மாட்டிறைச்சி பளிங்கு "அக்ரிபிசினஸ்". முக்கிய படிப்புகள் விரைவு சமையல்

மாட்டிறைச்சி பளிங்கு "அக்ரிபிசினஸ்" - இந்த ஒரு பெரிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். அது மிகவும் சுவையாக தயாரிக்கிறது முக்கிய உணவுகள் பர்கர்கள், சாப்ஸ், துண்டம், goulash மற்றும் நிச்சயமாக, பார்பெக்யூ -. எங்களுக்கு மாட்டின் "அக்ரிபிசினஸ்" தயார் எப்படி சரியாக ஒரு பிட் வாசமாயிருப்பதாக. கூடுதலாக, நாங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேர்வு விதிகள் பற்றி சொல்லும்.

வைரவுரு மாட்டிறைச்சி என்ன?

பெயர் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அது பெயருக்குரிய ராக் ஒத்த என்ற உண்மையை காரணமாக இருந்தது. இறைச்சி கொழுப்பு மிக மெல்லிய அடுக்கு, நன்றி அது தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி இது வேண்டும். அது விதிவிலக்கல்ல மாட்டிறைச்சி பளிங்கு "அக்ரிபிசினஸ்" ஆகும். இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து பெரும் உணவுகள் சமைத்த முடியும்.

என்பதைத் தேர்வு வெட்டியெடுத்து அதன் மேல்புறம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரைதல் பளிங்கு போன்ற இருக்க வேண்டும்.

Marbled மாட்டிறைச்சி - அது ஒரு விலையுயர்ந்த மாமிச உணவாகும். எங்களுக்கு இன்னும் நெருக்கமாக இந்த நிகழ்வுக்கான காரணங்களில் சிந்திக்கலாம். இந்த இறைச்சி மட்டும் சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் வளர்க்கப்பட்ட இளம் காளைகள் பெறப்படுகிறது. முடிந்தவரை நடவடிக்கை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமாக மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்கள் தானிய கொண்டு வெட்டும் முன்பு விலங்குகளின்.

அடுத்து, நாங்கள் மாட்டின் "அக்ரிபிசினஸ்" தயார் எப்படி என்பது பற்றி உங்களுடன் சொல்லுங்கள். இங்கே சில எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் உள்ளன.

வாட்டிய மாட்டின் "அக்ரிபிசினஸ்"

இறைச்சி boneless, வாங்க வேண்டும். நாம் மாட்டிறைச்சி பளிங்கு "அக்ரிபிசினஸ்" (ஒரு கிலோ) வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் மாமிசம் துவைக்க மற்றும் பேப்பர் துண்டுகள் மூலம் உலர். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு பரந்த இழைகள் முழுவதும் மாமிசத்தை ஒரு துண்டு வெட்டி. தடிமன் தேவையான இரண்டு சென்டிமீட்டர் வைக்க.

தாகமாக இறைச்சி மாமிசத்தை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஊறுகாய் உலர் முறை உள்ளது. இதை செய்ய, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அது தேய்க்க. மூடி கீழ் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அரை மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி விடவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்டீக் வறுக்கவும். என்றால் விரும்பிய தயார் மாற்றமுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய கடல் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவுவதற்குப். அதை சமர்ப்பி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மணம் மூலிகைகள் என்று.

marbled மாட்டிறைச்சி இரவு உணவு "ரிச்"

இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தான மாறிவிடும். மாட்டிறைச்சி பளிங்கு "அக்ரிபிசினஸ்" பெரிய கீற்றுகள் வெட்டி. நாம் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு இறைச்சி தூவி வேண்டும். நன்கு கலந்து ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு. ஒரு சுத்த, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் தங்க வரை ஒன்றாக வறுக்கவும். அடுத்து, பதினைந்து நிமிடங்கள், வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சமைக்க, மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த நேரத்தில், அரிசி சமைக்க வைத்து. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சிறுபூக்கள் பிரிக்கும். கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் அவற்றை வைத்து நிமிடங்கள் ஐந்து முதல் பத்து சமைக்க. நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற.

டிஷ் கீழே இறைச்சி மேல் அரிசி வைத்து. விரிவாக்கப்பட்ட முளைகள் பக்கங்களிலும். டிஷ் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படும் மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி உள்ளது. பரிமாறவும் சூடான உடனடியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

Goulash "ஜூசி" மாட்டின்

மிகவும் வெறுமனே விரைவில் இருக்க முடியும் இந்த டிஷ் தயார். பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட etoogo மாட்டின் பொறுத்தவரை, துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு அது ஒரு ஊற்ற. அதை மாமிசம் ரோல், போன்ற ஒரு வழியில் அனைத்து காய்களும் மறைப்பதற்கு.

ஒரு வாணலி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பத்தை அதில் மாட்டிறைச்சி வைத்து. நடுத்தர வெப்ப மீது கேக் கலவை தயார். மாமிசம் சாறு கொடுக்க வேண்டும். ஒருமுறை திரவ வெளியிடப்பட்டது, ஒரு மூடி ஒரு கடாயில் மூடிவிட்டு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு சிறிய மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்க முடியும்.

இறைச்சி சமைத்த வரை, பல அம்புகள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் வெட்டப்பட்ட. மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்து. டிஷ் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்படும். இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வெளியே வைத்து அணைக்க. மாமிசம் சிறிது நேரம் விட்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது எனவே இது மற்றும் வெங்காயத்தின் நறுமணம் ஆகியவற்றில் மூழ்கியிருக்கிறது. அது எந்த அழகுபடுத்த முடியும் பரிமாறவும். ஒரு சிறந்த மாறுபாடு சுற்று அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த உள்ளது.

பல மாமிச உணவுகள் ஒரு சரியான அரை முடிக்கப்பட்ட பளிங்கு மாட்டிறைச்சி "அக்ரிபிசினஸ்" ஆகும். சமையல் மாறுபட்டு இருக்கலாம். விமர்சனங்களை படி, தயாரிப்பு நேரம் மனைவி நிறைய எடுக்காது. காரணமாக வளர்ந்து வரும் முறை மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றினால் மெல்லிய அடுக்கிலான, அது மிகவும் மென்மையான விரைவில் தயாராக மாறிவிடும். எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதிக செலவு ஒரு சிறந்த சமையல் முடிவுகளை மூலம் ஈடு முடியும். நாம் சமைக்க முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம்.