டேஸ்டி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில் braised: சமையல் சிறந்த சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை கொண்டுள்ளது

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கலவையான நீண்டநேர வகையின் சமையல் பாரம்பரியமிக்க அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது. இந்த பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மற்றும் பல காய்கறிகள் நன்றாக இணைக்க. ஒரு கடாயில் அவர்களுடைய பொறித்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. ஆனால் அது இறைச்சி குறிப்பாக சுவையான சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும். இந்த உணவுகள் சிறந்த சமையல் கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட வேண்டும்.

பொது பரிந்துரைகளை

braised உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல், நீங்கள் உணவு முயல் இறைச்சி வரையிலான மற்றும் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி முடிகின்றன, இறைச்சி எந்த வகை பயன்படுத்த முடியும். அது புதிய பணியாற்றியுள்ளேன், நாற்றம் என்று முக்கியமானது. அது ஒரு கத்தி பகுதியை வாங்க சிறந்தது. அவள் விரைவில் தயாராக அதில் உடலில் இருந்து இந்த பகுதி குறைந்தது இணைப்பு திசு கொண்டிருந்தால் உள்ளது ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு பொறுத்தவரை, அது நன்கு வேகவைத்த மென்மையான வகைகள் அணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த படிப்புகள் மசாலா நிறைய தேவையில்லை. பொதுவாக, அவர்கள் ஒரு விரிகுடா இலை, ஒரு சிறிய சீரகம், கருப்பு மிளகு, marjoram, வறட்சியான தைம் மற்றும் துளசி சேர்க்க.

பெரும்பாலும், சாப்பாட்டின் இந்த சமையற் ஊறுகாய், காளான்கள், பெல் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், மற்றும் பிற காய்கறிகள் முழுமைப்படுத்த. இந்த சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு நன்றி ஒரு முழு புதிய சுவை பெறுகிறது. மேலும் அதன் கலவையில் மயோனைசே, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், grated சீஸ் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பிந்தைய இல்லாத வழக்கில் வேகவைத்த தண்ணீர் பாதுகாக்க பயன்படுத்த முடியும்.

காளான்கள் உடன் விருப்பம்

கீழே விவரிக்கப்படுகிறது தொழில்நுட்பம் படி காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான குண்டு உருளைக்கிழங்கு பெறப்படுகிறது. அடுப்பில் அது மட்டுமே மிக மென்மையான இருக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு பெறுகின்றன. அதன் தயாரிப்பு விலையுயர்ந்த அல்லது பற்றாக்குறை பொருட்கள் தேவையில்லை. எனவே, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது அவரது குடும்பத்தினர் ருசியானது மற்றும் சத்தான உணவு சிகிச்சை முடியும். உங்கள் சமையலறையில் இந்த நேரத்தில் இருக்க வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin 800 கிராம்.
• 6-7 பெரிய உருளைக்கிழங்கு.
• புதிய காளான்கள் 250 கிராம்.
• பெரிய வெங்காயம் பல்பு.
• 3-4 நடுத்தர கேரட்.
• எந்த grated சீஸ் கண்ணாடி.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• கண்ணாடி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.
• 3 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு.
• மயோனைசே தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி.
• உப்பு, மணம் மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

தேவைப்பட்டால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், குழம்பு மற்றும் பதிலாக வேகவைத்த தண்ணீர் பயன்படுத்த அனுமதி அளிப்பதுடன் மயோனைசே மாற்ற முடியும்.

செயல்முறை விளக்கம்

கழுவி obsushennoe இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்றினார் செய்யப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், அனுப்பப்படும். அது ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறம் பெறுகிறது என நீண்ட ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி. உடனடியாக அதன்பின், அது பயனற்ற தடித்த-சுவர் கொப்பரை சென்றார் காலியாக பான் grated கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து காய்கறிகள் இறைச்சி சேர்க்கப்படும் மென்மையாக மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அனைத்து தெளிக்க வேண்டும்.

இப்போது அது உருளைக்கிழங்கு சமாளிக்க நேரம். அதன் சுத்தமான, உரிக்கப்பட்டு கழுவி, போதுமான மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்டது மற்றும் தாவர எண்ணெய் நல்ல வறுத்த. அது பின்னர் மாட்டிறைச்சி ஒரு கொப்பரை உள்ள வைக்கப்பட்டு இஸ்லாமிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.

ஒரு சூடான பான் மீது வெட்டப்பட்டது காளான்கள் துண்டுகள் அனுப்ப சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப அவர்களுக்கு வறுக்கவும். பிரவுன் காளான்கள் சில உப்பு சேர்க்க, மீதமுள்ள தயாரிப்பு சேர்க்கப்படும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளன. இந்த pour குழம்பு அனைத்தும், grated சீஸ் மற்றும் மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது கொண்டு தெளிக்க. கசான் தகடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப உள்ளது.

நூறு தொண்ணூறு ஐந்து டிகிரி ஒரு அடுப்பில் முன் சூடான இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு தயாராக. அரை மணி நேரம் கழித்து தட்டு கொண்டு படலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அறை வெப்பநிலையில் முடிந்ததும் டிஷ் வலியுறுத்துகின்றனர் பின்னர் இரவு அளிக்கப்படக்கூடாது. பொதுவாக இது ஒரு பரபரப்பான, புதிய கொத்தமல்லியை முன் அலங்கரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சூசினி மற்றும் பெல் மிளகு மாறுபாடு

இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு சிறிது நேரம் மற்றும் பொறுமை ஒரு பணிவு ஏற்கச் செய்வதாகும். அடுப்பில் இறைச்சி இந்த செய்முறையை சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு கூறுகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுப்பு பயன்பாடு ஆகும். எனவே, செயலைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு என உறுதி செய்து கொள்ளவும் உங்கள் வீட்டில் வேண்டும் எல்லாம் இருக்கிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் வேண்டும்:

• கோழி ஒரு கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்.
• சராசரி கேரட்.
• பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி.
• பெரிய வெங்காயம்.
• இளம் ஸ்குவாஷ்.
• வண்ணமயமான மணி மிளகுத்தூள் ஒரு ஜோடி.
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

செயல்களை வரிசை

கோழி obsushennuyu கழுவி பகுதிகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் துடைப்பான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வெப்ப காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அது ஒரு கிண்ணத்தில் பரவி, மற்றும் விடுவிக்கப்பட்ட பான் பாஸர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட்.

சிக்கன் ஒரு தடித்த வெப்பத்தடுப்பு பான் கீழே அனுப்பினார். sauteed காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மேல் பரப்புங்கள். இந்த நீர்வழங்குதல் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு குறைந்தபட்ச தீ அணைக்க உள்ளது. இருபது நிமிடங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு கீற்றுகள் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது சூளைக்குள் அனுப்பப்பட்டது. அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு தயாராகிறது, டெண்டர் காய்கறிகள் வரை இரண்டு நூறு டிகிரி preheated. டிஷ் பரிமாறும் முன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

பானைகளில் விருப்பம்

அது இந்த எளிய மற்றும் சுவையான டிஷ் தயாரிப்பு கூட புதிய சமையல்காரர் கையாள என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. 6 பரிமாறுவது இறைச்சி உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்தவை, நீங்கள் வேண்டும்:

• கோழி ஒரு கிலோ.
• பூண்டு தலைவர்.
• உருளைக்கிழங்கு கிலோ.
• வெண்ணெய் 20 கிராம்.
• 3 வெங்காயம் பல்புகள்.
• மயோனைசே மற்றும் grated சீஸ் அனைத்து 6 தேக்கரண்டி.
• ஒரு கோழி மணத்தோடு bouillon கன.
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

கழுவி obsushennoe இறைச்சி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், உப்பு, மசாலா கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது போடப்படுகிறது, minced பூண்டு கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் marinate விட்டு. அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு அது வெண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம் ஏற்கனவே இது கீழே, தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் மூலம் பிரிவினைக்குட்பட்டது. மயோனைசே கொண்டு சிக்கன் கிரீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் ஒரு அடுக்கு பூசப்பட்டிருக்கும் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் தண்ணீர் முந்நூறு அளவு சோயா கரைந்த கன இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் குழம்பு ஊற்றினார். இந்த டிஷ் பிறகு உலையில் ஒரு அனுப்பப்படுகிறது. இருநூறு டிகிரி வெப்பம் ஒரு அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு தயாராக. ஒரு மணி நேரம் கழித்து பற்றி அது மென்மை ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும். எல்லாம் நன்றாக நடந்தால், பானைகளில் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டு உதவுகின்றன;. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருந்தால், பதினைந்து நிமிடங்கள் உயர்விற்காக அடுப்பில் தங்க.

ஊறுகாய் கொண்டு மாற்று

இந்த மிக எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை சுண்டவைத்தவை உருளைக்கிழங்கு ஒன்றாகும். இறைச்சி இல்லாமல் அது ஒரு உணவு. ஒரு அன்பார்ந்த ஊட்டத்தில் பெரிய குடும்பத்தில் இசையமைத்த பன்றி இறைச்சி சேர்க்க உறுதி உணவுகள். நறுமண மற்றும் உயர் கலோரி உணவு தயாரித்தல், நீங்கள் வேண்டும்:

• 5-6 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்.
• 3 ஊறுகாய்.
• போர்சைன் கூழ் 400 கிராம்.
• பல்புகள் ஒரு ஜோடி.
• 50 கிராம் எந்த கடின சீஸ்.
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே 2-3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையான குண்டு தயார் முன், நீங்கள் இறைச்சி எடுக்க வேண்டும். Obsushennuyu கழுவி பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்றினார் செய்யப்பட்டுள்ள கீழே பானைகளில் அனுப்பப்படும். மேல் கீற்றுகள் ஊறுகாய், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கனசதுர அரை மோதிரங்கள் நிலைத்து நின்றது. இந்த அனைத்து சில உப்பு, மசாலா கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒட்டியுள்ளது மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. சிறந்த grated சீஸ் அடுக்கு ஊற்றினார்.

இந்த வழியில் பானைகளில் இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படும் தயார். ஒரு நூறு மற்றும் தொண்ணூறு டிகிரி பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் braised உருளைக்கிழங்கு தயார். பொதுவாக, உலையில் குடியிருப்பு நேரம் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் விட குறைவாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால், அது ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு காலாண்டில் புதுப்பிக்கப்பட்டது. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் பரிமாறவும்.

விமர்சனங்கள் இல்லத்தரசிகள்

பல நவீன பெண்கள் அடிக்கடி அடுப்பில் braised அவரது குடும்பத்தினர் உருளைக்கிழங்கு, சமைக்கப்படும். Meatless இந்த டிஷ் வெளியே நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி பயன்படுத்த வேண்டும் அதனால், எனவே அன்பார்ந்த இல்லை மாறிவிடும். , வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பூண்டு, இளம் சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், ஊறுகாய், சிவப்பு பழுத்த தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஒரேமாதிரியான உணவுகள் உள்ள காய்கறிகள் பாரம்பரிய தொகுப்பு கூடுதலாக. எனினும், இந்த கூறுகள் அதிகமாக இருக்கக் கூடாது, அதனால் அவர்கள் பிரதான தயாரிப்புகளில் சுவை பாதிக்கப்பட்டது இல்லை, ஆனால் ஒரே அது வலியுறுத்துகிறது.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குண்டு நல்லது, பல அனுபவம் தொகுப்பாளினி போதுமான சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த கணிசமாக வெப்ப சிகிச்சை கால குறைக்கும். கூடுதலாக, அனைத்து பொருட்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் விரும்பத்தக்கதாக முன் வறுக்கவும் உள்ளன பின்னர் ஒரு வெப்பத்தடுப்பு தடித்த-சுவர் கொப்பரை வைத்து. அடுப்பில் இறைச்சி குண்டு இல்லை சாதாரண நீர் மற்றும் குழம்பு பூர்த்தி செய்யமுடியும் ஒரு பணக்கார சுவை உருளைக்கிழங்கு பெற.