எப்படி பார்லி தங்கள் சொந்த காய்ச்ச சமைக்க?

பிரூ தானிய அல்லது சர்க்கரை, மற்றும் பழ பயிர்கள் வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன இது விஸ்கி, ஒரு வகை. மிகவும் பிரபலமான முறை - வடிகட்டும் சிறப்பு க்யூப்ஸ் உள்ள நிலவொளி, மற்றும் வடிகட்டும் செய்ய ஒரே வழி. சூடான பீர் பெருமளவு கொள்கலன் அல்லது தொட்டியில் சூடேற்றப்பட்ட போது செயல்முறை ஏற்படுகிறது. ஆவியை அவர்கள் எத்தனால் மாற்றப்படுகின்றன ஒரு தேக்கி, உயரும்.

மேஷ் நிலைத்தன்மையும் எத்தனால் உற்பத்தி பாதிக்கும். செய்முறையை சமையல் மேஷ் மற்ற தயாரிப்பு விகிதம் வியத்தகு காய்ச்ச சுவை மற்றும் தரம் மாற்ற முடியும். சமையல் போது, வெளியிட்ட நொதித்தல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை மாற்ற முடியும். எனவே, இது வழிமுறைகளை பின்பற்றி பானம் தயாரிக்கும் அனைத்து தேவைகளையும் இணங்க முக்கியம்.

பார்லி பிரூ

ஒரு நல்ல தயாரிப்பு சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது தயாராவதற்காக பயிர்கள் பார்லி பல, கோதுமை, கம்பு, மற்றும் -. இருந்து பார்லி ஒன்று கிலோகிராம் முடிந்ததும் கஷாயம் 0.34 எல் வரை பெறலாம். நீங்கள் 10 லிட்டர் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், இது தெளிவாக இருக்க வேண்டும் தயாரிப்பு தேவையான அளவு கணக்கிட.

இங்கே, உதாரணமாக, சர்க்கரை கூடுதலாக பார்லி காய்ச்ச தயார் எப்படி பார்க்க, 1 கிலோ இது வெளியீடு மது 0.51 லிட்டர் சாப்பிடுவேன். அது மட்டும் 50 கிராம் உள்ளது. அதன்படி, அது சர்க்கரை 2 கிலோகிராம் ஒன்று நூறு கிராம் பயன்படுத்த, மற்றும் கழுவும் 10 லிட்டர் காய்ச்ச மகசூல் பெற அவசியம், 20 கிலோ பயன்படுத்த.

எனவே, நீங்கள் வீட்டில் இருந்து பார்லி காய்ச்ச சமைக்க முன், நீங்கள் அனைத்து உணவு வகைகளுக்கு பங்கு வேண்டும். மூலப்பொருள் பூர்வாங்க செயலாக்க நிலை உள்ளாக வேண்டும் போது ஒரு முக்கிய கூறு, பார்லி எடுக்கப்பட்டது போன்ற என்றால். அது என்ன அர்த்தம்? இந்த நீங்கள் பார்லியில் இருந்தும் தயாரிக்கலாம் வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

அடுத்த படி - மூலப்பொருட்கள் தயாரித்தல்

பார்லி காய்ச்ச தயார், நீங்கள் என்று தானிய, தளிர் வேண்டும் முதல் விஷயம் ஒரு மால்ட் உருவாக்க. அது என்ன? எப்படி அது ஏன் செய்ய? எப்படி தயாராக மால்ட், அது தரம், பானத்தின் தரமான சார்ந்துள்ளது. மால்ட் உணவு ஒரு சில விதிகளை:

மூலப்பொருட்கள் வரிசையாக்கம். இந்த ஒரு பெரிய சல்லடை உதவ முடியும். அதன் பின்னர், தானிய நன்றாக சல்லடை கடக்கவேண்டும். மேலும் தானியங்கள், சுடு நீரில் கழுவி 60 டிகிரி வெப்பநிலை சூடான உள்ளன.

sieving மற்றும் மூலப்பொருள் சலவை பிறகு நனைத்த உள்ளது. நீங்கள் மரத்தாலான அல்லது எனாமல் கொள்கலனில் அது செய்தால் அது நல்லது. ஊறவைத்தல் குப்பைகள் மற்றும் வகைகளும் வெளிப்பட போது அப்போதைய அவர்கள் எளிதாக சேகரிக்கப்பட்டு நீக்க முடியும். உறங்குகிறார் அனைத்து தானிய இந்த மீதமுள்ள குப்பைகள் நீக்கும் நடவடிக்கைகளில் சிக்கலாக்கும் என, ஒரே நேரத்தில் வராத. அது சிறிய பகுதிகள் ஊறவைத்தல் மற்றும் ஒரு சில நாட்கள் விட்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது என்றால் முழு கசடுகள் சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிதாக உள்ளது. இதில் முறையாக தொட்டியில் நீர் மாற்ற வேண்டும். தானியங்கள் தயாராக உள்ளன என்று புரிந்து, நீங்கள் விதைகள் ஒரு ஜோடி எடுத்து தங்கள் வகைகளும் நீக்க வேண்டும். தானிய எளிதாக இருந்தால் வளைகிறது மற்றும் உடைந்து இல்லை, எனவே அது அடுத்த படி தயாராக உள்ளது - மால்ட் சுழற்று.

நாங்கள் மால்ட் வளர

தானியங்களில் இருந்து மால்ட் வெப்பநிலை 18 குறைவாக டிகிரி இருக்கவேண்டும் மற்றும் ஈரப்பதம் 40% மீறக்கூடாது எங்கே இருக்கலாம் ஒரு சிறப்பு அறை, சமைக்கப்படுகிறது. நிறைய நேரம் எடுக்கும் இந்த கூறு தயாரித்தல் அந்த நினைவில் கொள்ளுங்கள். சில நேரங்களில் அது ஒரு சில வாரங்களில் எடுக்கும். அனைத்து தானிய வகைகள், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பொறுத்தது. குறிப்பாக சாகுபடி முக்கியமான முதல் ஏழு நாட்கள் கருதப்படுகிறது.

மால்ட் தயார் நிலைகள்

முளைத்த தானியங்கள் 3 செமீ பேக்கிங் அடுக்கு மேல் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மென்மையான ஈரமான துணி மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர், அனைத்து ஏழு நாட்கள் தானிய ஒரு அடுக்கு வழக்கமாக இருக்க வேண்டும் அறையை காற்றோட்டம் உள்ளதாக அமை மற்றும் திரும்ப. சிறந்த அது ஒவ்வொரு 6-8 மணி செய்ய. இந்த வழக்கில், தானிய சூழப்பட்டுள்ளது என்று பொருள், எப்போதும் ஈரமான இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்து. இது அவ்வப்போது சூடான நீரில் நனை அவசியம் என்று பொருள்.

முளைகள் 5-6 சென்டிமீட்டர் வளர, மற்றும் வேர்கள் முடித்துக்கொள்ள வேண்டும் மால்ட் தயாரிப்பு கொண்டு, ஒருவருக்கொருவர் 15 மில்லி மீட்டர் வளரக்கூடியவை பின்னிப் பிணைந்து மாறும் போது.

தானிய உலர்தல்

உலர் நேரம் எடுக்கும். இந்த செயலாக்கத்தில் ஓட்கா தரத்தைப் பொறுத்தது. தானிய அது உலர் செய்ய பொருட்டு ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும். சிறந்த சமையலறை அல்லது போது வெப்பம் அதை செய்ய. 3-4 மணி பிறகு பேக்கிங் சூரிய தாங்க அவசியம். தானிய கொண்டு கோரைப்பாயில் 40 டிகிரி விட அதிகமாக இல்லை வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் போது, குளிர்காலத்தில் பருவத்தில் காய்ச்ச தயாராகி போது.

எப்படி நீங்கள் மிகவும் தானிய எப்படி அடுப்பில் இருக்க வேண்டும் தீர்மானிக்க வேண்டும்? நாம் லட்சுமண் ஒரு ஜோடி எடுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் எதிராக தேய்க்க. அத்தகைய கையாளுதல் வேர்கள் எளிதாக தயாராக உள்ளது, அது வெளியே இழுக்க வேண்டும், அப்படியானால், விட்டு விதையிலிருந்து விழும் பிறகு, என்றால். பின்னர், தானிய சீல் மற்றும் ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் வைத்து கண்டிப்பாக ஒரு வடிகட்டி மற்றும் தொட்டி போடப்படுகிறது தயாராக மூலப்பொருட்கள், கடந்து வேண்டும், இன்னும் மால்ட் தயார் செய்து விடும்.

மூலம், முன்பு தேவையான மால்ட் 65 டிகிரி நீரை நிரப்ப. இங்கே மூலப்பொருள் திரவ வடிகட்டிய பிறகான 10-12 நிமிடங்கள், பராமரிக்கப்படுகிறது. மேலும், தானியங்கள் ஒரு காபி அரவை பயன்படுத்தி அரைக்கப்பட்டு வேண்டும் மற்றும் விளைவாக வெகுஜன நீர் மட்டுமே 50-55 டிகிரி வெப்பநிலை உள்ளது சேர்க்க. நீங்கள் முற்றிலும் கலக்க, மற்றும் மென்மையாக்க ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க வேண்டும் அனைத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதை உங்களுக்குத் திருப்பித், கிரீம் நிலைத்தன்மையும் நினைவூட்டுவதாக வேண்டும்.

நொதித்தல்

முழு செயலாக்கம் மிகவும் முதல் படியிலிருந்தும் பதிலுக்கு பிராகாவாக உள்ள நொதித்தல் விளைவாக என்று அனைத்து கூறுகளும் தயாரித்தல் தொடங்குகிறது. எப்படி அது உயர்தர வெளியே மாறும், அதனால் தரமான காய்ச்ச வேண்டும். சுவை, மற்றும் வலிமை, மணம்: அது அனைத்து பொறுத்தது. நொதித்தல் உள்வரும் பொருட்கள் வெப்பநிலை மற்றும் செறிவில் முற்றிலும் சார்ந்திருப்பது ஒரு மாறாக தீவிர இரசாயன எதிர்வினை செயல்முறை சுட்டிக்காட்டுகிறது. நாங்கள் அதை விவரிக்க என்றால் அனைத்து மேலும் தெளிவான, அது பதிலாக நொதித்தல் ஏற்படுத்தும் எத்தில் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு, இன் உருவாக்கும் நொதிக்கவைக்கப்படுதலைப் சர்க்கரை கரைகிறது நேரத்தில் அந்த சொல்ல அவசியம். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூட தெளிவாக என்றால், நல்ல சூடான பீர் மட்டும் வழக்கில் பெறப்படும்போது நொதித்தல் தன்னை, வெப்பநிலை 18 முதல் 24 டிகிரி இருந்து எங்கே அறை.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்: பார்லி சர்க்கரை வீட்டில் கஷாயம் இலவச செய்ய முடியாது!

தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை 14-15 நாட்களில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படும் மற்றும் இடது ஒரு சூடான அறையில் உள்ளது. பிராகாவாக வழக்கமாக வண்டல் தினசரி அகற்றியது கலங்கியது வேண்டும். நொதித்தல் நேரத்தில் ஒரு திரவம் ஒரு கொள்கலனில் தொல்லைமிக்க கொசுக்களையும் குப்பையை அடிக்கக் கூடாது அதை துணி பிரிவோடு மறைப்பதற்கு அவசியம் என்று மிகவும் இறுக்கமாக டிஷ் மேற்பரப்பில் எதிராக அனைத்து விளிம்புகள்.

உதவி: நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பார்லி காய்ச்ச தயார் செய்யலாம். அவர்கள் எளிதாக தானிய முளைப்பதை அமைக்கப்பட்ட தானிய பிராகாவாக பதிலாக இருக்க முடியும்.

நொதித்தல் முழுமையானது என்பதை நான் எப்படி அறிவது?

நொதித்தல் முடிந்தது என்பதைச் சரிபார்க்கவும்? மிக எளிய. இதை செய்ய, ஒரு போட்டியில் வெளிச்சத்திற்கு மற்றும் பிராகாவை மேற்பரப்பிலிருந்து நடத்த. போட்டியில் அணைந்து விட்டால், அது நொதித்தல் இன்னும் முடிவடையவில்லை என்பதன் உண்மையான பொருள், காத்திருக்க வேண்டும்.

ஆனால் ஒரு லைட் போட்டி அணைந்து என்றால், அது காய்ச்சுவது பார்லி சூடான பீர் தயாராக உள்ளது என்று பொருள். அது வலிந்து இழு உள்ளது, கடந்த நிலையில் நிலவொளி நிரப்ப நாள் நல்லது. இந்த முறை தயாராக ஆல்கஹால் என்று நிலவொளி கிடைக்கும், அல்லது ஒரு அவர்கள் கூறியது போல், வீட்டில் தீ தண்ணீர், அதாவது ஓட்கா. நீங்கள் alcoholmeters பயன்படுத்த முடியும் எத்தனை டிகிரி பாருங்கள். நீங்கள் கரண்டியால் லேசான கீழே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சில துளிகள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பெறப்பட்ட மது போதுமான பொருள் இருந்தால், கரண்டியால் உள்ளடக்கத்தை மாறிவிடும்.

ஆனால் ஒரே தொழில் விளைவாக கஷாயம் பட்டம் அளவிடும் இந்த முறை நாட முடியும். நீங்கள் இந்த தொழிலில் புதிய இருந்தால், அது இந்த alcoholmeters பயன்படுத்த சிறந்தது. ஒருமுறை பிராகாவாக செயலாக்கம் கடந்து பார்லி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கஷாயம் மாறியது, அது குளிர்ந்து மற்றும் தார் மற்றும் கலங்கள் இன் சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.

குறிப்பு: பாதாள அறையில் பார்லி இருந்து தயாரிக்கப்படும் நீங்கள் அறிவுறுத்தல்கள் படி அனைத்து கண்டிப்பாக செய்ய என்றால் வீட்டில் கஷாயம் செய்வதென்று.

தார் மற்றும் வண்டல் பாலில் இருந்து நிலவொளி சுத்தம்

கஷாயம் கொள்கலன் கலங்கலான மது விளைவாக, பால் லிட்டர் ஊற்ற வேண்டும். ஆனால் ஏனெனில் கழிவுநீர் மூன்றாவது நாளில், கவலை வேண்டாம் வண்டல் ஒரு விழும், திரவ ஒரு கண்ணீர் ஆரம்பிக்கிறார். மிக முக்கியமாக, கவனமாக தூய நிலவொளி வாய்க்கால், மற்றும் உருண்டை வெறுமனே நிராகரிக்கப்பட்டது.

நிலவொளி சுத்தம் நிலக்கரி மற்றும் கம்பளி

நீங்கள் கம்பளி மற்றும் தூள் கரி நிறைய வேண்டும். கம்பளி சுருட்டப்பட்டு வேண்டும், மற்றும் நிலக்கரி தூள் சிதறும் அதன் அடுக்குகளுக்கு இடையில். பின்னர் கவனமாக பரவியது கம்பளி மற்றும் ஒரு நீர்ப்பாசனம் உள்ள இறுக்கமாக நெருக்கமான மெதுவாக முடிக்கப்பட்ட ஓட்கா ஊற்றுகிறார் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன், வைக்கப்படுகிறது என்று ஒரு வீட்டில் வடிகட்டி கொண்டு முடியும். பருத்தி வடிகட்டி பல முறை மாற்ற முடியும். இது அனைத்து வெளியீடு முகப்புத் கஷாயம் என்ன மாதிரியான பொறுத்தது? எவ்வளவு பருத்தி வடிகட்டி தூசி உள்ளது.

சுத்தம் பிறகு, வீட்டில் ஓட்கா தயாராக உள்ளது. அது செயல்படுகின்றன. பார்லி ஒரு சமையல் காய்ச்ச ஒழுங்காக சிகிச்சை என்றால், விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்பை பூர்த்தி செய்ய இயலும் வேண்டும். எனவே ஒரு இனிமையான சுவை, ஒரு கண்ணீர் போன்ற தூய குடிக்க, மரியாதைக்குரிய விருந்தாளியாக மகிழ்விக்க வெட்கம் கொள்ளவில்லை.