Caramelized பால் கொட்டைகள்: குழந்தை பருவத்தில் இருந்து

உங்களுடன் கொட்டைகள் என்று தெரியுமா caramelized பால், அத்துடன் கோழி கீவ், அற்புதமான சமையல் நிகழ்வு பார்க்கவும் - சோவியத் உணவு? இறைச்சி உணவு, மற்றும் பேக்கிங் இந்த வகையான ஒரு முறை ஒரு பெரிய நாடாக இருந்தது என்று தேசத்தின் ஆறில் ஒரு பங்கு வெளியே கண்டுபிடிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால் எங்கள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் எங்கும் உங்களுடன் குழந்தை பருவத்தை ஆண்டுகளில் சமையல் பிரபலமான விருந்தளித்து உலோக அச்சுகளும் விற்றது. வாப்பிள் மண் இரும்புகள், குக்கீ வெறுமனே எரிவாயு வறுத்தெடுத்தார் இது போன்ற இருதரப்பு PAN கள் - சிறப்பு ovensWaffle கூட இருந்தன. அது elektrooreshnitsy இருந்தது. அவர்களின் பெற்றோர்கள் அல்லது தாத்தா, பாட்டி சுமார் கேட்கவும்: ஒருவேளை அவர்கள் மேல்மாடியறையில் சுற்றி பொய் சொல்லி மற்றும் ஒரு என்று?

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளை பல வழிகளில் தயாராக முடியும். நிச்சயமாக பாட்டி ovensWaffle காண்பீர்கள் என்றால், இன்னும் நீங்கள் கூறவும், மேலும் உங்களின் சொந்த செய்முறையை வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் தயார் முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை. மற்ற புரதங்கள் கவனமாக முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், முதல் ஒரு உப்பு மற்றும் மயோனைசே இணைந்து பிரிந்துவிட்டனர் - அது Oreshko வாசனையான கொடுக்கிறது சொல்ல. திணிப்பு மற்றும் சமையல், அவரது சொந்த வழியில்: அமுக்கப்பட்ட பால் (தயாரிப்பு இருந்தே ஸ்கிராப்) கொட்டைகள், வெண்ணெய், "Nutella", crumbs உடன் கலந்தனர்.

அமுக்கப்பட்ட பால் சமையல் கொண்டு குக்கீகளை தயார் தொடங்கும் - நீங்கள் பாராம்பரிய உணவுகளுக்கும் ஒரு வங்கி நடத்த என்றால். இந்த செயல்முறை நீளமாக உள்ளது மற்றும் மூன்று அல்லது மூன்றரை மணி எடுக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். கேன்கள் உடன் மற்றும் நீக்க லேபிள்கள் வைத்து - திறப்பு இல்லாமல்! - குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில். திரவ ஆவியாதல் தண்ணீரானது நிச்சயமாக ஊற்ற. அது வங்கிகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று அவசியம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் வெறுமனே அமுக்கப்பட்ட பால் காட்டிலும் மிகவும் கடினமானதாக பால் பொருள் கொண்டு காபி நிறம் பெற வேண்டும். கண்ணாடி அல்லது உலோக கான்களிலும் - இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆயத்த வேகவைத்த பால் வாங்க முடியும். சரி, நாம் எதிர்காலத்தில் திணிப்பு சமைக்கப்பட்ட, மாவை எடுக்கும்.

caramelized பால் நட்ஸ் - செய்முறையை GOST ஆகியவற்றை படி

இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் மூன்றில் கப் சர்க்கரை துடைப்பம் துடைப்பம். தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் 100 கிராம், மயோனைசே 100 கிராம் சேர்த்தல் மற்றும் மீண்டும் துடைப்பம். ஒரு கரண்டியால் நுனியில் சோடா சேர்க்கப்படுகின்றன வினிகர் முட்டை வெகுஜன ஒரு அணைக்கின்றன. மாவு இரண்டு கப், மேஜை மீது ஒரு சல்லடை ஆராய்வதற்கு பின்னர் செய்ய ஸ்டார்ச் மூன்றில் ஒரு கப் (எந்த) அதே. மெதுவாக மொத்த எடை மாவு சேர்த்து கட்டிகள் காணாமல் வரை பிசைந்து. மாவை மீள் மற்றும் மிகவும் செங்குத்தான இல்லை வேண்டும். நாம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள்.

முட்டைகள் இல்லாமல் caramelized பால் நட்ஸ்

வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் 250 கிராம், ஒரு பிட் தணிந்துள்ளது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு அரை கப் மற்றும் சர்க்கரை அதே அளவு கவனமாக பரபரப்பை. வினிகர், slaked சோடா (அரை தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை சாறு (ஒரு சில துளிகள்), grated அனுபவம் மற்றும் மாவு மூன்று கப் சேர்க்கவும். மாவை, முட்டை இல்லாத போதிலும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வேண்டும்.

இப்போது நாம், சில வழி பிசையப்பட அடிப்படையில் வேண்டும் எங்கள் அடுப்பில் ஆரம்பத்திலிருந்து மீண்டும் caramelized பால் கொட்டைகள். அதை எப்படி செய்வது? மின்சார அல்லது வழக்கமான ovensWaffle வெப்பம், தூரிகை தாவர எண்ணெய் அதை உள்ளே துலக்க. சிறிய மாவை உருண்டைகளாக ரோல் உட்பகுதிகளைக் வைக்கவும். பின்னர், சாதனத்தின் மேற்பகுதியில் மூட உறுதியாக கைப்பிடி அழுத்தவும் பான் திறந்து ஒரு கத்தி கொண்டு அதிகப்படியான மாவை நீக்க. மீண்டும், வெறும் நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் நெருங்கிய மற்றும் சமைக்க: பக்க இரண்டு நிமிடங்கள் அங்கு இடைவேளை, மற்றும் ஒரு எங்கே வீக்கம் குண்டுகள் ஒரு நிமிடம். நீங்கள் ovensWaffle மற்றும் அச்சுகளும் இல்லை என்றால், தயாரிப்பு தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C இல் ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. குண்டுகள் முடிவில் திணிப்பு கலந்து அமுக்கப்பட்ட பால் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.