லக்மன் சமையல். செய்முறையை லக்மன் உஸ்பெக் இல்

மாவு சூப் - Lagman - உஸ்பெகிஸ்தான் மிகவும் பொதுவான முதல் பயிற்சி வகுப்பானது. உஸ்பெக் உணவு அவர் அதே எலும்பு, இறைச்சி, காய்கறிகள், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து கோழி குழம்பு போன்ற வறுத்த மற்றும் அது இல்லாமல் இருவரும் தயார். எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில், நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை - சமையல் லக்மன். ரெசிபி மிக வேறுபட்ட இருக்க முடியும். ஆனால் எப்போதும் ஒரு மெல்லிய, மென்மையான வீட்டில் நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு சூப் உள்ளது - முக்கிய பாகங்களை ஒன்று.

லக்மன் சமையல். ரெசிபி வறுத்த கொண்டு சூப்

தேவையான பொருட்கள்

சுவை வேண்டிய அவசியம் வறுக்கப்படுகிறது இறைச்சி 300 கிராம் (மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி), கொழுப்பு (முன்னுரிமை ஆட்டிறைச்சி) எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய், 2 வெங்காயம் 100 கிராம், கேரட் 1, 3 தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு 1-2 0.5 பச்சை கற்றை, உப்பு மற்றும் மிளகு பொறுத்தவரை . அரை கப், மாவு, 1 முட்டை, உப்பு (முழுமையற்ற கரண்டியால்) 300 கிராம் - சூடான நீரில் தேவை மாவை தயார்.

லக்மன் தயாரிப்பு: செய்முறையை

அடுத்து, நாம் இந்த டிஷ் பொருட்கள் இருந்து எப்படி தயாராக சமைக்க விவாதிக்க. லக்மன் தயாரித்தல் உஸ்பெக் இல் - ஒரு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன செயல்முறை. அது கவனமாக உணவுகள் தயாரித்தல் அணுக அவசியம். மாமிசம் துண்டுகளாக வெட்டி. காய்கறிகள் சுத்தமான, துவைக்க. துண்டுகள் (முன் மேல்தோல் அவர்களிடம் இருந்து நீக்க முடியும்), மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - - க்யூப்ஸ் மோதிரங்கள் ஒரு வெங்காயம், கேரட் குச்சிகள், தக்காளி வெட்டுவது. மேலும், கொதிகலன் அல்லது மீண்டும் வெப்பப்படுத்தல் சற்று பழுப்பு வெங்காய பஜ்ஜி அதை கொழுப்பை நல்ல தாவர எண்ணெய் கீழே உருகி, பின்னர் தங்க பழுப்பு அது மீண்டும் வடிவத்திற்கு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த வைத்து. கேரட் மற்றும் தக்காளி, 7 நிமிடங்கள் காரட்டுகள் மூழ்க சேர்த்தல் மேலும் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் தக்காளி மென்மையாக. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், மறியல் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கொதி அனுமதிக்க காட்டினார். இறைச்சி டெண்டர், மசாலா மற்றும் உப்பு ஒரு டிஷ் பருவத்தை போது.

அது நூடுல்ஸ் முயற்சிகள் தொடங்கின. முன் தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய நீண்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் கொதிக்கும் அடிப்படை ஊற்ற. நூடுல்ஸ் மேல்தோன்றும் பின், 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் வெப்ப கொதிகலன் இருந்து நீக்க கொடுக்க. லக்மன் 5 நிமிடங்கள் காய்ச்ச மற்றும் அட்டவணை அதை காப்பாற்றியாக வேண்டும். சூப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க, கிண்ணங்கள் ஊற்றப்படுகிறது. மூலிகைகள் சுவை கொண்டு செல்லப்பட்டார். இந்த ஒரு வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, புதினா, துளசி, பச்சை வெங்காயம், பச்சை பூண்டு இருக்கலாம்.

லக்மன் சமையல். வீட்டில் நூடுல்ஸ் க்கான ரெசிபி

முகப்பு தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - மெல்லிய, டெண்டர், நீண்ட மெல்லிய அல்லது பரந்த பட்டைகள் அல்லது சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட. ஒருபோதும் அது ஒரு கடையில் வாங்கி மாற்றவும். சூப் சமையல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது உஸ்பெக் உள்ள லக்மன். நூடுல்ஸ் ஒரு பேசின் தேவைப்படுகிறது (முன்னுரிமை enameled, ஆனால் அது தாமிரம், மட்பாண்டம் மற்றும் கூட oblivnye அலுமினிய பயன்படுத்த முடியும்). இடுப்பு தொகுதி சோதனைகள் எண்ணிக்கை பொறுத்தது. ஆக்சிஜன் அதை வளப்படுத்த, மாசுக்களை அகற்றி தேவையான மாவு சலி. சலித்துப் மாவு இருந்து மாவை, எளிதாக ஒரு மென்மையான வேலை உருவாகின்றன. உப்பு தேவையான அளவு பேசின் ஊற்றப்படுகிறது, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் ஊற்றப்படும். உப்பு கரைந்து வழங்கப்பட்ட பிறகு, பாகங்கள் மாவு ஊற்றி மற்றும் நீர், பிசைந்த மாவு முதலிடத்தில் உள்ளது. செய்முறையை மாவை முட்டை ஒரு சேர்க்கப்பட்டால், பின்னர் அது நன்றாக அடித்து பாகங்கள் சேர்க்க வேண்டும். கலந்து பிறகு, மாவை ஒரு ஈரமான துணி போர்த்தி மற்றும் அது 10 நிமிடங்கள் rasstoyatsya அனுமதிக்க, ஒரு பந்து ஒரு சுற்றப்படுகிறது. பின்னர் மாவு ஒரு குழு தூவி, நீங்கள் மாவை வகையான கேக்குகள் கொடுக்க ரோலிங் பின் நேர்மையாக, மாவு கொண்டு தூவிக் மற்றும் unroll உதவிக்கரம் நீட்டுகின்றனர் வேண்டும். இந்தச் செயல்பாடு ஆக இல்லை 1 மிமீ அடுக்கு தடிமன் வரை பல முறை திரும்பத் திரும்ப நடக்கும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த சென்றது வெட்டு குழு மற்றும் மாவு மாவை அடுக்கு கொண்டு தெளிக்க. அடுக்கு, floured ஒரு துருத்தி போன்ற மடிந்த மற்றும் ஒரு நீண்ட நூடுல் பெற வெட்டி.

சமையல் லக்மன் - நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த மிகவும் நீண்ட மற்றும் கடினமான செய்முறையாக உள்ளது. செய்முறையை 5-6 பரிமாறுவது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நேரம் வீண் இருக்க கழித்தார். சுவையான, மணம், அன்பார்ந்த சூப் யாரையும் வேறுபடுகிறார்கள் விடமாட்டேன்.