அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீன் செய்ய எப்படி: செய்முறையை மற்றும் சமையல் நுட்பம்

நிபுணர்கள் நீண்ட மீன் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பின் போது பால் தயாரிப்புகளால் இறுதி விளைவாக ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவதாக உள்ளது எனக் முடிவுக்கு வந்திருக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு டெண்டர், தாகமாக மற்றும் மிகவும் ருசியானது மாறிவிடும். மீன் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் பெரும்பாலும் செய்யப்படுகிறது. சமையல் செய்முறையை அடிப்படைப் பொருளை தர, கூடுதல் விரும்பிய பொருட்கள் மற்றும் சமையல்காரர் சுவை விருப்பங்களை முன்னிலையில் அடிப்படையாகக் கொண்டே அவை வழங்கப்படுகின்றன. உதாரணத்திற்கு, பெரும்பாலான சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை சில கருதுகின்றனர்.

பாரம்பரிய பேக்கிங்

நீங்கள் சுவையான ஆனால் ஒளி எளிமையாகவும் ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் போது சில நேரங்களில் சூழ்நிலைகளில் உள்ளன. இத்தகைய சூழ்நிலையில் இருக்கிறது வேகவைத்த மீன் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள. முதல் முறையாக செய்முறையை, நீங்கள் எளிதான எடுத்துக் கொள்ளலாம். 400 கிராம் மீன் கிரீம் 120 கிராம், தாவர எண்ணெய் 35 கிராம், 1 வெங்காயம், மாவு, சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி 70-80 கிராம் பின்வரும் பொருட்கள் தயார் தேவையான பணிக்காக.

முழு செயல்முறை ஐந்து நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதல் படி வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி உள்ளது.
2. பின்னர் நீங்கள் மீன் பதப்படுத்தும் எடுக்க முடியக்கூடிய. முதலாவதாக, உடலில், சுத்தம் வேண்டும் கழுவி, பின்னர் கவனமாக எலும்புகள் இருந்து பூண்களும் வெட்டி. என்று முழு அடுக்குகள் பிறகு நடுத்தர அளவு பகுதிகளை வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.
3. தயாராக பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் மீன் தோராயமாக உப்பு தனது வெங்காயம், சீசன் தெளிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்க்க இடுகின்றன.
4. தண்ணீர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற ஒரு தனி கொள்கலனில், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், பின்பு எடை கட்டிகள் இல்லாமல் பெறப்பட்ட அனைத்து கலந்து.
5. மீன் தயார் கலவையை ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் வடிவம் அடுப்பில் வைத்து. அது நிச்சயமாக 200 டிகிரி முன் சூடேறிய வேண்டும்.

அது அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மிகவும் சுவையாக மீன் மாறிவிடும். இந்தக் கோவில் நுண்ணலை அடுப்பில் கூட பயன்படுத்த முடியும் செய்முறையை நல்லது. எனினும், சிகிச்சை அதை மிகவும் குறைந்த நேரம் தேவைப்படும். அது மட்டும் 15 நிமிடங்கள் போதுமான இருக்கும்.

பிரஞ்சு உள்ள மீன்

சுவை ஒரு உண்மையான கொண்டாட்டம் ஒரு சாதாரண உணவு இயக்க, சரியான நீட்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது தொடர்பாக, இந்த நிபுணர்கள் எப்போதும் பிரஞ்சு இருந்திருக்கும். அவர்கள் எப்படி அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுட்ட மீன் பார்க்க தங்கள் சொந்த யோசனை. அத்தகைய உணவாக ரெசிபி குறிப்பிட்ட உட்பொருட்களின் வழங்குகிறது: கிலோகிராம் காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை (ஆட்டுக்கறி), வெங்காயம், கிரீம், 1 முட்டை, உப்பு 100 கிராம், grated சீஸ், கருப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 50 கிராம் ½ கொண்டிருக்கும்.

செயல்முறை தொழில்நுட்பத்தால் மிகவும் எளிய மற்றும் சுருக்கமான உள்ளது:

1. மீன் fillets முழு வடிவம் போடப்படுகிறது வேண்டும்.
2. நறுக்கப்பட்ட பெரிய வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் உறை.
3. ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்க்கவும்.
4. முட்டை துடைப்பம் மற்றும் படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க.
5. விளைவாக சாஸ் பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து பாலாடைக்கட்டி தெளி.
6. அடுப்பில் 180 டிகிரி சூடேற்றப்பட்ட. அப்போது தான் அது வடிவமைக்கும் மற்றும் கதவை மூடி வைத்து.

35-40 நிமிடங்களிலேயே டிஷ் முற்றிலும் தயாராக கருதலாம். இந்த முதல் உரிமையாளர் கூட அபார்ட்மெண்ட் மிகவும் தொலை மூலையில் உணர்ந்தேன் என்று அற்புதமான வாசனை தெரிவிப்போம் இருந்தது.

பேக்கிங் வகைகளின்

ரெட் மீன் - பல கடல் மத்தியில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்களில் ஒன்று கருதப்படும் "உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்", ஒரு குடும்பத்தின் ஒரு தயாரிப்பு. இந்த சுவையாகவும் தயாராவதற்காக வெவ்வேறு வழிகளில் நிறைய உள்ளது. ஆனால் சிறந்த சுவை புளிப்பு கிரீம் சிவப்பு மீன் மாறிவிடும். ஆட்டுக்கறி 500 கிராம் ஒரு மீன் கப் புளிப்பு கிரீம், எந்த கடின பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சிறிய உப்பு, 2 வெங்காயம், 1 முட்டை, மாவு 60 கிராம், கெட்ச்அப் ஒரு தேக்கரண்டி 100 கிராம் மற்றும் கருப்பு சிறிது: வீட்டில் ஒரு டிஷ் செய்ய, அது பொருட்கள் மிகவும் ஒரு மாறுபட்ட தொகுப்பு எடுக்கும் தரையில் மிளகு.

தயார் உணவு வியக்கத்தக்க எளிய மற்றும் வேகமாக போதுமான உள்ளன:

1. முதல் ஆட்டுக்கறி ஒரு காய்கறி எண்ணெய் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும், பின்னர் மாவு உள்ள breaded மற்றும் வறுத்த இருபுறமும்.
2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மீது.
3. சீஸ், ஒரு grater வெட்டுவது.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு புளிப்பு மாற்றம். அது சேர்க்க கெட்ச்அப், தாக்கப்பட்டு முட்டை, உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து.
5. எல்லா சாமான்கள் இருக்கும் போது, நீங்கள் இறுதி நிலைக்கு செல்ல முடியும். இதை செய்ய, மீன், ஒரு அச்சு வைக்கப்படும் வேண்டும் அவளை வறுத்த வெங்காயம் மீது, அனைத்து சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பிறகு நீங்கள் உணவு அடுப்பில் உண்மையில் அரை மணி நேரம் வைத்து.

நேரம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எளிதாக தகடுகளில் பரவி பணியாற்ற முடியும் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கப்படும்.

அசல் முறை

சில இல்லத்தரசிகள் அரிதாக காரணத்தினால் மட்டுமேயாகும் முன் சிற்பிகளால் அவசியம் என்ற உண்மையை மீன் சமைக்க. இந்த செயல்முறை பொதுவாக ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மற்றும் அதனால் தொடர்ந்து வாழ்க்கை இன்றைய வேகத்தில் போதாது. துளை விரைவான மற்றும் சுவையான, சரியான மீன் எப்படி சமைக்க அறிய விரும்பினால் விரும்பாதவர்களுக்காக. கூடுதலாக, எளிதாக இந்த பிரச்சினையை ஒப்பந்தம் உதவும் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் வேண்டும்: எந்த மீன், புளிப்பு கிரீம், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கிங் ஸ்லீவ்.

அனைத்து வேலை மூன்று நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

1. முதலாவதாக, மீன் நன்கு சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.
2. பின்னர் அது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோட் இருக்க வேண்டும் ஸ்லீவ் உள்ளே இந்த நோக்கத்திற்காக மற்றும் இடத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. இதுபோன்ற ஒரு சாதனத்திற்கு செய்ய மிகவும் எளிது. பேக்கிங் க்கான சட்டை, வழக்கமாக ரோல்ஸ் மட்டுமே விற்பனையானது. அது குறைக்க பொருள் விரும்பிய அளவு பிரி மற்றும் ஒரு கையால் அதை கட்டு அவசியம். பொருட்கள் உள்ளே இருக்கும் பிறகு, அது உறுதியாக இரண்டாவது இறுதியில் பாதுகாக்க வேண்டும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்லீவ் வைத்து 15-170 டிகிரி அது வெப்பமடைகிறது அடுப்பில் போடுங்கள்.

விருப்பம் இந்த வழக்கில் மீன் அது மட்டுமே பார்வை சரிபார்க்க அவசியம்.