வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு செய்முறையை - அடைத்த Cannelloni என

இத்தாலிய உணவு பாஸ்தா அதன் அர்ப்பணிப்பு புகழ்பெற்றுள்ளது. நாம் இந்த டிஷ் என்று சொல்ல முடியாது - அதன் அனைத்து வகைகளில் உள்ள - வெறுமனே இந்த நாட்டின் பிரபலமான நுகர்வு ஒடுக்கும். எந்த ஆச்சர்யமும் ஏளனமாய், முரண்பாடாக, கேலி அல்லது நட்பு - இத்தாலியர்கள் கட்டுடல் என்று - நீங்கள் விளக்குவது விரும்பும்.

எனினும், அவர்களது கடன் - "பேஸ்ட்" இருந்து அவர்கள் வெட்கமின்றி எல்லா நாடுகளிலும் (யாருடைய வசிப்பவர்கள் கோபத்துடன் இத்தாலியர்கள் கேலி கூட அந்த) கடன் எந்த சமையல் masterpieces உருவாக்கலாம்.

சுவையாகவும்: அது மிகவும் எளிதானது

பல இத்தாலிய உணவுகள் மற்ற நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் இனப்பெருக்கம் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றவை. அது எந்த சிரமம் தெரிகிறது - அதே நேரத்தில் நமது மக்களுக்கு நம்பத்தகுந்த மாவடை சமைக்க கொண்டுள்ளன. இறுதி அடிப்படையில் (- ஒரு தீர்வறிக்கை கடையில் ஆலிவர் வாங்க இத்தாலியர்கள் அதை எங்களுக்கு அதே விஷயம்) என்று.

அது முடிவை அடைத்த போது Cannelloni ஒரு சிறிய எளிதாகிறது. ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், இந்த முற்றிலும் இத்தாலிய டிஷ், மற்றும் (ரொம்ப முக்கியம்) அது கெடுக்க, நாம் முயற்சி செய்ய வேண்டும். எனினும், வெற்றிடங்களை, துல்லியமாக அடிப்படை இவை உள்ளன; நீங்கள் - உணவுகள் தயாரிப்பில் ஒரு பங்குதாரர், மற்றும் ஒரு plagiarist கவலைப்படாதே.

ஆரம்ப வழிமுறை

இந்த வழக்கில் எங்களுக்கு உதவிய அனைவருக்கும் குளோரி - இந்த சுவையான டிஷ் அடிப்படையாக வாங்க ஒரு பிரச்சனையே அல்ல. செய்ய அடைக்கப்படுகிறது Cannelloni, க்கான தொடக்க குற்றமாக கருதிக்கொண்டு வாங்க. தலையிட வேண்டாம், மற்றும் அதை சரியாக என்ன தெரியும். இரண்டு குறைவாக - சிறப்பு பாஸ்தா எனவே பார்க்க விட்டம் பத்து சென்டிமீட்டர் நீளம் குழாய்கள் ஒத்த. இல்லையெனில், அடைத்த Cannelloni பாஸ்தா நீங்கள் வெட்டிவிடு இல்லை திணிப்பு குறுகலான ஓட்டைகள், பெறவில்லையென்றால். தற்போதைய பல்பொருள் அங்காடிகள் போன்ற பற்பசை சுதந்திரமாக விற்கப்படுகிறது; மற்றும் உங்களிடம் பணம் கேட்கப்பட்டால் என்றால், அது ஒரு இத்தாலிய தேடுகிறார். அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் அது விட்டம் கொண்ட ஒட்டக்கூடிய, மிதமிஞ்சிய அல்லது பற்றாக்குறையான சமையல் பிரச்சினைகள் ஏற்படாது. அடைத்த Cannelloni இத்தாலிய பிறப்பிட உள்ளது - ஒரு உண்மையான இன்பம்.

சமையல் வியாபாரத்தில் தொடங்குபவர்கள்

செய்யாததை வருபவர்களுக்கு அது மிகவும் எளிய தொடங்க நல்லது. உதாரணமாக, Cannelloni துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கூறியது கூறல் மன்னிப்பாராக) உடன் அடைத்த சமைக்க முயற்சி. இந்த டிஷ் பொறுத்தவரை, பாஸ்தா தவிர, நீங்கள் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி அரை கிலோ வேண்டும் (இறைச்சி - உங்கள் சுவை வரை), வெங்காயம், மற்றும் சிவப்பு; தேக்கரண்டி முனிவர் (உலர்ந்த, புதிய என்றால் - 2 மடங்கு அதிகமாக); ரொட்டி crumbs, புதிய அங்குதான் சுமார் 50 கிராம்; 1 முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் - இந்த வெறும் திணிப்பு உள்ளது. (தக்காளி விட அடிக்கடி ஒரு bechamel சாஸ் உடன் அடைத்த மற்றும் Cannelloni) சாஸ் பால் ஒரு பைண்ட், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, மாவு (இல்லை டீ) மற்றும் கனரக கிரீம் ஒரு கண்ணாடி மூன்று தேக்கரண்டி வேண்டும் உள்ளது.

தயாரிப்பு: கடும் ஆனால் விரைவான

எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுத்த வெங்காயம், முனிவர் காய்ச்சி farshik வரை நிரப்ப பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் தயார் உள்ளது. துணிக்கைகளை, முட்டை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்கப்பட்டது - போது குளிர். இந்த நேரத்தில், சாஸ் தயாரிக்க: வெண்ணெய், பால், மாவு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கிளறி போது கொதிக்கும் மெதுவாக சூடான சார்ந்திராமல். பின்னர் கிரீம் உள்ளிட்ட - மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் தனியாக விடப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு குழாய் நிரப்புதல் தள்ளப்படுகிறது. முக்கிய கொள்கை: நீங்கள் திணிப்பு Cannelloni தொடங்கும் போது, முதல் தம் நம்பகத்தன்மையை அதிகம் கிழிந்த இல்லை, கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் இல்லையெனில் பாஸ்தா raskisnut, அதை மிகைப்படுத்தி இவற்றுக்கெல்லாம் ஆக வேண்டாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் லெய்ட் ரோல்ஸ், மேல் bechamel நிரப்பப்பட்டு, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க - அவர்கள் தங்க வரை நாற்பது நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

உங்கள் கடை Cannelloni இல்லை என்றால்

விரக்தியிலும் வேண்டாம்! ஒருவேளை அவர் ஏறும் நிபுணத்துவம். அதன் இலைகள் மாற்றாக மிகவும் பொருத்தமான, ஆனால் சிறிது நேரம் பாதிக்கப்படுகின்றனர் வேண்டும். வெறும் அடுக்குகள் நீங்கள் மற்றும் நிரப்புதல் வரை அணிவிக்க வேண்டும் இதில் அகலம் மூன்று கீற்றுகள், வெட்டப்படுகின்றன. dryish ஏறும் பிடித்து என்றால் - திணிப்பு வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். தாள்கள் மென்மையாக மற்றும் மடக்கு சமைத்த "தொத்திறைச்சி" செயல்படவில்லை. இவ்வாறு அடைத்த Cannelloni சிந்தித்தவர் பாஸ்தா விட மோசமாக - இன்னும் இத்தாலியர்கள் வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் இரண்டு அடித்தளங்களை தங்கள் சாப்பாட்டின் எந்த பொருத்தமானவை.

மிகவும் கடினமாக பூர்த்தி

நீங்கள் தங்களை பாஸ்தா மாவை கலவை (பெரும்பாலும் முட்டைகள் உள்ளன) மிகவும் nitpick கூடாது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள் என்றால் அது பதவியை ஏற்றது. இருப்பினும், கூட நோன்பிருத்தலுக்கென - மிகவும் சுவையாக டிஷ், எந்த இறைச்சி நிலவுகிறது.

நிரப்புதல், மற்றும் அதிக vkusnosti அவர்கள் பல வகையான இருந்தால் சிறப்பாக 800 கிராம் காளான் அடங்கும்; வெங்காய பூண்டு செடி வகை; ஒரு சிறிய பூண்டு. எச்சரிக்கை! பிரச்சனை! உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான், ஒருபுறம், ஆனால் அது கிடைக்கும் நல்லது. இன்னும் மாவு 2 தேக்கரண்டி (இந்த ஒரு பிரச்சனை அல்ல), பால் ஒரு பைண்ட், மரம் வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் இரண்டு கரண்டி வேண்டும்.

தயாராக காளான்கள் மிகவும் இறுதியாக, வெட்டி வெறும் நன்றாக - வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் - தகடுகள். பூண்டு கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் ஃபைரைட், வெங்காயம் முதல், பின்னர் காளான்கள் சேர்க்க, கிட்டத்தட்ட ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைத்தவை. உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான், வோக்கோசு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் bechamel ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. பற்ற குழாய்கள் (மேல் செல்லும் இல்லாமல்) குளிர்ந்து நிரப்புதல் நிரப்பப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இவ்வாறு அடைத்த சிறந்த பாலாடைக்கட்டி சுவை கொண்ட வேகவைத்த Cannelloni, எனவே கடலைகள் கொண்டு பார்மிசன் தூவி சோம்பேறி வேண்டாம். ஒரு சிறிய கூட நல்ல உள்ள உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் அலங்காரம் கிளம்ப வேண்டிய. டேஸ்டி, எங்கள் சக குடிமக்கள் கருத்து, மற்றும் சிக்கலான எனினும்.

ஆவலினால் ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் சேர்க்கைகள்

béchamel கூடுதலாக குறைந்தது அடிக்கடி தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்த - அது இத்தாலிய சமையல் கூட பிரபலமாக உள்ளது. மற்றும் காளான்கள், மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் அனைத்து பல்வேறு மற்றும் மூலிகைகள் பெருமளவு வகைப்படுதல் - மற்றும் பொருட்கள் ஒரு மிக குறைந்த எண்ணிக்கையில் இருந்து béchamel மிகவும் கண்டிப்பான செய்முறையை என்றால், தக்காளி என்று "நபருக்கான வகுத்திருக்கிறது" என்று இருந்தது. இந்த முக்கிய விஷயம் - வாசனை நிரப்புதல் அடித்த இல்லை, வாசனைப்பொருட்கள் அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை.

அடைத்த Cannelloni விட கண்டுபிடித்தல் இல்லை குறைவாக சுவாரஸ்யமான: எந்த கட்டுப்பாடுகளும் அங்கு காலியாகும் நிலையில் உள்ளது. பாஸ்தா பரவலாக அறியப்பட்ட செய்முறையை கத்திரிக்காய் அடைத்த, மற்றும் நிபுணர்கள் அது சிறந்த ஒன்றாகும் என்று நம்புகிறேன். பாலாடைக்கட்டி உடன் சுட்ட இந்த அடைத்த Cannelloni அது இல்லாமல் விட சுவை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இல்லை குறைவாக சுவாரஸ்யமான குடிசை சீஸ் உடன் அடைத்த இத்தாலிய பாஸ்தா உள்ளன. பிந்தைய குழாய்களின் மூலம் நிரப்புவதால் மிகவும் சுத்தமாகவும் குவியலிடுதல் வழங்குகின்றது - புளிக்க பால் தயாரிப்பு முற்றிலும் கீரைகள் மற்றும் முட்டைகள் கலந்து வேண்டும் என்று உண்மையில் உள்ளது. அடுத்து - பாரம்பரியமாக: bechamel - பாலாடைக்கட்டி - அடுப்பில். களிப்பூட்டும் அது முயற்சி என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.

ஒரு நல்ல மீன் Cannelloni. ஆனால் அவர்களது தயாரிப்பு பல நுணுக்கங்களை உள்ளது. முதலில், மீன் fillets நீண்ட, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆனால் அந்த மெதுவாக குழாய்களின் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. சாஸ், மீண்டும், இல்லை மிகவும் béchamel. இரண்டு கரண்டி 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு தண்ணீர் குளியல் தட்டிவிட்டு வெள்ளை ஒயின் உலர (100 கிராம் மொத்தமாக) உருகிய வெண்ணெய் ஒரு வெகுஜன ஒரு மெதுவாக ஊற்றினார் போது. வெப்பத்தில் இருந்து அனைத்து உப்பு, மிளகு அகற்றிய பின்னர், எலுமிச்சை சாறு சுவையில் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. பொருள் makaroshki, சாஸ் ஊற்ற சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு எங்காவது காலாண்டில் சுட்டுக்கொள்ள.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமைக்க Cannelloni மீன் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு.

ரசிகர்கள் Multivarki

சமையலறை உபகரணங்கள் ரசிகர்கள் இதை இத்தாலிய டிஷ் ஒரு எதிர்பாராத காலாண்டில் இருந்து தெரியவந்தது உறுதிப்படுத்த. பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி - மிகவும் வெற்றிகரமான திணிப்பு ஒரு கலவையான திணிப்பு கருதப்படுகிறது. கொள்கையளவில், ஆயத்தக் கட்டத்தில் அல்லது அடைத்த Cannelloni ஒரு முறை, வழக்கமான பாரம்பரியம் இருந்த அதிகாரங்களில் எந்த மாற்றமும். மட்டுமே பிரத்தியேக - ஆனால் இங்கே மேலும் தயாரிப்பு ஆகும்.

மாறாக கிளாசிக் béchamel சிறிய வறுத்த வெங்காயம் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு தொகுதி முறையில் துண்டுகள். பின்னர் அவர்கள் பயணத்தின் த அதே சிறிய துண்டுகள் பூண்டு - மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள். அடுத்து - தோல் (மற்றும் மிகவும் சிறிய வெட்டு) இல்லாமல் தக்காளி - பிளஸ் அடுத்த ஐந்து நிமிடங்கள்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் இணைக்க. சாஸ் - ஒரு கிண்ணத்தில் திணிப்பு அதிக சூடான கொண்டு அலகு பாஸ்தா வைத்து, மேல். அது முற்றிலும் உள்ளடக்கங்களை மறைப்பதற்கு வேண்டும். இறுதியாக கொண்டு அடைத்த Cannelloni தயார் கொண்டுவர "பிலாஃப்" முறையில் multivarka உள்ள செயல்படுத்தப்படுகிறது. அவர் அடிக்கடி எரித்து கீழே உணவுகள் உருவாக்கினால் - "பேக்கிங்" (நாற்பது நிமிடங்கள் அதன் எல்லை) ஒரு ஆட்சி பதிலாக இருக்க முடியும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விரும்பிய வெவ்வேறு வழிகளில் மற்றும் வேறுபட்ட உள்ளடக்கத்தை அடைய முடியும். அது சுவையாக சாப்பிட ஆசை இருக்கும்!