'சீசர்' க்கான சாஸ் எப்படி சமைக்க

சாலட் - அனைத்து பிடித்த, ஒரு மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் எளிதாக டிஷ். அது குளிர் மற்றும் சூடான இருவரும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன முடியும். கலவை செய்முறையை, எந்த சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. ஒரு தெரிய வேண்டும் - பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்பட வேண்டும். கலவை மிகவும் முக்கியமான கூடுதலாக - அது நிச்சயமாக சாஸ். நீங்கள் பல பகுதிகள் சமைக்க, ஆனால் எப்படி சாலடுகள் சுவை தங்களுக்குள் வியத்தகு வெவ்வேறு என்பதைப் பார்க்க, நிரப்புதல் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்த முடியும். இந்த கட்டுரையில் நாம் பிரபலமான ஒரு சாஸ் தயாரிக்க எப்படி பார்த்து பல இத்தாலிய சாலட் "சீசர்" நேசித்தேன். விருப்பங்களை பல்வேறு. இது அனைத்து சுவை விருப்பங்களை சார்ந்தது, ஆனால் சரியாக தயாராக கலவை முற்படுதேவையாக அதன் நிரப்பப்பட்ட உள்ளது.

சாஸ் "சீசர்" தயாரிப்புகளின் மிகவும் பெரிய அளவில் உருவாக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மேலும் பிளெண்டர் தேவையான பொருட்கள் தவிர, நீங்கள் சமைக்க முடிவு என்றால். அனைத்து கூறுகளும் நிலைத்தன்மையும் சீருடை மற்றும் மென்மையானது சுவை என்று முந்திக்கொண்டு வேண்டும்.

இப்போது பார்ப்போம் சாஸ் தயாரிக்க எப்படி. நாம் ஒரு கோழி முட்டை, வேண்டும் டிஜோன் கடுகு, எலுமிச்சை, பூண்டு, நெத்திலி, parmesan மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து, முட்டை பீட், இரண்டு சிறிய பூண்டு கிராம்பு, ¾ எலுமிச்சை, 5 நெத்திலி (அவர்கள் எந்த சிறிய மீன் உப்பு பதிலாக இருக்க முடியும்). நாம் வேகம் குறைந்து மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம், ஆலிவ் எண்ணெய் 170 கிராம் ஊற்றி. கிளாசிக் செய்முறையை அவசியம் அடங்கும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ். முடிவில் பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, மிகவும் இறுதியாக grated சேர்க்க. சாஸ் "சீசர்" தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் எங்கள் அற்புதமான சாஸ், வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிய நிரப்ப முடியும் சாலட் விருப்பங்கள், ஒன்று. ரகசியம், உண்மையில், இல்லை கலவை பொருட்கள் (இங்கே எல்லாம் சிக்கல்களை இல்லாமல் முடிந்ததும்), மற்றும் ஒத்தடம் வடிவில் சேர்த்தல். கீரை நன்றாக ஒரு பெரிய தட்டில் பரவியது. டாப், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட விநியோகிக்க தாவர எண்ணெய், கோழி மார்பக வறுத்த. சிறப்பு grater பார்மிசன் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. எரிபொருள் நிரப்பும் "சீசர்" - இந்த எளிதான மற்றும் சுவையான கலவை ஒரு பெரிய கூடுதலாக.

சாலட் "சீசர்" மிகவும் இளம். அவர் கடந்த நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் தோன்றினார். அதன் புகழ் மட்டும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகிறது கலவை மற்றும் சாஸ் "சீசர்" சேர்க்கப்படவில்லை என்று பொருட்கள் பல்வேறு உண்மையிலேயே வரம்பற்ற ஏனெனில்.

ஆரம்பத்தில், கலவை சற்றே மாறுபட்ட வடிவத்தில் பணியாற்றப்பட்டது. ஒரு கலவையில் அமைக்கப்பட்டன இது டிஷ், பூண்டு கொண்டு தேய்த்தார்கள். வைக்கப்படும் இருந்தன கீரை இலைகள், நெருக்கமாக முட்டைகள் மற்றும் croutons தொடர்ந்து. எரிபொருள் நிரப்பும் "சீசர்" இந்த முட்டைகள், ஒரு அரை திரவ நிலைக்கு சமைத்த, மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பார்மிசன் இருந்து இருந்தது. கவனிக்கத் தகுந்தவை என்று இந்த டிஷ், Tsezar Kardini, ஒரு அசல் வழியில் சாஸ் க்கான வேகவைத்த முட்டைகள் உருவாக்கியவர். கொதிக்கும் நீரில் முன் நீக்கப்பட்டது முட்டை சமையல் போது வலது நிலைத்தன்மையும் பெற, அது கடாயில் வைக்கப்படும் தன்னுடைய பங்கிற்கு மழுங்கிய ஊசி குத்தி உடனடியாக அணைக்கப்பட்டது. சற்று பொறு, நான் பான் இருந்து முட்டை நீக்கப்பட்டது. நீங்கள் அவரது உதாரணமாக பின்பற்ற என்றால், நீங்கள் என்ன வேண்டும் கிடைக்கும்.

நான் சாலட் கட்டுகளை தயாரிப்பில் விட்டு பாரம்பரியமிக்க இருந்து சிறிது வழங்க விரும்புகிறேன். மிகவும் கடினமாக உணர்கிறேன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் கண்டுபிடிக்க, நாம் சற்றே வித்தியாசமாக ஒரு சாஸ் "சீசர்" செய்ய முயற்சிப்போம்.

அடிப்படையில், நிச்சயமாக, முட்டை செய்யும். Cardini செய்தது போல், அவர்களை சமைக்க. ஒரு பிளெண்டர், ½ எலுமிச்சை, 2.5 தேக்கரண்டி இறுதியாக grated Parmesan கசக்கி மற்றும் நன்கு துடைப்பம், முட்டை அடிக்க. அதன் பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் 1 தேக்கரண்டி sweetish கடுகு முதல் ஏற்றுமதி, ஆலிவ் எண்ணெய் (அது, நாம் 120 கிராம் வேண்டும்) ஊற்ற. ஒழுங்காக சமைத்த சாஸ் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பானது. என்று அனைத்து ஞானம் தான்!

சாஸ் "சீசர்" மேலும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் balsamic வினிகர். நீங்கள் தாய் அன்பு என்றால் மீன் சாஸ், "balsamic" கருப்பு மிளகு இணைந்து அது எரிவாயு நிலையத்தில் ஒரு அசல் ஒலி இருக்கும்.