வியட்நாம் புகை சூப் - ஒரு செய்முறையை. வியட்நாம் உணவு

கிழக்கின் பல நாடுகளில் தம் சொந்த அசல் உணவுகள், வெவ்வேறு தேசிய தனிப்பட்ட சிறப்பம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. வியட்நாம் உணவு - விதிவிலக்கல்ல. அது அரிசி, மீன் சாஸ், சோயா சாஸ், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த பயன்படுத்தி வகைப்படுத்தப்படும். மற்றும் வியட்நாம் இறைச்சி மிகவும் பொதுவான வகையான (முடிந்தால் மற்றும் "சிக்கன்" என்றாலும்) கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி புகை கொண்டு பன்றி இறைச்சி சூப் அடிக்கடி மாதிரியாக இருக்கிறது. இந்தக் கட்டுரையில் அது வியட்நாமிஸ் சமையல் இணங்க முடியும் என்பதை நீங்கள் சொல்ல முயற்சிக்கும்.

வியட்நாம் வாழ்த்துகள்

நீங்கள் மிகவும் பிரபலமான வியட்நாம் உணவுகள் தெரியுமா? ரஷ்யாவில், இந்த சமையலறை மிகவும் குறைந்தளவே விட, எடுத்துக்காட்டாக, சீனா உள்ளது. அப்பத்தை - அசல் சமையல் மத்தியில் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும் Nem அரிசி காகித ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு. வியட்நாம் கூறியது போல் நீ Nem முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு கூட பல முறை இருந்தன, இந்த நாட்டில் தெரியாது என்று சொல்ல முடியும். சிறந்த சுவை மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இறால்களின், மேலும் வியட்நாம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் அரிசி உள்ளது. வியட்நாம் உணவு - வியாட்னாமிஸே உள்ள Calamari ஒரு கலவை (அங்கு கடல் குறைவாக வெளிப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சாப்பிட்டு கிட்டத்தட்ட அரை சுட்ட). தெரிந்த கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை டிஷ் - அரிசி கேக் Trung குளியல், மற்றும் வியட்நாமிய இறால் பிலாஃப் மற்றும் அக்யூட் அரிசி-பாலாடைக்கட்டி பந்துகளில். வியட்நாம் ஒரு தேநீர் - பழ மற்றும் குளிர் கொண்டு - ஒருவேளை குறிப்பாக கோடை வெப்பம் உள்ள, ஒருமுறையாவது, பல சாப்பிட்டேன்.

சூப் புகை போனஸ்

அசல் மற்றும் பல்துறை, திருப்திகரமான மற்றும் பயனுள்ள - பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் ஒரு அற்புதமான முதல் பாடமாகும். பல சமையல்காரர்கள்-தொழில் அது ஒரு சரியான விருப்பத்தை முதல் சந்திப்பாக அனுமதிக்கிறது கருத்தில் உணவு இந்த நாட்டின். குழம்பு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சமைத்த, மிகவும் வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை பெற்றுக் கொள்கிறார். நீங்கள் மூலம் முன்கூட்டியே குழம்பு (சில வியட்நாம் மக்கள்) தயார் முடியும், அதன் பிறகு தன்னை சமையல் அது 15-20 நிமிடங்கள் குறைவாக எடுக்கும்.

தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு அவருக்குக் குறிப்பிட்டுக்

எந்த வியட்நாமிஸ் முக்கிய ஸ்டார்டர் - ரஷியன் சூப், gazpacho ஸ்பானிய, உஜ்பெக்குகள் க்கான Lagman, மற்றும் சூப் புகை பொறுத்தவரை. புறா சூப் ஆற்றல் கொடுக்கிறது மற்றும் முழு வேலை நாள் சக்தி வசூலிக்கிறது (ஏராளமான வியட்நாம் காலையில் இந்த உணவு சாப்பிட விரும்புகின்றனர் - ஆனால் அது ஒரு விஷயமே இல்லை). பெரிய பானைகளில் பகுதிகளை ஊற்றி - அது உணவகங்களில் மட்டுமின்றி தெரு பரிமாறப்படுகின்றது. என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி மற்றும் minestrone அடுத்தபடியாக மூன்றாவது இடத்தில்: சூப் உலகில் அதிகமாகத் வாங்கிய புள்ளி ஒன்றாகும். அது உங்களை சமைக்க, நீங்கள் மலிவான எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் கிடைக்கும் பொருட்கள், வாங்க வேண்டும். சமையல் அம்சங்கள் இருந்து: உணவுகள் செய்து முக்கியமாக மாட்டிறைச்சி அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் சில கோழிக்கறியுடன் சூப் புகை வேகவைத்த. Beef அதே உதாரணமாக, கொதிக்கும் குழம்பு பதிவேற்றிய தயார் அடைய என்று சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சமைத்த அல்லது மூல இருக்கலாம் (சோம்பு, இஞ்சி மற்றும் மற்ற கறிமசால் பொருளோடு சமைத்த). நூடுல் உணவுகள் அரிசி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தற்செயலாக, சில கடல் மற்றும் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

வியட்நாம் சூப் புகை. செய்முறையை

தயாரிப்பு சுமார் ஒரு கிலோகிராம், ஒரு கிலோ - மாட்டிறைச்சி எலும்புகள்: மாட்டிறைச்சி டிஷ் விருப்பங்களை நாம் வேண்டும் தயாராவதற்காக மாட்டிறைச்சி tenderloin, பல்புகள் ஒரு ஜோடி, கேரட் ஒரு ஜோடி, அரிசி நூடுல்ஸ் (நயமான), சோயா முளைகள், சுண்ணாம்பு (அல்லது எலுமிச்சை), மிளகாய் மிளகு, கொத்தமல்லியை. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா நாங்கள் கிராம்பு, நட்சத்திர சோம்பு, lavrushku, சோம்பு, மிளகு, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்த. சில சமையல்காரர்கள் நறுமணப் பொருட்கள் இந்த கலவையை சரியான வியட்நாமிஸ் சூப் புகை செய்ய அடித்தளமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை கூட சிக்கல் இல்லை. அது பொருட்களுடனான காணலாம் தெரிகிறது. இப்போது டிஷ் தன்னை தயார் எப்படி சொல்ல.

படி மாஸ்டர் கிளாஸ் படி

1. குழம்பு கொதிக்க. இதை செய்ய, எலும்புகள் கழுவ மற்றும் நீரை நிரப்ப. நாம் ஒரு மூழ்க தீ வைத்து. 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் நீர் வாய்க்கால். நாம் புதிய தண்ணீர் ஊற்ற மீண்டும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
2. அகன்ற வெட்டு உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம். இஞ்சி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவர்கள் அனைவரையும் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் ஒன்றாக வறுக்கவும். சமையல் எலும்புகளுக்குத் பானை மீது ஊற்ற.
3. மேலும் இந்த நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் கேரட் அனைத்து அறிமுகப்படுத்த வோக்கோசு வேர்கள், நறுக்கப்பட்ட அகன்ற. ஒரு சிறிய உப்பு. குறைந்த வெப்பம் குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் (- 6 மணி அசல்) சமைக்க. தொடர்ந்து மறியல் மற்றும் நுரை நீக்க. பாப்-அப் கொழுப்பு மேலும் நீக்க வேண்டும்: சூப் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும்.
4. எப்படி வியட்நாமிஸ் சூப் புகை சமைக்க? செய்முறையை மிகவும் எளிமையானது. நூடுல்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த. நூடுல்ஸ் நன்றாக, அரிசி வேண்டும். பின்னர் தனித்தனியாக சூப் (3-5 நிமிடங்கள்) எதிர்காலம் நூடுல்ஸ் கொதிக்க மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை பொருட்டு கழுவி.
5. சமைத்த குழம்பு வடிகட்டப்பட்ட. நீங்கள் எலும்புகளில் இறைச்சி சாப்பிட என்றால் துண்டித்து -.
6. வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு இறுதியாக (கொத்தமல்லி அன்புக்கும் சேர்க்கிறீர்கள் என்பதில் சாத்தியம்) வெட்டி.
7. மாட்டிறைச்சி tenderloin - ஈரமான - சற்று கட்டிங், உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும் மிகவும் வசதியான இருந்தது. மேலும், கொள்கை stroganina படி, மெல்லிய கசியும் சிறிய தகடுகள் வெட்டப்பட்ட. எச்சரிக்கை! அசல், அதிகமான இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தில் மூல வைக்க வேண்டும். (சேர்க்கப்படவில்லை) ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைந்த stroganina மற்றும் அதை இழுக்க: பணயம் வைக்க விரும்பவில்லை விரும்பாதவர்களுக்காக.
8. எலுமிச்சை (அல்லது எலுமிச்சை) ஒரு தட்டில் ஒவ்வொரு சுவை வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள், விரும்பினால், மற்றும் ஒரு பொதுவான பங்கு கூடியதை.

எப்படி விண்ணப்பிக்க

அனைத்து தயாராக பொருட்கள் கிண்ணங்கள் பகுதிகளை விரிவடைகின்றன. நீங்கள் எல்லோரும் ருசிக்க நூடுல்ஸ், சோயா முளைகள், எலும்புகள், மூல இறைச்சி, கீரைகள் நிறைய, மிளகாய் சேர்த்து இறைச்சி வைக்க வேண்டும். நிரப்பு அனைத்து அசலான அழகு நன்றாக, கொதிக்கும் குழம்பு (வேகவைக்காத இறைச்சியை நீங்கள் இன்னும் வைக்க அவரை தைரியம் என்றால் அசல் செய்முறையை தொடர்ந்து, வேண்டும் தயார் இறைச்சிகள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை, ஒரு கிண்ணத்தில் மிக்ஸில் நன்கு பயன்படுத்த முன் கொடுத்து., தட்டில் நேரடியாக அடைய குழம்பு வெப்ப பாதிப்பில் இருப்பதாகத். வியட்நாமிஸ் ஜோடி குச்சிகள், கிண்ணங்கள் இருந்து பாரம்பரிய குடி திரவத்துடன் சாப்பிட. ஆனால் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி இல்லை குச்சிகள் நீங்கள் இந்த சூப் மற்றும் கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி இருக்க முடியும்.

கோழிக்கறியுடன்

எப்படி வியட்நாமிஸ் புகை சூப் (கோழிக்கறியுடன் செய்முறையை) சமைக்க? அது தயாராகிறது மாட்டிறைச்சி விட மிக எளிது. அனைத்து பொருட்கள் மாட்டிறைச்சி தவிர, அதே உள்ளது. அவரது மாற்றாக கோழி. நீங்கள் ஒரு பெரிய கடாயில் அல்லது ஒரு சிறிய கோழி முழு அல்லது விஷயங்களை நான்கு கால்கள் எடுத்துச் செல்லலாம். அதே வழியில் நாங்கள் குழம்பு (தோராயமாக மூன்று குறைந்தது மணி நேரம்) சமைக்க. நாம் பிடிக்க மற்றும் எலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க. வெட்டு. தட்டில் நாங்கள் (: அவர்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்கப்படுகின்றன துறைகள் சுஷி பதிலாக புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்த முடியும்) சிக்கன் இறைச்சி, அரிசி நூடுல்ஸ், வேகவைத்த preinstalled உள்ளது, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், சோயா முளைகள் துண்டுகள் வைத்து. அனைத்து இதன் காரணமாகவே வேகவைக்கும்போது குழம்பு நிரப்பவும், மற்றும் பருகப்படலாம்.

முடிவுகளை

காலையில் சூப் புகை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் - அதே உணவு, வயிறு கலைக்க மற்றும் உணவு மற்றும் ஆற்றல் கொண்ட உடல் நிரப்ப முடியும். ஆனால் அதிகாலையில் மிகவும் நெருக்கமான சாப்பிட விரும்பாத மக்களும், மற்றும் நீங்கள் அதை மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது இருவரும் அம்சங்களை கொண்டிருப்பதால், மதிய ஒரு உணவு வழங்க முடியும், மற்றும் இரவு அந்த. காவியமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை: மற்றும் மூல இறைச்சி கொண்டு உண்மையான புகை முயற்சி உறுதியாக இருக்க!