பட்டாணி சூப்

பீ சூப் மிகவும் ருசியான ரசங்கள் மற்றும் எளிய ஒன்றாகும், மற்றும் அதன் தோற்றம் வரலாற்றில் ஒவ்வொரு தனிச்சுவை பாதிக்கிறது. சில தேசிய சமையல் அது காரணம் கூறப்பட்ட ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது, அது பெரும்பாலும் ஜனநாயக மற்றும் சர்வதேச உணவுகள் என குறிப்பிடப்படுகிறது. அதன் வரலாறு மற்றும் சமையல் வழி பற்றி நாம் இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்க.

முக்கிய சூப் மூலப்பொருள், அதாவது பட்டாணி, மக்கள் எந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் தெரியாது போது பண்டைய காலத்தில், நன்கு அறியப்பட்டுள்ளது. முன்பே இந்த தொலைக் நேரத்தில் அது அதில் ஒன்று பட்டாணி சூப் பட்டத்துடன் பாத்திரத்தில் அவருடன் பல சமையல், தெரிந்து வைத்திருந்தனர். இந்த டிஷ் முதல் நூற்றாண்டில் மீண்டும் விற்கப்பட்டது என்று அது அறியப்படுகிறது கி.மு. ஏதென்ஸ் பிரபலமான தெருக்களில். அப்போதும் கூட, அது நம்பமுடியாத புகழ் அனுபவித்து.

பதினாறாம் உள்ள பட்டாணி சூடான உணவுகள் பல நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் நேசித்தார், இப்போது அவர்கள் பல வணங்கப்படும் உள்ளன. ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இழந்த பண்டைய சமையல் மற்றும் நவீன மனிதர்கள் மிகவும் பிரபலமான நூடுல் பட்டாணி அல்லது வேர்க்கடலை பாலாடைக்கட்டி முயற்சி செய்யவில்லை. ஆனால் நாம் சிறிது சிறிதாக பிரபலம் என்ற பெருமை கொள்ளலாம் பட்டாணி சூப், செய்முறையை இதில் உலகம் முழுவதும் பல நாடுகளில் கோருகின்றன. உதாரணமாக, இத்தாலியில் அது parmesan மற்றும் வைன் தயாராக இருப்பதாக, மொங்கொல்ஸ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாறு அதை சாப்பிட, மற்றும் ஸ்காண்டினேவியர்களால் இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணை முன் உண்ணா நோன்பின் இல்லாமல் இல்லை.

ரஷ்யாவில், பட்டாணி சூப் தயாராக மற்றும் குளிர் மற்றும் கோடை உள்ளது. அதன் தற்கால சூத்திரம் தனது பழைய உறவினர் இருந்து நடைமுறையில் எந்த வேறுபட்டது. ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நூற்றுக்கணக்கான போல், பட்டாணி, நீங்கள் முதலில், பின்னர் கொதி மற்றும் அபராதம் சல்லடை, எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும் போது, நீர் மற்றும் கொதி கொண்டு நீர்த்த மூலம் ஒரு வழியாக தேய்க்க செல்ல வேண்டும்.

சூப் ருசியாக மாறியது, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பட்டாணி, அல்லது மாறாக டச்சு மூளை வகைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சமையல் முன் கவனமாக போது நீர் மீண்டும் மீண்டும் மாற்றப்பட்டால் தண்ணீர், ஒரு சில மணி, ஊற அவசியம். நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் பட்டாணி சூப் சுவை எரிக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த பன்றியின் விலாப்பகுதியில் மற்றும் (பரிமாறும் முன்) வெள்ளை ரொட்டி வீட்டில் இன் croutons இயம்பி முடியும்.

எனவே, பட்டாணி சூப் தயாரிப்பு அம்சங்களை கருதுகின்றனர்.

இறைச்சி இல்லாமல் croutons கொண்டு பீ சூப்

பொருட்கள்:

• உலர் பிளவு பட்டாணி - 250 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பசுமை தண்டு, leek - 1 துண்டு (சுமார் 10 செ.மீ);
• சிவப்பு மிளகு சுவை கொண்ட சுவையூட்டும் - 2 பகடை;
• தூள் உலர் மிளகுத்தூள் - ½ தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - 6 பட்டாணி;
• மைதானம் கருப்பு மிளகு;
• Allspice - 4 பட்டாணி;
• உலர் வறட்சியான தைம் - ½ தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை அல்லது பழுப்பு ரொட்டி ;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு.

முதல் நீங்கள் நன்கு பட்டாணி முழு இரவு தண்ணீர் 2.5 லிட்டர் அதை கழுவ மற்றும் ஊற வேண்டும். அடுத்த நாள், மென்மையான மற்றும் உப்பு வரை சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பிற கேரட் அண்ண ஒரு கேரட் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். பே மற்றும் மணம் கருப்பு மிளகு முறியடிக்கப்பட வேண்டும். இராகூச்சிட்டம் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.

பட்டாணி சூப் கலவை நிறம் மற்றும் மாற்றத்தில் தங்க வரை நசுக்கிய வெங்காயம், இந்த leek மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் கொண்டு மிளகு. தகர்த்தெறியப்பட்டது க்யூப்ஸ் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிருதுவான மாநில முன்பு தங்கள் வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர் தரையில் சிவப்பு மிளகு தெளிக்கப்படும் வரை வறுக்கவும் தேவையான பட்டாசு வேண்டும். கிண்ணங்கள் ஒரு சூப் ஊற்ற மற்றும் croutons மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த தயார்.

gourmets மத்தியில் பெரும் தேவை அனுபவித்து புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு சூப். மேலே செய்முறையை ஒரு முன் காபி தண்ணீர் சாத்தியமாக்கும் சமைக்க குழம்பு. அனைத்து அடுத்தடுத்த சமையல் தொழில்நுட்பம் வித்தியாசம் இல்லை. மூலம், பட்டாணி சூப் இல்லாமல் இந்த விருப்பத்தை விட மோசமாக புகைபிடித்த. ஒரு உங்கள் சொந்த சமையல் விருப்பங்களை படி தங்களுக்குப் பிடித்த டிஷ் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

குக் மற்றும் புதிய சமையல் சாதனைகள் தேடும் முயற்சியில் சோதனை!