பால் கொதிக்க எப்படி: உணவுகள், நேரம் குறிப்புகள்

பல இல்லத்தரசிகள், அது இளம் குழந்தைகள் உருவாக்கப்பட்டதாகும் குறிப்பாக, பால் கொதிக்க, தயக்கமும் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதையும் எதிர்கொள்வோம், அது இந்த செயல்முறை விவரங்கள் கொதிக்க என்ன அவசியம்.

ஏன் பால் கொதிக்க?

கொதி பாக்டீரியா இருந்து விடுவித்து, மூல பால் சுத்தப்படுத்தாமல் உதவுகிறது. எந்த தயாரிப்பு போல, அது வெப்ப சிகிச்சை கொல்லப்படுகின்றனர் இது தீங்கு நுண்ணுயிரிகள், ஒரு வளமான இனப்பெருக்க மைதானமாகும். மற்றும் பாக்டீரியா அழிக்கப்படுகின்றன என்றால், வேகவைத்த பால் மூல விட நீண்ட வைக்கப்படுகிறது.

கொதிக்க அல்லது இல்லை?

உண்மை, இந்த நடைமுறை அதன் குறைபாடுகள் உள்ளது. உயர் வெப்பநிலை பாக்டீரியாவை கொல்கின்ற மட்டுமின்றி வைட்டமின்கள் மற்றும் மூல பால் உள்ள கனிமங்கள் அழிக்கிறது, அத்துடன் பால் புரதம் கட்டமைப்பை மாற்றுகிறது. அது உள்ளது நீண்ட ஒரு தயாரிப்பு சமைக்கப்பட்ட, குறைந்த வைட்டமின்கள். இருந்தபோதிலும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, சத்துக்கள் போதுமான அளவு பால் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் கொதிக்க இல்லை பால் அதை வாங்கியிருந்தால் ஆனால், ஈ.கோலி போன்றவற்றுக்கு அல்லது சால்மோனெல்லா சில மோசமான நோய், ஒப்பந்த ஏற்படும் அபாயம் உண்டு. எனவே unpasteurized பால் கொதிக்க உறுதி!

கடையில் பால்

இவ்வாறு, சந்தையில் அல்லது கிராமப்புற பாட்டி வாங்கிய தயாரிப்பு, கொதிக்க மறக்காதீர்கள். என்ன கடை அல்லது சூப்பர்மார்க்கெட் இருந்து பாலை பற்றி? இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே நேரம் அலமாரியில் இயக்கத்தில் வெப்ப சிகிச்சை அனைத்து நிலைகளிலும் கடந்து, பயன்படுத்தத் தயாராக உள்ளது. தொகுப்பு என்று வெளிப்படுத்தினால் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில், UHT அல்லது உருகிய, அது அவசியமில்லை கொதிக்க. அதே குழந்தை சூத்திரங்கள் பொருந்தும் - ஒரு விதி என்று, அவர்கள் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அழிக்க முடியும் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் குழந்தைகளுக்கு அத்தியாவசிய கொண்டு மெருகூட்ட உதவும். மற்றும் லாக்டோஸ் இலவச கருத்தடை பால் சில கடைகளில் காணலாம். அது லாக்டோஸ் பொறுத்துக்கொள்ளாததாக ஆதல் மக்கள் ஏற்றது. இந்த தயாரிப்பு மேலும் வேகவைத்த வேண்டும் தேவையில்லை.

கொதிக்கும் க்கான cookware தேர்ந்தெடுப்பது

எப்படி பால் கொதிக்க எப்படி? ஒரு தொட்டியில் அதை செய்ய நல்லது? கொதிக்கும் தடித்த, அல்லது கூட இரட்டை இருக்க வேண்டும் க்கான பானை கீழே, அது எரியும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. பொருள் பொறுத்தவரை, அது எஃகு செய்யப்பட்ட உணவுகள் எடுக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. அத்தகைய விவசாய கிடைக்கவில்லை என்றால், இது பொருத்தமான அலுமினியம், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன். ஆனால் பயன்படுத்தி ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அது எளிதாக பால் மீது எரிக்க மற்றும் இந்த சக்தியில் எளிதாக இருக்க முடியாது கழுவலாம். மூலம், சமையலறை உபகரணங்கள் சில உற்பத்தியாளர்கள் molokovarki இந்த நடைமுறை பிரத்தியேகமாக உருவாக்கப்பட்ட தயாரித்தது.

எப்படி கொதிக்க எப்படி?

எப்படி பால் கொதிக்க எப்படி? நீங்கள் தட்டில் வைத்து முன் குளிர்ந்த நீரில் பான் துவைக்க, அது ஒட்டிக்கொள்வதிலிருந்து தயாரிப்பு சேமிக்கும். டிஷ் கீழே பால் ஒரு சிறிய தட்டு கொண்டிருக்கும் பொழுது ஒருவேளை தப்பிக்க மாட்டேன்: பக்கங்களிலும் மற்றும் கொள்கலன் கீழே தட்டுவதன், சாசர் Penke திரவ கொதிக்க தொடங்கும் போது, மேற்பரப்பில் அமைக்க மாட்டேன்.

, அடுப்பில் கடாயில் போடு அது ஒரு சில தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அது கொதித்தது வரை காத்திருக்க. கொதிக்கும் நீர் ஒரு சிறிய பால் சேர்த்து, அது கெட்டியாக உறையச் இல்லை என்றால், அனைத்து மற்ற ஊற்ற. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க தயாரிப்பு கொண்டு, பின்னர் அது குறைக்கின்றன. இரண்டு நிமிடங்கள் ஒன்று பிறகு கடாயில் தட்டில் இருந்து நீக்க முடியும்.

பால் கொதிக்கும் ரன் அதன் புறப்பரப்பின் மீது உருவாகும் வெடித்துவிடவும் எழுகின்ற காற்று குமிழிகள் தடுக்கிறது இது நுரை, வெளியே இருக்கும் போது. மட்டுமே கொதிக்கும் செயல்பாட்டில் அதை எடுத்துச் செல்லுங்கள், ஆனால் பிறகு இல்லை. அது ஊட்டச்சத்துக்களை கையாளுவதற்கு மிகவும் கொண்டுள்ளது பதவியில் இருந்து குளிர்ந்து படம் தயாரிப்பு சிறந்த விடப்படுகிறது.

எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க எப்படி?

எப்படி பால் கொதிக்க எப்படி? ஊட்டச்சத்து அது வேகவைத்த வேண்டும் எவ்வளவு காலம் ஏற்றுக்கொள்ளவில்லை. சில மருத்துவர்கள் அதனால் நிச்சயமாக அனைத்து கேடுவிளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை அழிக்க, பத்து நிமிடங்கள் அல்லது அதைவிட நீண்ட அதை செய்து பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் பல ஊட்டச்சத்து அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கணம் வரை பால் கொதிக்க அறிவுறுத்துகிறோம்.

எனவே எவ்வளவு பால் கொதிக்க அவசியம்? அது கேடுவிளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை கூட ஒரு குறுகிய காலத்தில், சரிகட்டிவிடலாம் என்று கருதப்படுகிறது. மேலும், பால் வெப்ப சிகிச்சை கால குறைவாக, அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை அதில் இருக்கும்.

நான் நுண்ணலை உள்ள கொதிக்க முடியுமா?

மருத்துவர்கள் பால் கொதிக்க நுண்ணலை சாத்தியமாகின்றன என்பதை நினைவில். எனினும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, அதை வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அடுப்பில் கொதிக்கும் பிறகு விட குறைவாக இருக்கும்.

எப்படி நுண்ணலை உள்ள பால் கொதிக்க எப்படி? நுண்ணலை அடுப்பில் தயாரிப்பு சரியான செய்முறையை வெப்ப சிகிச்சை கொடுக்கப்படலாம் - கால திரவ தொகுதி, மற்றும் சக்தி அலகு பொறுத்தது. மேலும், நுண்ணலை பால் வழிதல் துவங்கும் போது கவனிக்க கடினமாக, பயன்படுத்தும் போது எனவே ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிற ஆழமான கொள்கலன் அதை ஊற்ற பரிந்துரைத்தார்.

உதவி குறிப்புகளைக்

நிபுணர்கள் மற்றும் அனுபவம் தொகுப்பாளினி பின்வரும் குறிப்புகள் கவனிக்காமல் பரிந்துரை:

• நீண்ட நேரம் கெடுக்க இல்லை க்கான வேகவைத்த பால், அதை வேகவைத்த வரை உற்பத்தியில் லிட்டருக்கு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
• விரும்பிய என்றால், சாசர் சிறப்பு வட்டம் அல்லது "லாட்ஜ்" இடமாற்றும் - இந்த கருவிகள் எந்த வன்பொருள் கடையில் வாங்க முடியும்.
• பான் சுவர்களில் பால் மட்டத்திலிருந்து சற்று தடவப்பட்ட என்றால் எந்த வட்டம் அல்லது ஒரு தட்டு, தேவையான இருக்க முடியாது - அது மிகவும் தப்பிக்க முடியாது.
• நீங்கள் கொதிக்க அதை ஏற்றுக் கொண்டால் பேக்கிங் சோடா சிட்டிகை, தேங்கி நிற்கும் பால் திரும்ப மாட்டேன்.
• பால் இன்னும் எரிந்த என்றால், அது 2 லிட்டர் தயாரிப்பு ஒன்றுக்கு உப்பு அரை தேக்கரண்டி சேர்ப்பதன் மூலம், மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் (எ.கா., இடுப்பு) நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கொள்கலன் டிஷ் குறைக்க. எரிந்த திரவ இளம் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் பொருட்கள் சுட்ட அதை சேர்க்க முடியும்.
• நீங்கள் உடனடியாக கொதிக்கும் பிறகு பால் குடிக்க ஒரு இறுக்கமாக சீல் கொள்கலனில் அதை ஊற்ற விரும்பவில்லை எனில், அது மற்ற உணவுகள் மற்றும் உறை இருந்து நாற்றங்கள் உறிஞ்சி இல்லை.
• கொதிக்கும் பால் பின்னர் உருவாக்கப்பட்டது இது பிளேக், முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். அதை நீங்கள் இந்த நடைமுறை மட்டுமே பயன்படுத்த எந்த ஒரு தனி தொட்டியைக் கொண்டிருக்க நல்லது.
• நீங்கள் குளிர் உள்ள கருத்தடை பால் சேமிக்க முடியவில்லை எனில், ஒரு நாள் (காலை மற்றும் மாலை) இருமுறை அது கொதிக்க மட்டுமே முழு குளிர்ச்சி பிறகு மறைப்பதற்கு. எனவே தயாரிப்பு இரண்டு மூன்று நாட்கள் வரை தொடரும்.

இப்போது நீங்கள் பால் கொதிக்க எப்படி தெரியும். இந்தத் தகவலை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.