பைக்கை இருந்து உணவுகள்: செய்முறையை மற்றும் விளக்கம்

உதாரணமாக, எமிலா பற்றி ரஷியன் நாட்டுப்புற கதை, யாரும் அடுப்பு மாய-மீன் மீது சாப்பிட போகிறேன் - அது பைக் காது மற்றும் பிற பைக் உணவுகள் இருந்தது, இது செய்முறையை தலைமுறை இருந்து தலைமுறை கடந்து, முக்கிய சமையல் உணவுகள் கருதப்பட்டன. இந்த மீன் பெரிய ஆறுகளில் காணப்படுகிறது, எனவே இது ஸ்லாவிக் மக்களின் ஈரமான நர்ஸ் என்று கருதப்படுகிறது.

பைக் இருந்து உணவுகள் ஒரு செய்முறையை, பொதுவாக, நம் நாட்களில் சுவையாகவும் காரணம் இது. குறைந்தபட்சம் மீன் மீன் மற்றும் பெலூகோவின் தொலைதூர உறவு என்பதால். கூட பைக் கேவியர் நுகரப்படும் - வேகவைத்த காடை முட்டைகள் மற்றும் horseradish சேர்த்து ஒரு ருசியான குளிர் சிற்றுண்டி. பைக் இறைச்சி பாஸ்பரஸ் மற்றும் குரோமியம், பிபி மற்றும் ஈ வைட்டமின்கள் அதிக அளவு உள்ளது, இது போன்ற இறைச்சி நீரிழிவு உட்கொள்வது மற்றும் சில வகையான உண்ணாவிரதம் உள்ள சாப்பிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பைக் உணவுகள் (இங்கே வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்கள்) அடிப்படை அம்சம் இறைச்சி விலை மலிவான விலையாகும். மிதமான, சற்று மங்கலான மென்மையான, ஆனால் மெலிந்த பைக் fillet அதன் சொந்த சாறு சுடப்படும் வேண்டும் - இது ஒருவேளை சமையல் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக உள்ளது. மறுபுறம், நீங்கள் ஒரு காது கொதிக்கவும், ராவொல்லி மற்றும் துண்டுகளை தயாரிக்கவும், ஒரு பைக்கை அரைத்து, அவற்றை மீன் கேக்கை சமைக்கலாம் . இளம் சதுப்புநிலங்கள் இதற்கு பொருத்தமானவை. மேலும் pike அதிகப்படியான மசாலா பிடிக்காது - சுவை ஒரு மிளகு சிறிது, உப்பு - ஒரு அரிய வழக்கில்.

செய்முறை: வறுத்த பைக்

பைக்கில் இருந்து சாப்பாட்டின் சமையல் என்பது சமையல் எளிமை. எனவே இந்த வழக்கில்: நாம் ஒரு வயது எலுமிச்சை fillet, ஒரு எலுமிச்சை, மீன், மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சில மூலிகைகள், கோதுமை மாவு மாவு மற்றும் வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்து. முன் மீன் கடுமையான செதில்களால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வெட்டுவதற்கு, எலும்புகள் மற்றும் தொடைகளை நீக்க வேண்டும். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு, உலர்ந்த துடைத்து, துடைக்கவும். ஒவ்வொரு உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (பொருத்தமான ரோஸ்மேரி, பெருஞ்சீரகம், தைம், கொத்தமல்லி). அரைமணிநேரம் மழைக்காலமாக விடுங்கள்.

எண்ணெயில் வறுக்கவும் அரைக்கவும் மற்றும் இருபுறமும் மீன் வறுக்கவும், மாவு முன் ரோல். நீங்கள் ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ், எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் ஒரு துண்டுடன் பணியாற்ற முடியும்.

ஷிச்சைட் கட்லெட்ஸ்: செய்முறை

கட்லெட்டுகள் ஒளிமயமானவை மற்றும் பைத்தியிலிருந்து பசியைப் போடுகின்றன. 40 கிராம், கேரட் - 60 கிராம், மாவு - 40 கிராம், பனிப்பாறை மற்றும் ஃப்ரைஸ் சாலட் - 20 கிராம், உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் மிளகு - - கிராம் 300, காளான்கள் - 40 கிராம், வெங்காயம் - 40 கிராம், கேரட் -.

வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்டன. காரட் கூட சுத்தம் மற்றும் சுத்தமான, மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சாம்பிக்ஸன்களைக் கழுவி அவற்றை வெட்டவும். வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தின் பொன்னிறப் பிண்ணில் வைக்கவும்.

நாம் பைக்கை துண்டிக்கிறோம்: நாம் செதில்கள், தலை மற்றும் வால், எலும்புகள் மற்றும் உட்புறங்களை அகற்றுவோம். ஒன்றாக குளிர்ந்த காய்கறிகள் இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து இறைச்சி சாப்பிட்டால், பின்னர் தனி மற்றும் மிளகு. நல்ல வெள்ளை மிளகு பயன்படுத்தவும். பைக் உணவுகள் 4 பெரிய அல்லது 6 சிறிய துண்டுப்பிரசுரங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும் ஒரு செய்முறை ஆகும்.

இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கவும் பாணியில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ரோல் மிருதுவான வரை (5 நிமிடங்கள்). பிறகு சூடான அடுப்பைத் திறந்து, அங்குள்ள கூடைகளை வைத்து - "போ", அவர்கள் சொல்வது போல். எனவே அவர்கள் இன்னும் மணம் மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். உடனடியாக நீங்கள் பானைகளை சுடலாம் அல்லது பல்வகை வகைகளால் வழங்கப்படும் முறைகள் மூலம் ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கலாம். கீரை இலைகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.