டேஸ்டி கேம் அல்லது காடை க்கான செய்முறையை

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு சுவையான காடை இறைச்சி அனுபவிக்க என்றால் ஓரேல், குர்ஸ்க் மற்றும் தாம்போவ் பகுதகளில் மாகாணத்தில் சென்று இடத்தில், இப்பொழுது அனைவருக்கும் கடை பறவையின் உடலில் வாங்க முடியும். இந்த விளையாட்டு மிகவும் ருசியான காடை வழி சரியாக எப்படி சமைக்க தெரியும் யார் சமையல்காரர்களுக்கு மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு, நீங்கள் சமையல் மற்றும் செயலாக்க நுட்பங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். மிகவும் appetizing காடை, வாட்டு பொறித்த அல்லது வேகவைத்த, இறுதியாக துண்டுகள் உள்ள பூர்த்தி நறுக்கப்பட்ட அல்லது அடைத்த, மற்றும் சலாட்கள் கூட ஒரு பகுதி.

எனினும், ஒரு நல்ல தேர்வு, நினைவில் கொள்ள வேண்டும் க்கான செய்முறையை காடை ஒரு பெரிய உபசரிப்பு வருவதற்கான அதன் முழுமையான செயல்படுத்துகை மற்றும் தயாரிப்பு முன்னெடுக்க விட மிகவும் எளிதாக உள்ளது. ஒரு திறந்த தீ இல்லை (பணயம் அல்லது குறும்பு தேவதை எரிவாயு குக்கர் மீது) எந்த வழக்கில், கவனமாகவும் மெதுவாக - முதலாவதாக, அது மிகவும் கவனமாக உடலில் சிங்கே இருக்க வேண்டும். மது அவர்களை நனை மற்றும் கொழுப்பு காடை மதிப்புமிக்க மற்றும் மென்மையான சருமப் கடைசி அவுன்ஸ் வரை சேமிக்க இது, தீ மீது அமைக்க - அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் எச்சரிக்கையுடன் இந்த சிறிய பறவைகள் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கிறோம். இரண்டாவதாக, செய்முறையை காடை அவரது வருக்கும் அறிவுறுத்துகிறது அல்லது கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் கடின அழுத்தும் அந்தத் முழு உடலில் stewing, இணைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் மட்டும் சமையல் நூல் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால். நைலான் அல்லது நைலான் வடிவில் இல்லை பாலிமர் - அது மட்டும் பறவை கெடுக்க அல்ல, ஆனால் உடல்நலத்துக்குப் பாதகமில்லாத செய்ய.

இந்த பறவை இருந்து அற்புதமான உணவுகள் சமையல் நீங்கள் ஒருபோதும் எதிர்கொண்டால், நீங்கள் அடுப்பில் காடை தயாரித்தல், காய்கறிகள் அடைத்த கொண்டு, எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் சிக்கலாக இல்லை ஏதாவது தொடங்க வேண்டும். இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்:

- பறவைகள் - 6 விலங்குகளின் உடல்களையும்

- பன்றி இறைச்சி - 6 துண்டுகள்

- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி.

- பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்.

- தாவர எண்ணெய், சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலா.

அனைத்து காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ், ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, கலவையை, ஆழமான தடித்த-சுவர் வடிவில் தீட்டப்பட்டது முடியும் மேல் சற்று வறுக்கப்பட்ட காடை மீது, வாசனைப்பொருட்கள் ஒரு கலவையை கொண்டு தேய்த்தார்கள். அவர்கள் ஒவ்வொரு உடலில் பேக்கன் துண்டுகள் வைத்து அவசியம், நீங்கள் திராட்சை ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும், பின்னர் வடிவம் காலாண்டில் மணி அடுப்பில் (preheated) அனுப்ப வேண்டும். அது propekaniya கவரும் சாறு பாய்ச்சியுள்ளேன் மற்றும் குழம்பு சேர்க்க வேண்டும் என வேண்டும் இறைச்சிக்கு, உலர் இருந்தது.

மற்றொரு செய்முறையை காடை - அற்புதமான மது சார்ந்த சாஸ் மணிக்கு காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு. இந்த முடிவுக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

- பறவைகள் விலங்குகளின் உடல்களையும் - 5-6 துண்டுகள்.

- காரட்டுகள் - 1 பிசி.

- வெங்காயம் - 1 பிசி.

- இனிப்பு மிளகுத்தூள் (பச்சை) - 1 பிசி.

- பூஞ்சை (காளான்கள்) - 400 கிராம்.

- மது (வெள்ளை தூள்) - 250 மில்லி.

- குழம்பு - 350 மில்லி.

- சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் மசாலா ருசிக்க.

முன்பு மசாலா கலவையை (என்றால் எந்த குறிப்பிட்ட விருப்பம், பொருத்தம் மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு) grated வெண்ணெய் உடலில் காடைகளை பெருமளவு அளவு பொறிக்க தொடங்க, தடித்த சுவர்கள் ஒரு கடாயில், இறைச்சி பொறுத்திருக்க முடியாது. விலங்குகளின் உடல்களையும் மிகவும் நெருக்கமாகச் ஒருவருக்கொருவர் எதிராக அழுத்தப்படும் என்று நடுத்தர வெப்பம் தீவிரம் பறவைகள் மணிக்கு 5-7 நிமிடங்கள் பிறகு, சுவர்கள் மற்றும் கீழே கொண்டு எண்ணெயிடப்பட்டு "utyatnitsu" இல் நகர்த்த முடியும்.

செய்முறையை காடை சமையல் ஆகியவை தொடர்புடைய இரண்டாம் நிலை, அது காய்கறி தயாரிப்பு - சுத்தம், சாணை மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வறுத்த. 5-6 நிமிடங்கள் பிறகு, காய்கறிகள் க்யூப்ஸ், நீங்கள் ஒரு சிறிய மாவு கலவையை தடித்த ஆகிறது யார் சேர்க்கலாம் மற்றும் கடாயில் நிமிடங்கள் மணம் சூடான குழம்பு ஊற்ற. பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, கலவை, அணைக்கப்படும் முடியும் ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கப்பட்டு, மற்றும் பக்க கொடுக்க.

"Utyatnitsu" இறைச்சி வைன் ஊற்ற அவசியம் - மூடி நீங்கள் அவ்வப்போது உணவுகள் சாறு வெளியே நிற்க தண்ணீர் வேண்டும் இக்காலகட்டத்தில் மேல் 15 நிமிடங்கள், அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது மூடிய கீழ் பின்னர் அது, மற்றும் podrumyanivayas அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து, உடலில் இறைச்சி வறுக்கவும் திரும்ப. நியமிக்கப்பட்ட நேர முடிவில், அடுப்பில் முன்கூட்டியே "utyatnitsu" ஊற்ற சமைத்த சாற்றில் அணைக்கப்பட்டு செய்யப்பட்டு மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து அட்டவணையில் ஒரு சுவையாகவும் சமர்ப்பிக்க.