Baklava: கலோரி, தொகுப்பு, உணவில் சமையல், துருக்கிய தேன் இனிப்பு

baklava பற்றிய அல்லது baklava பற்றிய முதல் பதிப்பு, 1453 இல் தோன்றினார், ஆனால் கூட நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு அவளை செய்முறையை சிறிய மாறிவிட்டது மற்றும் பாரம்பரியமாக மாவு, முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேன் அல்லது பால் ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டுள்ளது. Baklava, ஒரு கலோரி 400-415 கிலோகலோரி, பெண்களால் சாதாரண அன்றாட அவசிய 1/5 உள்ளது - மிகவும் பணக்கார தயாரிப்பு முக்கியமாக கொழுப்பு மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட.

அவர் உண்மையில் ஒரு பல அடுக்கு பிஸ்கட் மற்றும் கேக், தேன் கேக் இடையே ஏதாவது மணம் ஓரியண்டல் இனிப்புக்கு போன்ற கவனமாக தங்கள் எண்ணிக்கை பார்த்து யார் அந்த, மிகவும் கவர்ச்சிகரமான அல்ல. ஆனால், சிறிய இன்பத்திற்கு ஈடுபடாது உண்மையாக gourmets மற்றும் சீரிய விளையாட்டு வீரர்கள் இருவரும் திருப்தி படுத்துவது பரிமாற்றங்களில் கருதுகின்றனர்.

பல்லவா: கலோரி பண்புகள் மற்றும் பொருட்கள்

பல்லவா நிச்சயமாக ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. ஆனால் அதன் கூறுகளின் அனைத்து எனவே சீரழிவான விளைவை அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது என, இடுப்பு உள்ளன. உதாரணமாக:

• அக்ரூட் பருப்புகள் நார்ச்சத்து உணவு (6.8 கிராம் / 100 கிராம்), அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் (6.1 கிராம் / 100 கிராம்) மற்றும் பொட்டாசியம் அயோடைடு தைராய்டு சுரப்பி, இது அடுத்தடுத்து, உடலில் உள்ள கொழுப்பு செல்கள் சீரான மற்றும் பிளவு பாதிக்கும் சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பேற்பது நிறைந்த உள்ளன. அவர்கள் முற்றிலும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளன.
• முரண்பாடாக, முட்டை மஞ்சள் கருவை அது ஒரு நிலையான உடல் கொழுப்பு உருவாக்கி, ஒரு எளிய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ள இல்லை, ஏனெனில், உடல் எடையை ஏற்படுத்த கூடாது. மாறாக, பல சோதனைகள் போக்கில் காட்டியுள்ளன நாளைக்கு கணிசமாக கொழுப்பு அளவைக் குறைக்கிறது 1-2 முட்டை மஞ்சள் கருவை உண்ணுதல், மற்றும் ஒற்றை மற்றும் பல்நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உடல் ஏற்படுவது இல்லை கலவை தற்போது நிலவும் என்று - தடகள வீரர்கள் நியூட்ராசிடிகல்ஸ் உணவில் உள்ள அத்தியாவசிய.
• அது வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எளிய சர்க்கரைகள் அற்ற என்றால், உணவு இருக்கலாம் என்று தெரிகிறது என்று? உண்மையில், தேன் செரிமானமின்மையின் வேகம் பிரிந்த மட்டுமே 20 நிமிடங்கள் அனைத்து நிலைகளிலும் கடந்து நீர் மட்டுமே பொருந்துவதாக. எனவே, தேக்கம் மற்றும் பிற எதிர்மறை நிகழ்வுகள் உயர் கலோரி உணவு உள்ளார்ந்த விளைவிக்காமல் அது பித்த உற்பத்தி, நச்சுகள் அகற்ற உதவி அதிகரிக்கிறது. சிறிய அளவில் அது பயன்படுத்துகின்றனர், உடலின் தொனி அதிகரிக்க உங்களை மேலும் கலோரிகள் மற்றும் குறைவாகபயன்படும்படிச் சர்க்கரை வரை கொடுக்க அனுமதிக்க முடியும்.

மற்ற பொருட்கள் பொறுத்தவரை, தங்கள் பரிமாற்ற தனித்தனியாக சொல்லுவதற்கு உள்ளது. உதாரணமாக, ஓட் இருந்து, சோளம் உணவு அல்லது லினன் ஈஸ்ட் மாவை மற்றும் வெண்ணெய் மாற்றாக கொழுப்பு உலர் தயிர் இல்லாமல் தயாராக இருக்கலாம்.

நாங்கள் மாவு, எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற baklava பற்றிய, இது ஏறத்தாழ 130 கிலோகலோரி 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரிகள் இல்லாமல் தீவிரவாத உணவு சமையல் பற்றி பேசினால், முக்கியமாக உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு பாரம்பரிய துருக்கிய செய்முறையை

பொது உள்ள துருக்கிய baklava பற்றிய, ஒரு கலோரி 140 குறைவாக கலோரிகள், சாதாரண வீட்டு உபயோக, பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகளும் இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. ஆனால் இன்னும் மரபுகளை சில செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு (2 அம்ச கண்ணாடி) 300 கிராம்;
• 8 கலை. எல். பால்;
• உருகிய வெண்ணெய் 200 கிராம்;
• 1 கோழி முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு 2;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்;
• நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது hazelnuts பாதி கப்;
• பிரிவு 7. எல். தூள் சர்க்கரை;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• தரையில் ஏலக்காய் விதைகள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு நிலை

முதலில் நீங்கள் சூடான பால் மற்றும் ஒரு சிறிய prisolit உள்ள ஈஸ்ட் கலைத்து வேண்டும். பிறகு எண்ணெய் சேர்க்க கலப்பதற்கு செயல்பாட்டில் இவை தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் மாவு, சேர்க்க. அடுத்து, மாவை பான் போடப்படுகிறது வேண்டும் சூடான போர்வை சுற்றப்பட்டு அல்லது preheated ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஆனால் +30 மிக அதிகமானது ° சி தண்ணீரில். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அல்லது மாவை கீழே குளிர்ச்சியடைந்துவிடாது உறுதி சூடேறினாலோ செய்யும், பேட்டரிகள் மிகவும் நெருங்கிய நிலையில் வைக்க முடியாது.

இது கூடுகின்றது போது, அது 45 துண்டுகளாக அதை பிரித்து ஒரு மிக மெல்லிய crusts மீது பிளாட் வெளியே ரோல், எண்ணெய் அவற்றை துலக்க வேண்டும். பேக்கிங் கேக்குகள் மீது முட்டை, நாம் அவர்களை ஒருவருக்கொருவர், தரையில் கொட்டைகள், சர்க்கரை, தேன் மற்றும் Cardamon இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் முதல் மற்றும் கடைசி நிரப்புதல் தவிர, ஒவ்வொரு இரண்டாவது சேர்த்து ஏற்பாடு. அடுத்து, பெறப்பட்ட ஸ்டாக் அழகாக நீள்வட்டமாக தொகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு உராய்வைத்.

பேக்கிங் நேரம் சராசரி ஒரு அரை மணி நேரம் உள்ளது, வெப்பநிலை - 180 ° சி baklava பற்றிய முடிவில், நீங்கள் வெண்ணெய் ஊற்ற முடியாது.

பெடைட் ஓரியண்டல் இனிப்பு தயாராக உள்ளது!