பிளாக்பெர்ரி ஸ்டாவர்டா: சமையல் சமையல்

ஸ்டாவிரிடா பிளாக் கடல் என்பது ஒரு அற்புதமான மீன், அதிலிருந்து நீங்கள் பல பண்டிகை மற்றும் அன்றாட உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் பிரபலமான சமையல் பல வழங்க வேண்டும்.

குதிரை காதுகளில் காது: பொருட்கள்

நீங்கள் ஒரு நல்ல மீன் வாங்கியிருந்தால், அதற்காக ஒரு காது தயார் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக, பிளாக் கடல் குதிரையில் மிகவும் ஏற்றது. அத்தகைய ஒரு மீன் சமையல் சமையல் கூட அனுபவமற்ற எஜமானி அவர்களை சமாளிக்க முடியும் என்று மிகவும் எளிது.

இது காது மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று குறிப்பிட வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

1. ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்.
2. ஸ்டாவிரிடா - 0.8 கிலோ.
3. உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்.
4. ஒரு கேரட்.
5. மிளகு சுவை.
6. ஒரு வெங்காயம்.
7. கருப்பு மிளகு.
8. பசுமை (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி).
9. வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
10. பே இலை.

சூப்களை தயார் செய்கிறேன்

மீன்களை அகற்றும் மீன், எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும். நாம் அதை பகுதிகளாக வெட்டினோம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் அரை லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, யூ பின்னர் வால், தலை மற்றும் ரிட்ஜ் சேர்க்க. அடுத்து, மிளகு சுவை, கருப்பு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பே இலைகளை வைத்து. நாங்கள் இருபது நிமிடங்கள் அதை சமைக்கிறோம், பின்னர் அதை வடிகட்டுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டி குழம்பு சேர்க்க.

இதற்கிடையில், சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் வறுக்கவும். குழம்பு நாம் மீன் துண்டுகள், கேரட் பகுதிகள் அனுப்ப மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். உப்பு குறைக்க, உப்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தீ தொடர்ந்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து. ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடிக்கொண்டோம். அது காதுகளை தொந்தரவு செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் அது மீன் துண்டுகளின் முழுமையை உடைக்க முடியும். சமையல் முடிவுக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்பு, நீங்கள் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், இது காதுக்கு கொழுப்பு சேர்க்கும். மேஜையில் சூப் பரிமாறும் போது, புதிய மூலிகைகள் அதை தெளிக்க மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி நிற்க அனுமதிக்க.

வறுத்த குதிரை மேஜை

ஸ்டாவிடி பிளாக் கடல் வறுத்த வடிவத்தில் நல்லது. நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், உங்களுடன் ஒரு செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்வோம். Stavrida பிளாக் கடல், ஒரு விதி, சிறிய அளவு, எனவே விரைவில் வறுத்த. முக்கிய விதி மீன் ஒரு நல்ல துப்புரவு. ஒரு பக்க டிஷ் என, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, மற்றும் ஒரு சாலட் சேவை செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

1. உப்பு.
2. ஸ்டாவிரிடா - 1 கிலோ.
3. அரை கப் மாவு.
4. வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

வாங்கிய மீன் கவனமாக சுத்தம் மற்றும் gutted, பின்னர் rinsed மற்றும் seasoned. சிறிது நேரம் படுத்துக்கொள்வதற்கு அவளை விட்டு விடுங்கள், அதனால் உப்பு இறைச்சியில் ஊடுருவிவிடும்.

அடுத்து நாம் நெருப்பில் வறுத்த பான் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடாகவும் வைக்கவும். ஒவ்வொரு மீன் துண்டு மாவு நொறுங்கி ஒரு வறுக்க பான் போடப்படுகிறது. ஒரு பொன் மேலங்கி தோன்றும்வரை மீன் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பொறித்திருக்கிறது. ஒரு துண்டு துண்டில் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைத்து, அதிக எண்ணெய் போடப்பட்டுவிடும். அது தான், கருங்கடல் குதிரை தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த மீன்

ஒரு பிளாக் கடல் குதிரை கான்கிரீட் தயாரிப்பது எப்படி என்ற கேள்வியைக் குறித்து யோசித்துப் பாருங்கள், எந்த மீனைப் போலவும் அதை சுட முடியும். சமையல் இந்த பதிப்பு, ஒருவேளை, எளிய உள்ளது. நீங்கள் மீன் நிறைய வாங்கி இருந்தால், ஒரு பக்க டிஷ் அதை சமைக்க, அது மதிப்பு இல்லை, எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்கள் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு சாலட் ஒரு தனி டிஷ் குதிரை கானாங்கெளுத்தி சேவை.

பொருட்கள்:

1. ஸ்டாவிரிடா - 1 கிலோ.
2. உப்பு.
3. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
4. மீன் பதனிடுதல்
5. ஒரு எலுமிச்சை.
6. ரோஸ்மேரி ஒரு கிளையாகும்.

நாங்கள் மீன், என்னுடையது, நாங்கள் தலையை துண்டித்து, உள்ளே புகுந்தோம். பின்னர் உப்பு, மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. அடுத்து, பான் காகிதத்தினால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதை எண்ணெய் மூலம் கொட்டி விடுவோம், ரோஸ்மேரிகளால் மீன் துண்டுகளை துடைக்கிறோம். இரண்டு நூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

குதிரை மேஜை சூப்

ஸ்டாவிரிடா பிளாக் கடல் (எங்களுக்கு வழங்கப்படும் சமையல் மிகவும் எளிது) - நல்ல மீன். அது அற்புதமான முதல் உணவை தயாரிக்கிறது. முன்பு காது எப்படி தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை நாம் கண்டுபிடித்தோம். இப்போது நான் சூப் ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்க வேண்டும். ஆமாம், ஆமாம்! இது குதிரை மேஜை கொண்டு சூப் இருந்தது. அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறிவிடும். இந்த உணவை பல்கேரிய உணவு வகைகளிலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளலாம் .

சமையலுக்கு, நீங்கள் எளிய பொருட்கள் வேண்டும்.

பொருட்கள்:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 0,7 கிலோ.
2. இரண்டு அல்லது மூன்று குதிரைப்படை வீரர்கள்.
3. ஒரு வெங்காயம்.
4. பூண்டு.
5. ஒரு கேரட்
6. உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்.
7. மசாலா, உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

ஸ்டாவிரிட் டிராஸ்ட்ஸ்ட், என். சூப் அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தம். வெங்காயம், கேரட் வெட்டி தக்காளி சேர்த்து ஜாடி திறக்க. அடுத்து, மீன் துண்டுகள் சிறிய அளவு உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குழம்பு ஒரு கிளை சேர்த்து குழம்பு மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் மீன் எடுத்து அதை வாய்க்கால் நாம். இதற்கிடையில், கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் வெங்காயம் உள்ள. பின்னர் சாறு, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் அனைத்து காய்கறிகள்.

நாம் குதிரையிலிருந்து இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். இப்போது மீன் துண்டுகள், கொதிக்கவைத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கை மீன் குழம்புக்குள் வைப்போம் . மெதுவான தீயில் 30 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க வேண்டும். தயாராக ஒரு நிமிடம் நிமிடங்கள், நாம் கீரைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சூப் தயாராக உள்ளது!

இந்த டிஷ் பல்கேரிய பருவமழை பயன்படுத்த வேண்டும், அவர்கள் நன்றாக மீன் இணைந்து மற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்க.

குதிரை-வாழைப்பழம் கொண்ட சாலட்

ஸ்டாவர்டி பிளாக் கடல் (புகைப்படம் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது) சாலடுகள் தயாரிக்க நல்லது. புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் புகழ்பெற்ற "மிமோஸா" ஒரு விதியாகச் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு நேரத்திலும் அத்தகைய ஒரு கலவை தயாரிக்க யாரும் தடை செய்ய முடியாது, குறிப்பாக அதை செய்ய எளிதானது என்பதால்.

எனினும், எங்கள் செய்முறை பாரம்பரிய பதிப்பு இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கிறது. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் வெங்காயம் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்.

பொருட்கள்:

1. ஸ்டாவிட்னா பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது சூடான புகைபிடித்த - 300 கிராம்.
2. அரிசி ஒரு அரை கண்ணாடி.
3. ஐந்து முட்டை.
4. பச்சை வெங்காயம்.
5. நான்கு கேரட்.
6. உப்பு.
7. கருப்பு மிளகு (தரையில்).
8. மயோனைசே ஒரு பேக்.

அவற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்கவும். நீங்கள் சமையலுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட horseradish பயன்படுத்தினால், அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded வேண்டும். மீன் புகைபிடித்தால், அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, மயோனைசேவைக் கொண்டு அதன் அடிப்பகுதியைப் பறித்து, மேல் அரிசி அடுக்கி வைக்கவும். அடுத்து, மேல் மேல் மீன், அது கீரைகள் ஒரு அடுக்கு, மயோனைசே ஒவ்வொரு அடுக்கு மறைக்க மறக்க வேண்டாம். பின்னர் மேல் எல்லாம் துண்டாக்கப்பட்ட grated அணில், மற்றும் அவர்கள் மீது நாம் நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த கேரட் பரவியது. அனைத்து அடுக்குகள் அமைக்கப்பட்டன போது, மயோனைசே கொண்டு ஒட்டியுள்ள, மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படும், நீங்கள் மேல் grated yolks கொண்டு கலவை அலங்கரிக்க முடியும். அனைத்து அடுக்குகளும் நனைக்கப்படுவதால், குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் அனுப்புவோம்.

அதற்கு பதிலாக ஒரு பின்னணி

எங்கள் கட்டுரையில் நாம் பிளாக் கடல் குதிரை கான்கிரீட் தயாரிப்பதற்கான மிக அடிப்படையான மாதிரிகள் மட்டுமே வழங்கியுள்ளோம். உண்மையில், பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் இந்த மீன் உண்ணவில்லை என்றால், எங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உணவையொன்றை முயற்சி செய்து பாருங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் குதிரை மேஜை ரசிக்கிறீர்கள்.