வெங்காயம்: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமையல்

வெங்காயம் (குடும்பம், sorokozubka) - ஒரு வகையான வெங்காயம். இந்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை ஆலை ஊதா (அங்கு இலகுவான தர) இல் நிறத்துடன் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய விளக்கை கொண்ட. எண் முன்தோன்றலை 60 துண்டுகள் அடைய முடியும். நடுவதற்கு இலைகள் மற்றும் அம்புகள் நிறைய உற்பத்தி போது. precocity க்கான வெங்காயம் மதிப்பு, திறன் நேர்த்தியாக நிச்சயமாக, சிறந்த சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள் பராமரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அர்ப்பணஞ்செய்கிறது. ஆலை ஒரு தரையில் ஒரு பகுதியாகவும், பல்புகள் தங்களை பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு.

புராணத்தின் படி, இந்த ஆலை மதிப்பிடவும் முதன் முதலாக அலெக்சாண்டர் Makedonsky. 4 ஆம் நூற்றாண்டு கி.மு. எகிப்து தொடங்கிய சிறிய பாலஸ்தீன நகரில் நிறுத்தி முன் அவர். ஆட்சியாளர் தவிர்ப்பதற்கான பிறகு பாடங்களில் ஒன்று ஊதா ஒரு சில கிழங்குகளும் கொண்டுவந்தார்கள். வழக்கத்திற்கு மாறான ஆலை Aleksandru Makedonskomu, ராஜா முழு வெங்காயம் மற்றும் விதைகள் வாங்க உத்தரவிட்டார் சுவைக்க வேண்டும். அது இன்றளவும் பயன்படுத்தப்பட்டு காய்கறியின் பெயர் அளித்தார். நன்றி பாரசீக மற்றும் எகிப்து நகரங்களுக்குப் பரவியது பழமையான ஆட்சியாளர்கள் வெங்காயம், மற்றும் மட்டுமே அது ஐரோப்பா வந்து 8 ஆம் நூற்றாண்டில்.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த வெங்காயம் பல்வேறு இரசாயன அமைப்பைக் வெங்காயம் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. எனினும், அது அஸ்கார்பிக் அமிலம், சர்க்கரை மற்றும் உலர் விஷயம் அதிகமாக உள்ளது. மேலும், நுணுக்கம் பணக்கார அரிய டைட்டானியம் உப்புக்கள், ஜெர்மானியம், நிக்கல், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மற்றும் குழு பி, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், மற்றும் ஆவியாகக்கூடிய தயாரிப்பு கரோட்டின் வைட்டமின்கள். இவ்வாறு, உணவு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அது மற்ற வகைகளில் விட அதிகமாக இருக்கும். மிகவும் பயனுள்ள வெங்காயம் சளி, பெருங்குடல் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள். மேலும், இந்த ஆலை புற்றுநோயியல் வளர்ச்சி அடக்கும் திறனானது உள்ளது.

இனிப்பு வெங்காயம் மற்றும் Cosmetology பயன்படுத்தவும். எனவே தனது உற்பத்தியைக் முகப்பரு மற்றும் வயது புள்ளிகள் உதவியுடன், சிராய்ப்புகள், வேனிற்கட்டிக்கு, காயங்கள் குணமடைய. வெங்காயம் முகமூடிகள் முடி வளர்ச்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய burdock சாறு அழகு பொருட்களில் இணைந்து இரத்த ஓட்டம் மறுமுறை செயலாக்கங்கள் செல்லின் வளர்சிதை மேம்படுத்த.

வெங்காயம்: தர

தீபகற்பத்தில் மற்றும் கூர்மையான: இந்த தாவரத்தின் அனைத்து வகைகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கலாம். முதலாவது பரவலாக தெற்கு ரஷ்யாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, Krasnodar பகுதியில் உள்ள பல்வேறு "ரஷியன் ஊதா" அல்லது "Kuban மஞ்சள்" பயிரிடப்படுகிறது. அத்தகைய "சைபீரிய மஞ்சள்" மற்றும் "நட்சத்திர குறி" என கடுமையான வகைகள், நன்கு சைபீரியாவில் மற்றும் உக்ரைன் வளரும். மற்றும் மிக நீண்ட முன்பு, வளர்ப்பவர்கள் கொண்டு உட்புற சூழல் அல்லது பசுமை வருடம் முழுவதும் வளரக் கூடியது "ஆஃப் பருவத்தில்", வகையான.

வெங்காயம்: சுவையான உணவுகளை சமையல்

இந்த ஆலை நீண்ட சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமைக்க பெரிய சமையல்கலைஞர்களான பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. அதன் முக்கிய நன்மை மற்ற பொருட்கள் சுவை குறுக்கிட முடியாது என்று ஒரு மென்மையான வாசனை உள்ளது. வெங்காயம், சாப்பிட்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கொதிக்கவைத்து, பொறித்த மற்றும் மூல. அவர் சூப்கள், கட்டுகளை, சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது.

braised வெங்காயம்

பொருட்கள்:

• 250 கிராம். கேரட்,

• 50 அவுன்ஸ். சர்க்கரை,

• 750 கிராம். வெங்காயம்,

• 50 அவுன்ஸ். திராட்சையும்,

• உப்பு,

• தாவர எண்ணெய்,

• மிளகு

மது 250 மில்லி •,

• ரெட் ஒயின் வினிகர் ,

• பைன் கொட்டைகள்.

கழுவ மற்றும் காய்கறிகள் சுத்தம், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகள் அவற்றை வெட்டி. ஒரு கடாயில் காய்கறி எண்ணெய் சர்க்கரை உருகி. பிறகு காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கொள்வோம். அனைவரும் ஒன்றாக சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஃப்ரை. பின்னர் மது மற்றும் காடி spoonfuls ஒரு ஜோடி ஊற்ற. ஒரு மூடி டிஷ் மூடி அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை வாட விட்டு. முடிவில், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க.

வியல் கொண்டு வெங்காயம்

பொருட்கள்:

• 400 கிராம். வியல்

• இஞ்சி சாறு,

மது 300 மில்லி •,

• தரையில் கிராம்பு,

• 100 கிராம். வெங்காயம்,

• உப்பு,

• மிளகு பச்சை பட்டாணி,

• ஆலிவ் எண்ணெய்.

மது, இஞ்சி, கிராம்பு மற்றும் உப்பு கலவையில் அரை மணி நேரம் Marinate இறைச்சிகளுக்கான. தண்ணீர் ஒரு கடாயில், உங்கள் சுமார் 8 மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கைவிட அவரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சமைக்க. ஒரு கடாயில் வியல் உள்ள ஃப்ரை. அதன் தயாராக முன் நிமிடங்கள் பொறுத்தவரை வெங்காயம் சேர்க்க. சிவப்பு உலர் வைன் பரிமாறவும்.