தாளில் லாம்ப், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது: படி செய்முறையை புகைப்படங்கள் மூலம் ஒரு படி

லாம்ப், உனக்கு தெரியும் - இறைச்சி மிகவும் சுவையாக உணவையும், ஓரளவிற்கு டேலி உள்ளது. ஆனால் ஒவ்வொரு பெண் மேஜையில் சமர்ப்பிக்க உங்களுக்கு தைரியம் வேண்டும். முதலாவதாக, ஏனெனில் விசித்திரமான மணம், ஒவ்வொரு விருந்தினர் முறையீடு செய்வேன் இது. இரண்டாவதாக, அனைவருக்கும் செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுத்து முயற்சியின் நிறைய எடுக்கும் என்று நம்பி, இறைச்சி தயாரிக்கும் முடிவு செய்யப்படும். அந்த மற்றும் மற்றவர்கள் தவறு தொகுப்பாளினி உள்ளன. லாம்ப் தாளில் சுடப்படுகின்றது, அடுப்பில் - டிஷ் விடுமுறை அட்டவணை சரியான, மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் விரைவான. இறைச்சி டெண்டர் மாறிவிடும்.

எனவே, நிகழ்ச்சி நிரலில் - தாளில் ஆட்டுக்குட்டி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. இணைக்கப்பட்ட புகைப்படங்கள் படி உணவு தயாரிக்கும் படி. ஆரம்பிப்போம்?

பொருட்கள்

மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் - நிச்சயமாக, ஆட்டுக்குட்டி. கால் (தாளில்) அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மற்றும் கீரை இலைகள் பணியாற்றினார், மேஜை மீது ஆச்சரியமாக இருக்கும் மற்றும் சுவை இருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் உதிரி விலா, பன்றி இறைச்சி, அல்லது மற்ற பகுதிகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அனைத்து நாம் இறைச்சி ஒரு கிலோ வேண்டும்.

மேலும், அடுப்பில் தாளில் சுவையான ஆட்டுக்குட்டி தயார் பொருட்டு, அது இரண்டு அல்லது மூன்று பெரிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு, விதையில்லாத திராட்சை ஒரு சிறிய கொத்து, கெளகேசிய மூலிகைகள் எடுக்கும் (அவர்கள் இல்லை என்றாலோ, நீங்கள் இறைச்சிக்காக மசாலா எந்த பயன்படுத்த முடியும் நீங்கள் விரும்பும்).

படி 1: இறைச்சி தயார்

இறைச்சி சம்பந்தப்பட்ட எந்த செய்முறையை உள்ளது போல, தயாரிப்பில் ஆட்டுக்குட்டி ஒரு முக்கிய பங்கு தயாரிப்பு வகிக்கிறது. பீஸ் கழுவி சிறிது உப்பு நீரில் மணி ஒரு ஜோடி ஊற வேண்டும். இந்த கையாளுகையின் தேவையற்ற மற்றும் மிதமிஞ்சிய இரத்தம், விசித்திரமான வாசனை விட்டு அரித்துவிடும் போது, பல மூலம் பிடிக்கவில்லை. இறைச்சி மேலும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, prosolitsya இருக்கும். ஆட்டுக்குட்டி உப்புத் தொட்டியில் எடுத்து பிறகு, அது இனி தேவை, வெறுமனே ஒரு காகித துண்டு கொண்டு பேட் உலர் கழுவ வேண்டும்.

2. மசாலா படி

நாம் துருவித் துருவி விசாரணை க்கான இறைச்சி தயாரிப்பு தொடர. செயல்முறை விரைவான மற்றும் எளிதான - இது ஒரு தாளில் எந்த டிஷ் தயாரிப்பு என்று குறிப்பிடுவது முக்கியமாகும். இந்த பொருள் அடிக்கடி சமையல் மீது தேவையற்ற செலவு நேரம் இல்லத்தரசிகள் சேமிக்கப்படும். தாளில் லாம்ப், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, இன்று நாம் வழங்க வேண்டும் என்று ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை ஆட்சியை விதிவிலக்கல்ல.

ஆனால் நீங்கள் தாளில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது இறைச்சி ஒரு துண்டு வைத்து முன், அது ஒரு நல்ல மணம் மசாலா இருக்க வேண்டும். எங்கள் செய்முறையை சிறந்த பொருத்தமானது கெளகேசிய உள்ளது. அவர்கள் எந்த சிறப்பு கடையில் வாங்க முடியும். தாளில் ஆட்டுக்குட்டி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, நீங்கள் தயார் என்றால், எனவே அவசரமாக பேச, மற்றும் மசாலா வலது கை அல்ல - கவலைப்பட வேண்டாம். சாதாரண தரையில் allspice, அல்லது மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை, ஒரு சிறிய பச்சை எடுக்கவும் (அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக உள்ளது), மஞ்சள் அல்லது ஒரு நல்ல நிறம் குழம்புப்.

படி 3. Pickling

marinate சிறப்பாக, குறிப்பாக ஆட்டுக்குட்டி சமையல் முன் எந்த இறைச்சி. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி அவர்களை தங்கள் "குப்பை" மற்றும் "போர்வை" செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம் marinating முன். ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் துண்டு போடு மேல் இறைச்சி வைத்து மீதமுள்ள காய்கறி மேல் "போர்வை" உறை.

போன்ற, ஆட்டுக்குட்டி மூன்று நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate வேண்டும். மேலும், சிறந்த, சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் அதிக மென்மையான இறைச்சி இருக்கும் ஏனெனில் - நேரம் குறுகியதாக உள்ளது என்றால், அது ஒரு மணி நேரம் போதுமான பலவகையில், ஆனால்.

4. திராட்சை படி

புளிப்பு மற்றும் திராட்சை சர்க்கரை செய்முறையை ஒரு முக்கியமான பங்கு வகிக்கிறது "தாளில் ஆட்டுக்குட்டி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது." நிபுணர்கள் உற்பத்தியில் butchering மீது அதிக நேரம் செலவிட முடியாது என, ஒரு கருப்பு அல்லது பச்சை, விதையில்லாத பெறும்படி அறிவுறுத்துகிறோம்.

எனவே திராட்சை ஒரு கொத்து கழுவ வேண்டும், தவிர எடுத்து. ஒவ்வொரு பெர்ரி பாதியாக வேண்டும். வேலை கடும், ஆனால் இது காலத்தோடு உண்மையில் மதிப்பு பின்னர் நன்கு டிஷ் ஒட்டுமொத்த சுவை பாதிக்கும்.

படி 5: உதவ கலைப்பது, எதிரி விமானங்கள்

பேக்கிங் முழுமையான டிஷ் பெறுதல். தகடு பெருமளவு துண்டு திராட்சை துண்டுகள் மேல் வெங்காயம் கொண்டு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ஆட்டுக்குட்டி இடத்தில் வைத்து (இதற்காக வருத்தப்படுவதற்கு எவ்விதக் தேவையில்லை). ஒரு முக்கியமான புள்ளி - சீல் தகடு.

இறைச்சி இருந்தது கவனமாக "மூடிக்கொள்கிறது" எந்த இடைவெளிகளும் அல்லது உடையும் பொருள் உள்ளன என்று வைக்க முயற்சி. இந்த ஆடு தயார்படுத்தும் போது இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதே ஆகும் உலர்ந்த மற்றும் நன்கு propeklas அல்ல.

படி 6. ஓவன்

தயார் மற்றும் வெப்பத்தை அடுப்பில் (200 டிகிரி முன்) முன்னெடுக்க வேண்டும். எப்படி தாளில் அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள? நேரம் அது பல எஜமானியும் தெரிகிறது இந்த டிஷ் மிகவும் வேண்டியதில்லை சமைக்க. ஐம்பது நிமிடங்கள் - நீங்கள் நன்கு ஒரு தாளில் இறைச்சி சுற்றப்பட்டு என்றால் அதற்குள்ளாக நாற்பது சமைக்கப்பட்ட.

நிச்சயமாக, நிறைய இறைச்சி, நீங்கள் செய்முறையை அடுப்பில் பணியின், நிச்சயமாக, பயன்படுத்தவும் சேகரிக்கவும் முடிவு செய்துவிட்டீர்கள் என்று இறைச்சி வகை marinating நேரம் பொறுத்தது.

படி 7. ஊட்டம்

பல வழிமுறைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கு ஆட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு சமர்ப்பிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தனி தாளில் வறுத்த ஒவ்வொரு துண்டு வேண்டும். ஆனால் மிகவும் சிக்கனமான விருப்பத்தை நீங்கள் பின்னர், பரிமாறும் முன், வெறும் பகுதிகள் ஒரு narezhete அதே தட்டில் சமர்ப்பிக்கும் ஒரு "ஒரு துண்டு" இருக்கும். அது ஒரு அழகான பச்சை இலை கீரை இருக்க முடியும் அலங்கரிக்க.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு லாம்ப்

நீங்கள் நேரத்தை சேமிக்க உடனடியாக ஒரு சைட் டிஷ், தாளில் ஆட்டுக்குட்டி, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி சேவை செய்ய வேண்டும் போது, ஒரு தெய்வாதீனம் இருக்கும். இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு தேவையான பொறுத்தவரை: ஆட்டிறைச்சி அரை கிலோ, ஒரு சிறிய கேரட், நான்கு - ஆறு பெரிய உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் கொடிமுந்திரி அதே அளவு, சிவப்பு ஒயின் அரை கண்ணாடி, வாசனைப்பொருட்கள் ருசிக்க.

இந்த செய்முறையை, நிபுணர்கள் tenderloin பெருமளவு துண்டு எடுத்து அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அது கழுவ வேண்டும் மற்றும் மேல் சிறிய கீறல்கள் செய்ய. இந்த துளைகள் கேரட் ஒரு சிறிய தட்டில் வைத்து. இறைச்சி பின்னர் மணம் மசாலா அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் உப்பு, மிளகு மற்றும் துடைப்பான் உள்ளது.

உருளைக்கிழங்குகள் சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பேக்கிங் தாளில் தாளில் வரிசையாக. அது உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி துண்டுகள் வைத்து மேல் தீட்டப்பட்டது தொடர்ந்து - இறைச்சி. பின்னர், உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு சிட்டிகை வைத்து மது ஊற்ற, மற்றும் முதல் செய்முறையை என, இறுக்கமான தகடு மூடினார். தடிமனாக மூடிய தகடு இறைச்சி, அந்தளவிற்கு அதைச் propechetsya இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

இந்த செய்முறையை அடுப்பில் பொறுத்தவரை 160 -170 டிகிரி வெப்பமடையும் வேண்டும். சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும், ஆனால் காத்திருப்பு விளைவாக மதிப்பு. நான் ஒரு மணி நேரம் நடந்து நீங்கள் அடுப்பில் வெளியே இறைச்சி பெற முடியும்.

இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி இறைச்சி ஏற்கனவே ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் இணைந்து என்று. சமையல் சாறு போது உருளைக்கிழங்குகள் ஒயின் மற்றும் பழ சுவைகள், மென்மையான மற்றும் நொறுங்கும் தெவிட்டுநிலையடைகிறது, நனைத்த.

தேனுடன் லாம்ப்

நீங்கள் தெரியும், ஆட்டுக்குட்டி - அது கேரட், திராட்சை, கொடிமுந்திரி இருக்கும் என்பதை, ஒரு அதிசயமாக இனிப்பு நீட்சிகளை இணைந்து இது இறைச்சி. ஹனி - விதிவிலக்கல்ல.

நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையை வழங்குகின்றன. தாளில் லாம்ப், தேன் கலந்து அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, ஒருவேளை உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் பிடிக்கும். எண்ணம் தயாராவதற்காக: ஆட்டிறைச்சி ஒரு பவுண்டு, தேன் நான்கு தேக்கரண்டி, ரோஸ்மேரி, கரண்டி கடுகு, மிளகு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு (1-2 தேக்கரண்டி), 3 பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி.

இந்த செய்முறையை, இது முக்கியமான விஷயம் - இறைச்சி marinating. இந்த செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே மாலை இறைச்சி தயாரிப்பது, அடுத்த நாள் இறைச்சி சமைக்க உள்ளது. வழக்கம் போல், இறைச்சி marinating முன், நீர் ஓடி வந்து ஒரு உலர்ந்த துணியால் துடைத்து விடுங்கள் துடைப்பது கீழ் முற்றிலும் கழுவி.

இறைச்சி தயார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் கடுகு உள்ள கலந்து. தேன், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாம் ரோஸ்மேரி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வாசனை ஒரு குச்சி தூக்கி. இந்த இறைச்சி இறைச்சி 10-12 மணி ஒரு குறைந்தபட்ச செலவிட வேண்டும். இனி நீங்கள் இறைச்சி marinate, சிறந்த மற்றும் வேகமான அவர்கள் சமைக்க. மாலை ஒரு துண்டு Marinate குளிர்சாதன பெட்டியில், மற்றும் நீங்கள் அடுத்த நாள் காலையில் சமைக்க முடியும்.

இறைச்சி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்க முடியும். 200 டிகிரி அது Preheat. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவி இறைச்சிக்கு தாளில் ஒரு துண்டு வைக்க. மேலே இருந்து, நீங்கள் மீதமுள்ள இறைச்சி ஊற்ற முடியாது. இறுக்கமாக மடக்கு மற்றும் 50-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சமர்ப்பிக்க. சமைத்த ஐந்து நிமிடங்கள் வரை, நீங்கள் பான் நீக்க முடியும் சற்று தகடு தூக்கி மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும். பிறகு வருகிறது கையாளுதல் இறைச்சி ஆகும் தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி, மற்றும் மேல் மேலோடு நம்பிக்கையூட்டும் தேன் உருவாக்கப்பட்டது.

வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி க்கான சுவையூட்டிகள்

வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி - அது நேர்த்தியான மற்றும் பண்டிகை உணவாகும். ஆனால் நீங்கள் ஆச்சரியமாக இன்னும் உங்கள் விருந்தினர்கள், கூடுதலாக இடுகை அசல் சாஸ் தயவு செய்து விரும்பினால் - புதினா, பூண்டு அல்லது குருதிநெல்லி.

ஆரஞ்சு மற்றும் மது - ஆனால் நாங்கள் இன்னும் அசாதாரண பதிப்புகளை அளிக்கும். அது செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை, உருகிய தேன் ஒரு தேக்கரண்டி, காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி.

வறுக்கவோ ஒரு சிறிய எண்ணெய் பான் மீது ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து. Passeruem, படிப்படியாக பிற பொருட்கள் சேர்க்க: அரைக்கப்பட்ட பூண்டு, புதிய அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா. சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை அது அனைத்து சூடாக்கவும். சாஸ் அதன் தயார் அடர்த்தி வந்துள்ளார். விரைவில் போன்ற திரவ மொத்த நிறையில் 2-3 முறை குறைகிறது, சாஸ் தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!