உப்பு தக்காளி மற்றும் செர்ரி தக்காளி விரைவு செய்முறையை

கோடை காலத்தில், நீங்கள் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய சாப்பிட முடியும். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் அசாதாரண ஏதோ ஒன்றை ஆண்டு இந்த நேரத்தில் சுவைக்க வேண்டும், உதாரணமாக, உப்பு மற்றும் கூர்மையான. ஆனால் குளிர்கால வீட்டு தயாரிப்புகளை இன்னும் திறக்க வேண்டும் போல் தெரிகிறது "பருவத்தில்." நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? "விரைவான" ஊறுகளுக்காக தயார் செய். இந்த வகை மிகவும் பிரபலமான சர்க்கரை அரை புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் சிறிது உப்பு தக்காளி. இந்த சிற்றுண்டிக்கான செய்முறையை விரைவாக சமையல் செய்ய - ஒரு சில மணி நேரம் முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் வரை. உணவுகள் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக தகுதியற்றவை. இந்த வழக்கமாக நடக்காது என்றாலும், எல்லாவற்றையும் "முன்னால்" மொழியில் சாப்பிடுவதால். இந்த கட்டுரையில் நாம் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உப்பு தக்காளி ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. சுவையான தின்பண்டங்கள், எந்தவொரு முதிர்ச்சியுடனும் (பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுதடைந்து) மற்றும் அளவு (பெரியது வழக்கமாக வெட்டுக்கள் அல்லது தட்டுகளுடன் வெட்டுவது) பொருந்தும்.

உப்பு தக்காளி வழக்கமான செய்முறையை

நீங்கள் வேண்டும்:

• சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான முதிர்ந்த தக்காளி;
• வெங்காயம் புதிய வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• பல பல்கேரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• பசுமை (வோக்கோசு, வெந்தயம்);
• பே இலை.

உப்பு கலவை:

• உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி;
• ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• மூன்று லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்.

தயாரிப்பு:

1. சேதமின்றி மிகவும் அடர்த்தியாக தக்காளி பயன்படுத்தவும். பழத்தின் அளவு தோராயமாக அதே இருக்க வேண்டும். உறிஞ்சும் வெற்றி மூலம் நீங்கள் நிறத்தில் பழுப்பு நிற தக்காளி கூட முடியும், முதிர்ச்சியுள்ளவை. உறிஞ்சும் செயல்பாட்டில், அவர்கள் ஒரு பிட் மச்சம். ஒவ்வொரு தக்காளி வெட்டுக்களுக்கு குறுக்கு வெட்டு செய்ய, அவர்கள் விரைவாக தயாராக "அடைய".
2. வெங்காயம், மிளகு மற்றும் பூண்டு, பெரிய துண்டுகளாக தலாம் மற்றும் வெட்டு.
3. தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, கீரைகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஆகியவற்றை அடுக்குகளுடன் கூடிய ஒரு ஜாடிக்குள் அடுக்கி வைக்கவும்.
4. உப்பு தக்காளி இந்த செய்முறையை குளிர்ந்த உப்பு கொண்டு நிரப்புகிறது, ஏனெனில் அது உடைக்கிறது பழங்கள் ஒரு சூடான தலாம் செல்வாக்கின் கீழ். ஒரு இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் திண்ணை ஊறவைத்து பின்னர் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சிறிது உப்பு செர்ரி தக்காளி: ஒரு விரைவான மற்றும் அசல் சிற்றுண்டிற்கான செய்முறை

மேஜையில் பணியாற்றும் போது சிறிய பழங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, மேலும் வேகமாக தயாரிக்கின்றன. ஒரு மெல்லிய பின்னல் ஊசி கொண்டு பல இடங்களில் அவற்றை பியர்ஸ் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்குள் வைக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, பல நகங்கள், கருப்பு மிளகு ஐந்து அல்லது ஆறு பட்டாணி, ஒரு பூண்டு கிராம்பு வெட்டு மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி கொண்ட, சூடான உப்பு கொண்டு தக்காளி ஊற்ற. ஒரு நாள், அறை வெப்பநிலையில் ஜாடி விட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. மற்றொரு நாள் கழித்து, சிற்றுண்டி தயார்.

கீரைகள் கொண்ட உப்பு தக்காளி "உலர்" செய்முறையை

ஒரு அசல் வழி தண்ணீர் பயன்படுத்தி இல்லாமல் பழ தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு பற்சிப்பி பானை அல்லது பிளாஸ்டிக் வாளி எடுப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி முழுமையாக பழுத்த, மற்றும் மிகவும் பச்சை எடுத்து கொள்ளலாம். பிந்தையது சிறந்த தகடுகளில் வெட்டுவதற்கு முன்னரே. கொள்கலனில் பழம் வைத்து, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம் (inflorescences சேர்த்து), horseradish இலைகள், நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவை தெளி. கடைசி அடுக்கு உப்பு இருக்க வேண்டும், இரண்டு அல்லது மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் குறைவாக அல்ல. ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுத்து கொள்ளலாம். புதிய மற்றும் சுவையான ஊறுகாய் அனுபவிக்க!