Skoblyanka. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் செய்முறையை

இரண்டாவது உணவு வகைகளில் எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு வித்தியாசம் இருக்கிறது, இது அனைவருக்கும் தெரியாது. இது நகைச்சுவையான பெயர் "ஸ்கோபாயங்கா" அணிந்து கொள்கிறது, செய்முறையானது சிக்கலானது மற்றும் வழக்கமான குடுவையின் ஓரளவு நினைவிருக்கிறது. இருப்பினும், கார்டினல் வேறுபாடுகள் உள்ளன, இது முற்றிலும் தனித்தனி பிரிவில் இந்த உணவை வேறுபடுத்துகிறது. டிஷ் என்ற "எழுத்தாளர்" யார் என்பது தெரியவில்லை; பெரும்பாலும் ரஷ்யர்கள், ஆனால் தங்கள் அயலவர்கள், உக்ரைனியர்கள் மீது சில பாவம் என்று உண்மையில் முனைகின்றன. ஸ்கொவ்யான்காவில் கடல் உணவுப் பொருளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டால், எல்லைக்கு அப்பால் அல்லது சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுவதால், முதலாவது சரியானதுதான்.

ஒரு ஸ்கூல் என்ன, அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்?

பெரும்பாலும் இந்த டிஷ் இரண்டாவது பெயர் உள்ளது - "முட்டாள்". இது போன்ற பெயர்கள் ஏற்படும் - அது தெளிவாக இல்லை. களிமண் குறிப்பாக இறைச்சி அமைக்க வேண்டும் என்றால், பின்னர் கேள்வி பல்வேறு தயார் போது, குண்டு துடைக்க வேண்டும். ஆனால் புள்ளிக்குச் செல்வோம்.

புண் ஏற்படுத்தும் போது, செய்முறை தெளிவாக பல வகையான இறைச்சி பயன்பாடு வழங்குகிறது. பன்றி இறைச்சி - கடல் உணவு (அல்லது மீன்) ஒன்றோடு ஒன்று சேர்த்து குறிப்பாக விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. நீங்கள் விரும்பியதை சரியாகப் பெறுவீர்கள் என்று உங்களுக்கு உறுதியளிக்கும் முதல் நிபந்தனை இது.

இரண்டாவதாக, குறைந்த கட்டாயமாக, விதி உங்கள் skovlyanku கொண்டு உத்தேசித்துள்ள எந்த இறைச்சி உறைந்த வேண்டும் என்று ஆகிறது. நாம் ஒரு நியாயத்தை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை: ஒருவேளை இது மிகவும் அழகான வெட்டு? இருப்பினும், அத்தகைய தேவை அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது.

மூன்றாவது: உங்கள் டிஷ் கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகள் வைக்க முடியும் - பருவத்தில் அல்லது சுவை வேண்டும். ஆனால் காளான்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்! இல்லையெனில் அது ஒரு ஸ்கூப் அல்ல. ஒரு பரிதாபமான சாயல் அல்லது அதை மறைக்க.

ஒரு பிடித்த விருப்பத்தை

ஒரு ஸ்கூல் என்ன என்பது பற்றி மற்றவர்களுக்கு விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத பகுதிகளில், செய்முறையை அவசியமான ஒரு வகை மரபுகள் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் சிறிது நேரம் மூன்று மணி நேரம் சமைக்கிறார்கள். ஆமாம், தண்ணீர் அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும். ஒரு அழுத்தம் குக்கர் உள்ளது - நேரம் 20 நிமிடங்கள் குறைக்கப்படும். பிறகு தயாராக கடல் நன்றாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் முன் வறுத்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன பன்றி இறைச்சி பட்டைகள் கலந்து. பின்னர், புதிய தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், வறுத்த காளான்கள் (முன்னுரிமை மரம், நம்பமுடியாத நறுமண, ஆனால் அவசர, champignons வழக்கில்), நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படும். இது ஒரு பாரம்பரிய கசிவு என்று நீங்கள் கூறலாம். ஆயினும், அதன் உற்பத்தியாளர்கள் காளான்களைக் கொண்ட trepangs நன்றாக கலக்கவில்லை என்று நம்புவதால், பலரால் விவாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் விரும்பினால் அவர்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

மற்றொரு கடல் கற்பனை

குறைவான சுவாரஸ்யமான ஸ்காப், அதன் செய்முறையை வெள்ளரிக்காய் கொண்டுள்ளது. யாரும் தெரியாவிட்டால், அது ஒரு கடல் மிருகம், கடல் வெள்ளரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. மத்திய அட்சரேகைகளில், இது பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, மற்றும் எல்லாவற்றிலும் கூட இல்லை, ஆனால் வடக்கில், பெரும்பாலான மக்கள் வெள்ளரிக்காயின் சுவைகளை நீண்ட காலமாகப் பாராட்டியுள்ளனர். அதனுடன் ஸ்கோபியாகங்கா வெறுமனே சுவையானது, அதனுடன் ஒப்பிடும் எந்த உணவும் இல்லை.

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, கடல் வெள்ளரி மற்றும் வேறு சில இறைச்சி சமமான விகிதத்தை எடுத்து (தேர்வு செய்ய). நிபுணர்கள் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி இணைந்து குறிப்பாக வெற்றிகரமான என்று. எனவே, நாம் கடல் உணவு மற்றும் கோழி அரை கிலோகிராம் என்று உண்மையில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். கூடுதல் பொருட்கள் நீங்கள் வேண்டும்: ஒரு விளக்கை (மிகவும் சிறிய இல்லை), ஒரு தக்காளி பேஸ்ட், மாவு மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு மூன்று கிராம்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

வெள்ளரிக்காய் இருந்து ஒரு தரமான ஸ்காப் பெற, செய்முறையை தனித்தனியாக சமைக்க அனைத்து பொருட்கள் வழங்குகிறது. எனவே, வெட்டு இறைச்சி வறுத்த மற்றும் முழு தயார் செய்ய stewed, மற்றும் கடல் குடியிருப்பாளர் (மேலும் பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட) வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த. பின்னர் மாவு, பாஸ்தா மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை சேர்க்கவும் (மிகவும் சிறிய, தக்காளி புளிப்பு மட்டுமே). மூன்று நிமிடங்கள் பற்றி அணைக்கப்படும் உள்ளடக்கம்.

தொட்டியில், இரண்டு பைன் உள்ளடக்கங்களை அமைத்து, குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மூன்று நிமிடங்கள் இன்னும் கொதிக்கும். பின்னர் மிளகு, பருவமழை மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, பூண்டு அவுட் கசக்கி. தீ அணைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அனைத்து சுவையானது இறுக்கமாக மூடிய மூடி கீழ் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறது.

கூடுதல் போனஸ்

உங்கள் skoblyanka நீங்கள் தேர்வு என்ன கடல் உணவு, நீங்கள் தவறாக போக மாட்டேன் என்று உறுதியளித்தார் - அது இன்னும் ருசியான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நீண்ட காலமாக மனித உடலின் உழைப்புத் திறனை ஆதரிக்கிறதா என்பதை கடல் மற்றும் ஆழமான மக்கள் ஆதரிக்கும் மருத்துவர்கள் மற்றும் பல நூற்றாண்டுகள் பழமை வாய்ந்த அனுபவம் (குறிப்பாக, ஜப்பான்) நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குகூமரியா இந்த விஷயத்தில் தனித்தன்மை வாய்ந்தது: இருதய நோய்க்குறியீடு குறித்த விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட நன்மை விளைவைத் தவிர, சுவடு உறுப்புகளின் ஒரு தனித்த சிக்கல், தைராய்டு சுரப்பி, கடல் வெள்ளரி ஆகியவற்றில் ஒரு மாற்ற முடியாத விளைவை அது மாறிவிடும், இது ஒரு எதிர்விளைவு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது! எனவே இந்த உணவு உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். சரி, அல்லது எப்போதாவது எப்போதாவது போன்ற அற்புதம் உங்களை பாசம்.

மீனவர்கள் மற்றும் மீன்கள்

சிலர் இறைச்சியை விரும்பவில்லை. யாரோ விரதம் இருக்கிறார். அந்த நாட்களில், அவர் மிகவும் கடுமையான இல்லை போது, இடத்தில் மிகவும் நெருக்கமாக ஒரு மீன் திணி வேண்டும். இந்த வகை டிஷ், ஒரு விதிவிலக்கு கூட செய்யப்படுகிறது - அது மற்ற இறைச்சி முன்னிலையில் அவசியம் இல்லை. கிளாசிக் சால்மன் பயன்பாடு தேவை, ஆனால் நடைமுறையில் நீங்கள் ஒரு விலையுயர்ந்த உற்பத்தியில் செலவழிக்கக்கூடாது என்பதையும், எந்த மீன் மிகவும் பொருத்தமானது என்பதையும் காட்டுகிறது.

எனவே, 150 கிராம் மீன் வடிப்பான் 150 கிராம் காளான்கள் (இங்கு மேலும் காடுகளில் இருக்கும்), ஒரு வெங்காயம், ஒரு பூண்டு கிராம்பு, இரண்டு அல்லது மூன்று உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் (முன்னுணர்ச்சியான தயிர் மற்றும் மூலிகைகள், இதை அவுட் செய்ய மாட்டேன் - நீங்கள் கிளாஸ் தனித்தனியாக சேர்க்க வேண்டும்) , மற்றும், வழக்கம் போல், உப்பு மிளகு.

உருளைக்கிழங்கு தனித்தனியாக மற்றும் சீருடையில் சமைக்கப்படுவது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு உண்மையான மீன் skoblyanka பெற, செய்முறையை ஏற்கனவே குளிர்ந்து மற்றும் வட்டங்கள் வெட்டி உருளைக்கிழங்கு ஆலோசனை. பின்னர் சாஸ் தயார்: பால் 100 மில்லி வெப்பம், ஷாபி சீஸ் உள்ள ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரேமாதிரியாக வரை அசை. இறுதியில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.

காளான்கள் அவர்கள் விரும்பும் விதத்தில் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அழகுக்காக அது தகடுகளால் அவற்றை அறுத்துவிட நல்லது. பின்னர் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சாஸ் ஒரு ஜோடி ஸ்ப்ரே கலவை கொண்டு வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் மீன் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்றினார்.

மீன், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் ஆகியவற்றை ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் போடுகிறோம். இவை அனைத்தும் 190 டிகிரிக்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும். மெதுவாக, தாகமாக மற்றும் ருசியான.

மாட்டிறைச்சி கூட பொருத்தமானது

நீங்கள் ஏதாவது உணவு, குறைந்த கொழுப்பு வேண்டும் என்றால், ஆனால் மீன் நீங்கள் மயக்கு இல்லை, மிகவும் மெலிந்த இறைச்சி நினைவில் - மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்.

மீன் மாறுபாடு போன்று, காளான்களை எடுத்துச்செல்ல நல்லது, சாம்பினான்கள் தடைசெய்யப்படவில்லை என்றாலும். மாட்டிறைச்சி இருந்து ஒரு வெற்றிகரமான திணி பெற, செய்முறையை காளான்கள் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் போது மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் எவ்வளவு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஆலோசனை. இல்லையெனில், தயாரிப்பு முறை மற்றவர்களிடமிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை. மூலம்! மாட்டிறைச்சி பல்வேறு அனுமதிக்கிறது. வேண்டும் - அடுப்பில் மனதில் கொண்டு. இல்லை - அடுப்பில் சமைத்த வரை சமைக்கலாம். அசல் பதிப்பு உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பங்கேற்க முடியாது, ஆனால் சுவையான (மற்றும் ஊட்டமளிக்கும்!) இன்னும் அது.

நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, உன்னுடைய இன்பத்திலேயே ஸ்கூட்டியை தயார் செய். பான் வணக்கம்!