சூப் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை: பல சமையல்

சோவியத் சகாப்தம் இந்த மீன் எங்கள் பகுதி மற்றும் அணுகக்கூடியதாக மற்றும் மலிவு கருதப்படுகிறது. ஏன், காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை மீன்களை சூப் சோவியத் ஒன்றியம் மற்றும் முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் நாடு முழுவதும் என்று அழைக்க முடியும். பொருத்தமான போது பல்பொருள் அங்காடி விற்பனை இருந்தன: ஒன்லி "தலையில்லாத", பொல்லாக் மற்றும் சரிந்தது மீண்டும் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை - தவிர்க்க முடியாமல் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான அங்கு ஆகிவிட்டான்! கூடுதலாக, பொது உணவகங்கள் புனித blyuli "மீன் நாட்கள்" என்று அழைக்கப்படும். எனவே ஒருமுறையாவது என் வாழ்க்கையில் பொதுமக்களின் ஒவ்வொரு உறுப்பினருக்கும் சூப் அல்லது காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை சூப் முயன்றார். எங்களுக்கு நாம் நாம் இந்த டிஷ் சமைக்க முயற்சி.

காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை இன் காது: அடிப்படை செய்முறையை

நிச்சயமாக இவற்றுக்குள் மீன்கள் கூட அதிர்ஷ்டம் மீனவர் என்றால், தண்ணீர் அருகில் உள்ள உடல் பிடிக்க முடியாது. எனவே, பல்பொருள் அங்காடி ஆஃப் முக்கிய மூலப்பொருள். மற்றும் எங்கள் சூப் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை (அல்லது காது) இறுதியில் மேலும் ஹோமி, துறையில் செய்யப்படுகிறது விட சமையலறை, இருக்கும். குறிப்பாக சுவையான உணவுகள் தயாரித்தல், நாம் நேரம் சிறிது அதிகம் அடிப்படையான கூறுகள் வேண்டும் என்று.

பொருட்கள் தேர்ந்தெடுப்பது

தற்செயலாக, மீன் துறை காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை உறைந்த நிலையில் விற்கப்படும்: கிளாசிக் "தலையில்லாத" மற்றும் பூண்களும். நீங்கள் இருவரும் விருப்பங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். முடிக்கப்பட்ட சூப் போன்ற எலும்புகள் முழுவதும் வர மாட்டேன் (மற்றும் அது முன்னர் கஷ்டப்படுத்தி தேவையில்லை) ஆனால், விரும்பத்தக்கதாக ஆட்டுக்கறி. எனவே, மூன்று லிட்டர் பானை, நாம் 2 சராசரி உடலில் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூண்களும்), மூன்று உருளைக்கிழங்கு எடுக்க வேண்டும் - ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு கேரட், பெல் மிளகு கருப்பு, விரிகுடா இலை, வெந்தயம், ஒரு சிறிய (ஒரு பருவத்தில் இருந்தால், நாம் இளம் எடுக்க முடியும் சுவையாக இருக்கிறது), வெண்ணெய், உப்பு.

தயாரிப்பு

• , சுத்தம் கழுவி உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அகன்ற.
• கேரட் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட சுத்தம் மற்றும் rinsed.
• , சுத்தம் கழுவி வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் pripuskayut.
• ஹெக் thawed (சிறந்த ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது சுடு நீரில் ஒரு இயற்கை வழியில் அது வைத்தல்) என்பதாகும், கழுவி பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட.
• கொதிக்கும் நீரில் நறுக்கப்பட்ட கேரட், உருளைக்கிழங்கு நுழைய மற்றும் அரை வரை கொதிக்க.
• மீன் மற்றும் வெங்காயம் அறிமுகப்படுத்த, இறுதி கூடுதல் நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க மற்றும் அடுப்பு அணைக்க. மூடி சூப்புடன் பான் அட்டை - ஒரு சிறிய உட்செலுத்துதல் விடுங்கள்.
• காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை இன் காது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. வழி, மீனவர்கள் நல்ல பழைய பாரம்பரியம் மூலம், அது ஓட்கா தனது கண்ணாடி (நிச்சயமாக, சூப் குழந்தைகள் அல்லது கர்ப்பிணி பெண்கள் பயன்படுத்த மாட்டேன் என்றால்) ஒரு விருப்பத்துடன் நுழைய சுவை உயர்த்து முடியும். அது மேலும் சுவையான ஆகிறது, மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட தங்கள் கூடுதல் சுவை வெளியிட எனவே அது கூறுகிறது.

சூப் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை: சீன செய்முறையை

சீனாவில், ஒரு டிஷ் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமையல் செய்தார். இந்த நாம் வேண்டும்: காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை பூண்களும் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அதே அளவு, ஒரு எலுமிச்சை, காய்கறி எண்ணெய் சாறு, தரையில் கருப்பு மிளகு 300 கிராம். நீங்கள் மேலும் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சோம்பு சேர்க்க வேண்டும் விதிகளின் படி (ஆனால் அந்த அதை வாசனை விரும்பாத மக்களும் - நீங்கள் பயன்படுத்தாத இந்த மூலப்பொருள் தவிர்க்க முடியும்).

தயாரிப்பு

சீன காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை இன் சூப் தயாரிப்பு கூறுகள் தொடங்குகிறது. வழி மூலம், நீங்கள் கவனித்தீர்களா என, அது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இல்லாமல் தயாராக உள்ளனர். ஆனால் அவர்களை பயன்படுத்த பழக்கமான அந்த, நீங்கள் மெதுவாக இந்த 2 கூறுகள் அறிமுகப்படுத்த முடியும்.

இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது அது அவசியம். ஒரு கழுவும் காளான்கள் மற்றும் துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட - நீங்கள் விரும்பும். மீன் fillets அளவு இரண்டு சென்டிமீட்டர்கள் க்யூப்ஸ் இரண்டு வெட்டப்பட்ட. அனைத்து மீன் ஆனால், ஒரு சுத்த பயன்படுத்தி நீரை நிரப்ப. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை பாதியை சமைக்க. காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை பூண்களும் அறிமுகப்படுத்தி, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றும் இறுதியில் நாங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அறிமுகப்படுத்த. மாறிவிடும், ஒரு மூடி மூடி காய்ச்ச கொடுக்க. சீன முடிக்கப்பட்ட சூப், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மகிழலாம் புதிய மூலிகைகள், அல்லது அது அலங்கரிக்க.

ஸ்பானிஷ் தனிச்சுவை உள்ள ஆரஞ்சு கொண்டு சூப்

காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை இருந்து சுவையான மீன் சூப் போன்ற ஆரஞ்சு கவர்ச்சியான பழம் சமைத்த முடியும். அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஏன் முயற்சிக்க கூடாது?

300 கிராம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு (பகுதிகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்) அவர்கள் சூப்பர்மார்க்கெட்களில் வாங்குவதற்கு இலவசமாக கிடைக்கிறது, ஒரு பெரிய புதிய தக்காளி, எண்ணெய் பெரிய spoonfuls ஒரு ஜோடி - காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை ஒரு கிலோ, 4-5 ஆரஞ்சு பழங்கள் (இந்த நோக்கத்திற்காக கசப்பான ஆரஞ்சு ஏற்றதாகும்: நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் ஆலிவ், பூண்டு கிராம்பு, சிவப்பு மிளகு ஒரு பிட், சுவை மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை, உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

1. மீன் முகடுகளில் பிரிக்கும் பல மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு தட்டில் வைத்து fillets, உப்பு தெளிக்கப்படும். சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உணவுகள்.
2. மீன் எல்லைகள் மூன்று லிட்டர் தொட்டியில் பயன்படுத்தி நீரை நிரப்ப. ஆரஞ்சு தோல் உடன், கிராம்பு அகற்றும் மற்றும் முகடுகளில் அதே கொள்கலனில் வைத்து. இத்துடன் கொதிக்கும் வரை ஒன்றாக, நுரை நீக்க அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமைக்க. பின்னர் குழம்பு சாறு ஆரஞ்சு மற்றும் கேக் நீக்க.
3. ஆலிவ் எண்ணெய் கடாயில் கொதித்தது. தங்க வரை நாம் பூண்டு, வறுக்கவும் அழுத்தவும், பின்னர் - எண்ணெயிலிருந்து பூண்டு நீக்க. வெட்டப்பட்டது தக்காளி - இந்த எண்ணெய் சிறிது வெங்காயம் பின்னர், முதல் வறுக்கவும்.
4. ஒரு சுத்த அனைத்து கப்பல், முற்றிலும் கலந்து. மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி. மீண்டும் வீசி (அரை ரூட் வரை சமைக்க).
5. மீன் (குளிர்ந்த) பரந்த துண்டுகள் சேர்க்க மற்றொரு நிமிடம் 10. கவர் மூடி சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து ஒதுக்கி. 15 நிமிடங்கள் போவோம் வாருங்கள் என்றார் மற்றும் நீங்கள் அட்டவணை விண்ணப்பிக்க முடியும். மற்றும் பரிமாறும் முன், ஏற்கனவே தட்டில் ஸ்பானிஷ் மொழியில் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை சூப் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும் முடியும் - அதனால் அது சுவையாக இருக்கும்!