பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உன்னுடைய குடும்பத்தை ஒரு ருசியான, ஆனால் அதே நேரத்தில் அசாதாரண டிஷ் கொண்டு தயவு செய்து விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் அவர்களுக்கு பீ அரைக்கட்டை தயார் செய்யவும். இந்தக் கட்டுரையில் பல சுவாரஸ்யமான உணவு வகைகள் உள்ளன, அதில் இருந்து நீங்கள் சரியான வழிமுறையை தேர்வு செய்யலாம்.

பொது தகவல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிந்திருக்கிறோம். அவர்கள் சுவையாகவும், தாகமாகவும் உள்ளனர், ஆனால் கலோரிகளில் மிக அதிகமானவை. இந்த நபரைப் பின்தொடரும் மற்றும் இந்த டிஷ் கொடுக்க விரும்பாதவர்கள், நாங்கள் பட்டாணி வகைகளை தயாரிக்கிறோம்.

புரதத்தின் பிரதான ஆதாரமாக இறைச்சியை பலர் கருதுகின்றனர். இதன் மூலம் நீங்கள் பகுதிக்கு மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். அனைத்து பிறகு, பருப்பு வகைகள் இருந்து உணவுகள் புரதம், அதே போல் வைட்டமின்கள் மற்றும் முக்கிய microelements மனித உடலில் நிரம்பி. பட்டாணி கலோரிக் உள்ளடக்கம் (100 கிராம்) 300-330 கிலோகலோரி ஆகும். ஆகையால், சமையல் உணவை சமையல் செய்வது மிகவும் நல்லது.

பே பர்கர் கட்லட்

தேவையான பொருட்கள் :

• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• 4 டீஸ்பூன். மங்காவின் ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• மசாலா (ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, கறி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தரையில்);
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• ரொட்டி crumbs;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகள்:

1. பட்டாணி ஒரே இரவில் ஊறவைக்க சிறந்தது. அது மென்மையான மற்றும் வேகமாக பற்றவைக்கப்படும். காலையில் நாம் குழாய் தண்ணீரில் பட்டாணி கழுவிறோம். நாம் ஒரு வடிகட்டி அதை தூக்கி திரவ வடிகால் வரை காத்திருக்கிறோம்.
2. பட்டாணி மற்றும் உரிக்கப்படுபவை பூண்டு கிராம்புகள் அரைக்கும் கலவையை அனுப்பப்படுகின்றன.
3. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை அழிப்போம். இறுதியாக இந்த காய்கறிகள் அறுப்பேன். எண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரம் மற்றும் வறுக்கவும் பரவியது.
4. உருளைக்கிழங்கு இருந்து தலாம் நீக்க. ஒரு grater கொண்டு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு. வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி ஒரு கப் பரப்பப்படுகின்றன. மாம்பழத்தை பூர்த்தி செய்கிறோம். உப்பு சீசன். மசாலா சேர்க்கவும். உண்ணாவிரதத்தை கடைப்பிடிக்காதவர்கள் அனைவரும் 2 டீஸ்பூன் நிரப்பலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு முட்டை கரண்டி.
5. விளைவாக வெகு முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது. நாங்கள் சிறிய துண்டுப்பிரசுரங்களை உருவாக்குகிறோம். பின்னர் நாம் அவர்களை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும். கட்லெட்ஸ் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு மெல்லிய மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அவற்றை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கிறோம். இது அதிக எண்ணெய் அகற்றும். பிறகு நீங்கள் அட்டவணைக்கு வெட்டுக்களுக்கு சேவை செய்யலாம். அனைவருக்கும் ஒரு இனிமையான பசியை விரும்புகிறோம்!

பட்டாணி பருப்பு இருந்து மிருதுவான கூண்டுகள்

மளிகை செட் :

• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த கொத்தமல்லி;
• ரொட்டி crumbs;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• 500 கிராம் பட்டாணி;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. பட்டாணி ஒரே நாளில் நனைக்க வேண்டும். காலையில், தண்ணீரில் இருந்து வெளியேறவும், குழாய் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பட்டாணி வைத்து தயாராக வரை சமைக்க.
2. நாம் ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்கிறோம். நாம் அதில் சமைத்த பட்டாணி வைக்கிறோம். உப்பு சீசன். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய நிலத்தில் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். Tolkushki பயன்படுத்தி இந்த வெகுஜன ஒரு கூழ் மாற்ற. நீங்கள் mincemeat உலர்ந்த திரும்பி என்று நினைத்தால், பின்னர் சிறிது புதிய கேரட், மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.
3. நாங்கள் வெட்டுக்காயங்களை உருவாக்கும் வரை செல்கிறோம். நாம் அவர்களை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, அவற்றை சூடான வறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தி இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, நாங்கள் தங்க நிற மேலோடு நறுமணப் பட்டாணிகளைப் பெற்றுள்ளோம். நீங்கள் அவர்களை தங்கள் வீட்டுக்கு நடத்துங்கள்.

பட்டாணி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கேரட் இருந்து சமையல் துண்டுகளாக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு வெங்காயம்;
• 100 கிராம் கொழுப்பு;
• சராசரி கேரட்;
• பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி.

திணிப்பு:

• இரண்டு முட்டைகள்;
• 250 கிராம் இறைச்சி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ரொட்டி crumbs.

சமையல்:

• மிளகு 3-4 பட்டாணி;
• உலர் புல்;
• லாரல் - 2-3 இலைகள்.

பட்டாணி துண்டுகளை தயாரிப்பது எப்படி (இறைச்சி ஒரு செய்முறையை):

1. நான் எங்கே தொடங்க வேண்டும்? மாலை சனிக்கிழமை குளிர்ந்த தண்ணீரில் பட்டாணி ஊற்ற வேண்டும், இரவில் விட்டுவிட வேண்டும். காலையில் நாம் திரவத்தை அகற்றிவிட்டு, ஒரு பட்டாணிப் பட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீர் 1/3 ஆற்றலுடன் கொள்ளளவு. நாங்கள் அடுப்பில் வைத்துள்ளோம். கொதிக்கும் தருணத்திற்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பின்னர் தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. நாம் நுரை அகற்றுவோம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மசாலாக்களை ஊற்றவும், லாரல் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்க முடியும். மென்மையாக்கும் வரை பட்டாணி சமைக்கவும். இந்த செயல்முறை 1-1.5 மணிநேரம் ஆகும்.
2. நாம் காய்கறிகளைச் செயலாக்கத் தொடங்குகிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் தண்ணீர் இயங்கும் கழுவப்பட்டு. நாம் காய்கறிகளை உறிஞ்சி அவற்றை வறுக்க கடலைக்கு அனுப்புவோம், அதில் எண்ணெய் ஊற்றுவோம்.
3. ஒரு தனி தொட்டியில் இறைச்சி கொதிக்க. அதை வேகமாக தயார் செய்ய, அதை துண்டுகளாக முன் வெட்டு.
4. நாங்கள் பட்டாணி நீரை இணைக்கிறோம். நாம் லாளர்களை அகற்றுவோம். இப்போது நமக்கு ஒரு இறைச்சி சாணை தேவை. முதலில் அது பட்டாணி, காய்கறி வழியாக செல்லலாம்.
5. ஒரு தட்டு பட்டு வெகுஜன மற்றும் காய்கறிகள் வெளியே போட. முற்றிலும் கலந்து. மீண்டும் மீண்டும் இறைச்சி சாணை மூலம் இந்த அனைத்து கடந்து. இதன் விளைவாக கலவையை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அதனுடன் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம்.
6. வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மூல கேரட்டின் துண்டுகள் தனித்தனியாக ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன.
7. கையில் ஒரு சிறிய பட்டாணி பரவுகிறது. இறைச்சி மற்றும் கேரட் இருந்து சிறிய உருளைகள் ரோல். நாம் பட்டாணி மையத்தில் அவற்றை சேர்ப்போம். முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுபவையாகும் ஒவ்வொன்றிலும் பல துண்டுப்பிரதிகள் கிடைக்கும்.
8. வறுத்த பான் Preheat. நாம் அதை கொழுப்பில் பரப்பினோம். அது உருகும்போது, ஸ்வார்ப் அகற்றப்பட வேண்டும். நாங்கள் வறுக்கவும் துண்டுகளாக்க ஆரம்பித்தோம். ஒரு பக்கத்திலுள்ள ஒரு ருட்ர மேலோடு இருக்கும்போதே, அதை மற்றொன்றின் மீது திருப்புங்கள். இந்த உணவை "வெப்பத்தின் வெப்பத்திலிருந்து" மேசைக்கு வழங்க முடியும்.

பல்லவிகாவில் பட்டாணிகளிலிருந்து சமையல் துண்டுகளாக்கப்படும்

தயாரிப்பு பட்டியல் :

• ஒரு வெங்காயம்;
• ஒரு சிறிய ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்;
• 200 கிராம் பட்டாணி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• சராசரி கேரட்;
• காய்கறி எண்ணெய்.

பட்டாணி துண்டுகளை எப்படி தயாரிப்பது (மல்ட்டிவிக்குக்கான செய்முறை):

1. புல் இருந்து husks நீக்க. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. கேரட் சுத்திகரிப்பு மற்றும் துவைக்க. அதை ஒரு grater கொண்டு பிழி.
2. பன்முகத்தன்மையை இயக்கு. நாங்கள் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து. எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. நாம் ஒரு multivark தயாரிப்பது போல் , பட்டாணி முன்கூட்டியே தோய்த்து முடியாது. வெறுமனே "பீன்ஸ்" திட்டத்தை தேர்ந்தெடுத்து 30 நிமிடங்கள் நேரத்தை அமைக்கவும். இந்த நேரம் கழித்து பட்டாணி தயாராக இருக்கும்.
4. இப்போது நாம் வெட்டுக் களைகளை உருவாக்குகிறோம். பட்டாணி வெகுஜன இருந்து நாம் பந்துகளில், பின்னர் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து கசக்கி. நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரமழானில் துண்டுகளை கைவிடுகிறோம். நாம் கிண்ணம் multivark அனுப்ப. நாங்கள் "ஹாட்" முறையில் தொடங்குகிறோம். பான்கள் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், மறுபுறம் அவற்றைத் திருப்புங்கள். நான் அவர்கள் மிகவும் appetizing இருக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும்.

பட்டாணி மீது சமைத்த காய்கறிகளும்

தேவையான பொருட்கள் :

• சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• முட்டைக்கோஸ் ½ தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
• 200 கிராம் பீ மாவு ;
• 1.5 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்;
• கோசுக்கிழங்குகளுடன்;
• 200 மிலி தண்ணீர்;
• ஒரு மிளகாய் பல்கேரியன் ஆகும்;
• சராசரி கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த மூலிகைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தரையில் கொத்தமல்லி;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• பூசணி;
• ¼ தேக்கரண்டி. மிளகு கருப்பு (தரையில்);
• 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.

பட்டாணி மாவு இருந்து துண்டுகளாக்க எப்படி:

1. காய்கறிகள் செயலாக்க ஆரம்பிப்போம். தண்ணீரில் சுத்தமாகவும், சுத்தமாகவும் அவற்றை கழுவுங்கள். மெல்லிய மொத்தம் 700 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பெற வேண்டும்.
2. ஆழமான கிண்ணத்தில் பீ மாவை ஊற்றவும். உப்பு சீசன். மேலே மசாலா சேர்க்கவும். நாம் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்றுவோம். முற்றிலும் பொருட்கள் கலக்க. நீங்கள் ஒரு பாலைக் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது மாவு ஊற்றலாம்.
3. விளைவாக சோதனை, நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க. பரபரப்பை.
4. நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, மாவை அடுக்கி, ஒரு வெட்டப்பட்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் துண்டு துண்டாக போடுவோம். எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளை விரைவில் சமைக்க, நீங்கள் அவர்களை 6-7 மிமீ தடிமன் செய்ய வேண்டும். அடுத்து, காகித துண்டுகள் அவற்றை வைத்து, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில்.

பட்டாணி வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்குவது என்ன?

உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் அவளுடைய மனைவி மிகவும் பசியாக இருக்கிறார்களா? பின்னர் சில பட்டாணி துண்டுகள் அவர்களுக்குப் போதாது. அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ் செயல்பட முடியும் என:

• ஸ்குவாஷ் கேவியர்;
• vinaigrette;
• வேகவைத்த அரிசி;
• மசாலா உருளைக்கிழங்கு;
• கத்திரிக்காய்;
• பாஸ்தா.

முடிவில்

எப்படி பட்டாணி துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இப்போது உங்களுக்கு தெரியும். கட்டுரை ஆரம்ப மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு கிடைக்க சமையல் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவைப்படும்.