ஊறுகாய் குளிர்காலத்தில் க்கான, டிரம் போன்ற வங்கிகளில் வெள்ளரிகள்,

வங்கிகளில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், டிரம் போன்ற, ஒரு உண்மையான. இதை செய்ய, நீங்கள் மட்டும் வலது பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், மற்றும் கண்டிப்பாக செய்முறையை அனைத்து பரிந்துரைகளை இணங்க.

ஒரு விதியாக, வங்கிகளில் வெள்ளரிகள், டிரம் போன்ற, குளிர்காலத்தில் முழுவதும் ஒரு சிற்றுண்டி சேமித்து வைக்கப்படும் அதிக அளவு ஒரு பாதாள, இல்லை அந்த இல்லத்தரசிகள் அறுவடை. அது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது மரபார்ந்த வழியில் செய்து விட தரம் தாழ்ந்த எந்த வழியில் காய்கறிகள் போன்ற தங்கள் சுவை மற்றும் crispness படி. மேலும், அவர்கள் அவசியம் குளிர் சேமிக்கப்படும் இல்லை. பாதுகாத்தால் parison அறை வெப்பநிலையில் உள்ளனர் முடியும், ஆனால் ஒரே ஒரு இருண்ட இடத்தில்.

வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் வங்கிகளில் (டிரம் போன்றவை) செய்ய

இளம் சிறிய அளவு காய்கறிகள் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள் பெறுவதற்காக உபயோகப்படுத்தலாம் வேண்டும். வெள்ளரிகள் பெரிய விதைகள் மற்றும் கடுமையான தோல்கள் இல்லை, ஊறுகாய்களிலும் நோக்கமாக வேண்டும். பெரிய மற்றும் பழுத்த பழம் பயன்படுத்த போன்ற ஒரு வெற்று என்றால், அது மிகவும் சுவையாக நாட் அவுட் மாறும், மற்றும் நிச்சயமாக பீப்பாய்களில் செய்யப்படுகிறது என்று ஒரு பிடிக்காது.

எனவே எப்படி டிரம் போன்ற, வங்கிகளில் வெள்ளரிகள் அறுவடை எப்படி? இதை செய்ய, நீங்கள் தயார் வேண்டும்:

• இளம் வெள்ளரி (பெரிய மற்றும் தடித்த தோல் உரசிக்கொண்டு இல்லாமல்) - சுமார் 1.5 கிலோ 3 லிட்டர் ஜாடி;
• உலர்ந்த வெந்தயம் (குடைகள்) - 2 சிறிய துண்டுகளாக. கரையில்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் (புதிய) - 2-3 பிசி.
• செர்ரி இலைகள் (புதிய) - 2-3 பிசி.
• ஓக் இலைகள் (புதிய அல்லது சிறிது உலர்ந்த) - 2 பிசிக்கள்.
• குதிரை முள்ளங்கி ரூட் - வங்கியில் 3-4 செ.மீ. நீளம்;
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
• புதிய பூண்டு இனப்பூண்டு - 3-5 பிசிக்கள். கரையில்;
• சோடியம் குளோரைடு - திரவ 1 ஒன்றுக்கு 40 கிராம் லிட்டர்.

வீட்டில் preform க்கான செயலாக்க கூறுகள்

குளிர்காலத்தில் வங்கிகளில் டிரம் போன்ற வெள்ளரிகள் மிகவும் எளிய இசைவு பெற்றனர். முதலில் காய்கறிகள் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. முற்றிலும் அவர்களை கழுவ மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரவியது. இவ்வாறு தாங்க வெள்ளரிகள் பல chesov இருக்க வேண்டும். இத்தகைய சிகிச்சை காய்கறிகள் மிருதுவான மற்றும் திடமான இருக்க அனுமதிக்கும்.

மேலும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது, மற்றும் மற்ற கூறுகள். அனைத்து கிரீன்ஸ் முற்றிலும் கழுவி கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded. பூண்டு கிராம்பு பொறுத்தவரை, பின்னர் அவர்களை சுத்தம் மற்றும் முழு வடிவம் விட்டு.

காய்கறி preform உருவாக்கம்

எப்படி வங்கிகளில் வெள்ளரிகள் டிரம் ஊறுகாய் எப்படி? முதல் படி கொள்கலன் தயார் ஆகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளை. அவர்கள் கருத்தடை கூடாது. முறை பரவுவதை உலர்ந்த குடைகள் வெந்தயம் உள்ள தொட்டி கீழே, currants மற்றும் செர்ரிகளில், குதிரை முள்ளங்கி ரூட் மற்றும் முழு இனப்பூண்டு மற்றும் இலைகள் ஓக் இலைகள். தற்செயலாக, கடந்த மூலப்பொருள் முறுமுறுப்பான வெள்ளரிகள் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அடர்த்தியான அனுமதிக்கும் அந்த தனிமங்களின் கொண்டிருக்கிறது.

(ஒரு சிறிய அளிப்பதில் அல்லது பெரிய கட்சியில்) செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் எண்ணிக்கையானது அவர்களின் விருப்பத்தின் பேரில் மாற்ற முடியும். ஓக் இலைகள் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவர்களை துஷ்பிரயோகம் கூடாது. இந்த கூறு அதிகமாக பட்டை செய்யும் ஊறுகாய் மிகவும் கடுமையான மற்றும் சுவையற்ற.

அனைத்து கீரைகளையும் பானை இருக்கும் பிறகு, அது உறுதியாக மற்றும் புதிய காய்கறிகள் வைக்கப்படுகிறது. (வலது மேல் வரை). மேலும் அங்கு அனுப்பப்பட்டான் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு நெற்று உள்ளன. கடந்த மூலப்பொருள் தங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் தவங்கள் பெற விரும்பினால், அதன் கூடுதலாக கட்டாயமாகும். இல்லையென்றால், அது மிளகு இருந்து மறுக்கும் நல்லது.

உப்புக் கரைசல் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் செய்ய

ஒரு வங்கியில் காஸ்க் வெள்ளரிகள் pickling முன், நீங்கள் இறைச்சி தயாரிப்பது வேண்டும். நாம் அது குளிர்ந்த நீரை 1 லிட்டர் சோடியம் குளோரைடு 40 கிராம் என்ற விகிதத்தில் செய்கிறீர்கள். மசாலா முற்றிலும் கரைந்த போது கூறுகள், முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. அதன் பின்னர் உப்பு ஜாடி (மேலிருந்து கீழாக) ஒரு ஊற்றப்பட்டது உடனடியாக அடுக்கு துணி மறைப்பதற்கு. இந்த வடிவத்தில், ஊறுகாய் டிரம் போன்ற வங்கிகளால் வைக்கப்படுகிறது அறை வெப்பநிலையில் 3-4 நாட்களுக்கு செயல்படவில்லை. இந்த நேரத்தில், உப்பு புளிப்பு இருக்க மேக மூட்டமான ஆக வேண்டும். மூலம், சமையல்காரர்கள் சில அவர் கூட பூஞ்சணம்.

உணவு தயாரிப்பில் இறுதி கட்டத்தை

இந்த காலத்தில் மேற்பரப்பில் தின்பண்டங்கள் அச்சு இருந்து நீக்கப்பட்டு (அது உருவானது என்றால்) மற்றும் பிறகு உப்பு எந்த உலோக கொள்கலன் ஊற்றினார் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து அவர் மீண்டும் உடனடியாக ரோல் இருந்த காய்கறிகள், ஊற்ற.

இப்போது நீங்கள் வங்கிகளில் டிரம் வெள்ளரிகள் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. திறன் ரன் பிறகு அது மீது திரும்பியது மற்றும் ஒரு சூடான போர்வை சுற்றப்பட்டு. இந்த நிலையில், தயாரிப்பு குளிர் வரை சூடாக வைக்கப்படுகிறது. மேலும், இது ஒரு இருண்ட இடத்தில் அகற்றப்பட்டு சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது. மூலம், உணவு 1-2 பிறகே மாதங்களுக்கு இருக்க வேண்டும் போன்ற ஒரு சிற்றுண்டி சாப்பிட. இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் முழுமையாக "பழுத்த", மிருதுவாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக.

டிரம் போன்ற, வங்கிகளில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தயாராகிறது

நீங்கள் மேலே கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள காஸ்க் வெள்ளரிகள் சமையல் மிகவும் எளிய முறையாகும். இருப்பினும், இதுபோன்ற appetizers உருவாக்கும் மற்றொரு வழி ஒன்று உள்ளது. அது செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• இளம் வெள்ளரி (பெரிய மற்றும் தடித்த தோல் உரசிக்கொண்டு இல்லாமல்) - சுமார் 1.5 கிலோ 3 லிட்டர் ஜாடி;
• உலர்ந்த வெந்தயம் (குடைகள்) - 3 சிறிய துண்டுகளாக. கரையில்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் (புதிய) - 4 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலைகள் (புதிய) - 4 பிசிக்கள்.
• ஓக் இலைகள் (புதிய அல்லது சிறிது உலர்ந்த) - 2 பிசிக்கள்.
• குதிரை முள்ளங்கி ரூட் - வங்கியில் 3-4 செ.மீ. நீளம்;
• பூண்டு இனப்பூண்டு - 5 பிசிக்கள். கரையில்;
• ஆழமற்ற உப்பு - திரவ 1 ஒன்றுக்கு 40 கிராம் லிட்டர்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் ஒரு டிரம் போன்ற வங்கிகளால், மேலே செய்முறையை கொண்டாடப்படும் அதே முறையிலேயே மிகவும் விரிவாக உரைத்துள்ளார். காய்கறிகள் பனி நீரில் அடை, கழுவி, பின்னர் முன்பு தயார் ஒரு இறுக்கமான கொள்கலனில் பரவியது. மூலம், வங்கிகள் அனைத்து மூலிகைகள் வைத்து, உலர்ந்த வெந்தயம், குதிரை முள்ளங்கி ரூட் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு முன்கூட்டியே.

தயாராக பொருட்கள் கொள்கலன்களில் இருக்கும் ஒருமுறை, அவர்கள் நன்றாக உப்பு மற்றும் ஒரு நல்ல குலுக்கல் ஊற்ற. பின்னர் அவர்கள் குழாய் இருந்து வழக்கமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றினார். அதன்படி, டிரம், மூடி கவர் கண்ணாடி போன்ற வங்கிகளில் வெள்ளரிகள் சரியாக நாள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. வடிகட்டிய ஊறுகாய் (ஒரு ஆழமான கடாயில்) காய்கறிகள் முழு ஒரு நாள் பிறகு, அவர்கள் தங்களை முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் (வலது வங்கி) கொண்டு கழுவுவார்கள். அதே இறைச்சி உள்ள வெள்ளரிகள் வளைகுடா, அவர்கள் மீண்டும் 24 மணி நேரம் விட்டு.

விவரித்தார் 2 அதிக முறை இருக்க வேண்டும் நடவடிக்கைகளை முன்னெடுக்க. மூன்றாவது நாளில் விரைவான தீ ஒரு இணைவு உப்பு கொதி பின்னர் ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது. அது இல்லை என்றால், அதை கெண்டி இருந்து சில நீர் சேர்க்கப்பட்டது. பின்னர், காய்கறிகள் உடனடியாக ரோல் மற்றும் திரும்ப.

எப்படி எங்கே ஊறுகாய் சேமிக்க?

தடித்த போர்வை சுற்றப்பட்டு preform, அவர்கள் குளிர்ச்சி முடிக்க ஓட விட்டு. வெள்ளரிகள் கொண்டு வங்கிகளின் முடிவில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சுத்தமான முனையான.

திறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட டிக்கட் மட்டும் ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முன் அதை செய்தால், பின்னர் நேரம் கூட்டுப்பொருள் காய்கறி aromas, புதிய பெறப்பட்டால் உணவாகக் வேண்டும், மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை இல்லை.

இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் படிப்புகள், அத்துடன் மதுபானங்களை சேர்ந்து, ஒரு சிற்றுண்டி முடியும் சாப்பிட.