உள்ள தாய் சிக்கன். உள்ள தாய் முந்திரி கொண்டு சிக்கன்

பல சுற்றுலா பயணிகள், நிச்சயமாக, ஐரோப்பியர்கள் தழுவி அங்கு சமையலறையில் க்கான, பழுப்பு, தாய்லாந்து மட்டும் பெரிய படங்கள் மற்றும் சந்தோஷமாக நினைவுகள் நிறைய ஆனால் ஒரு காதல் இருந்து கொண்டு எல்லாம் போன்ற தாய்லாந்தினர் மிகவும் கூர்மையான ஏனெனில் உள்ளன. துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து உணவுகள் ஐரோப்பாவில் விளையாட முடியும். கவர்ச்சியான எலுமிச்சை-புல், புளி பேஸ்ட் போன்ற வான்டட். ஆனால் "காவோ பேட் காய்" - கோழிக்கறியுடன் தாய் வறுத்த அரிசி - இதற்கு விதி விலக்காக ஒரு விதிவிலக்கல்ல. இந்த டிஷ் தேவைப்படுகிறது அனைத்து எந்த ஐரோப்பிய பேரங்காடியில் காணலாம்.

நான் தாய் அடிக்கடி மாறுபடும் ஒரு முக்கிய டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் சமையல் என்று சேர்க்க வேண்டும். வறுத்த அரிசி கோழி, ஆனால் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, இறால், கடல் உணவுகள் அல்லது மீன் மட்டுமே இருக்க முடியும். அதற்கிணங்க, ஒரு பெயர் "காவோ பேட்" வார்த்தை "நோயிர்" சேர்க்கப்படும் என்றால், "மு", "Goong", "Talay" மற்றும் "ப்ளா". மறுபுறம், கோழி தாய் - "காய் பேட் மெட் Mamuang" - வேகவைத்த அரிசி குறைந்த சுவையுடையது, மேலும் ஒரு சிறப்பு தாய் நூடுல்ஸ் "திண்டு தாய்" இல்லை. ஆனால் அனைத்து இல்லை. நீங்கள் வறுத்த அரிசி கோழி சமைக்க தீர்மானிக்கின்றனர், இந்த வழக்கில் எந்த ஒற்றை டெம்ப்ளேட் வந்தாலும்.'நீ. நீங்கள் அன்னாசிப்பழம், காய்கறிகள், முந்திரி கொட்டைகள், தேன், கறி, சிப்பி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் சேர்க்க முடியும். இந்த டிஷ் தாய்லாந்து போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு குடும்பமும் அதன் சொந்த செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் முயற்சிக்க மற்றும் பயப்பட வேண்டாம்.

காய்கறிகள் கொண்டு தாய் சிக்கன்

கோழி ஒரு பவுண்டு என், obsushivayut துண்டு, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் அரை மணி நேரம் சோயா சாஸ் உள்ள marinate விட்டு. மெல்லிய கீற்றுகள், கேரட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட - இதற்கிடையில் shinkuem அரை மோதிரங்கள், இரண்டு பல்கேரியன் மிளகு வெங்காயம். பூண்டு மூன்று கிராம்பு செய்தியாளர் கடந்து. கோழி ஆஃப் திரிபு, ஆனால் சோயா சாஸ் வெளியே வரவில்லை. வெறுமனே, இந்த டிஷ் தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு வோக்கில் தேவைப்படுகிறது. விளிம்பில் - அவள் நடுத்தர மற்றும் தடிமனாக ஒரு மெல்லிய கீழே உள்ளது. எனினும், நீங்கள் ஒரு சாதாரண பான் ஒரு கோழி சமைக்க முடியும். அது ஒரு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, நெருப்பு மற்றும் மார்பக பரவியது. மூடி இல்லாமல் இறைச்சி வறுத்த பத்து நிமிடங்கள் கழித்து தட்டு கடத்தப்பட, அதன் இடத்தில் காய்கறிகள் வைத்து. ஒரு மூடி இல்லாமல் ஐந்து நிமிடங்கள் உண்மையில் அவர்களை வறுக்கவும், பின்னர் கோழி திரும்ப, உலர் மது ஐம்பது கிராம் மற்றும் திரவ தேன் மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற. நாம், சோயா சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு சிறிய ஸ்டார்ச் இனப்பெருக்கம் பான் ஊற்ற. அது கீழ் தீ அதிகரிக்கச்செய்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றொரு செய்முறையை

இந்த தேவைக்கேற்ப, உள்ள தாய் சுவையான கோழி நாற்பது நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். இறைச்சி Marinate அவசியமில்லை. வெறும் வெள்ளை வரை வெண்ணெய் அதை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் இடுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகு) வறுத்த. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு கொண்டு சோயா சாஸ் நான்கு தேக்கரண்டி கலந்து. தேன், கிராம்பு ஒரு செய்தியாளர் பூண்டு கடந்து, கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். மேலும், கறி இரண்டு spoonfuls சாஸ் சேர்க்கவும். இந்த திரவ காய்கறிகள், ஒரு கடாயில் மற்றும் கோழி பரவ ஊற்ற. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மூழ்க எல்லாம். தனித்தனியாய், ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைக்க அரிசி "மல்லிகை". வேண்டுகோளின் பேரில், அது முடியும் மற்றும் வறுக்கவும். நாம் முக்கிய டிஷ் மேல் வைத்து, pialki உள்ள பரவியது.

சமையல் உண்மையான உள்ளது

நீங்கள் சிரமங்களை பயம் இல்லை, அல்லது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ளன நேரத்தில் நீங்கள் இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து விதிகள் ஒரு டிஷ் "தாய் கோழி" தயார் செய்யலாம். நீங்கள் சிவப்பு கர்ரி இரண்டு தேக்கரண்டி, மீன் அல்லது சிப்பி சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதே அளவு வேண்டும். மேலும் சோளம் தண்டுகள் (எலுமிச்சை புல்) சேமித்து. நாம் சமைக்க தொடங்கும். நீர் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கறி கால் கப் குறை. வோக்கில் மற்றும் சூடான மீது ஊற்ற. குச்சிகளை skinless கோழி மார்பக, பரபரப்பை ஒரு நறுக்கப்பட்ட ஒரு பவுண்டு சேர்த்தல், pour மீன் சாஸ், உயர் வெப்ப மீது வறுக்கவும், மற்றும் பான் விளிம்பில் செல்ல நறுக்கப்பட்ட கொண்டு தெளிக்க எலுமிச்சைபுல்சாறு. வோக்கில் மையத்தில் முட்டைகள் இரண்டு முன் தளர்ந்து ஊற்ற. ஃப்ரை ஒரு நிமிடம், கீற்றுகள் ஒரு sechem, கோழி கலக்க. "மல்லிகை" மேலும் சமைத்த அரிசி வகைகள் இரண்டு கப் சேர்க்க. தீவிரமாக எரிந்த இல்லை அசை. தனித்தனியாய், நீங்கள் சூடான அல்லது பணியாற்ற முடியும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்.

அன்னாசிப்பழம் கொண்டு தாய் சிக்கன்

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச், கோழி மார்பக கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன என்று ல் கட்டப்பட்டது பரவியது கலந்து. பான் தங்க கேரமல் வரை தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி calcined இருந்தது. இஞ்சி மற்றும் அவலட்சணமான பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க, மருந்து இருந்து ottsezhenny. அடுத்து, பான் அழுத்துவதன் மூலமே பூண்டு இரண்டு prongs அழுத்துவதன் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற. மிளகாய் மிளகு துண்டு இறுதியாக விஜயம் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் மட்டும் குறைந்த வெப்பம் 20 நிமிடங்கள் அன்னாசிப்பழம், கவர் மற்றும் குண்டு இருந்து பான் சாறு நிரப்ப வேண்டும். அது வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த அரிசி போன்ற இந்த டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

"காய் பேட் மெட் Mamuang"

மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, அது அர்த்தம் "முந்திரி கொட்டைகள் உடன் கோழி." தாய் அது கூட சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு நியாயமான அளவு இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஐரோப்பியர்கள் மென்மையானது வயிற்றில் இந்த கடந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் டிஷ் தயார். மார்பக தோல், நீண்ட துண்டுகளில், மாவு உள்ள paniruem வெட்டப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட. ஸ்வீட் மிளகு, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் இறகுகள் கந்தை துணி. டெண்டர் வரை காய்கறி எண்ணெய் ஃப்ரை கோழி, கொழுப்பு ஸ்டேக் ஒரு திசு கடத்தப்பட. இறைச்சி இடத்தில் 3 நிமிடங்கள் காய்கறிகள், வறுக்கவும் வைத்து. அகன்ற posechennyh வறுத்த முந்திரி 100 கிராம் சேர்த்தல். மீன் ஒரு spoonful, இருமடங்கு பல சிப்பி மற்றும் தக்காளி: இப்போது சுவையூட்டிகள் ஊற்றி வந்தது. ருசிக்க சர்க்கரை கொண்டு பான் உள்ளடக்கங்களை தெளி. மறியல் மற்றும் கோழி சேர்க்க. ஒரு நிமிடத்திற்குப் பின்னர், அணைக்க மற்றும் வேகவைத்த அரிசி உடன் பரிமாறவும். இந்த உணவு நல்ல பக்க உணவாகும்.

கோழி மற்றும் துளசி கொண்டு வறுத்த அரிசி

இது மிகவும் கடினம் அல்ல. ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அரிசி சமையல் - அது இரண்டு கப் வேண்டும். எப்போதும் போல, தாய் கோழி - தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் ஒரு மெல்லிய துண்டு பூண்களும். இந்த டிஷ், நாம் ஒரு கரண்டியால் துளசி பேஸ்ட் வேண்டும். நாம் ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும். பின்னர், கோழி சேர்க்க மற்றும் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரம் பிறகு, பட்டாணி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி வைத்து. பரபரப்பை. மீன் சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி அதை நிரப்பவும், ஒரு சிறிய சர்க்கரை தூவி. மற்றொரு skovorodochke வறுக்கவும் இரண்டு தேக்கரண்டி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு அரைக்கப்பட்ட. இந்த மசாலா தூவி ஏற்கனவே தீ படம் இருந்து அகற்றப்பட்டன. புதிய வெள்ளரி மற்றும் ஒரு வறுத்த முட்டையின் க்யூப்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.