஒரு என்ன காய்கறிகள் குண்டு? அது ஒரு பெரிய உணவு மற்றும் சத்தான உணவு தான். இது பெரும்பாலும் ஈஸ்டர் போன்ற விடுமுறை சமைக்கப்படுகின்றது, அது நீங்கள் அட்டவணை அலங்கரித்து வேறு எந்த நாளில் முடியும் நடத்துகிறது. நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு துண்டு இரண்டு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் மீது, உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு வேண்டும். அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட இது வெங்காயம் தோராயமாக சமமாக அளவில் ஆனால் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகள். ஃப்ரை அனைத்து பொருட்கள் அணைப்பதிலும் ஒரு கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இடத்தின் 100 மில்லி உள்ள ஒருவர் பின் ஒருவராக. (உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற கலவையை), தண்ணீர் கவர் கண்ணாடி சுவை மற்றும் தயாராக (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை இளங்கொதிவா மசாலா சேர்க்கவும். தயார் உணவு அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கீரைகள் தெளிக்கப்படும்.

குண்டு முடிவுகளை பல்வேறு கொடுக்க பொருட்கள் பல்வேறு தயாராக முடியும். இந்த டிஷ் ஊட்டச்சத்தும் மறுக்க முடியாத, மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் பயன்படுத்தி "raznolikogo" விருந்தளித்து பயன்பாடு மேம்படுத்துகிறது.