பன்றி இறைச்சி இறைச்சி: சமையல் செய்முறையை. வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி க்கான ரெசிபி

வேகவைத்த ஹாம், ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், இருந்திருக்கும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தயாரித்தல் சிறந்த ஒன்றாக உள்ளது. எந்த ஊனுண்ணியாகும் இந்த கருத்து உடன்படவில்லை என்று. நான் தயாரித்தல் என்று மேலும் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி வெறும் சாத்தியம் ஆனால் மிகவும் எளிய அல்ல. அது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது என்று இறைச்சி கெடுக்க - அடுப்பில் அது மறக்க தவிர. எனினும், அது விரும்பத்தக்க வெறும் இறைச்சி, மற்றும் சுவையான இறைச்சி இருக்கும். வெற்றி இதயத்திலுள்ள கூடுதலாக நன்கு தேர்வு அதன் உடலை துண்டுகள் - பன்றி இறைச்சி. நீங்கள் அதை ஒரு தவறை செய்யாதே என்றால், நீங்கள் குளிர், ஒரு பன்றி ஒல்லியான மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயன்படுத்தத்தக்க வேண்டும். இறைச்சி சமையல் - பெரிய பல்வேறு. அனைவரும் அந்த முழுமையாக திருப்தி ஒரு தேர்வு செய்யலாம்.

கருத்தில் கீழ் ஒரு தனி உருப்படி, போன்ற இறைச்சி உள்ள பன்றி இறைச்சி செலவிட வேண்டும். ரெசிபி பொதுவாக ஒரு செயல்முறை கால குறிக்கிறது. ஆனால் எங்கள் துரிதமான உலக மக்கள் வழக்கமாக ஆலோசனை புறக்கணிக்க. நான் ஒரு "வேகமாக" சமையல் உள்ளது என்று சொல்ல வேண்டும்; ஆனால் வழிகாட்டி இரண்டு நாட்கள் இறைச்சி தாங்கி நிற்கும் ஆலோசனை என்றால், அது அவசியம் இல்லை மணி ஒரு ஜோடி நேரம் குறைக்க வேண்டும் - ஏமாற்றியது. உங்களை அவசர நல்ல எதையும் Podyschu.

பன்றி இறைச்சி க்கான உப்பு

அது அவரது ஒவ்வொரு இரண்டாவது செய்முறையை வீட்டில் "பரிந்துரைக்கிறார்" இருந்தது பன்றி பன்றி. உப்புநீரை எளிதாக மற்றும் பாதுகாப்பு பயன்படுத்துவதைப் ஓரளவு நினைவூட்டுவதாக உள்ளது. தண்ணீர் லிட்டருக்கு பன்றி இறைச்சி ஏற்றது உப்பின் இரண்டு அட்டவணை spoonfuls, மிளகு Lavrushka-பீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் எடுத்து. மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தனது விருப்பங்களில் உறுதியாகவில்லை - ஒரு தொகுப்பு எடுத்து ப்ரவான்சல் மூலிகைகள். இரண்டு நிமிட கொதிக்கும் உப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து பிறகு, அது பன்றி இறைச்சி ஒரு அப்பத்தில் கீழே செல்கிறது. பன்றி இறைச்சி இந்த உன்னதமான செய்முறையை இறைச்சி படி இரண்டு முதல் ஐந்து நாட்கள் வேலை வேண்டும். ஒருநாள் முழுவதும் விட நேரம் குறைவாக குறைக்க, அது அவசியமில்லை.

வினிகர் இறைச்சி

பல மக்கள் வார்த்தை "marinating" முதன்மையாக வினிகர் இணைந்திருக்க. அதன் அடிப்படையில் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மீது செய்முறையை அங்கு இறைச்சி. நீரில் கரையக்கூடிய உப்புக்கள் கரண்டியால் லிட்டர், சுவையூட்டும் சேர்க்க மற்றும் கரண்டியால் வலுவான வினிகர் (70%) ஊற்றினார். பன்றி இறைச்சி, வெங்காய பஜ்ஜி மாற்றப்படும் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் நுகத்தடி அழுத்தும்போது. அதுபோன்றே இது நாளைக்கு செலவிட வேண்டும். 15 மணி நேரம் கழித்தும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் முன் முடியாது.

மது இறைச்சி

மது - ஃபில்லிங்ஸ் அனைத்து வகையான இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான அடிப்படை. அது தயார் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி முடியும். செய்தியாளர் சீட்டுகள் மற்றும் செலரி மூலம் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு விட சுவை செய்ய. கொத்தமல்லி, உப்பு, வறட்சியான தைம் மற்றும் மிளகு - இந்த வெகுஜன உலர் ஒயின் அரை கண்ணாடி கலக்கப்படுகிறது இனிப்பு கடுகு கரண்டியால், தாவர எண்ணெய் (மேலும் ஸ்பூன்) மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து (இங்கே ஒரு விஷயமே இல்லை, அது சிவப்பு அல்லது வெள்ளை இருக்கும்). பன்றி இறைச்சி ஒரு அப்பத்தில் பூசப்பட்டிருக்கும் இறைச்சி, அது கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே அலமாரியில் ஒரே இரவில் வைக்கப்படுகிறது.

கடுகு இறைச்சி

அனைத்து ஊற்றி கடுகு ஒரு அதிவேக வேண்டும். நீங்கள் அவசரமாக தேவை பன்றி இறைச்சி என்றால் எனவே, கடுகு கொண்டிருக்கும் செய்யப்பட்டவர்களில் ஒருவரான தேர்வு செய்யவும். பன்றி இறைச்சி பேக்கன் தனது முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன்னர் - மாறாக குறுகிய, ஆனால் ஆழமான வெட்டுக்கள் பூண்டு தட்டு நுழைக்கப்படுகிறது. கடுகு மிளகு, துளசி, உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது ஒரு தாவர எண்ணெய், சமமான பகுதிகளில் கலக்கப்படுகிறது; அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி பூசப்பட்டிருக்கும் இந்த அமைப்பு, தொகுப்பில் இடம்பெற்றிருக்கலாம் (நீங்கள் அவரது ஸ்லீவ் வரை சமைக்க போகிறோம் என்றால் - வலது அது ஒரு வைக்க முடியும்) பரப்பப்படுகின்றது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் மறைக்கிறது.

கடுகு கொண்டு புளிப்பு கிரீம்

இறைச்சி அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி, தகடு அல்லது கைகளிலும் பயன்பாடு இல்லாமல் வித்தியாசமாக இருக்கும். கிரீம் கண்ணாடி ஒரு கரண்டியால் வலுவான கடுகு மற்றும் horseradish கரண்டியால் தயாராக இணைக்கிறது. Larded பன்றி இறைச்சி இறுக்கமாக பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு ஒரு கலவையை பூசப்பட்டிருக்கும். கடுகு இறைச்சி கொண்டு horseradish மற்றும் புளிப்பு கிரீம் "ஒத்துழைப்பு" நன்றி அவரது நீர்ப்பாசனம் இன்னும் சாறு கொடுக்கும். Bustler மூன்று மணி நேரம் marinating வெகுவாகக் குறைக்கும்.

கடுகு-இஞ்சி இறைச்சி

நீங்கள் ஒரு செய்ய முன் வீட்டில் அவித்த பன்றி இந்த செய்முறையை, இறைச்சி முதல் உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை கொண்டு தேய்க்கப்படும். இறைச்சி புதிய இஞ்சி (முதுகெலும்பு ஒரு துண்டு) உடன் தேய்க்கப்படும் மற்றும் பூண்டு நான்கு அழுத்தம் துண்டுகள் மற்றும் கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி (இந்த நேரத்தில் தானியத்தில்) இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கலவைக்கு சுவை, நீங்கள் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற முடியாது. ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் எதிர்கால பன்றி இறைச்சி ஒரே இரவில் நிற்க வேண்டும். அது வெப்பம் மறைத்தது மதிப்பு வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் முடியாது.

ஹனி-சோயா இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி சோயா சாஸ் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி. அது கடுகு போன்ற கூறுகளைக் பல்வேறு இணைக்க முடியும். ஆனால் இரண்டு பகுதிகளாக சாஸ் ஒரு இறைச்சி ஒரு இயற்கை தேன் சேர்க்க என்றால் மிகவும் ருசியான சுட்ட ஹாம் பெறப்படுகிறது. நீங்கள் அதை thickish இருந்தால், கலைக்கப்படும் வரை கலவையை வெப்பம் முடியும். ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம் - தேன் அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள், ஆனால் வாசனை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்க மட்டுமே. நீங்கள் மற்றொரு larded இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் தேன் தேய்க்க செய்ய முடியும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அது சுட முடியும்.

பீர் இறைச்சி

வீட்டில் பன்றி பன்றி இந்த செய்முறையை இரண்டு கட்டங்களில் marinating ஈடுபடுத்துகிறது. முதல் உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் உப்பு, வறட்சியான தைம், மிளகு, கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட லாரெல் மற்றும் ஆர்கனோ ஒரு கலவையை பூசப்பட்டிருக்கும் larded இறைச்சி - என்று உட்பகுதியை கிட்டத்தட்ட வேறு வழி இல்லை. பன்றி இறைச்சி, கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது இறுக்கமாக நான்கு மணி நேரம் மூடி மூடப்பட்டு மேஜையில் நேரடியாக விட்டு - மந்திர சுவைகள் கருவுற வேண்டும். இரண்டு போதுமான கிலோ லிட்டர் மற்றும் இறைச்சி ஒரு அரை - கொள்கலன் பின்னர் ஒரு இருண்ட நல்ல பீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இப்போது, திறன் ஏற்கனவே ஒரு குளிர் உள்ள ஒரே இரவில் வைத்து வருகிறது. நேரத்தை சேமிக்க வேண்டாம் - விளைவாக நீங்கள் juiciness மற்றும் சுவையை மகிழ்விக்கும். மற்றும் "போதை" இறைச்சி பயப்பட வேண்டாம்: நீண்ட அது தயாராக உள்ளது என, எல்லாவிதமான மது போய்விட்டது.

ஆலிவ் எண்ணெய் இறைச்சி

முரண்பாடாக, தாவர எண்ணெய் வெற்றிகரமாக marinating பணி சமாளிக்க. நீங்கள் எடுக்க முடியும் மற்றும் சூரியகாந்தி, ஆனால் ஆலிவ் பன்றி இறைச்சி இன்னும் மந்த சுவை இருக்கும். நீங்கள் இறைச்சி ஒரு அப்பத்தில் கொண்டு கலந்த எண்ணெய் தெளிக்க கூட, ஒரு நல்ல யோசனை இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு எண்ணெய் கலந்து என்றால், மணம் திரும்ப. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும் வரை, குறைந்தது அரை நாள் காத்திருக்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை இறைச்சி

சிட்ரஸ் எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி போக்க. பன்றி இறைச்சி க்கான எலுமிச்சை இறைச்சி தயார் செய்யும் பொருட்டு ஒரு பழம் சாறு பிழியப்பட்ட மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கோப்பையில் ஊற்றப்படும். மேலும் சுவையூட்டும் அங்கு ஊற்ற; மேலும் களிப்போடு இஞ்சி, ஜாதிக்காய், சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் இருக்கும். கலவை கொள்கலன் நிறைவடைகிறது மற்றும் குளிர் வெளிப்படும் இது பன்றி இறைச்சி, உள்ள தேய்க்கப்படும். உடனடியாக எச்சரிக்க: இந்த இறைச்சி இரண்டு நாட்களுக்கு தள்ளி கொண்டு சமையல் வீட்டில் பன்றி. 24 மணிநேரம் இந்த வெகுஜன முதிர்ச்சி ஏற்று குறுக்கல் - ஆனால் அது விரும்பத்தகாத ஒன்றாகும்: விளைவாக நோயாளியின் சுவையாக இருக்கிறது.

கவாஸ் உள்ள ஊறுகாய்

இயற்கையாகவே, பானம் unsweetened வேண்டும் - okroshechny என்று அழைக்கப்படும். எப்படியோ, ஒரு சிறப்பான முறையில் பன்றி இந்த இறைச்சி இல்லை சமைத்த: ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி obkladyvaetsya லாரெல், சூடான மிளகு கீற்றுகள் மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி ஒரு அப்பத்தில் ஊற்றினார் காய்ச்ச செய்யப்படும் (அது மிகவும் பன்றி இறைச்சி முழு அவற்றை மறைக்கப்பட்டது) - இரண்டு நாட்கள் வெற்று பற்றி மறக்க. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு வெறும் சமையல் முன் நல்லது. மூலம், இறைச்சி பார்பெக்யூ க்கான இறைச்சி மற்றும் கிரில் மிகவும் ஏற்றது. ஒரு வேகவைத்த, otmochennaya அதில், அது ஜல்லி அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தி முடித்துவிடுவதற்கு தேவையில்லை.

மயோனைசே இறைச்சி

நான் இந்த பன்றி இறைச்சி க்கான "சோம்பேறி" இறைச்சி இருக்கிறது என்று சொல்ல வேண்டும், ஆனால் அது வேகமாக ஒன்றாகும். மயோனைசே வெறுமனே மசாலா கலந்த; காரணமாக பதப்படுத்தப்பட்ட அதன் உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை குறிப்பாக குங்குமப்பூ மற்றும் சிவப்பு மிளகு (நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் மிளகு கூடுதலாக) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மயோனைசே ஒட்டியுள்ளது துண்டு இரண்டு மணி நேரம் ஏற்கனவே அடுப்பில் ஒன்றரை அனுப்ப தயாராக உள்ளது.

வெங்காயம் இறைச்சி

ஒரு சிறிய அழ கவலை யார் (அல்லது வீட்டு பிளெண்டர் தன்மை உடையது) அந்த ருசியான தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாரித்த முடியும். அரை கிலோ வழக்கமான வெங்காயம் அதிகபட்ச இறுதியாக வெட்டி - அல்லது இணைக்கப்பட்டது சீரான அடிப்படையில் விரும்பத்தக்கதாக என்று பிளெண்டர். வெங்காயம் கஞ்சி சூரியகாந்தி எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் சுவையூட்டும் pour: iskroshenny லாரெல், மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு), நீங்கள் ஹாப்ஸ்-சன்லி சேர்க்க முடியும். பன்றி இறைச்சி இறைச்சி பிசையப்பட மற்றும் larded பன்றி இறைச்சி ஊற்றப்படும். (இறுக்கினார் உங்கள் துண்டு எவ்வளவு பொறுத்து) அது சுமார் ஐந்து மணி இருக்கும் நிற்க. ஊறுகாய் மிகவும் தடித்த ஏனெனில், அது எப்போதாவது இறைச்சி திரும்ப நல்லது.

தக்காளி இறைச்சி

கூட வெறும் தக்காளி சாறு குளித்தனர் பன்றி இறைச்சி ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான உள்ளது (குறிப்பாக அவருடைய சொந்த, புதிய சமைத்த). ஆனால் அது அதன் சுவையை வளப்படுத்த உங்களுக்கு ஆர்வமான ஏதாவது தக்காளி சேர்த்து இருந்தால் அமைப்பு மென்மையாக முடியும். உதாரணமாக, தேன். கூழ் கொண்டு சாறு ஒரு கண்ணாடி பெற ஒரு பிளெண்டர் அல்லது juicer காய்கறிகள் அரைத்து என்று - நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி க்கான தக்காளி இறைச்சி புதிய காய்கறிகளுடன் செய்ய சிறந்தது. ஆனால் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அவர்களை பதிலாக, ஆனால் கூடுதல் கூறுகள் இல்லாமலே இயக்க முடியும். சாறு தேன் முழு கரண்டியால் இணைக்கப்பட்டிருக்கிறது; அது கூழ் மற்றும் தேன் மோசமாக உள்ளது கலைத்து என்பதால், எனவே ஒருவேளை சற்று வெப்பமடையும் நிறைய வேண்டும். அடுத்த கூறு தாவர எண்ணெய் - அது நான்கு தேக்கரண்டி எடுக்கிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, வாசனைப்பொருட்கள்: நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஆறு துண்டுகள், மிளகு, பிடித்த ஒரு தேக்கரண்டி மூலிகைகள், உப்பு. தயாராக இறைச்சி பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரை நாள் மூடுதல் நிலையில் விட்டுவிட daubed.

நீங்கள் ருசியான buzheninki!