ரெசிபி கிண்டு - சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான.

தங்களைக் கருதிக் யார் எல்லா பெண்களுக்கும் சமையல் புத்தகங்களில் kharcho தங்களை நிறுவ வேண்டும் ரெசிபி ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி இருக்க வேண்டும். இந்த சுவையான சூப், அரிசி, சூடான மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சமைத்த இது. அதன் தோற்றம் வரலாற்றில் இரகசியங்களை மற்றும் புதிர்களை முழு உள்ளது. kharcho செய்முறையை தெரியவில்லை போது அது தோன்றிய, எனவே நீண்ட முன்பு அது நடந்தது. ஆனால் அது உலக அதன் கொடுத்தார் ஜியோர்ஜியன் உணவு. இது முன்னர் எந்த சாப்பாட்டு அறைக்கு சமர்ப்பிக்க மற்றும் அரிசி, குழம்பு மற்றும் தக்காளி கொண்டிருந்தது இது சூப், உள்ளது - பல மக்கள் கிண்டு என்று நினைக்கிறேன். நிச்சயமாக, இந்த முதல் உணவு கிண்டு அழைக்க முடியாது. யார் உண்மையான kharcho சூப் செய்முறையை அனுபவிக்க முடியும் அந்த அதிர்ஷ்டம் தான் உள்ளது என்று சிக்கலான ஆனால் இருந்தன. அது ஒரு மாஸ்கோ உணவகம் "Aragvi", அத்துடன் ஜியோர்ஜியன் ரிசார்ட்டுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது.

சூப் kharcho மாட்டிறைச்சி - ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை மற்றும் சரியான. பெரும்பாலும், இணைய பொருட்கள் சேர்க்க இது ஒரு உண்மையான kharcho தயார் எப்படி கடுமையான விவாதம் மன்றங்கள் படிக்கப்பட இயலும், பல பயன்படுத்துகிறோம் என்பதையும் இறைச்சிக்கு. இந்த டிஷ் தயார் கண்டிப்பான நியதிகள், கூறினாலும், அந்த ஒரு விருப்பத்தை மருந்து உள்ளது.

சூப் செய்முறையை kharcho பன்றி இறைச்சி பின்வரும்: பன்றி இறைச்சி, மூன்று வெங்காயம், மூன்று கேரட், பூண்டு ஒரு தலை, இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு, இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், அரிசி அரை கப் அரை கிலோ எடுத்து, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் சுவையூட்டும் (உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி, ஹாப்ஸ்-சன்லி). இப்போது, கொப்பரை உள்ள நீங்கள், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற அது ஓட மற்றும் இறைச்சி, பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட அதை வைத்து வேண்டும். அனைத்து பக்கங்களிலும் சோயா சாஸ் மற்றும் வறுக்கவும் அதை ஊற்ற. பின்னர் வெங்காயம், அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும், கேரட் கீற்றுகள் சேர்க்க மற்றும் கேரட் டெண்டர் வரை சமைக்கவும். இப்போது தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, அது முற்றிலும் இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும் என்று நீர் அதை அனைத்து ஊற்ற. மசாலா சேர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு, இதற்கிடையில், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கொப்பரை சேர்க்க முடியும். பின்னர் அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் பொருளடக்கங்களையும் ஊற்ற மற்றும் படம் ஊற்ற வேண்டும். சூப் மூழ்கச் அரிசி தயாராக இருக்க வேண்டும், ஐந்து நிமிடங்கள் வெப்பம் அணைக்க முன், பூண்டு கெண்டி அல்லது மிளகு சேர்க்க. வோக்கோசு தூவி, இந்த சூப் அவசியம் பரிமாறவும்.

இங்கு மாட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு மற்றொரு செய்முறையை kharcho தான். நீங்கள், மிளகு இறைச்சி ஒரு கிலோ, அரிசி, மூன்று வெங்காயம், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, பழுத்த தக்காளி 900 கிராம், மூன்று தேக்கரண்டி tkemali சாஸ், விரிகுடா இலை, கொத்தமல்லி பீம் ஒரு கப் வேண்டும் ஹாப்ஸ்-சன்லி. இப்போது, சிறிய துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சி வெட்டுவது குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு லிட்டர் அதை நிரப்ப மற்றும் தீ வைத்து. கொதிக்கும் பிறகு, நுரை நீக்க மற்றும் அரை சமைத்த சமைக்கவும். இதற்கிடையில், உரிக்கப்பட்டு தக்காளி தலாம் ஒரு பிளெண்டர், பூண்டு அவர்களை துடைக்க மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் கீரைகள் வெட்டுவது வேண்டும். இப்போது, நீக்க கொழுப்பு மற்றும் குழம்பு குண்டு அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது 15 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நகர்த்தவும். இப்போது, இறைச்சி குழம்பு 20 நிமிடங்களாக குறையும் வெங்காயம் நீக்க மற்றும் குண்டு போடுங்கள். பின்னர் இங்கே தக்காளி கூழ் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கலவையை சூடாக்கவும். அடுத்த படி - பானை மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை வெளியே வைக்க, அது கொதித்தது அனைத்து பிறகு, அதே, மற்றும் படம் சேர்க்க. சமைத்த அரிசி வரை சூப் மூழ்க. ஒரு கடாயில் சேர்க்கப்பட்டது லாரெல், கெம்லி சன்லி உள்ள சமையல் முடிவடைவதற்கு முன்பு சாஸ் tkemali, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு. மாறாக சாஸ் tkemali இன்னும் புளிப்பு பிளம் பயன்படுத்த. மேலும், kharcho செய்முறையை அடிக்கடி அக்ரூட் பருப்புகள் அடங்கும். பற்றி நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அரை கப் சமையல் மத்தியில் சூப் சேர்க்க வேண்டிய.

ரெசிபி அறிவு மற்றும் திறன்களை உங்கள் சமையல் உண்டியலில் ஒரு உண்மையான அலங்காரம் ஆக kharcho. அவர்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு, அதே போல் எந்த விடுமுறை கொண்டாட்டம் க்கான மேஜையில் அதை வைக்க முடியாது. நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், tkemali மற்றும் மாட்டிறைச்சி, சிறந்த இருக்கக் கூடிய சாத்தியத்தை விலக்க இல்லாத: பாரம்பரிய செய்முறையை மூன்று முக்கிய உட்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும் நினைவில் மிக முக்கியமான விஷயம்.