வீட்டில் மது ஈஸ்ட் நொதித்தல் வேகமாக

காட்டப்பட்டுள்ளது போல், மது வெளியே மிகவும் சுவையானது நொதித்தல் மெதுவாக நடைபெறுகிறது என்றால், மாறிவிடும் சீருடை நிலையான வெப்பநிலை (15-20˚) வைத்து, மற்றும் அறை தன்னை அடிக்கடி காற்றோட்டம் அளிக்கப்படுகிறது.

சாதாரண நிலைமைகளில் விரைந்த நொதித்தல் 15 நாட்கள் சராசரியாக வரை தொடர்கிறது. செயல்முறை சற்றே குறைந்துள்ளது, மற்றும் மது மெதுவாக, அமைதியாக திரிவதாகும் தொடர்கிறது. அது 15. பொதுவாக, சிறந்த மது உற்பத்தி சுமார் 2 மாதங்கள் நீட்டிக்கப்படும் வேறு எங்காவது நாட்களில் செல்கிறது. ஆனால் ... எல்லாம் மிகவும் மெதுவாக நடந்தால், அது விரும்பத்தக்க செயல்முறை வலுப்படுத்த வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது? சேர்த்து அல்லது கலாச்சார மது ஈஸ்ட், அல்லது "காட்டுக்" சார்பற்ற விதத்தில் தயார். இது தான் எங்கள் கட்டுரை அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் மது ஈஸ்ட்

ஈஸ்ட் - வெற்றிகரமாக ஆல்கஹால் ஒரு சர்க்கரை மாற்றப்படுகிறது என்று நுண்ணிய செல்கள். அவர்களை உங்களை மிகவும் எளிதாக சமைக்க. யாரோ தெரியாது என்றால், நாம் மது ஈஸ்ட் எப்படி செய்முறையை, பகிர்ந்து மகிழ்கிறோம். அது ஒரு பாட்டில் அதை நிரப்ப, ஒரு நல்ல திராட்சை வகைகள் எடுக்க, சர்க்கரை 60 கிராம் சேர்த்து அனைத்து வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, ஆனால் மேல் அவசியம். பின்னர் கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது (அல்லது குழாய், தளர்வான புகக்கூடிய இருக்க வேண்டும்) மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் சமையலுக்கு ஒதுக்கி. பிறகு ஒரு நாள் 3-4 ஈஸ்ட் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் நொதித்தல் முடுக்கி வோர்ட் ஊற்ற முடியாது.

மது ஈஸ்ட், செய்த வீட்டில், sourdough தயாரித்தல் பயன்படுத்த முடியும். பின்வருமாறு இந்த செய்யப்படுகிறது. பெர்ரி பழக் கூழ், ஒரு எனாமல் வைக்கப்படுகிறது அல்லது கண்ணாடி டிஷ் சர்க்கரை (சர்க்கரை சுமார் 100 கிராம் கூழ் ஒரு கிலோகிராமுக்கு) சேர்க்கப்படுகின்றன, முழு கலைக்கப்பட்டது வரை முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட. திறன் அது பூச்சிகள் ஒரு விழுந்து தவிர்க்கும் பொருட்டு பல அடுக்குகளில் துணி மறைப்பதற்கு தேவை. அத்தகைய காட்டு ஈஸ்ட் செய்ய கூழ் பற்றி 18˚ நாள் அல்லது மூன்று ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க என்றால், அது நன்றாக நொதிக்க உள்ளது. மேலும், இது முற்றிலும் பிழிந்து மற்றும் வோர்ட் ஒரு திரவ சேர்க்க வேண்டும். நொதித்தல் தொடர்கின்றது.

வீட்டில் சமைத்த மது ஈஸ்ட் நன்றாக சர்க்கரை நொதித்தல் சமாளிக்க. அவர்கள் வரை 19 டிகிரி மது மது திரட்டலின் நீடித்திருப்பதற்கான திறனை வேண்டும். மது ஈஸ்ட் செயல்பாட்டில் நாற்றம் கொண்ட பொருட்கள், நறுமணமிக்க சுரக்கின்றன. இந்த மது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்கும் எந்த உன்னத எஸ்டர்கள் உள்ளன.

அதன் அசாதாரண பூச்செண்டு, மறக்கமுடியாத சுவை மற்றும் ஒயின் வரையற்ற சுவை காரணமாக விலைமதிப்பற்ற எஸ்டர்களைக் கனரக சேகரித்துள்ளனர், பெறுகிறார் நைட் நிகழ்த்துகிறார். எனவே, பானம் winemakers உற்பத்தி போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது ஈஸ்ட் பயன்படுத்த. மற்றவர்கள் (பீர், ரொட்டி) வெறும் மது கெடுக்க முடியும்.

சில காரணங்களால் நீங்கள் ஒரு ஆயத்த ஈஸ்ட் வாங்க அல்லது உங்கள் சொந்த செய்ய முடியவில்லை என்றால், கலங்காதே. அனைத்து பிறகு, உருவாக்குவதில் உகந்த சூழ்நிலைகள் எளிதாக தவிடு, பார்லி மாவு இந்த வாழும் உயிரினங்களில் பெருக்கி முடியும்.

இப்போது, பல ஒயின் ஈஸ்ட் எப்படி, மற்றும் செயல்முறை எளிது என்பதை உறுதி செய்ய முடிந்தது கற்றுக் கொண்டேன். மேலும் பொறுமையைக் கொண்டும், தேவையான பொருட்கள் நிறைய என்றால், உற்பத்தி மிகவும் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.