துருவல் முட்டைகள் டெலிகேட் கோழி ரோல்: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

எளிய, ஆனால் மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான டிஷ் - கோழி ரோல் முட்டடை கொண்டு - உலகம் முழுவதும் gourmets மத்தியில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. அனைவரும் முறை முயற்சி, ஒருமுறைக்கு மேல் பாராட்டினார், ஆனால் எப்படி சமைக்க, அனைத்து குடும்ப தெரியாது.

சிறந்த பெறவும், மற்ற கோழி ரோல் பிடிக்காது முட்டடை செய்முறையை மேலும் சிறப்பு இருக்க வேண்டும். யார், தொகுப்பாளினி கருத்து, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நேர்த்தியுடன் மற்றும் தனித்தன்மையை கொடுக்கும் அந்த: இந்த முடிவிற்கு, அடிப்படை பொருட்கள் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சேர்க்க முடியும்.

அறக்கட்டளை மற்றும் பாரம்பரியம்

ஒரு உன்னதமான பெறுவதற்காக முட்டடை கொண்டு கோழி ரோல், நீங்கள் மைய பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பு வேண்டும்: கோழி, பால் முட்டைகள், (பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் ஒரு முட்டை மயோனைசே வீட்டில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் விரும்புவதில்லை - ஒரு கட்டுரையில் இந்த செய்முறையை ஒரு முழு இப்பிரிவில் செலுத்தினார்), மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

பிற பொருட்கள் - தொகுப்பாளினி தீர்மானத்தின்படி. நீங்கள், ஜெலட்டின் சேர்த்துவிட்டு, ஜெல்லி ஒரு சுவையான அடுக்கு, தோற்றத்தில் தான் மிகவும் அசாதாரண உருட்ட முடியும்; ஆனால் நீங்கள் முட்டை காளான்கள் போட்டு இருந்தால் (மிகவும் இறுதியாக அதனால் omletnomu கேக்கை நன்கு உறைவு தலையிட முடியாது, அவர்களை வெட்டுவது), எனவே இந்தப் டிஷ் தெளிவாக காளான் சுவையை குறிப்புகள் உணரப்படும்.

நீங்கள் எந்த வடிவத்தில் கோழி பயன்படுத்த முடியும் இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக: முடிக்கப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி, முழு கோழி, கோழி கால்கள் எடுக்க - அதிசயமாக அழகான மற்றும் எந்த வழக்கில் ருசியான சாப்பிடுவேன்.

ஒருவேளை முழு குடும்பமும் ஒரு இனிமையான இந்தப் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பதற்காக வேண்டும்: எப்படி கோழி ரோல் சமைக்க - உள்ளே அல்லது வெளியே கோழி? உணவு சுவை மிகவும் பாதிக்கப்பட்ட, ஆனால் நீங்கள் வெவ்வேறு விளக்கங்கள் உள்ள டிஷ் சுவை விரும்பினால், அது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்க முடியும் - போரிங் இல்லை, நேரம் அதிகம் எடுத்து கொள்வதில்லை.

ஹோம் மேட் மயோனைசே

அமைப்பு அப்பத்தை ஏனெனில் வேண்டாமென திட்டமிட்டிருந்தனர் உணவு மிகவும் ஏற்றது என்ன, அவர்கள் மிகவும் தளர்வான பெற ஏனெனில், மயோனைசே அறிமுகப்படுத்த பால் செய்யப்பட்ட omletnyh.

எப்படி சமைக்க , கோழி ரோல் அதன் கூறுகளில் ஒன்றாக அதிகப்படியான காற்று என்ன செய்வது?

பண்பார்ந்த மயோனைசே, எந்த ஜிஎம்ஓ இல்லாமல் இரண்டு முட்டைகள், தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதே அளவு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 320 கிராம் இருந்தும் தயாரிக்கலாம்; (கவனமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட!) மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு Gostovskaya மாறிவிட்டது என்று, அனைத்து பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் முதலில், முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு கலந்து பின்னர் அனைத்து பிளெண்டர் துடைப்பம் வேண்டும். படிப்படியாக, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அடிக்கு செயல்முறை நிறுத்தும் இல்லாமல் எண்ணெய் வார்த்து, கலவை மயோனைசே நிலைத்திறனைப் அடையும் போது பார்க்க வேண்டும். இறுதி நாண் - எலுமிச்சை சாறு கூடுதலாக இருந்தது.

மூடி கீழ் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு வாரத்த்திற்கு மேல் - இந்த தயாரிப்பு நீண்ட கூடாது கொள்ளுங்கள்.

நிரப்புதல் - முட்டடை

முட்டடை கொண்டு சிக்கன் ரோல், உணவு அடித்தளம் கோழி, முழு கோழி அல்லது அதன் பகுதிகளில் இருந்து தயாராக செய்யும்போது.

இறைச்சி எலும்புகள் பிரிந்தார், ஆனால் தோலில் விட்டு, பின்னர் சிறிது மடிப்பு சீரான கொடுக்க முயன்றது ஆஃப் தோற்கடித்தார்.

, சிவப்பு மஞ்சள் அல்லது பச்சை மிளகுத்தூள், கீரை, வோக்கோசு: மேஜையில் ஒரு டிஷ் காரணமாக வெவ்வேறு வண்ணங்களில் உள்ள உள்ளடக்கல்களை கூடுதலாக மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது.

நிரப்புதல் - சிக்கன்

அவர்கள் தலைகீழாய் ரோல்ஸ் - omletny கேக்கை சுற்றப்பட்டு இறைச்சி: மேலே சாப்பாட்டின் ஒரு கண்ணாடி படத்தை அவரை போன்ற மாறிவிட்டன, வேறுபாடு மட்டுமே கூறுகள் வைப்பது வரிசையில் உள்ளது.

இந்த விருப்பம் பயன்பாடு ஆகும் கோழி இறைச்சி. மற்றும் முட்டைகள், நீங்கள் ஜாதிக்காய், மஞ்சள், ப்ரோவென்சால் டிஷ் சுவை மற்றும் piquancy கொடுக்கும் மூலிகைகள், சேர்க்க முடியும்.

மற்றும் தின்பண்டங்கள் அனைத்து வகையான ஒருங்கிணைக்கும் பெயர் இருந்தாலும் - ராப்ட் முட்டடை கொண்டு, அது ஏற்கனவே சாத்தியம் வாதிடுகின்றனர், மற்றும் ஒரு புதிய உதாரணமாக, omletny இறைச்சி கொண்டு ரோல் மீது கனவு உள்ளது.

விருப்பங்கள் - எண்ண வேண்டாம்

தயாரிப்பு விருப்பங்களை எந்த சாப்பாட்டின் தனது சொந்த நல்ல. ஆனால் சமையல்காரர்களுக்கு ஒவ்வொரு மிகவும் வெற்றிகரமான அவரது பார்வை. உங்கள் குடும்பம் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்கள் விருப்பங்களை அடிப்படையில் எல்லோரும் தயவு செய்து கோழி ரோல் எப்படி சமைக்க தேர்வு.

கோழியின் Roulade , நுண்ணலை உள்ள சமைக்க ஒரு கடாயில் சூப் மற்றும் வறுக்கவும் சமைக்க அடுப்பில் சுட முடியும்.

சுவை மற்றும் நிறம், அவர்கள் கூறியது போல், எந்த நண்பர்கள், எந்த உறவினர்கள், ஆனால் முட்டடை மிகவும் ருசியான அங்கீகாரம் சுட்ட கோழி ரோல் ஆவர்.

முழு கோழி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும்

முட்டடை, பிரிவில் விவரிக்கப்படும் ஒரு செய்முறையை உடன் சிக்கன் ரோல், எளிதாக சமைக்க. அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் குழப்பமடைய என்று ஒரே விஷயம் - எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்கும் செயல்முறை. அது உடலில் அதன் ஒருமைப்பாடு தக்கவைத்துக் மற்றும் ஒவ்வொரு முதல் முறையாக பெற அல்ல என்று அவசியம்.

பொருட்கள்:

• கோழி 1.5-1.7 கிலோ எடையுள்ள;
• உப்பு மற்றும் மசாலா;
• 2-3 முட்டைகள்;
• பால் அல்லது வீட்டில் மயோனைசே 6-7 கலை. கரண்டி;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு. எல்;
• கிரீன்ஸ்;
• வெண்ணெய்.

சமையல் படிகள்:

1. கோழி வெட்டி: வைத்து மார்பக வரை, வயிறு கழுத்திலிருந்து ஒரு கீறல் செய்ய. தசைநாண்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு -, எலும்புகள் இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் இருந்து இலவச, மெதுவாக இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து தூக்கி தேவையற்ற நீக்க, ஆழமாக வெட்டி.
2. கோழி மற்றும் ஒரு நல்ல துடிப்பு ஆஃப் சமநிலையாக.
3. உப்பு இறைச்சி, சுவை மற்றும் கோழி அவற்றை தேய்க்க செய்ய நறுமணப் பொருள்களுடன் தெளி.
4. , தனித்தனியாக பின்னர் ஒன்றாக முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின பீட், பால் அல்லது மயோனைசே சேர்க்க உப்பு சேர்க்க கிரீன்ஸ் சேர்க்க: சிக்கன் "ஓய்வு" விட்டு மசாலாப் பொருள்களை வாசனை உறிஞ்சிக்கொள்ளும், மேலும் இந்த இடைப்பட்ட காலத்தில் நீங்கள் ஒரு முட்டை செய்ய முடியும். ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். இது, மூலம், மிக தடித்த கூடாது முடிக்கப்பட்ட முட்டை, ஒரு கோழி மீது.
5. முட்டடை மற்றும் உடலில் ரோல்ஸ் (உடல் வழியாக திருப்பம்) மடிய மற்றும் பேக்கிங் ஸ்லீவ்களில் தகடு அல்லது இடத்தில் 2-3 அடுக்குகள் மூடப்பட்டிருக்கும். மடக்குதலை பிறகு இறைச்சிக்கு விளிம்பு வசூலிக்க கலைப்பது, எதிரி (ஸ்லீவ்) போன்றவற்றைக் கட்டுப்படுத்த முடியும் வடிவம் முழு flappers அல்லது மிட்டாய்கள் கொண்ட, விளிம்புகள் "மறைப்புகள்".
6. "ஸ்வீட்" ஒழுங்கமைக்க அல்லது பான் போடப்படுகிறது வேண்டும், உப்பு, இலைகள் மற்றும் பல பூண்டு கிராம்பு கூடுதலாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற - மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு அரை மணி அனுப்ப.
7. அச்சு இருந்து அகற்றாமல் குளிர்ந்து ரோல் குளிர் ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு விலகுகிறார்.

முட்டடை, புகைப்படங்கள் கலையுணர்வுடனும் வெட்டப்பட்டது கோழி ரோல் , வழங்கப்படுகிறது - ஒரு பெரிய பசி தூண்டும், மற்றும் எந்த விருந்து ஒரு ஆபரணம்.

கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தனர் முட்டை

அது மீண்டும் கூறுவது சரியானது என்று கோழிக்கறியுடன் ரோல்ஸ் - அது எப்போதும் சுறுசுறுப்பு மிக்க இல்லத்தரசிகள் வேலை பார்க்கும் பெண்களுக்கான ஒரு பெரிய கடையின் (அவர்கள் வியக்கத்தக்க வேகமாக தயார்), தான் (இந்த டிஷ் விலையுயர்ந்த குறைந்தது) மற்றும் ரசிகர்கள் உணவுமுறை மெனுக்கள் (குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் புரதம் - அதிகமாக) உள்ளது.

வசதிக்காக தயாரித்தல், நீங்கள் உணவு பொருட்கள் ஒவ்வொரு அனைத்து பொருட்கள் பகிர்ந்து கொள்ள முடியும்.

முட்டை பொறுத்தவரை: 5 பெரிய முட்டை மற்றும் மயோனைசே 300 கிராம்.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

• கோழி 300 கிராம்;
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் படிகள்:

1. ஒரு பிளெண்டர் மயோனைசே முட்டை அடித்து.
2. , பேக்கிங் காகிதத்தோல் காகித வடிவில் மறைப்பதற்கு அதிலிருந்து பம்ப்பர்கள், கிரீஸ் உருவாக்கி, pour-முட்டை மயோனைசே கலவை.
3. முட்டடை ரொட்டி சுடுவது 10-15 நிமிடங்கள், பார்த்துக்கொள்ள "கிராமங்களில்" மற்றும் மிகவும் மெல்லிய இல்லை இல்லை. போது முட்டை - பூர்த்தி, அது மெலிந்து வேண்டும். இப்போது - இல்லை வழக்கு.
4. (அது கோழி சுவை பாதிக்கும், பழுப்பு இல்லை) வெங்காயம் மூல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க வெங்காயம் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை: முட்டைகள் சுட்ட போது, நீங்கள் சமையல் நிரப்புதல் தொடங்க முடியும். அங்கு கூட - உப்பு, மிளகு, மசாலா. நன்கு கலந்து.
5. பெரிய துளைகள், கீரைகள் மற்றும் அந்தப் பகுதியை விட்டு வரை வெட்டு கொண்டு சீஸ் அண்ண.
6. கூல் முட்டை மற்றும் சமமாக மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி விநியோகிக்க முழு மேற்பரப்பில் திணிப்பு அவரை வைத்து சமமாக (இல்லையெனில் அது ஒரு ரோல் அமைக்க சாத்தியமில்லை).
7. இப்போது நீங்கள் ரோல் மிகவும் கவனமாக ரோல் வேண்டும். அந்த வழக்கில், காகித அவரை போக விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தட்டைக்கரண்டி மிகவும் கவனமாக பயன்படுத்த, ஆனால் மீண்டும் வேண்டும்.
8. முட்டடை அமைக்கப்பட்டது ராப்ட் மீண்டும் 150 ⁰ 15 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிற அடுப்பில் ஒரு ^{அனுப்பினார்.}

எந்த கோழி இருந்தால் - கால்களும் உள்ளன

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு முழு கோழி இல்லாத நிலையில், நீங்கள் செய்தபின் அடிக்கடி அதை செய்ய மற்றும் முட்டடை கொண்டு கோழி கால்கள் ரோல் சமைக்க முடியும்.

கொள்கை - உணவுகள் சமையல் போது கோழி முழு அதே மட்டுமே வெளியீடு செய்யாது ஒரு பெரிய ரோல், மற்றும் 3-4 சிறிய - கால்கள் எடுத்து அளவு பொறுத்து.

இந்த சமையல் விருப்பத்தை கூட எளிதாக தோன்றலாம்:

• எலும்புகள் இருந்து இலவச கால்களின்
• இறைச்சி ஆஃப் அடிக்க;
• அது மெல்லிய முட்டை மூடப்பட்டிருக்கும்;
• சுழற்றுவது மற்றும் ரோல்ஸ் சரி;
• குளிர்விக்க மற்றும் பல மணி நேரம் அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்க தயார்.

ரொட்டி சுடுவது கால்கள் வேகமாக அதை அளவு சிறியதாக இருக்கும் ஏனெனில் முட்டடை கொண்டு மினி ரோல்.

சுட்டுக்கொள்ள வேண்டாம், மற்றும் சமைக்க

கோழி தொகுப்பில் துருவல் முட்டைகள் சமைத்த போதிலும், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து குழம்பு அல்லது நீரில் strudel சமைக்க வேண்டும் - அதனால் சமைத்த முட்டடை கொண்டு கோழி ரோல் கூட பிளாஸ்டிக் படம் மூலம் சுவை மற்றும் சுவையை தேவையான "டோஸ்" பெறுகிறார்கள்.

இந்த டிஷ் வேகவைத்த பதிப்பு மற்றொரு யோசனை - மெல்லிய தகடு மேல் வறுத்த முட்டை சமைக்கும் தொத்திறைச்சி வைக்க. உடைந்த வடிவத்தில், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான இருக்கும்.

சமையல் நேரம் - 50-70 நிமிடங்கள்.

உலர் ஜெலட்டின் பங்கு

omelets உடன் கோழி உணவுக்கு சமையல் ஒருவர் மற்றும் தெளி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் உலர் ஜெலட்டின் வழங்குகிறது. சாறு கலந்து பேக்கிங் ஜெலட்டின் செயல்முறை நிகழ்ந்தன, வடிகிறது சுதந்திரமாகவும் roulade வழியாக பகிரப்பட்ட.

வெளிப்படையான ஜெல்லி ஒரு சிறந்த அலங்காரம் இருக்கும்: மற்றும் டிஷ் குளிர்ந்து போது, உரிமையாளர் ஒரு கண்கவர் வழங்கல் ஏற்பாடு முடியும்.

ஜெலட்டின் - ஒரு பிடித்த மூலப்பொருள் ஒவ்வொரு சுய மரியாதை சமையல்காரர் "சண்டை" என ருசியான, ஆனால் அழகான கோழி ரோல் மட்டுமே உள்ளது. இந்த "அழகானவர்கள்" இன் புகைப்படங்கள் அனைத்து சமையல் வளங்கள் காணலாம் - கண்கள் விலகுகின்றன.

முட்டடை: எளிய, சிக்கலான டிஷ்

முட்டை மற்றும் "தனது படி" பக்க மிகத் தொன்மைக் காலம் இருந்து கோழி, அதனால் அவர்கள் சமையலறையில் ஒன்றுக்கொன்று யாரும் எப்படி பறவை நேரடியாக செய்யப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தாமல், கோழி ரோல் சமைக்க நினைக்குங் காலம் வரும்.

என்ன ஒரு முட்டடை உள்ள கடினமான தெரிகிறது? முட்டை + பால் + உப்பு மற்றும் மசாலா = முட்டை தயார்.

ஆனால் டிஷ் திருப்பங்களை மற்றும் மென்மையான செய்ய ஒவ்வொரு கவனக்குறைவான இயக்கம் தனியாக விழ இல்லை என்று சில இரகசியங்களை உள்ளன:

• முட்டை நெகிழ்வான திரும்பினர், ஆனால் முட்டைகளில் அல்லாத நுண்ணிய அனுமதி நீர் கரண்டியால் மற்றும் grated சீஸ் பால் பொருட்கள் சேர்க்க தேவையில்லை;
• 1-2 டீஸ்பூன் - பால் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய மாவு கலவைக்கு சேர்க்க முடியும். கரண்டியால் (அது பால் பொருள் அதே வேளையில் மாட்டேன் அவரை போரோசிட்டியை உருவாக்க அனுமதிக்க);
• 20 - மென்மை மற்றும் juiciness முட்டடை 15 நிமிடங்களாக இருந்தாலும், தங்க மேலோடு, மூடப்பட்டிருக்கும் க்கான வறுக்கவும் வேண்டும்.

வெளியீட்டில் மென்மை மற்றும் juiciness உணவுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன பொருட்களின் தரத்தினை மற்றும் தயாரிக்கும் தங்கள் முறை பொறுத்தது. பலமுறை முட்டடை ஒரு முக்கியமான பங்கை முடியும், எனவே அவர் ஒரு சிறந்த வழங்கப்படும் என்று அவசியம்: மிகவும் கடினமான மற்றும் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும். எளிய குறிப்புகள் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அது முதல் முறையாக பக்குவப்படுத்திக் செய்யும், குடும்பம் மற்றும் வெவ்வேறு டிஷ் நண்பர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும்.