ரெசிபி சமையல் கெளுத்தி மீன்

கெளுத்தி வீண் மிக, ஒருவேளை, சுவையான மீன் இருக்க வாய்ப்பே கிடையாது. அதன் இறைச்சி சுவையான, மென்மையாக மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது. உண்மை இந்த மீன் தயார் கடினம் என்று, ஆனால் அது பொய் தெரிகிறது கூறினார். நிச்சயமாக, சமையல் கெளுத்தி வலது சில அம்சங்கள் உள்ளன, ஆனால் பின்னர் அதே மற்ற அனைத்து பொருட்கள் என கருத்து தெரிவித்துள்ளார்? உண்மையில் கெளுத்தி சர்வரோக நிவாரணி அல்ல நிறுத்தத்தில் மீன் கெடுக்க பயப்பட மற்றும், ஒரு சில உணவு சமைக்க பரிசோதனை செய்ய தயங்க வேண்டாம் முயற்சி என்று கூட கடினம்.

கெளுத்தி தலை மற்றும் தோல் இல்லாமல் விற்றுவிட்டு காலப் உள்ளது. அவள் கொள்கையளவில் இது கிட்டத்தட்ட அதே மட்டுமே உறைந்த மீன் சமையல் முன் thawed வேண்டும், புதிய அல்லது உறைந்த உள்ளது.

கெளுத்தி க்கான எளிதான செய்முறையை அனைத்து ஆர்வமாக இல்லத்தரசிகள் மிகவும் அணுகும் மட்டும் மீன் உணவுகள் பல்வேறு தயாரிப்பில் அனுபவம். வறுத்த கெளுத்தி - ஒரு பெரிய மீன் டிஷ், மற்றும் கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் ஒரு கிராண்ட் மாஸ்டர் மற்றும் மாஸ்டர் PAN கள் மற்றும் தொட்டிகளில் போன்ற உணர முடியும் என்று தயார்.

எனவே, செய்முறையை வறுத்த கெளுத்தி. இந்த டிஷ் கூறுகள் சிறிது. இந்த குளிர்ந்த கெளுத்தி (அரை விட சற்று மேலும் ஒரு கிலோ), புதிய எலுமிச்சை பாதி, வெவ்வேறு மிளகுத்தூள், இருநூறு கிராம் மாவு (ஒரு கப்) இன் மசாலா கலவையை, நிச்சயமாக, உப்பு சிட்டிகை மற்றும்.

இப்போது வறுத்த கெளுத்தி தயாரித்தல் விவரிக்க சார்ந்து இருக்கிறது. Fillets துண்டுகளாக வெட்டி செய்யவேண்டும் - தயாராக பரிமாறுவது இருக்கும். இப்போது துண்டுகள், எங்கள் எலுமிச்சை ஆகியவற்றில் அரைப்பங்கு சாறு உள்ள marinate வேண்டும் மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க. Marinate பதினைந்து நிமிடங்கள் வேண்டும். அதன் பிறகு, மீன் துண்டுகள், மாவு உள்ள ரோல் வெண்ணெய் உயர் வெப்ப மீது எதனையும் சேர்க்காமல் ஒரு கடாயில் வைத்து வரை மீன் வறுக்கவும் வேண்டும் தங்க பழுப்பு ருசியான - இருபுறமும். பிறகு தீ குறைகிறது, மற்றும் மீன் மற்றொரு ஐந்து ஏழு நிமிடங்களுக்கு பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பும் எந்த சைட் டிஷ் கொண்டு பரிமாறவும். சிக்கலாக? வறுத்த கெளுத்தி சமையல் வெளிப்படையான எளிதாக போதிலும் சுவையாக இருக்கிறது.

ஆனால் இங்கே நம் மீன் மிகவும் சிக்கலான, ஆனால் குறைவான சுவையான க்கான சமையல் தான். சரியாகச் சொன்னால், மீன் டெண்டர் தாகமாக இறைச்சி, அல்லது மாறாக, அதன் சுவை திறமையற்றவர்களாய் மற்றும் என்று மிக மிக திறன் கைகளில் என்றாலும், திறமையற்றவர்களாய் சமையல் கெடுக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. இருப்பினும் இடி கெளுத்தி சில வீட்டு சமையல்காரர்கள் இந்த டிஷ் சாத்தியமான அனைத்து மீன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது கண்டுபிடிக்க என்று சுவையாக இருக்க முடியும். என்றாலும் - மற்றும் எப்போதும் துல்லியமாக தனித்தனியாக யாரும், சுவை அவரது அறியும் விதத்தில் இருந்தது.

எனவே கெளுத்தி இந்த செய்முறையை பொருட்களில் சற்று பெரிய எண் அவசியம். அழகுபடுத்த ஆப்பிள் சாறு வினிகர், காய்கறி பெருமளவு கரண்டியால் மூன்று தேக்கரண்டி (குறைந்தபட்சம்) வேண்டும், தேன் எண்ணெய் பெருமளவு கரண்டியால், நறுக்கப்பட்ட கேரட் (முந்நூறு கிராம்) நெற்று இனிப்பு பச்சை மிளகு மற்றும் உப்பு (மீன்கள் மற்றும் தேன்? இணைந்திருந்த வினோதமான தோன்றலாம்).

அழகுபடுத்த பின்வருமாறு தயாராக: முதல், தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு தட்டிவிட்டு தேன் கிண்ணத்தில் (உப்பு பெருமளவு கரண்டியால் ஒரு காலாண்டில் தேவை), பின்னர் மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்த்து எல்லாம் அசை. தயாராக சாலட் என்னும் அழகுபடுத்த.

இப்போது நேரடியாக சொந்தமாக இடி மீன். நடுத்தர வெப்பம் வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி (நான்கு துண்டுகள்) தங்க பழுப்பு வரை மேல் nonstick வாணலி, ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் வறுத்த துண்டுகள் வெளியே இழுக்க மற்றும் கொழுப்பு குவியலாக சிறிது நாள் விட்டு. காகிதத்தோலில் காகித சோளம் கலவை (மூன்றில் கப்) மற்றும் கோதுமை (பெரிய கரண்டியால்) மாவு, தரையில் சிவப்பு மிளகு (ஒரு சிறிய) மற்றும் உப்பு அரை தேக்கரண்டி. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை அது ஒரு குறைந்தது அடிக்க, பின்னர் மாவு கலவையில் இது, தற்செயலாக, இருநூறு கிராம் வேண்டும் மீன் முன்பு பெறப்பட்ட பகுதிகள், பரவியது. பன்றி இறைச்சி இருந்த கொழுப்பு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஓட மற்றும் தேடும் அழகான தங்க பழுப்பு Appetizing வரை மீன் வறுக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு கெளுத்தி, கிடைக்கும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு தெளிக்க முடியாது. சமைத்த முன்பு கலவை கொண்ட உதவும்.

இந்த உணவுகள் கெளுத்தி மீன் பை, பர்கர்கள், இருந்து தயாராக முடியும் தவிர மீன் சூப் மற்றும் பல உணவுகள் - எல்லாம் வியக்கத்தக்க சுவையாக இருக்கிறது.