காய்கறிகள் மற்றும் இன்னும் கொண்ட ரிசொட்டோ ...

காய்கறிகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோ இத்தாலியில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் அது ரஷ்யாவிலும் உலகம் முழுவதிலும் மிகவும் பிடித்தது. ஒவ்வொரு தேசிய உணவிற்கும் ஏற்கனவே இந்த டிஷ் செய்முறையை அதன் "திருத்தங்கள்" செய்ய முடிந்தது, ஆனால் ஒரு விஷயம் மாறாமல் உள்ளது: காய்கறிகளுடன் சமைக்க எப்படி இருந்து , இறுதி முடிவு சார்ந்தது. நீங்கள் ஒரு கஞ்சி-மாஷ், ஒரு மெல்லிய சூப் அல்லது ஒரு appetizing டிஷ் சேவை என்பதை. பிரதான ரகசியம் என்பது அரிசி சமையல் சிறப்பு வகையாகும்.

நீங்கள் ஒரு பான் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறப்பு அரிசி, இத்தாலிய பதப்படுத்தி, ஆலிவ் எண்ணெய், வேர்கள் மற்றும் தேவைப்பட்டால் எந்த கூடுதலாக வேண்டும். இது அரிசி செய்ய வேண்டும் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை மனதில் கொண்டு, திரவ (குழம்பு அல்லது நீர்) சூடான மற்றும் ஒரு களிம்பு படிப்படியாக, முந்தைய ஒரு உறிஞ்சப்படுகிறது என.

காய்கறிகள் மற்றும் கோழி கொண்ட ரிசொட்டோ. ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாகவும், வெண்ணெய் தெளிந்த வெங்காயத்தில் வறுக்கவும், கோழி க்யூப்ஸ் (150 கிராம்). 250 கிராம் அரிசி வறுக்கவும், நன்றாக வறுக்கவும், எந்த உறைந்த காய்கறிகள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க மற்றும் கோழி குழம்பு இரண்டு கண்ணாடிகள். ஒரு கொதிகலனுக்கு டிஷ் கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்க மூடி மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, 1/4 கிரீம் கிரீம் ஊற்றவும், பேன் மூடப்பட்டு, 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வறுத்த சீஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ரிசொட்டோ. ஆலிவ் எண்ணெயில் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய துண்டு தொத்திறைச்சி வெட்டி. சுமார் ஒரு நிமிடம் வெளிப்படையான வரை அரிசி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. ஒரு காளானின் ஒரு காலாண்டில் வைன் (முன்னுரிமை வறண்ட வெள்ளை) சேர்க்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் ஆவியாகவும், சூடான குழம்பு ஊறவைக்கவும், ஆனால் அதை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு கரம், மற்றும் அரிசி பெருகும். உனக்கு தேவையான அனைத்துமே ஒரு கண்ணாடி. கொழுப்பு கிரீம் ஒரு சில பெரிய spoonfuls மற்றும் பல vermouth (உலர்) சேர்க்க. ஒரு நிமிடம் ரிசொட்டோ கலந்து, பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், வோக்கோசு மற்றும் grated இறுதியாக parmesan கொண்டு தெளிக்க.

காய்கறிகள் மற்றும் பன்றியுடன் கூடிய ரிசொட்டோ. ஒரு தெளிவான வெங்காயம் வறுக்கவும், 200 கிராம் பன்றி க்யூப்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு. அரிசி ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கலாம். அரிசி கிட்டத்தட்ட வேகவைக்கப்படுகிறது என்று ஒரு மாநில சூடான தண்ணீர் மற்றும் குண்டு அரை லிட்டர் ஊற்ற. வெள்ளை ஒயின் (சுமார் 100 மிலி) சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும், ஆனால் படிப்படியாக அதை செய்யவும். ஒரு வறுக்க பாணியில், செர்ரி தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் வறுக்கவும்; ரிமெட்டோவுடன் சேர்த்து, பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும்.

பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ரிசொட்டோ. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சில துண்டுகள் வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு ஆழமான saucepan அவற்றை வறுக்கவும். ஒரு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 200 கிராம். பூசணி சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். பிறகு 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 200 கிராம் அரிசி போட்டு, முற்றிலும் கலக்க மற்றும் உலர் திராட்சை அரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. நாம் படிப்படியாக காய்கறி குழம்பு (200 கிராம்.) திரவ ஆவியாகிவிடும் என சேர்க்க தொடங்குகிறது. எல்லாமே தயாராக இருக்கும்போது, காய்கறிகளுடன் தீவிலிருந்து எடுத்து, 100 கிராம் செர்ரி தக்காளிகளை தூக்கி எறியுங்கள். தட்டுகளில் சூடான டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ், உலர் தசை மற்றும் ரோஸ்மேரி அதை தெளிக்கவும்.

இனிப்பு ரிசொட்டோ குழந்தைகள் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்பிற்கு, ஒரு விளக்கின் மிக மெதுவாக வெட்டப்பட வேண்டும், அல்லது அதை ஒரு கலப்பான் என்று மாற்ற வேண்டும். தண்ணீருடன் கண்ணாடிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டவும். 2 பெரிய பேரீச்சம் பழங்களைக் கொண்டு வெட்டவும், எலுமிச்சை சாறு தடிமனாகவும் ஊற்றவும். வெண்ணெய், ஒரு சில நிமிடங்கள் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் ஒரு ஆழ்ந்த அடுப்பில் வறுக்கவும் அரிசி. பின்னர் பேரிக்காய் மற்றும் சூடான காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. இப்போது நாம் டிஷ் அணைக்க தொடங்கும், தொடர்ந்து கலந்து, இறுதியில் உங்கள் கைகள் நேராக கர்ஜன்ஜோலா சீஸ் இரண்டு நூறு கிராம் கரைக்கும். நெருப்பு அணைக்க, விரும்பியிருந்தால் ஒரு சிறிய புதிய அல்லது உலர்ந்த இத்தாலிய கீரை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் உப்பு மற்றும் சுவை சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.

ஒரு நல்ல பசியின்மை!