லக்மன் ஒரு டிஷ் Lagman, நூடுல் செய்முறையை.

கிர்கிஸ்தான், கஜகஸ்தான், மற்றும் சீனாவில் பிரபலமான மத்திய ஆசிய டிஷ் Lagman, குறிப்பாக கிங்காய் மற்றும் கான்சு ஆகிய மாகாணங்களில், அத்துடன் உஸ்பெக்கியர். இந்த டிஷ் குறைந்த பிரபலமான இல்லை ஜப்பனீஸ் பதிப்பு, அது "ராமன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் Lagman செய்முறையை தயாரிப்பு முதலில் கிழக்கு உணவகங்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, இப்போது ரஷ்யர்கள் வீட்டில் அது தயாராகி வருகின்றன.

Lagman வழக்கமாக இறைச்சி, முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் ஆட்டுக்குட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் சிறப்பு நீண்ட நூடுல்ஸ் இருந்து தயாராக உள்ளது. ஒரு நீண்ட நூல் பெற மாவை துண்டு என்று இது ஒரு சிறப்பான முறையில் நீட்டிப்புகளின் என்று லக்மன் நூடுல்ஸ் சொல்லுவதற்கு உள்ளது. சிக்கலான திணிப்பு மற்றும் குழம்பு கொண்டு நூடுல் - ஒரு பங்கு இருந்தால், பின்னர் ஒரு டிஷ் Lagman சூப் வேறு வகையாய், பின்னர் முடிந்ததும் டிஷ் தயாரித்த பெறும். இனிப்பு மிளகுத்தூள், பீன்ஸ், வெங்காயம், கத்தரி, கேரட், முள்ளங்கி: ஒரு விதி, Lagman என, செய்முறையை பின்வரும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. கலவை சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொதிக்கும் ஊற்றினார் இது சுவையூட்டும் கசப்பான, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு, பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு விதி, Lagman என, செய்முறையை மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் கொண்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு ஜோடி குச்சிகள் அதை சாப்பிட. நூடில்ஸ் மற்றும்: இது தயாராக இரண்டு தனித்தனி பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கிறது காய்கறிகள் இறைச்சி குண்டு. பிசைந்த மாவு குச்சிகளை உருட்டப்படலாம் அவை துண்டுகள், வெட்டப்படுகின்றன: டிஷ் செய்ய லக்மன் நூடுல்ஸ் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை உங்களை தயார் உள்ளது. மேலும் குச்சிகளை மீண்டும் மீண்டும் பாதியில் அதே நேரத்தில் சேர்த்து, நீட்டி.

லக்மன் பொறுத்தவரை, உஸ்பெக் சூடான நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்: மாவு, முட்டை, உப்பு, தண்ணீர், இறைச்சி, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், கேரட், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, சுவையூட்டும்.

எங்கள் உணவுகளில் நூடுல்ஸ் உங்களை சமைக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஆரவாரமான பயன்படுத்த முடியும். நூடுல்ஸ் பொறுத்தவரை மாவு, உப்பு, முட்டை மற்றும் நீரிலிருந்து மாவை பிசைந்து வேண்டும். பின்னர் அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, எங்களுக்கு அது ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு கோள வடிவம், தருகிறேன் மேலும் மெல்லிய மாவை அண்ட் ரோல் ரோல் ரோல் அவசியம். வெட்டு உயர்தரமாகவும் பரவியது ரோல், அதன் மூலம் நூடுல்ஸ் பெற முடிகிறது. முடிந்தது பாஸ்தா ஒரு சிறிய உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும். குழம்பு ஆஃப் ஊற்றப்படும் மற்றும் நூடுல்ஸ் மீண்டும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள தூக்கி.

நாம் தொடர இறைச்சி தயாரிப்பு காய்கறிகள். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் இறைச்சி, சிறிய க்யூப்ஸ், பெல் மிளகு வெட்டப்பட்ட வேண்டும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது. இறைச்சி முதல் இடத்தில் காய்கறி எண்ணெய் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. விரைவில் அது ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது, அது தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், ஒரு சில நிமிடங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகள், உப்பு, சேர்க்க மூடி மறைப்பதற்கு மற்றும் மூழ்க பான் சேர்க்க மற்றும் சுவை மசாலா, நூடுல்ஸ் வெளியே volem குழம்பு சேர்க்க, கலந்து எல்லாம் ஒரு மூடி மூடி குண்டு ஒதுக்கி அவசியம் நடுத்தர வெப்ப மீது டெண்டர் வரை.

முடிந்ததும் டிஷ் ஆழமான தட்டுக்களில் வழங்கப்பட வேண்டும். நூடுல்ஸ் கிண்ணத்தின் கீழே தந்ததாக, மற்றும் மேல் நீங்கள் சமமாக கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவி, காய்கறி வகைகளில் இறைச்சி விநியோகிக்க வேண்டும். அது சேர்ந்து இந்த டிஷ் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது உஸ்பெக் ரொட்டி மற்றும் பச்சை தேயிலை.

மற்றொரு Lagman தயார் அவரது செய்முறையை முந்தைய ஒரு இருந்து ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது.

முன்பு கூறியது போல அதே முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ். மேலும் அது சமைக்க, நாம் ஒரு வடிகட்டி மீண்டும் தூக்கி மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.

காய்கறிகள் டெண்டர் வரை எண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. இந்த நேரத்தில், சிறிய குடைமிளகாய் ஒரு இறைச்சி வெட்டு, மீண்டும் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் அதை கலந்து. பூண்டு இறுதியாக, நறுக்கப்பட்ட வேண்டும் வெட்டப்பட்டது தக்காளி, அவர்களை இறைச்சி குழம்பு, உப்பு, மிளகு volem, மற்றும் பொரித்த உணவுகள் செயல்பாடுகளின் விளைவாக கலவையை சேர்க்க மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி வரை குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா.

நூடுல்ஸ் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சாஸ் சமமாக மறைப்பதற்கு வேகவைத்த காய்கறிகள் இறைச்சி கொண்டு வைத்து ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். உங்கள் உணவை உண்டு.

லக்மன் சமையல், நாம் ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் வந்தடையும் தங்களை தயார் கடினம் அல்ல என்று சரியாக அந்த விருப்பங்கள் விவாதிக்கப்படும் பல விருப்பங்கள்.