ரம்ப் மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க என்ன

பல அனுபவம் சமையல்காரர்கள்-காதலர்கள் என்ன ஒரு ரம்ப் மாமிசத்தை கேள்விக்கு பதில் சொல்ல முடியாது. அவர்கள் அது ஒரு இறைச்சி உணவு என்று உறுதியாக தெரிந்தது இதுதான்; அது தனது காதல் கூட அடிக்கடி சமைக்க போதுமான வாய்ப்பும் உண்டு. இருப்பினும், "அதிகாரி" பெயர் சமையல்காரர்கள் பரிச்சயமானது உள்ளது. இதற்கிடையில், தயாரிக்கும் முறைகள் கூடுதல் சேர்மானங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச கொண்டு, இறைச்சி மிகவும் இயற்கை வழி சமைக்க உணவுகள் செயல்படுத்துகிறது. மற்றும் மிகவும் சுவையாக உள்ளது!

சமையல் ஏபிசி: என்ன ரம்ப் மாமிசத்தை

வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் துண்டம் கொண்டு, மற்றும் கூட கட்லட் கொண்டு: என்ன மட்டுமே ரம்ப் மாமிசத்தை குழப்பி இல்லை. எனினும் இவை அனைத்துமே - முற்றிலும் வெவ்வேறு உணவுகள். சுருக்கமாக, மாமிசத்தை, ரொட்டி crumbs உள்ள breaded - என்று என்ன ரம்ப் மாமிசத்தை தான். செய்முறையை கண்டுபிடிப்பாளர்களும் பிரிட்டிஷ் ஆரம்பத்தில் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் அதன் தயாரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்க: ஒரு மாமிசத்தை போலல்லாமல், கூட கடுமையான இலக்கியங்களில், அவரும் மாட்டிறைச்சி இல்லை.

வறுத்த இருந்து ரம்ப் மாமிசத்தை தடிமன் துண்டுகள் வேறுபடுத்துகிறது - முதல் அவர்கள் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மேலும், பாரம்பரிய வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பெறாத எங்கள் மேலதிக, மற்றும் ரம்ப் மாமிசத்தை ஒரு சுத்தியல் அல்லது மண்வெட்டியுடன் செய்முறைப்படுத்திய பின்னர் வறுத்த. எனினும், குடியிருப்பாளர்கள் ஆல்பியன் சில சமையல் இறைச்சி "மனதில்" அடுப்பில் கொண்டு (அவர்கள் மற்றவர்களை விட ஒருவேளை சிறந்த என்ன ரம்ப் மாமிசத்தை தெரியும்), ஆனால் வறுத்த மட்டுமே மாற்றப்படும்.

கிளாசிக் சுற்று மாமிசத்தை

சமையல் உண்மையில் மிகவும் எளிது, மற்றும் டிஷ் நீங்கள் சரியான இறைச்சி தேர்வு மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது நேரம் தேடுவதை என்றால், மிகவும் மென்மையான வெளியே மாறும். Zhirkov சரியான அளவு, எங்கே இறைச்சி அதிக மென்மையான - மாட்டுக்கறி ரம்ப் தயார் போது, நீங்கள் ஒரு வெட்டும் அல்லது அவரை கழுத்துப் பங்கேற்க வேண்டும். துண்டு தகடுகள் வெட்டப்பட்ட ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடித்த உள்ளது, அவர்கள் சிறப்பு விடாமுயற்சி (razlohmatilis தவிர்க்க முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக் உறை மூலம்) மர சுத்தி உதைத்து இல்லாமல் சற்று உள்ளன. தட்டிவிட்டு lezone கிண்ணத்தில் - உப்பு மற்றும் பால் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு முட்டை. ஒவ்வொரு தட்டு பின்னர், அது ஒரு குறைந்தது ல் கட்டப்பட்டது பரவியது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

அம்சங்கள் சமையல் செயல்முறை:

1. ஆயில் உருகிய பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு எடுத்துக் கொள்ளலாம். சூரியகாந்தி உள்ள ரம்ப் மாமிசத்தை கடுமையான மாறிவிடும்.
2. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மென்மையான கிடைக்கும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை முன் marinate அல்லது குறி கடுகு மிஸ் மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி தாங்குகிறது.
3. தயாராக ரம்ப் மாமிசத்தை, துளை கருதப்படும் மற்றும் எளிதாக தெளிவான சாறு வெளியிட்டு. இரத்த இனி செயல்பட எனில், மாறாக உலர் இறைச்சி, பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப, தண்ணீர் கொள்கலன் கீழே வைத்து.

பரிமாறும் போது டிஷ் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றினார். அது வெப்பமடையும் தகடுகளில் பரவியது நல்லது.

கொடிமுந்திரி உடன் ரம்ப் மாமிசத்தை

என்ன நல்ல இந்த டிஷ் - அது சமையல் கற்பனை ஒரு பெரிய போதுமான இடம் கொடுக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள் - நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு மாறாக எதிர்பாராத கூறு இதில் ஒரு அசல் ரம்ப் மாமிசத்தை செய்முறையை தயார் தெரிவிக்கின்றன. ஒரு மிருதுவான, ஆனால் அது தயாராக உள்ளது வரை - மேலே குறிப்பிட்டது போல ல் கட்டப்பட்டது பரவியது விரைவில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி பர்க் பாதி ஒரு கிலோகிராம். சோம்பேறி கூட தட்டு தோற்கடிக்க முடியாது - நன்றி கையாளுதல் இறைச்சி உயர்த்திக் கொள்வதற்கும் எனவே தருவது வேண்டும். உருவெடுக்கிறார் கொடிமுந்திரி இருநூறு கிராம் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பறிக்கப்பட்டது முன்கூட்டியே, அது உலர்ந்த உள்ளது. வெட்டப்பட்டது இறைச்சிகள் பேக்கிங் ஒரு அடுக்கு அமைக்க மாற்றப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு இடையே கொடிமுந்திரி சிக்கி. மாட்டிறைச்சி சாறு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் 3-4 கேரட் துண்டுகள் pripuskayut மற்றும் இறைச்சி மேல் இடுகின்றன. வறுத்த பின்வரும் வெளிப்படைத்தன்மை மூன்று மோதிரங்கள் lukovok மற்றும் கேரட் வழியாக பகிரப்பட்ட. வடிவம் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி நிரப்பப்பட்டிருக்கும் - சுமார் இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில். இத்தகைய ஒரு ரம்ப் மாமிசத்தை (கட்டுரையில் புகைப்படம்) பிராண்ட் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தில் பிடித்த டிஷ் ஆக நிச்சயம்.

கடுகு மேலோடு

கட்டாய நடைமுறைகள் திட்டமிட்ட முடிவுக்கான ல் கட்டப்பட்டது breading இறைச்சி விலக்கப்பட்ட. ஆனால் அது சுவையாக "ஆடைகள்" இல்லாமல் இருக்க முடியாது! அவரைப் பொறுத்த வரையில், அரைக்கப்பட்டு சூரியகாந்தி விதைகள் அரை கப் - மூல இருக்க முடியும், ஒரு வித்தியாசம் இல்லாமல், ஒரே சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற என்றால் வறுத்த முடியும். கலந்து இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் விதைகள் வலுவான கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி. உயர் வெப்ப விரைவாகவும் கூட ஒளி, மற்றும் ஒவ்வொரு தயாராக ரம்ப் மாமிசத்தை மாட்டிறைச்சி பான், தீட்டப்பட்டது தகடு க்கு இடம் பெயர்ந்தார். மாமிசம் தாராளமாக சமைத்த பாஸ்தா உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. இந்த மாட்டிறைச்சி கூட விடுமுறை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் ஆக முடியாது!