ஜியோர்ஜியன் உள்ள Satsivi கத்தரிக்காய்: செய்முறையை மற்றும் அம்சங்கள் சமையல்

ஜியோர்ஜியன் உணவு ஆகும் , எனவே பல்வேறு ருசியானது மற்றும் ஒருமுறை சூப் kharcho அல்லது khachapuri சந்தித்தது என்று மறக்கமுடியாத, எப்போதும் இது காதலிக்கும்படி. பல உணவுகள் இல்லை ஜோர்ஜியா விஜயம் செய்த மக்களுக்கு அன்றாட மாறிவிட்டன.

ஜியோர்ஜியன் சமையல் முக்கிய அம்சம் - ஒரு பெரிய தொகை அங்கு வருகிறது, மற்றும் மசாலா, குறிப்பாக, சுவையூட்டிகள், போன்ற டிஷ் தன்னை அல்ல. அவர்களுக்கு நன்றி, இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன் அல்லது கேக் முன்னெப்போதும் இல்லாத நிழல்கள் மற்றும் நுகர்வோர் சுவை திறந்த புதிய எல்லைகளை பெறுவதற்கு.

sacivi என்ன

கொட்டைகள் இது மசாலா சேர்த்துக் கொண்டால், அமில சாறு அல்லது வினிகர் - எனவே முக்கிய கூறு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சிறப்பு சாஸ், அழைப்பு விடுத்தார். அது மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு உண்மையான கருதப்படும் ஜியோர்ஜியன் உணவுகள்.

இந்த சாஸ் மறுக்கமுடியாத பயன்படுத்தி அதன் செயலாக்கம் உள்ளது. பொதுவாக கிளாசிக் செய்முறையை படி கோழி வளர்ப்பிற்கும் sacivi பணியாற்றினார், ஆனால் இன்று நீங்கள் வான்கோழி, மீன், காய்கறிகள் ஒரு அழகான இணைந்து இதைக் காணலாம். இந்த டிஷ், எடுத்துக்காட்டாக, "வான்கோழி sacivi", "sacivi காய்கறிகள்" எனப்படுபவை, அல்லது "கத்தரி sacivi" உள்ளது. ஜியோர்ஜியன் sacivi - ஒரு குளிர் பசி தூண்டும், சாஸ் மட்டுமே குளிர் பரிமாறப்படுகின்றது ஏனெனில். மற்றும் சாஸ் என்ன வகையான மசாலா இல்லாமல்?! இந்த டிஷ் முக்கிய மசாலா கொடுக்கிறது குங்குமப்பூ, உள்ளது வேர்க்கடலை சாஸ் மறக்க முடியாத சுவை.

சமையல் அம்சங்கள்

வேறு எந்த தேசிய உணவு போலவே, sacivi சாஸ் பல்வேறு சூத்திரங்கள் தயாராக இருக்கலாம். அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு பெண் "அவனது" சாஸ் sacivi, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கூடுதலாக தயாராகி வருகிறது. ஆனாலும் அடிப்படை பொருட்கள் இன்னும் உள்ளன. கிளாசிக் சாஸ் sacivi கவனமாக நொறுக்கப்பட்ட என்று கட்டாய அக்ரூட் பருப்புகள் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் நீங்கள் கொட்டைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஜியோர்ஜியன் மனைவி செய்தது போல், ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு பிளெண்டர், மற்றும் ஒரு மோட்டார் உள்ள அல்லது கல்லை அரை முடியும்.

மசாலா மாற்றங்களும் இல்லாமல் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விருப்பபடி சில மசாலா சேர்க்க முடியும். கிளாசிக்கல் இல் மருந்து sacivi குங்குமப்பூ, பூண்டு, மிளகு, காரமான பயன்படுத்தப்படும், ஒரு ஆஸிட் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மாதுளை வடிவில் இருக்கலாம் அல்லது அது மது வினிகர் பயன்படுத்த முடியும் இது அமிலமாக்கி. காரணமாக செய்முறையை இயற்கை பழம் சாஸ் கைக்கொள்ளும் அமிலத்தன்மை ஆனால் சுவை மட்டுமே கொண்டிருக்கும் முக்கியக் காரணமானது. இது சுவை சேர்க்க முடியும் எந்த sacivi விளையாடும் கிரீன்ஸ் ஒரு முக்கிய பங்கு உள்ளது. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை. சாஸ் அடர்த்தி பெற்றுள்ளது மற்றும் மெல்லிய, அது மாவு சேர்க்கப்படும்.

Sacivi சாஸ்: தேவையான பொருட்கள்

சாஸ் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் என்பதால், இன்று அது விதிகள் விட்டு அகன்று கத்தரிக்காய் அதை சமைக்க முடியும். அதனால் அது சுவையாக வெளியே வந்து, ஒரு உன்னதமான சாஸ் எடுத்து ஏற்றதாக மற்றும் ஜியோர்ஜியன் அதன் அடிப்படை செய்முறையை sacivi கத்தரிக்காய் இருந்தது.

இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்: எட்டு துண்டுகளாக, அக்ரூட் பருப்புகள், முன்-ஓடுடைய, அளவு ஒரு வில் - கோதுமை மாவு மூன்று அல்லது நான்கு கண்ணாடிகள் - இரண்டு தேக்கரண்டி பூண்டு, minced - மூன்று தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு - பத்து கிராம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சன்லி - உலர்ந்த கிராம்புக் காம்புகள் ஐந்து கிராம் - ஐந்து பொருள், மது வினிகர் - பத்து கிராம் அல்லது புளிப்பு இன் சாறு - பதினைந்து கிராம், மிளகாய் மிளகு இரண்டு கிராம், குங்குமப்பூ ஐந்து கிராம், உருகிய கொழுப்பு கோழி குழம்பு மற்றும் கோழியின் அரை கப் - அரை லிட்டர்.

சாஸ் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

ஒரு கடாயில் கோழி கொழுப்பில் மொத்த கொள்ளளவில் பாதி உருக்கி. வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். ஒதுக்கி அமைக்கவும். கோழி கொழுப்பில் இரண்டாவது பாதியில் பயன்படுத்தி, பின்னர் குளிர்ச்சியடைவதற்கு கோழி குழம்பு அவற்றைச் சேர்த்து, கொதிக்க கொண்டுவர, தங்க பழுப்பு பழுப்பு மாவு.

இதற்கிடையில், அக்ரூட் பருப்புகள் அதை பூண்டு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வசதியான வழி வெட்டுவது. கலவை பின்னர் முற்றிலும் கலந்து மற்றும் நீர்த்த குழம்பு வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கப்படுவதில் இருந்தது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் குண்டு சாஸ். முடிவில், மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்க ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வினிகர் அல்லது புளிப்பு சாறு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் கொதி ஊற்ற. நீங்கள் இப்போது சாஸ் கத்தரி ஜியோர்ஜியன் sacivi சமர்ப்பிக்க முடியும்.

Satsivi கத்தரி

இன்று மேலும் மேலும் மக்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மாறுவதற்கு மற்றும் இது, பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளில் சாப்பிட ஏன் வருகிறது நன்கு பிடித்திருந்தது sacivi காய்கறிகள் வேக வைக்க முடியும். எனவே, சீரான உணவுப் பழக்கம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விரும்புபவர்களுக்கு கெளகேசிய உணவுகள் ஜியோர்ஜியன் உள்ள செய்முறையை sacivi கத்தரிக்காய்.

"ஏன் கத்தரி என்ன?" - கேள்வி எழுகிறது. இந்த காய்கறி microelements நிறைந்த மற்றும் அது மிக வேகமாக மற்றும் கூறுவதென்றால், கோழி அல்லது வான்கோழி விட எளிதாக சமைக்க என்ற உண்மையை, மேலும், ஒரு டிஷ் மிகவும் குறைவாக கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் அதிக சக்தியை கொடுக்கிறது.

ஜியோர்ஜியன் sacivi சமையல் கத்தரி தேவை:

• கத்தரி - 1 கிலோ;
• புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு) - ருசிக்க;
• (புதிய) சூடான மிளகு - 1 யூனிட்;
• வீசியதை அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கப்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 3;
• தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• மாதுளை சாறு - 0.5 கப்.

முதல் முதலாக வாதுமை கொட்டை சாஸ் தயாராகி வருகிறது. அக்ரூட் பருப்புகள் அவர்களுக்கு உப்பு, பூண்டு, புதிய மூலிகைகள், மிளகாய் மிளகுத்தூள், மசாலாக்கள் மற்றும் மாதுளை சாறு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட. இருபது நிமிடங்கள் நீர் (1.5 கப்) மற்றும் கொதி கொண்டு கலவையை குறை. அது உன்னதமான செய்முறையை மீது சமைத்த முடியும், ஆனால் இந்த நிகழ்வில் காலப் மேலும் செலவு செய்யப்படும், மற்றும் டிஷ் ஏற்கனவே கோழி கொழுப்பில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவில் இருக்க நிறுத்தப்படும் உள்ளது. என்று ஜியோர்ஜியன் உள்ள sacivi கத்தரிக்காய், கிளாசிக் சாஸ் சிறந்த சுவையுடன் கூடிய சமைத்த பயமுறுத்தும் எனில்.

சாஸ் குளிர்ந்து மற்றும் தயாராக உள்ளது போது, நீங்கள் முக்கிய செய்முறையை தொடர முடியும். வெங்காயம் பீல் மற்றும் வெட்டுவது. பல நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். பின்னர் நட்டு சாஸ் சேர்க்கப்படும், முழு கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த இருந்தது.

கத்தரிக்காய், எந்த டிஷ் sacivi கத்தரி ஜியோர்ஜியன் முக்கிய பொருளாக உள்ளது, சென்டிமீட்டர் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்க்கப்பட்டது, மற்றும் ஒரு காய்கறி அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" அறை வெப்பநிலையில் உள்ளது. விரைவில் நேரம் ஓடிச் நீர் வாய்க்கால் ஒரு சல்லடை நீர் மற்றும் மாற்றம் கொண்டு கத்தரி வெட்டப்பட்டது சுத்தமாக்கப்படும். அது இப்போது ஐந்து நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மீது துண்டுகள் வறுக்கவும் உள்ளது. ஒரு மலை, கீழே போட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாஸ் ஊற்ற காய்கறிகள் தயார்.

கிரீன்ஸ் முற்றிலும் கழுவி வெட்டு, பின்னர் கொதிக்கும் சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது. வெறும் குளிர் சாஸ் மாதுளை விதைகளை தெளிக்கப்படும் பரிமாறும் முன்.

விளைவாக

பல இல்லை மக்கள் இந்த தெய்வீக டிஷ் முயற்சி, ஆனால் நீங்கள் ஒரு மருந்து அது சமைக்க கூட, அது எதுவாக இருந்தாலும், sacivi சாஸ் ஜியோர்ஜியன் ஒரு உன்னதமான கோழி அல்லது கத்தரி சாஸ். வேறொன்றும் மற்றும் சுவையான டிஷ் என்று விமர்சனங்கள் பல ஆண்டுகளாக தொகுப்பாளினி இணைந்து கொள்ளவுள்ளனர் என்று அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. , காதல் sacivi தயார் தேவையான சோதனைகள் பயப்பட வேண்டாம் ஒவ்வொரு டிஷ் க்கு இதன் அடையாள சேர்த்து, அப்போது தான் எங்களால் உங்கள் சொந்த செய்முறையை sacivi சாஸ் பற்றி பேச முடியும்.