மாட்டிறைச்சிக்கு shish kebab க்கான marinade தயாரிப்பது எப்படி

மாட்டிறைச்சிக்கு ஷீஷ் கேபப் ஐந்து இறைச்சி ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தவறான நிரப்புதல் மூலம், அத்தகைய இறைச்சியைக் கொண்ட நிலக்கரி ஒரு டிஷ் பெரும்பாலும் கடினமான, உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக அல்ல. எனவே, மாட்டிறைச்சி எந்த மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தி கூடுதலாக மயோனைசே சாஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சிக்கு shish kebab க்கு ருசியான marinade செய்ய எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் இனிப்பு ஊதா - 5 பிசிக்கள்.
• புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - ஒரு பெரிய கொத்து மீது;
• எலுமிச்சை பழுப்பு - 2 முழு பழம்;
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை சிப்பி;
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை மயோனைசே - 200 கிராம்;
• அயோடீஸ் உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த துளசி - 2-3 சிட்டிகை;
• மிளகு பட்டாணி - 12-13 துண்டுகள்;
• மாட்டிறைச்சி இளம் புதிய (கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு முன்னுரிமை சதை) - 3-4 கிலோ;
• பே இலைகள் - 6-7 பிசிக்கள்.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் செயல்முறை

இறைச்சி முழுமையாக பதப்படுத்தப்பட்டதும், வெட்டப்பட்டதும் மாட்டு இறைச்சிக்காக ஷிஷிங் கேபப் செய்ய இறைச்சியை செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, புதிய கூழ் 3-4 கிலோ எடுத்து, அதை சுத்தம் மற்றும் தேவையற்ற கூறுகள் அதை சுத்தம், பின்னர் சிறிய தடிமன் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி.

மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கபாப்: இறைச்சி செய்முறை

ஒரு இறைச்சி டிஷ் போன்ற ஒரு மணம் சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் 200 கிராம் கொழுப்பு மயோனைசே, iodized உப்பு சரியான அளவு, சிட்டிகை மிளகுத்தூள் மற்றும் துளசி ஒரு ஜோடி, அதே போல் கருப்பு peppercorns, laurel உடைந்த இலைகள் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது வெந்தயம், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எடுக்க வேண்டும். இது இந்த சாஸ் சுவை மற்றும் சுவையாகவும் அது 2 கசப்பான lemons சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று குறிப்பிடத்தக்க மதிப்பு, இது முதல் நன்றாக அழுத்துவதன் வேண்டும், பின்னர் அதே கிண்ணத்தில் இனிப்பு வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டப்பட்டது. இதன் பிறகு, எல்லா பொருட்களும் ஒரு ஸ்பூன் கலந்த கலவையாகும்.

இறைச்சி marinating செயல்முறை

ஷிஷ் கப்பாப்பில் ரெசிபி marinade முடிவில் நீங்கள் பெற விரும்பும் டிஸ்ஸின் சுவையை பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, இந்த சாஸ் நீங்கள் ஒரு சில உப்பு தக்காளி, ஒரு சிறிய வினிகர், தக்காளி பசை அல்லது பிற மணம் பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.

எனவே, அனைத்து முக்கிய பொருட்கள் செயலாக்க பிறகு, நீங்கள் நேரடியாக இறைச்சி இறைச்சி ஊற தொடங்க வேண்டும். இதை செய்ய, இளம் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் enameled உணவுகள் வைக்கப்படும், பின்னர் சமைத்த மயோனைசே சாஸ் சுவை வேண்டும். உங்கள் கைகளால் அனைத்து இறைச்சியையும் கலந்த பிறகு, ஒரு பத்திரிகை (தண்ணீரில் ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு ஜாடி) வைத்து, பின்னர் உணவுகளை மூடிவிட்டு 6-12 மணி நேர அறை அறை வெப்பநிலையை விட்டு வெளியேறவும். இந்த நேரத்தில், மாட்டிறைச்சிக்கு shish kebab க்கான marinade முற்றிலும் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் எந்த தயாரிப்பு, impregnate.

கரி மீது ஒரு இறைச்சி டிஷ் வறுவல்

இறைச்சி marinated பிறகு, அது skewers மீது, பின்னர் சூடான ஓக் அல்லது பிர்ச் கரி மீது பிரேசிய மீது வைக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் தயார் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

மேசைக்கு சரியான உணவு

மாட்டிறைச்சி ஷிவிஷ் கபாப் காய்கறி, கீரைகள், கீரை மற்றும் கோதுமை ரொட்டி ஆகியவற்றுடன் சூடான வடிவத்தில் இரவு உணவிற்குச் சேவை செய்ய வேண்டும். சில நேரங்களில் இந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்கின் தலாம் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் அழகுபடுத்தப்படுகிறது.