Shortcrust பேஸ்ட்ரி: பை க்கான சமையல். முட்டைகள் மற்றும் இல்லாமல் மாவை க்கான ரெசிபி

எப்படி செய்ய shortcrust பேஸ்ட்ரி? சமையல் பை போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை செய்வதற்கு முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். யாரோ சில கூடுதல் kefir, புளிப்பு கிரீம், மற்றும் கூட குடிசை சீஸ் பயன்படுத்துகிறது, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை அடிப்படையில் அது.

எனவே எளிய மற்றும் மிகவும் ருசியான ஷார்ட்பிரெட் என்ன மாவை? சமையல் கேக், நாம் ஒரு சிறிய மேலும் வழங்கும்.

அம்சங்கள் சமையல் அடிப்படைகளை

நாங்கள் வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி சொல்ல முன், நீங்கள் விதிகள் போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக், அது மென்மையான, டெண்டர் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிட்டது இதனால் கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதைக் கூற வேண்டும்.

எனவே, முறையாக ஒரு பை, நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்வரும் பரிந்துரையில் அனைத்து தேவைகளையும் இணங்க வேண்டும் மாவை பிசைந்து செய்ய:

1. அத்தகைய ஒரு கட்டமைப்பை தயாரித்தல் குளிர் உணவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்.
2. கைகளை பிசைந்து இல்லை என்றால், மற்றும் போர்க் (பிளெண்டர்) பயன்படுத்தி ஹோம் மேட் ஷார்ட்பிரெட் மாவை, மேலும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்கும்.
3. இந்த எடை குடிநீர் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது என்றால், அது பனிக்கட்டி இருக்க வேண்டும்.
4. shortcrust பேஸ்ட்ரி அனைத்து கையாளுதல் மிக விரைவில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
5. நீங்கள் ஒரு கட்டமைப்பை சமையலுக்கு பயன்படுத்த மேலும் சமையல் மற்றும் இதர கொழுப்பு, நொறுங்கும் ஏற்கனவே சுட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.
6. நீண்ட மற்றும் மாவு ஒரு நிறைய சுட shortcrust பேஸ்ட்ரி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பேக்கிங் அழகான கடுமையான பெறலாம் என்பதால்.
7. அத்தகைய சோதனை தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள 185-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
8. நீங்கள் மணல் தளங்கள் வெளியே உருளும் தொடங்கும் முன், அது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க விரும்பத்தக்கதாகும்.
9. இந்த மாவை மட்டுமே முனைகளுக்கு நடுத்தர இருந்து இருக்க வேண்டும் உருட்ட.
10. மணல் மூலக்கூறு மட்டுமே இனிப்பு, ஆனால் உப்பு இருக்க முடியும்.
11. உப்பு மாவை நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் கொண்டு பீர் போன்ற வருகிறது pennomu பானங்கள் மற்றும் துண்டுகள் குக்கீகளை செய்ய முடியும்.
12. இனிய மணல் அடித்தளங்களை அடிக்கடி பழம் மற்றும் பிற இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட வெண்ணெய் பிஸ்கட், கேக் தயார் செய்யப்படுகின்றன.

இப்போது நீங்கள் விதிகள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்ய பின்பற்றப்படவேண்டும் என்ன தெரியும் என்று. கேக் சமையல், நாம் இப்போது கருதுகின்றனர். இது போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை பயன்படுத்தி சுட்ட மற்றும் பிற பொருட்களின் (உதாரணமாக, ஷார்ட்பிரெட்) இருக்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

Shortcrust பேஸ்ட்ரி: பை க்கான சமையல்

நீங்கள் நீண்ட கேக் பதப்படுத்தல் முடியவில்லை என்றால் அடிப்படையில், நாம் பின்வரும் குறிப்பிட்ட செய்முறையை பயன்படுத்த முன்மொழிய. அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் நேரம் மற்றும் பொருட்கள் நிறைய தேவையில்லை.

எனவே, நாம் பின்வரும் வேண்டும்:

• வெள்ளை மாவு sifted - 2 முழு கப்;
• சமையல் எண்ணெய், மற்றும் சரியான வெண்ணெய் - சுமார் 2100 கிராம்;
• மணல் சர்க்கரை நடுத்தர - பெரிய கரண்டியால்;
• குடிநீர் குளிர் உள்ளது - 4 பெரிய கரண்டி.

தளங்கள் கலக்கும்

ஷார்ட்பிரெட் மாவை முட்டைகள் இல்லாமல், எளிதாக மற்றும் வெறுமனே தயாராக உள்ளது. இதை செய்ய, வெள்ளை நுண் மணல் சர்க்கரை கொண்டு சலித்துப் மாவு கலந்து, பின்னர் சிறிது முதல் மூன்று மாதங்களில் தவறவிட்டார் சேர்க்க சமையல் எண்ணெய் ஒரு கத்தி கொண்டு விரைவில் வெட்டுவது அவர்களை. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மிக நன்றாக சிறு துண்டு பெற வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், அடிப்படை குளிர் குடிநீர் பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றி மூலம் பெறப்பட்ட வேண்டும். இந்த விடுதியில் சரக்கு வைத்திருக்கும் அறை சிறு துண்டு பொருட்டு ஒருவருக்கொருவர் நன்கு gelled தேவையாக இருக்கிறது.

ஒரு சீரான மற்றும் அடர்த்தியான வெகுஜன பெற, அது விரைவில், ஒரு பந்து ஒரு சுழற்றுவது ஒட்டி படத்தில் மறைப்பதற்கு பின்னர் குளிர்ச்சி அறைக்கு அனுப்பிய தேவைப்படுகிறது மற்றும். இந்த வடிவத்தில், ஷார்ட்பிரெட் மாவை குறைந்தது மூன்று மணி குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உருவாக்கும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை

பை க்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை, நாம் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, தேக்கத்தினுள் சுருட்டப்பட்டது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் அது அடிப்படை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு குளிர்ந்த இருந்தால், அந்த வழக்கு உள்ளது.

இவ்வாறு, மீள் மாவை சார்ந்த வெண்ணெய் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் அவர்களை ஒத்த தாள்கள் செய்ய. முதல் அடுக்கு சிறிய பம்ப்பர்கள் செய்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும். மேலும், இது எந்த இனிப்பூட்டி அவுட் அமைக்க மற்றும் இரண்டாவது தாள் அதை மறைப்பதற்கு அவசியம். இரண்டு தளங்கள் விளிம்புகள் மணிக்கு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப மற்றும் அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி சமைக்க வேண்டும் அழகாக இணைந்த.

பாலாடைக்கட்டி உடன் shortcrust பேஸ்ட்ரி: எளிதாக செய்முறையை

குடிசை இன் பாலாடைக்கட்டி மாவை இனிப்பூட்டி மற்றும் மென்மையானது குக்கீகளினால் சுட்ட மற்றும் சுவையான கேக் இருக்க முடியும். ஆனால் இந்த சுவையாகவும் வெப்ப சிகிச்சை செல்லும் முன், நீங்கள் அடிப்படை கலந்து வேண்டும். இந்த நாம் வேண்டும்:

• இயற்கை வெண்ணெய் எண்ணெய் - தோராயமாக 200 கிராம்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
• மணல்-நன்றாக சர்க்கரை - சுமார் 2 தேக்கரண்டி பெரிய;
• அயோடின் கலந்த உப்பு நடுத்தர - ½ கொண்டிருக்கும் சிறிய கரண்டியால்;
• பாலாடைக்கட்டி நன்றாக ஈரமான - சுமார் 200 கிராம்

மாவை தயாரித்தல்

தாயகம் என்ற முறையில் செய்ய சீஸ்கேக்? விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு பேக்கிங் பூச்சு க்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை. இந்த இயற்கை வெண்ணெய் பொறுத்தவரை க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும் பின்னர் ஒரு உணவு செயலி சேர்ந்து ஒரு கொள்கலன் அதை வைத்து அயோடின் கலந்த உப்பு, வெள்ளை கோதுமை மாவு மற்றும் நன்றாக தானிய சர்க்கரை. மேலும், அனைத்து பொருட்கள் அதிகப்படியான வேகத்தில் கலக்க தேவை. இதன் விளைவாக, நீங்கள் அபராதம் சிறு துண்டு பெற வேண்டும். அதிலிருந்து, குறைவானது ஈரமான நன்றாக தயிர் வெளியே போடுங்கள் மற்றும் இதேபோல் ஒரு கத்தி-முனை பயன்படுத்தி அடிக்க அவசியம். இதன் விளைவாக, பொருட்கள் அனைத்தையும், ஒரு மீள் பந்து அமைக்க பிளாஸ்டிக் உறை வைக்கப்படும். அத்தகைய ஒரு shortcrust பேஸ்ட்ரி குளிர்ச்சி அறைக்கு அனுப்பிய சுமார் அரை மணி நேரம் அது ஊற வேண்டும்.

எப்படி அமைக்க மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள?

ஒருமுறை, ஒரு பிட் அடிப்படையில் குளிர்ந்து அது படத்தில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஷீட்களாக சம பாகங்கள் மற்றும் ரோல் பிரிந்தது. கடாயில் அடுக்குகள் ஒன்று வைப்பது, அது டெஸ்டின் இரண்டாவது பகுதியாக மூடுவது, எந்த திணிப்பு வெளியே போட வேண்டும் மற்றும் அழகாக பிராந்தியம் சிட்டிகை உள்ளது. மேலும் பாலாடைக்கட்டி கேக் கலவை 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரத்தில், கேக், மென்மையான நம்பிக்கையூட்டும் இருக்கும் தளர்வான மற்றும் friable அமைப்பு மாறும்.

தயிர் கூடுதலாக மணல் அடிப்படை செய்தல்

எப்படி வேறு நீங்கள் ஒரு பை க்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்ய முடியும்? இந்த உற்பத்தியில் செய்முறையை மிகவும் வித்தியாசமாக பொருட்கள் அடங்கும். உதாரணமாக, மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி வேகவைத்த பொருட்களின் கூடுதல் அடிப்படையை கொழுப்பு தயிர் சேர்த்தால், பெறப்பட்ட. முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

எனவே, நாம் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு ஒளி - 3 பெரிய கரண்டி;
• சராசரி முட்டை கிராமிய - 2 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி - 1 முழு கண்ணாடி;
• தடித்த கடைத் திருடர்களில் Kefir - 0.5 கப்;
• சோடா சாப்பாட்டு தீர்வையான சாறு வினிகர் - ½ கொண்டிருக்கும் இனிப்பு கரண்டியால்.

அடித்தளம் செய்தல்

ஒரு மணல் பை தயாரித்தல் மாவை பிசைந்து, நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் வெள்ளை மாவு sifted ஒரு சிறிய சிறு துண்டு செய்ய வேண்டும். அடுத்து, நாம் ஒரு அடர்ந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட தயிர் சேர்ந்து தனித்தனியாக கிராமத்தில் முட்டைகள் குலுக்கி வேண்டும். நீங்கள் தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா திருப்பி மற்றும் மூலக்கூறு தடையின்றி செல்லும் பகுதிக்கு விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற வேண்டும். நீண்ட மற்றும் தீவிர கலக்கும் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை பெற வேண்டும். அது பலகையில் அது உருட்ட நல்லது, இது 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் தனியறைகள் ஊறவைத்தல் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படி அமைக்க மற்றும் ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள?

தயிர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அடிப்படையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாராக இருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்து முறை, அது சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும், பின்னர் கோடுகளின் வெளியே செல்லலாம். அவற்றில் ஒன்று ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து வேண்டும், அல்லது ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது, பின்னர் அது அனைத்து முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு வைத்து. மேலும், இது மூடப்பட்டது இரண்டாம் ஆதரவு தாள் மற்றும் அழகான பின்னல் விளிம்பில் வேண்டும். அத்தகைய semifinished தயாரிப்பு 35-37 நிமிடங்கள் 205 டிகிரி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது அனுப்ப வேண்டும்.

சுருக்கி

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்தகைய வீட்டில் சுட்ட பை போன்ற தயாரித்தல் க்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி உருவாக்குவது குறித்த பல வழிகள் உள்ளன. அடித்தளம் அல்லது மற்றொரு கூறு சேர்த்தல், நீங்கள் அதன் சுவை, ஆனால் அமைப்பு மட்டுமே மாற்ற முடியும். மென்மையான மற்றும் kefir பயன்படுத்தி - - செழிப்பான மற்றும் மென்மையான இவ்வாறு, மாவை பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக, ஒரு மிக நொறுங்கும், சமையல் எண்ணெய் மூலம் செய்யப்படுகிறது.