Stalik Khankishiyeva இருந்து ரெசிபி: தயார் பிலாஃப் மற்றும் Lagman

மத்திய கிழக்கு நாடுகளின் சமையல் பாரம்பரியமாக அவர்களது மாமிச உணவுகள், மணம் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் கலவை அடங்கும். மத்திய ஆசிய உணவுகள் மீது நன்கு அறியப்பட்ட சமையல்காரர் மற்றும் நிபுணர் Stalic Khankishiev ஒரு உண்மையான பிலாஃப் மற்றும் Lagman எப்படி சமைக்க தெரியும்.

லக்மன்: Stalik Khankishiyeva இருந்து செய்முறையை

சமையல் லக்மன் தேவையான பொருட்கள்:

குழம்பு க்கான:

• செம்மறி ஆடு போன்ற எலும்பு, கீழ்மார்பு, கழுத்து அல்லது அற்ற - சுமார் 1.5 கிலோ;
• ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• 3 சிறிய தக்காளி;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ;

நூடுல்:

• மாவு 1 கிலோ;
• 3 புதிய கோழி முட்டைகள்;
• கட்டுரை 1.5. தண்ணீர் (பற்றி 300 மில்லி);

சாஸ் செய்ய:

• காய்கறிகள்: டர்னிப், செலரி, பெல் மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு - சுமார் 1.5 கிலோ;
• சுமார் 0.5 கிலோ ஆட்டிறைச்சி கூழ்;
• தக்காளி (அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்) - 3 நகைச்சுவைகளை (அல்லது 2 கரண்டி);
• கொத்தமல்லி, சீரகம், வோக்கோசு, கருப்பு மிளகு, உப்பு, வெந்தயம்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

1st படி

Stalik Khankishiyeva எளிய இருந்து ரெசிபி. முதலில் நீங்கள் பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டினார் எண் ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். அது இறுக்கமான பெற வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் அது விட்டு துண்டுகளாக கட் செய்யப்பட்டது. ஒரு தடித்த பின்னு ஒரு நடுத்தர மற்றும் ரோல் விளிம்பில் இறுக்க. எண்ணெய் எடுத்து அதை உயவூட்டு. இப்போது கணம் வரை நீட்டி நூடுல்ஸ் விரும்பிய விட்டம் பெற முடியாது போது. , எண்ணெய் தட்டில் கிரீசின் அவரை அனைத்து வயரிங் இடுகின்றன. தகடு அவர்களை மூடி நிற்க விடுங்கள்.

2 வது படி

குழம்பு தயாரித்தல் - Stalik Khankishiyeva ஒரு மருந்து வழங்குகிறது அடுத்த படி, உள்ளது. கொப்பரை எண்ணெய் வறுக்கவும் இறைச்சி துண்டு துண்டாகும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், இறைச்சி சேர்க்க. பாஸ்தா அல்லது தக்காளி வறுத்த வேண்டும், பின்னர் பெல் மிளகு துண்டுகள் இடுகின்றன. காய்கறிகள் தண்ணீர் சேர்க்க, கொதி, உப்பு பருவம் வரை காத்திருக்க. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் குறைந்தது உள்ள கைவிட்டு. அது சூடாக இருந்து இருப்பதற்கு குறைவாக வெப்பத்தை குழம்பு கொள்ளுங்கள்.

மூன்றாம் படி

வயரிங் வெளியே இழுக்கவும். நன்கு உப்பு தண்ணீர் அவற்றை நடித்தவர்கள். தட்டைக்கரண்டி ஒரு சுத்த நூடுல்ஸ் அசை. 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க. நீங்கள் மாவை கொதிக்க இல்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் இந்த நேரத்தில் போதும். நீங்கள் Lagman வேண்டும் போது, நீங்கள் இந்த பார்க்க முடியும். நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் நீர் இருந்து நீக்கப்பட்ட முறை, குளிர்ந்த நீரில் உடனடியாக அதை துவைக்க.

படி 4

தயார் மீண்டும் பான் மீது ஊற்ற, சாஸ் நூடுல்ஸ் pour பின்னர். இந்த செயல்முறை குளிர்ந்து மாவை வெப்பத்தை உதவுகிறது. பின்னர், குழம்பு மீது ஊற்ற நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. Stalik Khankishiyeva இருந்து ரெசிபி வழங்குகிறது சமையல் பாஸ்தா சிவப்பு மிளகு கலவையை, உப்பு மற்றும் பூண்டு - loizzhan. ஆனால் இந்த மசாலா பகுதியை தட்டில் சேர்க்க வேண்டும்.

காய்கறி சாதம் செய்முறையை Stalik Khankishiyeva இருந்து

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• கூழ் ஆட்டுக்குட்டி - சுமார் 1 கிலோ;
• கொழுப்பு (ஒரு தாவர எண்ணெய் எடுக்கலாம்) சுமார் 300 கிராம் kurdjuchnogo;
• படம் சுமார் 1 கிலோ srednezerny;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• 3 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• சிகப்பு மிளகாய் - 2 நகைச்சுவைகளை;
• சீரகம் மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

Stalik Khankishiyeva இருந்து ரெசிபி - மிகவும் ருசியான ஒன்று. ஒரு கத்தி கொண்டு குச்சிகளை ஒரு கேரட் வெட்டுவது. க்யூப்ஸ் ஒரு இறைச்சி வெட்டு 1.5 செ.மீ. தடித்த. படம் மூலம் மீண்டும் கூறு முற்றிலும் துவைக்க. வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் அதை ஊற. அதிகபட்ச வெப்பம் மணிக்கு கொப்பரை சூடேற்றவும். , பன்றிக்கொழுப்பு உருக என்றால் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் - எண்ணெய் சூடாக்கவும். பிரித்தெடுக்க வேண்டும் இடையீடு பிறகு கோல்டன் கிரீவ்ஸ். நல்ல சூடான எண்ணெய் நடிகர்கள் வெங்காயம். அது ஒழுங்காக வறுத்தெடுத்தார் வேண்டும்.

அதன் பிறகு, கெண்டி, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் அது வறுக்கவும். சமமாக கேரட் ஊற்ற. சில நிமிடங்கள் பிறகு அனைத்து கலந்து. ஃப்ரை கேரட் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வேண்டும். சமையல் முடிவில், வெப்பம் நிராகரிப்பு மற்றும் சீரகம் ஒரு சிறிய ஊற்ற. கேரட் மென்மையான இருக்க வேண்டும். சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. அது சென்டிமீட்டர் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கிடைக்க செய்ய வேண்டும். பூண்டு, மிளகுத்தூள் பெருமளவு கெண்டி உரிக்கப்பட்டு தலையில் வைத்து. கொதிக்கும் பிறகு, ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் குறைக்க. திறந்த மூடி சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். இப்போது உப்பு சேர்க்க. அரிசி உடன் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கெண்டி உள்ள வைக்கவும். கொதிக்கும் நீர் அனைத்து லிட்டர் ஊற்ற. நீர் முற்றிலும் அரிசி கிடைக்க செய்ய வேண்டும். தீ எல்லாம் ஒரு கொதி வரும் வரை காத்திருக்க, பெரிதாக்கப்பட்டிருக்கும்போது. முக்கிய நீர் ஆவியாகி விட்டது காத்திருக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தீ குறைந்து மற்றும் டெண்டர் வரை அரிசி கொண்டு. அரைக்கப்பட்டு Zira பிலாஃப் தூவி, நாம் அதை காய்ச்ச கொடுக்க.