வகை உண்ணும் பொருள் செய்முறையை

அனைவருக்கும் பழக்கமான சுவையுடனேயே Eclair சிறுவயதில் இருந்தே, ஆனால் எல்லோரும் éclairs உங்களை எப்படி சமைக்க தெரியும். உண்மையில் அது தோன்றலாம் என கடினம் அல்ல. éclairs செய்முறையை கீழே ஒரு அற்புதமான இனிப்பு சமைக்க அனுமதிக்கும்.

இருந்து தயாரிக்கப்படும் éclairs Choux பேஸ்ட்ரி. சுமார் 20 கேக்குகளை தயாரிப்பு, நீங்கள் வேண்டும்:

4 முட்டைகள்

100 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்)

250 மில்லி நீர்

1 தேக்கரண்டி மாவு

அரை தேக்கரண்டி உப்பு

மாவை éclairs.

நீர் கழிப்பதன் தீ அது வெண்ணெய் சேர்க்க இல்லாமல், பின்னர், வேகவைத்த வேண்டும். அது உருகும்போது பிறகு, உப்பு தூங்க.

அதன் பிறகு, மெதுவாக, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மாவு நீர் சேர்த்து தொடர்ந்து கலவையை கிளறி தொடங்கும்.

முற்றிலும், கட்டிகள் கலைத்து வெப்பத்தில் இருந்து சோதனை கொள்கலன் நீக்க மற்றும் அதை குளுமையாக்குவதே தடித்தல் வெகுஜன பரபரப்பை.

வெகுஜன சூடான, ஆனால் சூடாக இல்லை மாறும் போது, தன்னுடைய முட்டைகளை ஒரு சுத்தியல் (இல்லையெனில் பற்ற முட்டைகள் சேர்க்க). ஒவ்வொரு முட்டை சேர்த்து பிறகு நன்கு மாவை அசை.

பேக்கிங்.

மாவை தயாராக இருக்கும் போது அது சுட முடியும். இந்த அடுப்பில் செய்யப்பட வேண்டும் 180 டிகிரி preheated. Éclairs செய்முறையை வேகவைத்த கேக் பல்வேறு வகைகளில் கருதுகிறது. நீங்கள் பனை நீர் ஊறவைத்தல், மாவை சிறிய பந்துகளில் உருவாக்க முடியும். ஸ்ப்ரெட் Choux மாவை பந்துகளில் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது நீக்கப்படுவர் பேக்கிங் காகித. அது நீள்வட்டமாக கேக்குகள் மூலமாகவும் செய்யலாம் தின்பண்ட சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு பையில். எந்த சிறப்பு வடிவ முனைகள் இருந்தால், ஒரு நீள்வட்டமாக கேக் மேற்பரப்பில் ஒரு சில மேலோட்டமான நீள்வெட்டு கீறல்கள் செய்ய éclairs பின்னர் இன்னும் அழகான மாறிவிடும். ஒரு பேக்கிங் வைக்கலாம் மாவை பகுதிகள் 1.5 மடங்கு அவர்களது அடுத்த அதிகரிப்பு வழங்கப்பட வேண்டும்.

சிறிய éclairs அடுப்பில் திறக்காமல் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், அரை மணி நேரத்திற்கு மேலாக சுட்டுக்கொள்ள.

பின்னர் அவர்களை சற்று பொறுமையாக நாம், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக் நீக்க.

éclairs க்கான நிரப்புதல்.

உள்ளே éclairs ஏனெனில் அவர்கள் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட முடியும் காரணமாக, வெற்று பெற்றார். éclairs க்கான நிரப்புதல் பெரும்பாலும் கூழ் கிரீம் அல்லது எண்ணெய் உள்ளது.

நீங்கள் பின்வருமாறு கூழ் சமைக்க முடியும்:

பால் அரை லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். 200 கிராம் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, மற்றும் மாவு 50 கிராம் 4 மஞ்சள் கரு பவுண்டு. விளைவாக நிறை, சூடான அவித்த பால் ஊற்ற நன்றாக அசை, ஒரு மெதுவான தீ மீது கிரீம் ஒரு கொள்கலன் வைத்து. தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கிரீம் தயார்.

ஆயில் கிரீம் கூட எளிதாக தயார் செய்து வருகிறது:

250 கிராம் வெண்ணெய் கலவை துடைப்பம் குளிர்ந்து. பின்னர், whisking நிறுத்தும் இல்லாமல், அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடி ஊற்ற. வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெகுஜன மென்மையான ஒருமுறை, கிரீம் தயாராக உள்ளது. மாறாக, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்த முடியும். கிரீம் சுவை மாற்ற, கோகோ அல்லது எலுமிச்சை சாறு தூண்டி விட்டனர் சேர்க்கலாம்.

மாறாக கிரீம் நிரப்பும் éclairs அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தலாம்.

அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட நிரப்ப என்றால் ருசியான éclairs பெற்று: புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு சீஸ் துடைப்பம். அடிக்கு போது, நீங்கள் பழங்களை அல்லது பழங்கள் சேர்க்க முடியும்.

இரண்டு வழிகளில் தொடங்கி நீங்கள் éclairs: ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் மூலம் அல்லது கேக் வெட்டும், மற்றும் ஒன்றாக பகுதிகளாக இணைந்துள்ளார் பிறகு இரண்டு பகுதிகளாக ஒவ்வொரு ஒரு நிரப்புதல் வைத்து.

அலங்கரிப்பது éclairs.

கேக் இன்னும் appetizing செய்ய, படிந்து உறைந்த மேல் அல்லது உருகிய சாக்லேட் அவற்றை ஊற்ற தூள் சர்க்கரை, தூவி தேங்காய் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.

Éclairs செய்முறையை ஏனெனில் அதன் unsweetened மாவை பல்துறை உள்ளது. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் அல்லது சீஸ் நிறை அவர்களை தொடங்குவதன் மூலம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு அசாதாரண குளிர் பசி தூண்டும் கிடைக்கும். பூர்த்தி தின்பண்ட éclairs தயார், நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த முடியும்.

éclairs செய்முறையை எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளீடுகளாவன கொண்டிருக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்க. ஆமாம், அவர்கள் ஒரு ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில் தயாராகி வருகின்றன. எனவே நீங்கள் கூட புதிய டிஷ் ஆச்சரியம் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும்.