Kimchi - கொரியன் அன்ன சத்திரம். அது எப்படி சமைக்க?

Kimchi சூப் - தேசிய உள்ளது கொரியன் ஆகிய மொழிகளின் டிஷ் மக்கள். அது அடிப்படையை காய்கறிகள் ஊறுகாய் உள்ளன. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சீன முட்டைக்கோஸ். ஓங்கியிருக்கும் டிஷ் பொறுத்தவரை மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. அது இந்த சூப் க்கான செய்முறையை 1 ம் நூற்றாண்டு BC இல் இருந்து அறியப்பட்டு வருகிறது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. டிஷ் "hanche" என்று அழைக்கப்பட்டது போது. எந்த மொழிய்பெயர்ப்பு "நீர் ஊறிய காய்கறிகள்." கதை ஒன்றும் முடிவடையவில்லை. Kimchi சூப் - 2013 பெரும்பாலான மனித இனத்தை அருவ பாரம்பரியத்தை யுனெஸ்கோவின் பாதுகாப்பின் கீழ் எடுக்கப்பட்ட பட்டியலில் அடியெடுத்து வைத்தது. எனினும், அது சமையலறை கொரியா ஜப்பனீஸ் சவால் ஆகும் செய்யவும். தங்கள் நாட்டில், இந்த டிஷ், கூறுகள் பல்வேறு சேர்த்து வழக்கமான பூசணி வரையிலான மற்றும் கடலுணவு முடிகின்றன, பல மாகாணங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாக சமைக்கப்பட்ட.

Kimchi (சூப்) - செய்முறையை

இந்த டிஷ் உலகளாவிய புகழ் பெற்றுள்ளது. இதன் மூலம் ஒவ்வொரு நாட்டிலும், அது தயாராக உள்ளது செய்முறையை, சில மாற்றங்களை பெற்றுவிட்டன. எனினும், கொரியாவில், சூப் பழைய வழி, முன்னாள் காலங்களில் சமைக்கப்படுகிறது உள்ளது. மிகவும் சிரமம் அது ஒரு விஷயமே இல்லை சமையல். எனினும், சில நுணுக்கங்களை இன்னும் கருத வேண்டும். கூர்மையான வலி எனவும் அழைக்கப்படுகிறது kimchi தேவை முதல் பயிற்சி வகுப்பானது தயாராவதற்காக:

1. பன்றியின் விலாப்பகுதியில் 700 கிராம் விரும்பத்தக்கதாக.
2. சீன முட்டைக்கோஸ்.
3. kimchi க்கான பாஸ்தா 100 கிராம்.
4. 1 தேக்கரண்டி அரிசி மது.
5. 50-60 கிராம் Shiitake காளான்.
6. 1/4 வெங்காயம்.
7. பல பச்சை வெங்காயம் இறகுகள்.
8. 3 தேக்கரண்டி மிளகாய்.
9. டோஃபு 250 கிராம்.
10. கருப்பு மிளகு 3 மேஜைக்கரண்டி.
11. தண்ணீர் 2 கப்.
12. தாவர எண்ணெய்.

சூப் அடிப்படைகள் அவசியமில்லை:

1. 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பேஸ்ட்.
2. சோயா சாஸ் 4 தேக்கரண்டி.
3. 0.5 தேக்கரண்டி பூண்டு சாஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.
4. கருப்பு மிளகு 4 கிள்ளியெறியப்பட்டு.

படி ஒன்று: தயாரிப்பு

Kimchi சூப் - மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைத்த இது. முதலில், நீங்கள் காய்கறிகள் தயார் வேண்டும். அவர்கள் சுத்தமான இருக்க கழுவ மற்றும் கனசதுர அல்லது கீற்றுகள் ஒரு வெட்டுவது வேண்டும். வெறும் வெட்டி டோஃபு வேண்டும். நீங்கள் அதன் இறைச்சியைப் செயலாக்க தொடர முடியும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் கீழ் இடுப்பு துவைக்க, பின்னர் வெட்டுவது, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு தடித்த கீழே ஒரு கடாயில் அப்போதைய kimchi பாஸ்தா சேர்க்க, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். சூப் பல கட்டங்களில் தயாராக உள்ளது. பேஸ்ட் 5 நிமிடங்கள் குண்டு வேண்டும். பின்னர் ஒரு பானை நீங்கள் சூப் தளங்கள் தயாரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்ட கூறுகளின் அனைத்து சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் நிச்சயமாக கலந்து வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜன நீர், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

Kimchi - சூப், மேலே விவரிக்கப்பட்ட உள்ளது கொரியன் செய்முறையை இதில், அதை மிகவும் சுவையாக, நீங்கள் அதை டோஃபு சேர்க்க என்றால் மாறிவிடும். ஆனால் உடனடியாக கூறு வைக்க வேண்டாம். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு சூப் அடிப்படையை அது அவசியம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சமைத்த இல்லை வரை வேண்டும் செய்.என்னுடைய. இந்த வழக்கில், தொகுப்பாளினி நீர் வறண்ட கொதிக்க இல்லை என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். இறைச்சி சமைத்த போது, அது தீ சிறியதாக்கவும் மற்றும் பானை பதப்படுத்தப்பட்ட, ஒயின் மற்றும் டோஃபூ துண்டுகள் சேர்க்க அவசியம். அவ்வளவுதான். அது கவனமாக சூப் மறியல் உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அட்டவணை அளிக்கிறேன் முடியாது!

Kimchi (சூப்) - முட்டை ஒரு செய்முறையை

இந்த சமையல் கடுமையான கொரியன் சாப்பாட்டின் மற்றொரு வழியாகும். இதை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

1. kimchi க்கான பாஸ்தா 30 கிராம்.
2. 1 முட்டை.
3. உலர்ந்த காளான்கள் மரம் 10 கிராம்.
4. கடற்பாசி வேக்கேம் 10 கிராம்.
5. டோஃபு 50 கிராம்.
6. 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் பேஸ்ட்.
7. சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி.

காரமான சூப் எப்படி சமைக்க

எனவே, எப்படி ஒரு முட்டை kimchi சமைக்க? சூப், யாரையும் கற்றுக்கொள்ளலாம் இதில் செய்முறையை கொண்டுள்ளது மரம் காளான்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மொஹெர்ஸ் பயன்படுத்த முடியும். காளான்கள் சூடான நீரில் நனைத்த வேண்டும். அவர்கள் அளவு பல முறை அதிகரிக்க வேண்டும். அதே பாசி செய்யப்பட வேண்டும்.

காளான்கள் மொஹெர்ஸ் தணிந்துள்ளது போது, அவர்கள் துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே வெட்டப்பட்ட வேண்டும். இவ்வாறு ஹார்டு கோர் மற்றும் கால்கள் நீக்க வேண்டும். ஒரு சுத்த, தேவை நீர் 1.5 கப் ஊற்ற காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அதன் பிறகு, கொள்கலன் மிளகாய் பேஸ்ட், kimchi பேஸ்ட் வைத்து சோயா சாஸ் ஊற்ற வேண்டும். கடற்பாசி வேக்கேம் கடக்க தேவைப்பட்டால் நசுக்க வேண்டும். டோஃபு மேலும் குறைக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் சூப் சேர்க்கப்படும் மற்றொரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

முட்டை வெள்ளை கிளப்பவும் மற்றும் டிஷ் ஒரு மெதுவாக வைத்து. இதன் விளைவாக, வெள்ளை செதில்களாக இருக்க வேண்டும். சூப் தயாராக உள்ளது. அது பின்னர், தகடுகளில் அதை ஊற்ற எள் விதைகள் தூவி உள்ளது.

முடிவில்

kimchi தயாரித்தல் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்ட கவனமாக இருக்க வேண்டும். கொரியாவில் காரமான உணவு மிகவும் சாதாரண விஷயமாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு சூப் சமைக்க என்றால், நீங்கள் (குறைந்தபட்சம் இருமுறை) குறைவாக கூர்மையான மசாலா சேர்க்க வேண்டும். பெரும்பாலும் kimchi அரிசி பரிமாறப்படுகிறது. எனவே அழகுபடுத்த பல பகுதிகள் கொதிக்க தேவையான முன்னதாகவே உள்ளது.