எப்படி வெள்ளை காளான்கள் உடன் காளான் சூப் சமைக்க: செய்முறையை க்கான செய்முறையை

காளான் உணவுகள் எப்போதும் வெவ்வேறு மக்களிடையே மிக்க மதிப்பு மிக்கதாக நடத்தப்பட்டன. பல தேசிய சமையல்வகையாக இந்த அற்புதமான வனப் பொருள் வந்துள்ள உணவுப் பல்வேறு சமையல் தங்கள் சொந்த சிறப்பு இரகசியங்களை வேண்டும். சில நாம் இப்போது இருக்கிற பேசலாம். boletus - விவாதம் ஒரு முக்கியப் பொருளான காளான் சகோதரர்கள் ராஜா இருக்கும்.

காளான்கள் பேக்

நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமைக்க வேண்டும் என்றால் காளான் சூப் இன் porcini காளான்கள், ஒரு செய்முறையை உவர்நிலத்தாவரங்களில் நிச்சயமாக கவர்ச்சிகரமான தெரிகிறது என்று.

சில, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம், சார்க்ராட் 150 கிராம் - திரவம் எடுத்து boletus 350 கிராம் அரை லிட்டர் மணிக்கு ஆலிவ் போன்ற தேவைப்படும். நடுத்தர அளவிலான கேரட் வேர் மற்றும் வோக்கோசு, செலரி, வெங்காயம் ஒரு சில தலைகள். மேலும் காளான் சூப் வெள்ளை பூஞ்சை வைக்கப்படும், செய்முறையை தக்காளி (2 துண்டுகள்), அரை எலுமிச்சை, ஒரு சிறிய வெண்ணெய், லாரல், allspice, குறிக்கிறது.

சமையல் நிலைகளில்

முதல் குழம்பு சூடான. இதை செய்ய, நீங்கள், காளான்கள் (கழுவி, சுத்தமான அதனால். டி), சாப் தயார் கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாயில் வைத்து சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கேரட் வேர்கள் வெட்டப்பட்ட. வெள்ளை காளான்கள் உடன் காளான் சூப் சமைத்த வரை, முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை செய்ய அறிவுறுத்துகிறது. நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் இரண்டு வகையான வெண்ணெய் உள்ள பான் மற்றும் குண்டு அசை, காய்கறிகள் மென்மையான ஆக. பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை மசாலா மற்றும் ஆலிவ் மேலும் Dowar 15-20 நிமிடங்கள் வைத்து, சூப், உப்பு சேர்க்கவும். பருவத்தை தாக்கல் செய்கையில் வெள்ளை காளான்கள் உடன் காளான் சூப் செய்முறையை புளிப்பு ஆனால் எலுமிச்சை சாறு மட்டுமே பரிந்துரைக்கிறது. அது மிகவும் சுவையாக saltwort மாறிவிடும்.

Krupenik காளான்

மற்றொரு அற்புதமான டிஷ், சுவையான மற்றும் சத்தான - என்று அழைக்கப்படும் காளான் Krupenik. இந்த அசாதாரண பெயர் வெள்ளை புதிய காளான்கள் இந்த சூப் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகும் buckwheat வைத்து போன்ற என்ற உண்மையை விளக்கப்படுகிறது.

பின்வருமாறு செய்முறையை உள்ளது: 250-300 கிராம் boletus, 1.5-2 வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் polstakana, வோக்கோசு மற்றும் செலரி, கேரட் 1, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் zazharki, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் 1 ரூட், பூண்டு கிராம்பு ஜோடி.

ஆரம்பத்தில், வேகவைத்த காளான். பின்னர் அவர்கள், வெளியே எடுத்து வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும் வேண்டும். குழம்பு இல், வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் வைத்து காளான்கள் சேர்க்க முழுமையற்றதாகவோ தயார் வரை சமைக்க. பின்னர், உப்பு சேர்க்க பால் ஒரு கண்ணாடி (உருகிய) அல்லது ¾ கப் புளிப்பு கிரீம், பரபரப்பை ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சூப் அடுப்பில் வைத்து, என்று அவர் "uprel". மூலிகைகள் கொண்டு தூவுவதற்குப் உணவுகளை வழங்கும் பொழுது. இந்த டிஷ் "களமிறங்கினார்" சென்று உங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு பிடித்தமானது.

உருளைக்கிழங்கு-காளான் Supets

பயிற்சி சமையல் பாடம் தொடர்ந்து, இறைச்சி குழம்பு உள்ள porcini காளான்கள் மற்றும் உருளை சூப் தயார். அது முன்கூட்டியே வேகவைத்த வேண்டும்.

நீங்கள் வேண்டும்: boletus - 250-300 கிராம் உருளைக்கிழங்குகள் - 7-8 கிழங்குகளும், 2 கேரட், வெங்காயம் மற்றும் புதிய pomidorin ஒரே அளவிலான கொத்தமல்லியை 1 வேர் மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவோ.

அது இந்த வழியில் தயாராகிறது: பூஞ்சைகள் கால்கள் வெட்டி துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் வெட்டுவது. ஒரு கடாயில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான் அடி வறுக்கவும். குழம்பு கொதி, வீசுதல் வெட்டு தொப்பி, 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க. உருளைக்கிழங்கு மறைத்துக் மற்றும் கொதிக்க விட்டு. அதன் பிறகு, மற்ற அனைத்து கூறுகளும் பதிவாகும் மற்றும் மசாலா, சூப், உப்பு மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி வரை வேகவைத்த.

அந்த காளான் போன்ற ஒரு அற்புதமான முதல் உணவு தங்கள் குடும்பம் மற்றும் வீட்டில் தயவு செய்து சிக்கனமான இல்லத்தரசி பணியாற்ற முடியும் தான்.