ஷார்ட்பிரெட் - பிடித்த பேஸ்ட்ரி ராஜாக்கள்

ஷார்ட்பிரெட் - சுவையான மிருதுவான மற்றும் ருசியானது. பொதுவாக, உண்மையான பேரின்பம். அது வெறுமனே தயார் என்று உண்மையில் அனைவருக்கும் சமைக்க கூட ஒரு அமெச்சூர் தயவு முடியாது. உடன் செய்முறையை சமையல் இந்த ருசியான குக்கீ இந்த கட்டுரை மூலம் படிக்க வேண்டும் முடியும்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

அறியப்படும், ஷார்ட்பிரெட் பேக்கிங் மிகப் பழமையான வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த சுவையாகவும் கிழக்கில் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் தயாரிக்க தொடங்கினார், ஆனால் நூற்றாண்டுக்குப் பின்னர் ஐரோப்பாவில் தோன்றி தனது மக்கள்தொகையில் மிகவும் நேசித்தார்.

இந்த பேக்கிங் நம்பிக்கையுடன் தெரு விற்பனையாளர்கள் வீடுகளில், ஆனால் பணக்கார குடிமக்கள் மேசைகள் மற்றும் கூட ஆடம்பரமான அரச வரவேற்புகள் மீது மட்டுமே முன்னணி நிலைப்பாட்டை எடுத்தார். சில மக்கள் பேரரசி கேதரின் II இந்த சுவையாகவும் மிகவும் பிடிக்கும் என்று தெரியும், தினமும் காலையில் வலுவான காபி கொண்டு இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் ஒரு கூடை தொடங்குகிறது.

இப்போது வாங்க ஷார்ட்பிரெட் அனைவருக்கும் முடியும். அது இரு பேஸ்ட்ரி கடைகள் வாங்கப்படும், மற்றும் உங்களை சுட்டுக்கொள்ள. மூலம், கேக்குகள் உங்களை தயார், நீங்கள் அதன் விதிவிலக்கான தரமான இன்னும் நம்பிக்கை இருக்க முடியும்.

ஷார்ட்பிரெட் பற்றி

எளிய ஷார்ட்பிரெட் அதன் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் இனிமையான friability, ஆனால் உயர் கலோரிக்கும் மட்டுமே சமையல் மற்ற வகையான வேறுபட்டது. ஆனால் இந்த உண்மையை இந்த சுவையாகவும் காதல் ஊக்கம் இல்லை. கலோரிகள் பெரும் எண்ணிக்கையிலான ஏனெனில் அது முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைய அடிப்படையாக கொண்டது, குக்கீ கலவை நேரடியாக தொடர்புடைய.

பெயர் "மணல்" பேக்கிங் இந்த வகை தமது சிறிய தானியங்கள் ஒரு சிதைவுற்றது பெற்றார். பிரஞ்சு பெயர் «கருநிற» மணல் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் துல்லியமாக கல்லீரல் கட்டமைப்பை விளக்குகிறது.

ஷார்ட்பிரெட் முக்கிய ஆதாயம் என்னவென்றால் எளிதான மற்றும் விரைவான தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க. மாவை அது வேலையில் மிகவும் வழிபட்டு, "கேப்ரிசியோஸ்" இல்லை எளிதாகவும் (கூட மிக மெல்லிய படலம்) பரவியது. குக்கீகளை மேலும் அடர்ந்த இருக்கும் என்று - கூடுதலாக, முடிந்ததும் ஒரு பெரிய காற்சில்லு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு சேர்த்து அமைப்பு சமையல் உதாரணமாக, மாற்ற மிகவும் எளிதானது, அது நீங்கள் பொருட்கள் அளவை குறைக்க என்றால் நொறுங்கும் இருக்கும், ஆனால்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, பேக்கிங் இன்னபிற இந்த வகை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அனைத்து பிறகு, அது மற்றும் தேன் மற்றும் பாப்பி விதைகள், மற்றும் ஜாம் எந்த வகையான ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த அவரை தங்கள் சொந்த விருப்பங்களை பொறுத்து பொருட்கள் பரிசோதனை நடத்த அனுமதிக்கிறது.

நிலையான தெரிந்திருந்தால் இருக்க முதல் தேவை செய்முறையை சமையல் கேக் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டாலும் பிஸ்கட். மாறாக, நீங்கள் வெண்ணெய் நிறைய சேர்க்க வேண்டும் மாவை, இந்த உயர் friability வழிவகுக்கும்.

செய்முறையை "ருசியான ஷார்ட்பிரெட்"

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 225 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி;
• கடல் உப்பு - சிறிதளவு தேக்கரண்டி.

வெண்ணெய் நன்கு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை துடிப்பு இருக்க வேண்டும். அதை செய்முறையை உள்ள குறிப்பிட்ட எல்லா பொருட்கள் மாற்றாக சேர்க்க. அனைத்து முற்றிலும் கலப்பு, மாவை பிசைந்து மற்றும் ஒரு பந்தை அது அமைக்க, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் மாவை. அது உருளும், அட்டவணை மெழுகு காகித மூடப்பட்டிருக்கும் முடியும் போது சிக்கி வைக்க மூன்று பாகங்கள், ஒரு பெருமுழக்கம் சிலிண்டர் விட்டம் 5 செ.மீ படிவத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்து, மாவை மற்றும் பிளவுகள் எந்த காற்றுக் குமிழ்கள் உறுதி.

எஞ்சியுள்ள மீது சர்க்கரை ஊற்ற , மழித்தெடுத்துக் காகித , அது ஒரு மாவை உருளையில் உடைக்க சிறிய துண்டுகள் (2 செ.மீ) அதை வெட்டி ஒரு preheated 180 பட்டம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள அனுப்ப. ஷார்ட்பிரெட் பற்றி 20-25 நிமிடங்கள் வேண்டும் சுட்டுக்கொள்ள, வழிகாட்டி அவரது இனிப்பு இருண்ட தங்க நிறம் இருக்க வேண்டும் முடிந்ததும்.

மாவை மேலும் உலர்ந்த திராட்சைகள் அல்லது பாப்பி சேர்க்க முடியும், அது ஒரு கூடுதல் கல்லீரல் சுவை மற்றும் சுவையை கொடுக்கும். மாற்றாக, நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் சமைக்க முடியும் ஜாம் குக்கீகளை. மாவை அது முந்தைய செய்முறையை ஏற்ப தயாராக உள்ளது. வெறும் அடுப்பில் குக்கீகளை விட்டு முன் ஒவ்வொரு அவைகளில் சிறிய துவாரங்கள் உருவாக்கப்படும் மற்றும் ஒரு சிறிய ஜாம் சேர்க்க வேண்டும். தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. குக்கிகள் வெறும் ருசியான, ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மாறிவிடும்.

ஷார்ட்பிரெட் காலை அல்லது மதிய அல்லது இரவு அலங்காரம் (இனிப்பு என்பதற்கு) ஒரு பயங்கர கூடுதலாக உள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அது பரிமாறவும் பால், தேநீர் அல்லது காபி.

இந்த உணவு மிக கோரும் gourmets தயவு முடியாது!