பாஸ்தா இருந்து டிஷ்: சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் சமையல்

பல்வேறு வகையான வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ், கொம்புகள், குண்டுகள், வைக்கோல், முதலியவற்றை உள்ளடக்கிய பாஸ்தா, மிகவும் எளிமையாக சமைக்கக்கூடிய உணவளிப்பில் உள்ளது. அவர்கள் ருசியான, சத்துள்ளவர்கள், பசி நிறைந்த திருப்தி மற்றும் குழு B, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களின் வைட்டமின்களுடன் எங்கள் உடலை அளிப்பார்கள். உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளின் சமையலறைகளில், இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான பல வழிகள் உள்ளன.

பொது தொழில்நுட்பங்கள்

குறிப்பிட்ட உணவைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன்பு , பாஸ்தாவின் ஒரு டிஷ் பொதுவாக தயாரிக்கப்படுவதை நாம் நினைவுகூருவோம். அவர்கள் போதுமான கொதிநிலை உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது. திரவ கணக்கீடு பின்வருமாறு: ஒவ்வொரு 100 கிராம் "சோதனை" தண்ணீர் 2 கப். உப்பு - அரை தேக்கரண்டி. தூங்கும் ஆரவாரமான, நூடுல்ஸ், கொம்புகள், முதலியன வீழ்ச்சியுற்ற பிறகு, அவர்கள் பான் கீழ் அல்லது சுவர்களில் ஒட்டவில்லை அதனால் அவர்கள் தடுக்கப்பட வேண்டும். 12-15 - வகைகள் இன்னும் மென்மையான, vermicelli, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய குறைவாக இருந்தால், 20-30 நிமிடங்கள் பாஸ்தா ஒரு டிஷ் சமைத்த. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி, "மாவை" தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி மற்றும் இன்னும் எண்ணெய், சாஸ் அல்லது குழம்பு கொண்ட வெப்பம். இது, முதலில் பேச, மிகவும் பிரபலமான முறை. ஆனால் இரண்டாவது, குறைவான பொதுவான உள்ளது - பாஸ்தா ஒரு டிஷ் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு (தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 1 கண்ணாடி) உள்ள சாப்பிட்டால் போது. 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும். பின்னர், பான் கீழ் எரிவாயு குறைக்க மற்றும் macaroni மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு. இறுதியில், எண்ணெய் உணவு போட்டு மேஜையில் பணியாற்றினார்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாஸ்தா

பாஸ்தா எளிய டிஷ் - "மாவை" பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது. இதை செய்ய, கிட்டத்தட்ட எந்த வகை மற்றும் தயாரிப்பு வகை. மேலே விவரிக்கப்பட்ட வழிகளில் ஒன்றில் கொதிக்கவைத்து, பாஸ்தா தயிர் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது - இனிப்பு அல்லது உப்பு, மற்றும் சீஸ், மற்றும் வெண்ணெய் இருக்க முடியும். மேஜையில் வேலை போது உப்பு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு தூவி. மகரோனி துண்டு துண்தாக வெண்ணெயாக இருந்தால், அதுவும் ஒன்று. அதற்கு பதிலாக வெண்ணெய் தாவர எண்ணெய் zazharka பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கவர்ச்சியூட்டும் வாசனை மற்றும் கவர்ச்சியான சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கும்!

தக்காளி மற்றும் காளான் சாஸ் உள்ள மேக்ரோனி

பாஸ்தா சமையல் இருந்து உணவுகள் பெரும்பாலும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் gravies இணைந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இது போன்ற. "வைக்கோல்" அல்லது ஸ்பாகட்டியை கொதிக்கவும். ஹாம் (100-150 கிராம்) மற்றும் காளான்களை (200-250 கிராம்) கொதிக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் சிறிய துண்டுகளாகவும் வறுக்கவும். தனித்தனியாக, 5-6 தக்காளி அவுட் வைத்து, அவர்கள் தோல் இருந்து நீக்கி மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது அவர்களை. பின்னர் தக்காளி சேர்த்து காளான் வறுக்கவும் கலந்து, பருப்பு பூண்டு (3 கிராம்பு), கொதி சேர்க்க. பாஸ்தாவை கலந்து கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.

தயிர் பாஸ்தா

மிகவும் சுவையாகவும் அசல் உணவும் ஒரு பாஸ்தா அல்லது ஒரு நூடுல் ஆகும். இது பல்வேறு வகையான திணிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சி, காய்கறி, தயிர். இங்கே எளிய ஆனால் மிகவும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் சமையல் ஒன்று: பாஸ்தா கொதிக்க, மூல முட்டைகள் (மாவை ஒவ்வொரு 250 கிராம் 2) அதை கலந்து, ஒரு சல்லடை (ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மேலும்) மூலம் கழுவி தயிர் சேர்க்க. எண்ணெய் வறுக்கவும் பான் வறுக்கவும், பாஸ்தா மற்றும் தயிர் வெகுஜன போட, காய்கறி எண்ணெய் அதை தெளிக்க மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பழுப்பு நிற டிஸ்களுக்கு அனுப்பவும். பின்னர் துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு இனிப்பு சேவை. ஆம், நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்க முடியும். அல்லது தக்காளி விழுது, பல்கேரிய மிளகு மற்றும் கேரட் கொண்டு சுடப்படும் நூடுல்ஸ். ஒரு மசாலா மற்றும் காரமான டிஷ் ஒரு அழகான நறுமணம் செய்கிறது, உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். எனினும், பாஸ்தா இருந்து அனைத்து உணவுகள், இது புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் சமையல் புத்தகங்கள் காணலாம், மிகவும் appetizing இருக்கும்.

குக், முயற்சி, கற்பனை செய்து, உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் உருவாக்க!