எப்படி 5 நிமிடங்கள் டிபிலிசி உள்ள khachapuri சமைக்க வேண்டும்? Khachapuri Adjara

ஒரு மிக சுவாரசியமான பெயர் ஒரு சாதாரணமான, ஆனால் மிகவும் சுவையாக உள்ளடக்கத்தை மறைத்தாலும். Khachapuri - பாலாடைக்கட்டி ஒரு எளிய கேக். அவை வடிவத்தில் (சுற்று, முக்கோண, படகுகள்), திணிப்பு மற்றும் சமையல் முறையில் (பான், தீமிதித்தல் அல்லது ஒரு அடுப்பில்) மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். 5 நிமிடங்கள் மற்றும் Adjara ஒரு மாறுபாடு தயாரித்தல் டிபிலிசிக்கு பாரம்பரிய, khachapuri: உங்களிடம் சில சமையல் சுவை அழைக்கிறோம்.

Khachapuri கிளாசிக் செய்முறையை: தேவையான பொருட்கள்

பாரம்பரிய பொறுத்தவரை சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்ட் மாவை கூடுதலாக இல்லாமல் தயாராக, மற்றும் ஓரளவிற்கு அவற்றின் செயல்பாடு பெரிய அளவில் Matsoni (குறிப்பிட்ட பால் தயாரிப்பு) கொண்டிருக்கும் லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா இயங்குகின்றன. நீங்கள் அதன் தூய வடிவில் அது கிடைத்தால் சாத்தியம் இல்லை, நீங்கள் தயிர் அல்லது kefir பயன்படுத்த முடியும். இப்போது ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி என்றாலும் ஜோர்ஜியா ஒன்றும் புதிதல்ல. hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) பயன்படுத்தி வீட்டில் பூர்த்தி பாலாடைக்கட்டி வாட்ஸ் suluguni அதற்குப் பொதுவாக மாறுபாடு பாலாடைக்கட்டி உடன் காணலாம். நீங்கள் வேண்டும்:

• 600 Muka-
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தயிருக்கு - 500 மில்லி.
• Imeretinsky உப்பின்றி பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• உருகிய வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் நிலைகளில்

1. ஒரு கிண்ணத்தில், தயிர், ஒரு முட்டை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. பின்னர் மெதுவாக (பகுதிகள்) சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் nekrutye மாவு, மென்மையான மாவை பிசையப்பட. பற்றி அரை மணி நேரம் நிற்க அவரை கொடுக்க.
2. ஒரு சாதாரண ஃபோர்க் Imereti பாலாடைக்கட்டி மேஷ், ஒரு முட்டை சேர்த்து சீருடை வரை கவனமாக கலந்து.
3. மாவை 4 சம பாகங்கள், ஒரு ரோலிங் பின் ரோல் மெல்லிய கேக்குகள் இது பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சென்டர் மற்றும் zaschipnut விளிம்பில் உள்ள திணிப்பு போடு.
4. கவர் கீழ் ஒரு பக்கத்தில் (மடிப்பு பக்க கீழே) சுமார் 10 நிமிடங்கள் உருகிய வெண்ணெய் உள்ள ஃப்ரை. அதன் பிறகு, திரும்ப மற்றும் எவ்வளவு, ஆனால் ஏற்கனவே திறந்த மற்றொரு சமைக்கவும்.
5. தயார் khachapuri அதிகமாகக் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு மசகு.

டிபிலிசி 5 நிமிடங்களில் Khachapuri: என்ன தேவை?

நீங்கள் சுவையான ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் போது இந்த செய்முறையை சூழ்நிலைகளில் எல்லா புரவன்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச செலவிட, எனவே அனைத்து பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூலப்பொருள் கலவை அனைத்து பொருட்கள் கிடைக்க மற்றும் எளிமையானவை, மிகவும் அடக்கமான உள்ளது. எனவே, நீங்கள் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு - 6 கப்.
• யோகர்ட் (3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 500 மில்லி.
• Slivochnogo- எண்ணெய் 100 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 800 கிராம்
• சோடா - 1/2 கலை. எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. எல்.

சமையல் நிலைகளில்

நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் khachapuri டிபிலிசி உள்ள தயார் எப்படி பேசினால், அது மாவை மற்றும் நிரப்புதல் சமையல் வரும், ஆனால் பேக்கிங் நேரம் செலவு செய்யப்படும், ஆனால் இன்னும் பாரம்பரிய செய்முறையை குறைவாக.

1. ஒரு கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகள், தயிர், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு க்கான மாவை கலந்து. நன்கு மென்மையான வரை, பின்னர் மாவு ஒரு கப் படிப்படியாக மற்றும் சோடா, சேர்க்க நடைமுறை மீண்டும் கலந்து. நீங்கள் ஒரு எளிய போர்க் பயன்படுத்த அல்லது துடைப்பம் முடியும்.
2. அடுத்து, மாவு சேர்க்க மற்றும் மீள், மென்மையான மாவை நிலைகளில் பிசைந்து. அது மட்டும் சற்று ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும் கையில். மிக முக்கியமான தருணம் - மாவு அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை, அல்லது khachapuri கடுமையான மாறும்.
3. ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவை மேல் மூடி அது இந்த நேரத்தில் நீங்கள் திணிப்பு தயார் முடியும் நேரம் என சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும்.
4. khachapuri, டிபிலிசி ஒரு சீஸ் தயார் செய்யும் பொருட்டு அது திட தர மற்றும் மென்மையான (தயிர்) அணுகுவார்கள். உதாரணமாக, Adygei. நிரப்புதல், ஒரு நன்றாக grater grated சீஸ் மற்றும் இரண்டு முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து.
5. மாவை, ஒரு பிரயோகிக்கும்போது உருவாக்க மற்றும் 20 சம பகுதிகளாக வகுக்க வேண்டும். மாவு மற்றும் கைகளில் ரோல் துண்டுகள் ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய கேக், அதன் மையத்தில் நிரப்புதல் வைத்து செய்ய பையில் ஒற்றுமை குறித்து விளிம்பில் சேகரிக்க.
6. மடிப்பு கேக் கீழே போட மற்றும் மெதுவாக, ரோலிங் பின் ரோல் திரும்ப மற்றும் செயல்முறை மீண்டும். மாவை கிழித்து இருக்கலாம் ஆனால், மிக வைராக்கியமான வேண்டாம்.
7. ரோஸ்ட் டிபிலிசி , பான் hachapuri ஒரு தங்கநிறத்தாலும் அமைக்க ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், எண்ணெய் சேர்த்து இல்லாமல். முடிந்தது கேக்குகள் கிரீஸ் உடனடியாக முன் உருகிய வெண்ணெய்.

ஆனால், எடுத்தலுக்காக தனது இஸ் குக்கிங் எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக கேக், நீங்கள் இன்னும் புரிந்துகொள்ள என்று சில அதன் உள்ளடக்கம் என்றும் இதுவரை உண்மையான பகுதியிலுள்ள தி டிபிலிசி khachapuri, ஒரு செய்முறையை இது கொண்டுள்ளது தயிர் மற்றும் chkinti-Kweli (Imereti பாலாடைக்கட்டி).

Khachapuri Adjara

இந்த பேக்கரி ஒரு அசாதாரண வடிவிலும் அமைப்பிலும், ஆனால் குறைந்தது, நிலுவையில் சுவை உள்ளது. அது தன்னை தயார் செய்யும் பொருட்டு எடுத்து பின்வரும் கூறுகளைக் கண்டறிந்தனர்:

• மாவு - 1 கிலோ.
• பால் - 250 மில்லி.
• யீஸ்ட் (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சீஸ் imeretinskogo - 1 கிலோ.
• சிக்கன் முட்டைகள் - 8-10 துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் (குளிர்ந்து) - 100 கிராம்

கிண்ணத்தில் ஒரு கவனமாக மாவு சலி மற்றும் திரவ (பால் + நீர்), ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் 500 மில்லி சேர்க்க. மீள், மென்மையான மாவை பிசைந்து (குளிர் இல்லை). ஒரு ஈரமான துண்டு சிறந்த மூடி 1.5-2 நேரங்களைக், ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் என obmyat மற்றொரு 1-1.5 மணி நேரம் விட்டு விட்டு.

(அது சம விகிதாச்சாரத்தில் கலவையை Adyg suluguni பதிலாக முடியும்) பூர்த்தி Imeretinsky பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள், மற்றும் பின்னர் ஒரு சீரான குழம்பு அமைக்க கொதிக்கும் நீர் (1/2 கப்) சேர்க்கப்பட்டது.

10 சம உருண்டைகளாக முடிந்ததும் மாவை மற்றும் ஒவ்வொரு சிறிய வட்டம் வெளியே செல்லலாம். ரோல் வடிவில் ரோல் முனைகளின், படம் போல, மற்றும் தங்களைத் தனித்துக் மத்தியில். விளைவாக "படகு" பதினைந்து நிமிடங்கள் திணிப்பு இடத்தில் hachapuri ஒரு preheated (250 ° சி) அடுப்பில் அனுப்ப. போது பேஸ்ட்ரி முக சிவப்பு ஆக, மற்றும் ஒரு மூல முட்டை உடைக்க இடைவேளை அதை கிடைக்கும். பின்னர் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடியை அடுப்பில் திரும்பும். Khachapuri வெண்ணெய் ஒரு சிறிய கன மேல் மேல், சூடாக பரிமாறவும் தயாராக வேண்டும்.

முடிவில், அது எந்த ஒரு சமயத்திலும், அது Adjara, நீங்கள் இந்த டிஷ் gastronomic இன்பம் கிடைக்கும், 5 நிமிடங்கள் அல்லது பாரம்பரிய டிபிலிசிக்கு உள்ள khachapuri என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.