வீட்டில் கிரீம் Tiramisu. ஒரு mascarpone கொண்டு கிரீம் கேக் "Tiramisu"

இந்த கட்டுரையில் நாம் பற்றி பேச விரும்பவில்லை இத்தாலிய இனிப்பு Tiramisu. பல இல்லத்தரசிகள் சமையல் கிரீம் பயப்படுகிறீர்கள் வீட்டில் Tiramisu. அது மிகவும் கடினம் அல்ல, வீண் உள்ளது. ஆனால் என்ன நடந்தது! ன் சமையல் நுணுக்கங்களை புரிந்து கொள்வோம்.

உடன் ஒரு mascarpone தேவையான பொருட்கள் கிரீம் Tiramisu

Tiramisu - ஒரு சரியான இனிப்பு இருப்பினும் அதிக கலோரியும். கிளாசிக் செய்முறையை எப்போதும் காணப்படும் இல்லாத இரண்டு பொருட்கள் பயன்படுத்த அழைக்கிறது. அது ஒரு mascarpone சீஸ் மற்றும் பிஸ்கட் Savoiardi. நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கொள்கை, நீங்கள் புளிப்பு ஒரு mascarpone கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மாற்ற முடியும். ஆனால் குக்கீ மேலும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது. நீங்கள் பதிலாக Savoiardi உலர் பிஸ்கட் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக மிகவும் அதே விளைவை இருக்க முடியாது.

, நாம் ஒரு கிரீம் Tiramisu சமைக்க பொருட்கள் வேண்டும்:

1. தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்
2. குக்கிகள் Savoiardi - 30 பிசிக்கள்.
3. Mascarpone (பாலாடைக்கட்டி) - 250 கிராம்
4. சிக்கன் முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
5. காபி (முன்னுரிமை வலுவான) - 200 மில்லி.
6. மதுபானத்திலும் காபி சுவையில் - 4 தேக்கரண்டி. எல்.
7. கோகோ - 80 கிராம்

சமையல் Tiramisu கிரீம்

ஒரு mascarpone கொண்டு கிரீம் Tiramisu தயார் மிகவும் சிக்கலான அல்ல.

Mascarpone ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வெளியே போட மற்றும் மென்மையான துடைப்பம் அல்லது தட்டைக்கரண்டி வரை துடைப்பம் வேண்டும். சீஸ் மென்மையானது அமைப்பு கிரீம் பெற வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை இருந்து வெள்ளையர் பிரிக்க வேண்டும். வெள்ளை அரசுக்கு மஞ்சள் கருவை ஒரு தனி பான் சாட்டை தூள் சர்க்கரை. விளைவாக வெகுஜன மெதுவாக இன்னும் துடைப்பம் whisking, ஒரு mascarpone சேர்க்கப்படும்.

அடுத்து, நான்கு கருவிகளும் கரண்டியால் ரோமா குளிர் வலுவான காபி கலந்து. இதை செய்ய, நீங்கள் குறைந்த விளிம்புகள் சில பரந்த டிஷ் எடுக்க வேண்டும். திறன் வசதியாக இருக்க வேண்டும். அது நாம் பிஸ்கட் ஆட்சியில் வேண்டும்.

Savoiardi எடுத்து காஃபி-ரம் கலவையை அதை பாப்பி. பின்னர் செறிவூட்டப்பட்ட குக்கீ வடிவம் கீழே மேல் இடப்பட்டுள்ள, பூர்த்தி மற்றும் கிரீம் மேல் மூன்றாவது, ஒரு mascarpone தயாராக. அடுத்து நாம் இரண்டாவது பகுதியை Savoiardi திரவ அவற்றை ஆட்சியில் மற்றும் கிரீம் அடர்ந்த அடுக்கு மீது படிகின்றன எடுத்து. மீண்டும் டாப் ஒரு mascarpone நிரப்ப மற்றும் குக்கீகளை குவியலாக. topsheet எச்சங்கள் கிரீம் நிரப்ப. நீங்கள் மெதுவாக சீரமைக்கப்பட்டது மற்றும் Savoiardi கிரீம் மூழ்கியது உள் அடுக்குகளுக்கு அச்சுகளும் பக்கங்களில் தட்டலாம். அடுத்து, நீங்கள் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து வேண்டும், அது முழு இரவு சிறந்தது.

மேஜையில் ஒரு Tiramisu சமர்ப்பிக்கும் முன், கோகோ மேல் தூவிக் கொள்கிறார்கள். அது பின்னர் இனிப்பு கட்டிகள் இருக்க முடியாது மேற்பரப்பில், ஒரு சல்லடை மூலம் அதை செய்ய நல்லது.

ஒரு மெல்லிய கூர்மையான கத்தி கொண்டு Tiramisu ஒரு பகுதி, மற்றும் ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன. இனிப்பு சற்று அறை வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் tiramisu

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைகள் இல்லாமல் கிரீம் Tiramisu சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

1. Mascarpone - 0.5 கிலோ.
2. கிரீம் (குறைந்தது 33% கொழுப்பை உள்ளடக்கம்) - 170-180 மில்லி.
3. தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்
4. காபி இயற்கை (வேகவைத்தது) - ஒரு கப்.
5. Amaretto அல்லது பிராந்தி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
6. Savoiardi - 20 பிசிக்கள்.

குளிர் உணவுகளில் குளிர்ந்து கிரீம் ஊற்ற தூள் சர்க்கரை அவர்களை துடைப்பம். நீங்கள் வெள்ளை சிகரங்களையும் உருவாகும் வேண்டும். தட்டிவிட்டு கிரீம் சிறிய பகுதிகளில் ஒரு mascarpone சேர்க்கப்படும். மேலும் பிசையப்பட சீருடை வரை Tiramisu க்கான கிரீம்.

கரிம காபி சூடான மற்றும் அது குளிர்விக்க. விருப்பப்பட்டால் amaretto அல்லது மற்றொரு மது பானம் சேர்த்தல். திரவ ஒவ்வொரு குக்கீ Savoiardi டிப். அது விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும், அது மிகவும் ஊற இல்லை.

கீழே அடுக்கில் வடிவங்கள் குக்கீகளை பரவியது. அவரை Savoiardi பின்னர் Tiramisu கிரீம் பொருந்தும், மற்றும். மேலும் பரவுவதை கிரீம் மற்றும் இரண்டாவது பகுதியை சீரமைக்கப்பட்டது மேற்பரப்பு. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு மேல், கோகோ அல்லது grated சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கப்படும். பின்னர் Tiramisu Savoiardi நனைத்த கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்ச வைக்க வேண்டும்.

ஒரு mascarpone இல்லாமல் கிரீம் Tiramisu

அந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு mascarpone, அது இல்லாமல் தயாராக முடியும் என்று Tiramisu கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால்.

பொருட்கள்:

1. சர்க்கரை - 300 கிராம்
2. கோழி முட்டைகள் - 8 பிசிக்கள்.
3. கோதுமை மாவு - 130 கிராம்
4. கிரீம் (கொழுப்பு மட்டும்) - ½ கொண்டிருக்கும் எல்.
5. பால் - 100 கிராம்
6. ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

எனவே Savoiardi சமையல் தொடங்கும். நீங்கள் கடையில் அது கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் வீட்டில் ஒத்த ஏதாவது வரை சமைக்க முடியும்.

நான்கு மஞ்சள் கரு சர்க்கரை (200 g) கிளப்பவும். வெள்ளை சிகரங்களையும் அமைக்க எலுமிச்சை சாறு ஒரு துடைப்பம் புரதங்கள் பகுதிகளாக வேண்டும்.

அடுத்து, மஞ்சள் கருவை (120 கி) மாவு சேர்க்க. இதே கலவையில் புரதங்கள் அறிமுகப்படுத்த தட்டிவிட்டு இருந்தது. இங்கே எங்கள் குக்கீ மாவை மற்றும் தயாராக இருக்கிறது. பேக்கிங் காகிதத்தோல் blanketed மற்றும் பேஸ்ட்ரி மாவை பை அதை பரவியது. பிஸ்கட்டுகள் குச்சிகளை வடிவில் எடுக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய மேல் தூள் அவர்களை தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப.

பேஸ்ட்ரி தயாரானவுடன், நீங்கள் Tiramisu க்கான கிரீம் தயாரிப்பது தொடங்க முடியும்.

ஜெலட்டின் (தேக்கரண்டி) பால் (100 கிராம்) கரையும் வேண்டும். சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைப்பம். ஜெலட்டின் ஒரு தண்ணீர் குளியல் கலைக்கப்படும் வரை, பின்னர் மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க கொதிக்க வைக்கப்பட்டுப் வேண்டும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணிலா இரண்டு புரதங்கள் அடித்து மஞ்சள் கருவை அவற்றை சேர்க்க. ஒரு கடாயில் இடத்தில் வைத்து சவுக்கால் கிரீம் தொடங்கி, பின்னர் படிப்படியாக தலையிட நிறுத்திக்கொள்வதாக இல்லாமல், முட்டை கலவையை சேர்த்து.

இப்போது எல்லா சாமான்கள் ஆகியதால், நீங்கள் இனிப்பு தயாரித்தல் தொடர முடியும்.

உரிமைகள் வடிவம் எடுத்து ஒட்டி திரைப்படத்தைத் தயாரிக்க. வலுவான காபி, மற்றும் எப்போதும் இயற்கை சூடான. அச்சு கீழே மீது சென்டிமீட்டர் லோஷன்ஸ்சுடன் ஜோடி வெளியிட, மற்றும் மேல் அடுக்கில் பிஸ்கட் அதை வெளியிடவும். ஒவ்வொரு அதிசயம் கடற்பாசி குளிர்ந்து காபி முக்கப்பட்டு மறக்க வேண்டாம்.

மேலும் மீண்டும் கிரீம் அடுக்கு பரவி, மீண்டும் - பிஸ்கட். பின்னர் Tiramisu குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரவு வைத்து. சிறந்த இனிப்பு நீங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் கோகோ கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் "Tiramisu": பொருட்கள்

Tiramisu - இந்த அழகிய இனிப்பு. அது ஒரு லா கார்டே வழங்கப்படுவதற்கு, மற்றும் ஒரு கேக் வடிவில் தயாராக முடியும்.

கிரீம் கேக் "Tiramisu" முன்பு குறிப்பிட்ட மருந்துகளும் ஒன்றாகும். நீங்கள் உங்கள் விருப்பபடி எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

1. Mascarpone - 0.5 கிலோ.
2. குளிர் எஸ்பிரெசோவின் - 300 மில்லி.
3. தூள் சர்க்கரை - 5, கலை. எல்.
4. ஒன்று கண்ணாடி Marsala மது (இனிப்பு). நீங்கள் பிராந்தி அல்லது amaretto ஒரு சில spoonfuls பயன்படுத்த முடியும்.
5. Savoiardi - 200 கிராம்
6. கோகோ, கருப்பு சாக்லேட்.

சமையல் கேக் "Tiramisu"

புரதங்கள் ஒரு தடித்த நுரை துடைப்பம். நுரை மேலும் நிலையாக இருந்தது, நீங்கள் காற்சில்லு சர்க்கரை இறுதியில் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அது நுரை, கிரீம் வலிமை, அல்லது எந்த ஓட்டம் பொறுத்தது.

வெள்ளை வரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை தூள் சர்க்கரை கொண்டு ஓடுவர். அவர்களை அடுத்து ஒரு mascarpone சேர்க்கப்படும் மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட. பின்னர், ஒரு கிரீம் உள்ள மெதுவாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் கலவைக்கு வைக்கப்படுகின்றன.

குளிர் காபி மற்றும் மது மாறி மாறி Savoiardi முக்குவதில்லை கலவையுடன் சேர்க்கவும். பரவுவதை கேக் டின்கள் கீழே ஈரப்பதத்துடன் பிஸ்கட் அடுக்கு தடித்த கிரீம் திட்டமிடுவர் மேல். பின்னர் அடுத்த அடுக்கு Savoiardi. அது மீதமுள்ள கிரீம் பரவியது. நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மற்றும் நேர்த்தியான கேக் ஏற்பாடு செய்ய விரும்பினால், பின்னர் இது ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் (ஒரு முனை "நட்சத்திரம்" பயன்படுத்த) பயன்படுத்தி கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் மேல். கோகோ கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன இனிப்பு தூவுவதற்குப் மேல்.

வீட்டில் இந்த கேக் தயாரிப்பு பேக்கிங் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில் அது கேக் "உருளைக்கிழங்கு" போன்ற ஒரு விரைவான கை க்கான பிற இனிப்பு ஒப்பிடுகையில் முடியாது. இந்த தெய்வீக சுவை எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும் ஒரு பெரிய உபசரிப்பு உள்ளது.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

Tiramisu இத்தாலி ஒரு அம்சமாகும். கண்டுபிடிக்கப்பட்டது இனிப்பு இருந்தது இவ்வளவு நேரம் முன்பு, ஒரே எழுபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு சிறிய உணவகம் செஃப். ஒரு முக்கிய பொருளாக ஒரு பழமையான ஒரு mascarpone சமைக்க தெரிவு செய்துள்ளார். நிச்சயமாக, ரஷியன் மனிதன் கடினமான ஒரு சீஸ் அது அழைக்க, அது எங்களுக்கு மாறாக எண்ணெய் கிரீம் உள்ளது.

நிச்சயமாக, இப்போது நீங்கள் அதன் உணவுவிடுதிகள் பெறுவீர்கள் பொருட்களுடனான ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரம் தயாராக எங்கே இத்தாலியில் Tiramisu முயற்சி செய்யலாம். அனைவருக்கும் இந்த அழகான நாட்டில் வருகை வாய்ப்பு இருப்பதால், நீங்கள் சமையல் ஒன்றில் கிரீம் Tiramisu உங்களை சமைக்க முடியும். என்னை உங்கள் இனிப்பு அதே பெயரில் மிட்டாய் விட சுவை என்று நான் நம்புகிறேன், இப்போது எல்லா இடங்களிலும் வழங்கப்படுகிறது.