மாட்டிறைச்சி முக்கிய படிப்புகள்

எருதுகள் மற்றும் மாடுகள் என்று மாட்டிறைச்சி இறைச்சி. அதன் தரத்தை விலங்கு, அதன் வாழ்க்கை நிலைமைகள் மற்றும் உணவு வயது பொறுத்தது. சிறந்த மாட்டிறைச்சி - இளம் விலங்குகளை வெட்டுவதை விளைவாக இறைச்சி.

போது முதல் அதன் நிறம் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மாட்டிறைச்சி வாங்கும். நல்ல, புதிய இறைச்சிகள் வழக்கமாக ஆழமான சிவப்பு நிறம் வெட்டு நடைமுறையில் மணமற்ற மீது ஜொலிக்கிறார். மந்தமான, இருண்ட, மந்தமான-நிற இறைச்சி சுற்று பெற நல்லது. இது கடுமையாக உறைந்த இறைச்சி வாங்க வேண்டாம் என்று அது சத்துக்கள் ஒரு பகுதியை என்பதால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ன் என்ன பயனுள்ள மாட்டிறைச்சி பார்ப்போம். மாட்டிறைச்சி tenderloin தேவையான நபர் ஆயுளையும் பராமரிக்க எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம் ஒரு பெரிய எண் உள்ளது. மூலம், மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு கொண்டுள்ளது, ஆகவே அதன் பயன்பாடு எடை இழப்பு சிறந்த அம்சமாகும். அது, இறைச்சி சாப்பிட இரத்த நாளங்கள் வலுப்படுத்த, பார்வை மேம்படுத்த, எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் வலுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சோடியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மக்னீசியம், இரும்பு, வைட்டமின் A, B6, பி 12, சி, பிபி: வெவ்வேறு சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மாட்டிறைச்சி நிறைய. மருத்துவர்கள் தொற்று நோய்கள், காயங்கள், தீக்காயங்கள் செய்துகொண்டவர்களால் மக்கள் உங்கள் உணவில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

மாட்டிறைச்சி உணவுகள் தயாரித்தல் உடலில் இருந்து பல்வேறு பகுதிகளில் பயன்படுத்தி. எனவே, ஒரு சுவையான, பணக்கார குழம்பு செய்ய காரணமாக வழக்கமாக தோள்பட்டை, sirloin, ரம்ப் அல்லது ரம்ப் எலும்பு எடுக்கிறது. அற்ற ஏற்றது இறைச்சி கலந்த மசியல், இதில் இறைச்சி நன்றாக செயலிழக்கும். மாட்டிறைச்சி tenderloin மிகவும் முன்னுரிமை மென்மையான அண்ட் தி செகண்ட் டிஷ் இல் அரையில். மாட்டிறைச்சி பரவலாக சமையல் ஹம்பர்கர்கள், இறைச்சி உருண்டைகள், சாப்ஸ் மற்றும் மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், தானியங்கள், காளான்கள் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையில் பாரம்பரியம் ரஷியன் சமையல் உணவுகள் மூலம். மேற்கு பரவலுக்கு மது மற்றும் கூர்மையான marinades ஊற. முக்கிய படிப்புகள் செய்தபின் சிவப்பு ஒயின்கள் கொண்டு மாட்டுக்கறி.

இப்போது மாட்டிறைச்சி இருந்து சாப்பாட்டின் சில சுவாரஸ்யமான சமையல் பாருங்கள்.

கிரில் மீது காய்கறிகள் மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி முக்கிய படிப்புகள் பணயம் மேலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல சமையல் ஒன்று தொடக்க வருக்கும் ஒரு சிறப்பு கிரில் மீது காய்கறிகள் இறைச்சி துண்டுகள் ஈடுபடுத்துகிறது.

இந்த நீங்கள் முக்கிய தயாரிப்பு வேண்டும் - மாட்டிறைச்சி. சாஸ் தயாரிக்க - ஆலிவ் எண்ணெய், கோழி குழம்பு, ஆப்பிள் சாறு வினிகர், வெள்ளை ரொட்டி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி இலைகள், பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு. மற்றும் காய்கறிகள் மசாலா (கடுகு, கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள்) உடன் (வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் தக்காளி மிளகுத்தூள்) செய்ய.

முதல், சாஸ் தயார்: அது சாஸ் அனைத்து பொருட்களிலும், நாம் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற ஒரு பிளெண்டர் மடிகிறது, மற்றும் சமையல் செயல்முறை முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. அடுத்து, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, கடுகு மற்றும் மிளகு கூடுதலாக ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது. விளைவாக கலவையுடன் மாட்டிறைச்சி அனைத்து துண்டுகளாக சாஸ் மற்றும் டிப் சேர்க்க, நாம் அரை மணி நேரம் ஊற அவற்றை கொடுக்க.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தீ மீது கிரில், கழுவி உரிக்கப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும் மிளகு எண்ணெய் தெளிக்கப்படும் ஓட வேண்டும். 8 நிமிடங்கள் - தக்காளி 6 தனித்தனியாக மிளகுத்தூள் வறு. எண்ணெய் மாமிசம் தூறல், கிரில் மீது வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி தட்டிலேயே பக்க்கங்களின், நீங்கள் எந்த நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அலங்கரிக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சி முக்கிய படிப்புகள் எந்த தொகுப்பாளினி மாஸ்டர் முடியும். இந்த வழக்கில் சிக்கலாக எதுவும் இல்லை. உதாரணமாக, வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிறைய நேரம் விட்டு எடுத்து கொள்ள கூடாது உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்கள் மகிழ்விக்கும். ஓரணு தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, வாசனைப்பொருட்கள் விரிகுடா இலை.

நீங்கள் விரும்பினால் வெங்காயம் வெட்டுவது, மற்றும் ஒரு சூடான பான் மீது. தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது ஃப்ரை, பின்னர் தட்டு அனுப்பவும்.

பின்னர் பான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வைத்து. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் அசை அனைத்து திரவ ஆவியாகி வரை, பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு - இறைச்சி புட் வறுத்த வெங்காயம், பின்னர் உள்ளது. , உப்பு, சீசன் சேர் விரிகுடா இலை சேர்க்க. , குழம்பு ஊற்ற வெப்பம் அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு மூடி பான் மூட. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் தீ செய்ய சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச சமைக்க. அது பொருளின் தயார் நிலையை இறைச்சி முயற்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், மேலும் குழம்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்க.

சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் கீரைகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் போட முடியும்.